Κατηγορία: Βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους

Μανιτάρι Valui: φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρι Valui: φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρι αξία (Russula foetens) ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων, καθώς η χρήση του στα τρόφιμα είναι δυνατή μόνο μετά από παρατεταμένη επεξεργασία: αφαίρεση του πικρού δέρματος και παρατεταμένο μούλιασμα. Ωστόσο, αυτό το μανιτάρι βρίσκει το δρόμο του σε πολλές κουζίνες.Παρακάτω μπορείτε να μάθετε πώς είναι ένα μανιτάρι Valui στη φωτογραφία, πού και πότε να μαζέψετε τα μ
Μανιτάρι Sarkoscif: φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρι Sarkoscif: φωτογραφία και περιγραφή

Σαρκόσκυφα - ένα από εκείνα τα μανιτάρια που έχουν πολύ ελκυστική εμφάνιση. Με πλούσια φαντασία, μπορούν ακόμη και να συγκριθούν με κόκκινα λουλούδια, ειδικά αν αυτά τα πρωτότυπα καρποφόρα σώματα δεν αναπτύσσονται σε ξερό ξύλο, αλλά σε ζουμερά πράσινα βρύα. Σε αυτή την περίπτωση, φαίνεται σαν ένα πυκνό φωτεινό μπουμπούκι να περιβάλλεται από λαμπερά πράσινα φύλλα.Τα πρώτα όμορφα μανιτάρια μετά το λιώσιμο του χιονιού είναι τα ανοιξιάτικα μανιτάρια του sarkoscyphus, τ
Πώς μοιάζουν τα ψεύτικα κύματα: φωτογραφία και περιγραφή

Πώς μοιάζουν τα ψεύτικα κύματα: φωτογραφία και περιγραφή

Το Volnushka θεωρείται ένας κοινός μύκητας που αναπτύσσεται σε εκείνα τα δάση όπου υπάρχουν σημύδες. Αυτό το καρποφόρο σώμα σχηματίζει μυκόρριζα μόνο με αυτό το δέντρο. Έτσι, τα φυτά υποστηρίζουν το ένα το άλλο σε όλη τη διάρκεια της ζωής.Τα κύματα μεγαλώνουν σε μεγάλες ομάδες, οπότε βρίσκοντας ένα ξέφωτο με αυτά τα μανιτάρια, μπορείτε να θερίσετε μια τεράστια συγκομιδή. Τα μανιτάρια βρίσκονται σε αλσύλλια σημύδας, σε ανεμ
Χειμερινό μέλι από μανιτάρια (flammulina με βελούδινα πόδια)

Χειμερινό μέλι από μανιτάρια (flammulina με βελούδινα πόδια)

Είναι γενικά αποδεκτό ότι ο χειμώνας δεν είναι η εποχή για την εποχή των μανιταριών. Πράγματι, πολύ λίγοι άνθρωποι μπορούν να βρεθούν στο δάσος σε μια τόσο κρύα περίοδο. Ωστόσο, για τους έμπειρους μανιταροσυλλέκτες, ο χειμώνας δεν είναι λόγος για να λιάζονται στο σπίτι δίπλα στη σόμπα. Με την έναρξη του κρ
Πράσινο μανιτάρι ryadovka (πράσινο τσάι): πώς φαίνεται και πότε να συλλέξετε

Πράσινο μανιτάρι ryadovka (πράσινο τσάι): πώς φαίνεται και πότε να συλλέξετε

Μετά το τέλος της αιχμής της περιόδου συλλογής μανιταριών στα δάση, μπορείτε ακόμα να βρείτε ένα πράσινο κωπηλατικό (πράσινο τσάι). Και παρόλο που ο παγετός και το χιόνι «διαβαίνουν» ήδη μπροστά, οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​δεν αρνούνται να συλλέξουν φρέσκα «τρόπαια» με ένα τόσο συγκεκριμένο και πρωτότυπο χρώμα όπως αυτό.Τα πράσινα μανιτάρια ryadovka είναι ευρέως διαδεδομένα σε όλη τη Ρωσία. Ωστόσο, συχνά οι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες μπερδεύουν το πράσινο τσάι με το πράσινο russula, και αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα όταν οι πράσινες σειρές είναι σε νεαρή ηλικία.
Πώς μοιάζει ένα poddubovik μανιταριού: φωτογραφία και περιγραφή

