emmabrewda.com

Το Volnushka θεωρείται ένας κοινός μύκητας που αναπτύσσεται σε εκείνα τα δάση όπου υπάρχουν σημύδες. Αυτό το καρποφόρο σώμα σχηματίζει μυκόρριζα μόνο με αυτό το δέντρο. Έτσι, τα φυτά υποστηρίζουν το ένα το άλλο σε όλη τη διάρκεια της ζωής.

Τα κύματα μεγαλώνουν σε μεγάλες ομάδες, οπότε βρίσκοντας ένα ξέφωτο με αυτά τα μανιτάρια, μπορείτε να θερίσετε μια τεράστια συγκομιδή. Τα μανιτάρια βρίσκονται σε αλσύλλια σημύδας, σε ανεμοφράκτες, ακόμη και σε ανοιχτά και καλά φωτισμένα ξέφωτα.

Υπάρχουν ψεύτικα κύματα και πώς να τα ξεχωρίσετε από τα βρώσιμα μανιτάρια;

Αρχίζοντας μαζευτές μανιταριών, πηγαίνοντας στο δάσος, αναρωτιούνται πάντα: Τα μικρά κύματα έχουν ψεύτικους εκπροσώπους; Σημειώστε ότι σε ειδικά βιβλία αναφοράς υπάρχουν δύο τύποι κυμάτων - λευκό και ροζ. Αν και στις ευρωπαϊκές χώρες το κύμα θεωρείται δηλητηριώδες, στη χώρα μας είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι. Με σύντομο βράσιμο (20-25 λεπτά) ή με παρατεταμένο μούλιασμα (από 1,5 έως 3 ημέρες), τα κύματα χάνουν την τοξικότητά τους και μπορούν να φαγωθούν. Κάνουν καλά τουρσί και αλατισμένα κενά για το χειμώνα.

Υπάρχουν ψεύτικα κύματα παρόμοια με τα πραγματικά είδη: λευκό ή ροζ; Θα απαντήσουμε καταφατικά ότι τα κύματα δεν έχουν δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα αντίστοιχα. Επομένως, μη διστάσετε να μαζέψετε αυτά τα νόστιμα μανιτάρια και να τα μαζέψετε για το χειμώνα.

Όμως, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν ψεύτικα κύματα, συχνά συγχέονται με το ξεθωριασμένο γαλακτώδες, το οποίο θεωρείται επίσης ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Ευτυχώς, με τη βοήθεια μιας φωτογραφίας, μπορείτε να προσδιορίσετε πώς μοιάζουν τα ψεύτικα κύματα:

Τα ψεύτικα κύματα στους ανθρώπους ονομάζονται εξωτερικά παρόμοια με αυτούς γαλατάδες - μανιτάρια με ροζ καπάκι, αλλά χωρίς την άκρη κατά μήκος της άκρης και μικρότερα.

Οι μυλωνάδες είναι ξεθωριασμένοι, όπως και τα κύματα, προτιμούν να σχηματίζουν μυκόρριζα με σημύδες και αναπτύσσονται σε μέρη με υψηλή υγρασία. Πώς μπορείς να ξεχωρίσεις τα κύματα από τα ψεύτικα μανιτάρια, όπως το λακτάριο; Η κύρια διαφορά είναι η απουσία χαρακτηριστικής άκρης στην επιφάνεια του καπακιού στη λάκα. Ωστόσο, σημειώνουμε ότι ακόμη και αυτά τα μανιτάρια, έχοντας περάσει την προκαταρκτική επεξεργασία - μούλιασμα και βράσιμο, δεν αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο. Οι μύλοι μπορούν να αλατιστούν και να παστωθούν για το χειμώνα.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την περιγραφή και τη φωτογραφία των μανιταριών ψευδών κυμάτων, τα οποία θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε σωστά αυτά τα καρποφόρα σώματα:

Ψεύτικα κύματα: περιγραφή και διανομή

Λατινική ονομασία:Lactarius vietus.

Οικογένεια: Ρούσουλα.

Συνώνυμα: ο γαλατάς είναι νωθρός, το ροζ κύμα, το βάλτο κύμα.

Καπέλο: Διαμέτρου 2,5 έως 10 cm, σαρκώδες αλλά λεπτό, με κεντρικό εξόγκωμα στα νεαρά δείγματα. Το χρώμα κυμαίνεται από καφέ-καφέ έως καφέ, με πιο σκούρο κέντρο και πιο ανοιχτόχρωμες άκρες. Μια ενδεικτική φωτογραφία που δείχνει πώς να διακρίνετε τα ψεύτικα κύματα παρουσιάζεται παρακάτω:

Πόδι: σε διάμετρο από 0,7 έως 1,3 εκ., μήκος από 4 έως 8 εκ., άλλοτε μεγαλώνει έως και 10 εκ. Κυλινδρικό, με διαστολή προς τη βάση, άλλοτε πεπλατυσμένο. Σε νεαρή ηλικία συμπαγής, σε ώριμο γίνεται κούφιο. Το χρώμα είναι πολύ πιο ανοιχτό από αυτό του καπακιού και μπορεί να είναι κρεμώδες ή ανοιχτό καφέ.

Πολτός: εύθραυστο, λεπτό, λευκό, άοσμο. Ο γαλακτώδης χυμός έχει μια πικάντικη οσμή και, όταν κόβεται, γίνεται γκρι ή λαδί.

Πιάτα: συχνό, με υπόλευκη χροιά, που κατεβαίνει κατά μήκος του ποδιού. Γκρι όταν πιέζεται ή καταστραφεί.

Εδωδιμότητα: το ψευδές κύμα ανήκει στην κατηγορία 3 και θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Καλό για τουρσί ή τουρσί μετά από θερμική επεξεργασία.

Διάδοση: φύεται σε μεγάλες οικογένειες σε φυλλοβόλα, μικτά δάση με υψηλή υγρασία και κυριαρχία της σημύδας, αφού μαζί της σχηματίζει μυκόρριζα. Λατρεύει τις βαλτώδεις περιοχές με βρύες και κομμένες σημύδες.Αναπτύσσεται στο έδαφος της Ρωσίας, της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας, της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής. Η καρποφορία αρχίζει στα μέσα Αυγούστου και διαρκεί μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου.

Μετά την εξέταση της λεπτομερούς περιγραφής και των φωτογραφιών των ψεύτικων μανιταριών, όλοι, ακόμη και ένας αρχάριος μανιταροσυλλέκτης, μπορούν να πάνε με ασφάλεια στο δάσος για μια συγκομιδή μανιταριών.