Πώς μοιάζει ένα poddubovik μανιταριού: φωτογραφία και περιγραφή

Το Poddubovik είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι, χαρακτηριστικό του οποίου είναι οι φωτεινές μπλε κηλίδες που δεν εξαφανίζονται ποτέ σε όλη την επιφάνειά του. Ακόμη και ο πολτός αυτού του μανιταριού, όταν σπάσει, παίρνει αμέσως ένα μπλε χρώμα. Όταν περιγράφεται το poddubovik, ονομάζεται συχνά μανιτάρι μελανιού. Παρά το όνομά του, το poddubovik δεν βρίσκεται απαραίτητα κάτω από δέντρα. Πολύ συχνά αυτό το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε
Μανιτάρι σκαντζόχοιρος: φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρι σκαντζόχοιρος: φωτογραφία και περιγραφή

Το μανιτάρι σκαντζόχοιρος που αναπτύσσεται σε κωνοφόρα ή μικτά δάση, κυρίως κάτω από τα πεύκα, αναφέρεται σε διάφορα βιβλία αναφοράς ως βρώσιμο ή βρώσιμο υπό όρους. Οι γευστικές ιδιότητες όλων των τύπων σκαντζόχοιρου (ποικιλόχρωμο, κίτρινο και άλλα) είναι χαμηλές, ωστόσο, αυτά τα μανιτάρια μπορούν κάλλιστα να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, καθώς δεν περιέχουν τοξικές ουσίες.Φέρνουμε στην προσοχή σας μια φωτογραφία διαφόρων ειδών του μανιταριού σκαντζόχοιρου, καθώς και μια περιγραφή αυτών των δώρων του δάσους και συστάσεις για τη χρήση τους. Ερίκιο ποικιλόχρωμο (πλακάκι) Κατηγορία: υπό όρους βρώσ
Serushka: περιγραφή και φωτογραφία του μανιταριού

Serushka: περιγραφή και φωτογραφία του μανιταριού

Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.Δείτε παρακάτω - πώς φαίνεται το serushka με μανιτάρια στη φωτογραφία και διαβάστε την περιγραφή του.Καπέλο (διάμετρος 4-12 cm): μπορεί να είναι όχι μόνο γκρι, αλλά και με αποχρώσεις μοβ ή ροζ. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι κυρτό, στη συνέχεια αποκτά σχήμα χωνιού. Οι άκρες είναι ανώμαλες και κυρτές προς το εσωτερικό.Πόδι (ύψος 4-10 cm): το ίδιο χρώμα με το κα
Βρώσιμα υπό όρους γαλατάδες: φωτογραφία και περιγραφή

Βρώσιμα υπό όρους γαλατάδες: φωτογραφία και περιγραφή

Το Millechnik είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι της οικογένειας Russula. Τα γαλακτώδη μανιτάρια οφείλουν το όνομά τους στο περιεχόμενο στον πολτό των αγγείων με γαλακτώδη χυμό που ρέει όταν το σώμα του καρπού καταστραφεί. Σε παλαιότερα δείγματα και σε ξηρές εποχές, ο γαλακτώδης χυμός στεγνώνει και μπορεί να απουσιάζει. Παρακάτω θα βρείτε μια φωτογραφία και περιγραφή του γαλακτώδους μανιταρ
Amanita muscaria: φωτογραφία και περιγραφή

Amanita muscaria: φωτογραφία και περιγραφή

Οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι τα αγαρικά μύγας μπορεί να είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη κάνουν λάθος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βρώσιμων μανιταριών μύγας που μπορούν να καταναλωθούν μετά από προσεκτική προεπεξεργασία. Η γεύση αυτών των δώρων του δάσους είναι αμφιλεγόμενη, επομένως τα βρώσιμα αγαρικά μύγας ταξινομούνται ως βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους.Φέρνουμε στην προσοχή σας μια φωτογραφία βρώσιμω
Μανιτάρι ryadovka κίτρινο-κόκκινο (κοκκινίζει)

Μανιτάρι ryadovka κίτρινο-κόκκινο (κοκκινίζει)

Κιτρινοκόκκινη σειρά (Tricholomopsis rutilans) ή κιτρινοκόκκινο μανιτάρι μελί, αιχμαλωτίζει τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​με την όμορφη εμφάνιση και τη μυρωδιά του μανιταριού. Αναπτύσσεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου στις ρίζες των κωνοφόρων δέντρων ή κοντά σε σάπια πρέμνα. Πολλοί
Σειρά σαπουνιού: φωτογραφία, περιγραφή και διανομή

Σειρά σαπουνιού: φωτογραφία, περιγραφή και διανομή

Η σειρά σαπουνιών, λόγω κάποιων ιδιαιτεροτήτων, ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων καρποσωμάτων. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν πάντα να το διακρίνουν εύκολα από τους εδώδιμους εκπροσώπους, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για αρχάριους. Η πλάκα σαπουνιού δεν τρώγεται λόγω της δυσάρεστης μυρωδιάς του πολτού, που θυμίζει σαπούνι πλυντηρίου. Όμως κάποιοι τολμηροί σεφ καταφέρνουν να αλατίσουν αυτά τα μανιτάρια με την προσθήκη ρίζας χρένου και σκ
Το μανιτάρι volvariella και το είδος του φωτογραφία - όμορφο και γλοιώδες κεφάλι

Το μανιτάρι volvariella και το είδος του φωτογραφία - όμορφο και γλοιώδες κεφάλι

Το Volvariella είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας Pluteae που ζει σε υπολείμματα ξύλου και χώμα πλούσιο σε χούμο. Λόγω της αντιαισθητικής του εμφάνισης και της ανέκφραστης γεύσης του, αυτό το μανιτάρι δεν είναι δημοφιλές. Ωστόσο, το volvariella είναι βρώσιμο και μπορεί κάλλιστα να καταναλωθεί, ωστόσο, μετά από προκαταρκτικό βράσιμο. Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες για τους πιο συνηθισμέ
Βρώσιμα μανιτάρια γάλακτος υπό όρους: φωτογραφία και περιγραφή

Βρώσιμα μανιτάρια γάλακτος υπό όρους: φωτογραφία και περιγραφή

Τα μανιτάρια γάλακτος είναι ευρέως διαδεδομένα στη Ρωσία. Τις περισσότερες φορές μπορούν να βρεθούν στα Ουράλια και τη Σιβηρία. Οι δυτικοί πιστεύουν ότι αυτά τα μανιτάρια δεν πρέπει να τρώγονται, αλλά κάνουν λάθος. Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια γάλακτος είναι βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, απλώς η διαδικασία παρασκευής τους περιλαμβάνει πολύ κόπο.Παρακάτω μπορείτε να βρείτε μια φωτογραφί
Ψατιρέλλα υδρόφιλη

Ψατιρέλλα υδρόφιλη

Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.Καπέλο (διάμετρος 3-7 cm): συνήθως κιτρινωπό ή ανοιχτό καφέ, με ελαφρά φυματίωση και συχνά ραγισμένες και ανομοιόμορφες άκρες. Έχει σχήμα καμπάνας, το οποίο τελικά αλλάζει σε σχεδόν επίπεδο. Στεγνό και λείο στην αφή.Πόδι (ύψος 3-11 cm): ελαφρώς ελαφρύτερο από το καπάκι, κοίλο, πυκνό και κυρτό, με αλευρώδη άνθηση σε όλο το μήκος. Ελαφρώς βελούδινο στην αφή.Πιάτα:
Μελάνι ή γκρίζα κοπριά

Μελάνι ή γκρίζα κοπριά

Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.Καπέλο (διάμετρος 4-12 cm): γκριζωπό ή ελαφρώς καφέ, πιο φωτεινό στο κέντρο. Μπορεί να είναι με πολλές μικρές σκούρες κλίμακες. Στα νεαρά μανιτάρια έχει το σχήμα ενός μικρού αυγού κοτόπουλου, που με τον καιρό γίνεται σαν καμπάνα. Οι άκρες είναι ανώμαλες, με μικρές ρωγμές.Πόδι (ύψος 7-22 cm): λευκό, ελαφρώς καφέ στη βάση. Συνήθως κυρτό, κοίλο.Πιάτα: χαλαρό και συχνό, λευκό χρώμα, γίνεται καφέ με την πάροδο του χρόνου και στη συνέ
Ερυθρά

Ερυθρά

Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.Καπέλο (διάμετρος 3-9 cm): κοκκινωπό καφέ, ελαφρώς κυρτό, με τον καιρό γίνεται επίπεδο ή ακόμα και καταθλιπτικό. Λείο στην αφή, αλλά μπορεί να είναι ελαφρώς τσαλακωμένο.Πόδι (ύψος 4-9 cm): κυλινδρικό, που εκτείνεται από κάτω προς τα πάνω.Πιάτα: λευκό, στα παλιά μανιτάρια μπορεί να είναι καφέ ή ροζ. Πολύ εύθραυστο, γι'
Μανιτάρι calocera κολλώδες (κέρατα, πόδια ελαφιού)

Μανιτάρι calocera κολλώδες (κέρατα, πόδια ελαφιού)

Kalocera κολλώδες (Calocera viscosa) αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, δηλαδή μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από ειδική προεπεξεργασία. Το Calocera ονομάζεται συχνά κερασφόρο ή κερασφόρο λόγω των προφερόμενων «κέρατων» του. Οικογένεια: Dacrymycetaceae. Περιγραφή. Το σώμα του καρπού έχει ύψος 2 έως 8 cm, θαμνώδες, ασθενώς διακλαδισμένο. Τα "κέρατα ελαφιού" των κερασφόρων μανιταρ