emmabrewda.com

Κιτρινοκόκκινη σειρά (Tricholomopsis rutilans) ή κιτρινοκόκκινο μανιτάρι μελί, αιχμαλωτίζει τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​με την όμορφη εμφάνιση και τη μυρωδιά του μανιταριού. Αναπτύσσεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου στις ρίζες των κωνοφόρων δέντρων ή κοντά σε σάπια πρέμνα. Πολλοί αρχάριοι συλλέκτες μανιταριών έχουν μια ερώτηση: Είναι το βρώσιμο μανιτάρι ryadovka που κοκκινίζει, αξίζει να το συλλέξετε;

Ψεύτικο ή βρώσιμο μανιτάρι ryadovka κιτρινοκόκκινο;

Για τους περισσότερους συλλέκτες μανιταριών, η κιτρινοκόκκινη σειρά, η φωτογραφία της οποίας φαίνεται παρακάτω, είναι ένα ελάχιστα γνωστό μανιτάρι. Εξάλλου, η κύρια εντολή είναι να παίρνουμε μόνο γνωστά μανιτάρια. Και από την άλλη πλευρά, η σειρά που κοκκινίζει φαίνεται βρώσιμη. Πώς να κατανοήσετε αυτά τα ζητήματα και πώς να καταλάβετε εάν η ψεύτικη σειρά είναι κιτρινοκόκκινη;

Σημειώστε ότι σε ορισμένες επιστημονικές πηγές αυτό το μανιτάρι ταξινομείται ως βρώσιμο είδος υπό όρους και σε άλλες ως μη βρώσιμο. Αυτή η μη κολακευτική κρίση συνήθως συνδέεται με την πικρή γεύση του πολτού, ειδικά σε ενήλικα δείγματα. Ωστόσο, μετά το βράσιμο, είναι δυνατό να απαλλαγούμε από την πικρία. Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες θεωρούν το κιτρινοκόκκινο βρώσιμο μανιτάρι ryadovka και το εντάσσουν με επιτυχία στο καθημερινό τους μενού.

Αυτό το άρθρο θα σας επιτρέψει να εξοικειωθείτε με μια λεπτομερή περιγραφή και φωτογραφία του κιτρινοκόκκινου μανιταριού σειράς.

Μανιτάρι ryadovka κίτρινο-κόκκινο (tricholomopsis rutilans): φωτογραφία και περιγραφή

Λατινική ονομασία:Tricholomopsis rutilans.

Οικογένεια: Συνήθης.

Συνώνυμα: το μανιτάρι μελιού είναι κόκκινο ή κιτρινοκόκκινο, το ryadovka κοκκινίζει ή κόκκινο.

Καπέλο: έχει κίτρινο δέρμα με κόκκινα ή κόκκινα-λιλά λέπια. Έχει κανείς την εντύπωση ότι είναι διάσπαρτο με μεγάλο αριθμό μικρών κόκκινων κουκκίδων και λαχνών. Επομένως, το καπέλο εμφανίζεται πορτοκαλοκόκκινο ή κιτρινοκόκκινο. Στην ενήλικη κατάσταση του μύκητα, τα λέπια παραμένουν στο καπάκι μόνο στο κέντρο. Σε νεαρή ηλικία, το καπάκι έχει κυρτό σχήμα, το οποίο τελικά αλλάζει σε επίπεδο. Η διάμετρος είναι από 3 έως 10 εκ. και ακόμη και έως 15 εκ. Μια φωτογραφία και η περιγραφή μιας κιτρινοκόκκινης σειράς θα δείξει όλες τις διαφορές μεταξύ του καπέλου μανιταριού και των μη βρώσιμων διδύμων.

Πόδι: πυκνό, κιτρινωπό με ύψος έως 10-12 εκ. και διάμετρο 0,5 έως 2,5 εκ. Υπάρχουν πολυάριθμα διαμήκη πορφυρά λέπια σε όλο το πόδι. Σε νεαρή ηλικία το πόδι είναι συμπαγές, μετά γίνεται κοίλο και καμπυλωτό, πυκνώνει προς τη βάση.

Πολτός: έντονο κίτρινο χρώμα με ευχάριστο άρωμα ξύλου. Στο καπάκι, η σάρκα είναι πιο πυκνή και στο στέλεχος με πιο χαλαρή σύσταση και ινώδη δομή, είναι πικρή. Μια φωτογραφία ενός κιτρινοκόκκινου μανιταριού ryadovka θα δείξει τα διακριτικά χαρακτηριστικά του πολτού αυτού του μανιταριού.

Πιάτα: κίτρινο, κωνικό, στενό και προσκολλημένο.

Εδωδιμότητα: Το ryadovka που κοκκινίζει είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που ανήκει στην 4η κατηγορία. Απαιτείται προβρασμός για 40 λεπτά για να φύγει η πικρία.

Ομοιότητες και διαφορές: η περιγραφή του κιτρινοκόκκινου ryadovka μοιάζει με την περιγραφή του δηλητηριώδους και πικρού τούβλου-κόκκινου μύκητα μελιού. Η κύρια διαφορά μεταξύ του τούβλου-κόκκινου μύκητα μελιού και του κιτρινοκόκκινου μανιταριού ryadovka είναι η παρουσία στις πλάκες ενός λεπτού καλύμματος ιστού αράχνης με τα υπολείμματα του κροσσού, που μοιάζει με σπάνιες νιφάδες στο πόδι. Οι πλάκες είναι λευκές, γκρι ή πρασινοκίτρινες, στους ενήλικες είναι καφέ-πράσινες και ακόμη και μαυροπράσινες. Το καπάκι των δηλητηριωδών αγαρικών με κόκκινο τούβλο έχει σχήμα καμπάνας, αργότερα γίνεται πιο στρογγυλεμένο. Το πόδι είναι κυρτό, λιωμένο στο κάτω μέρος με γειτονικά μανιτάρια.

Διάδοση: Μια φωτογραφία μιας κοκκινισμένης σειράς δείχνει ξεκάθαρα ότι το μανιτάρι προτιμά τα κωνοφόρα και εγκαθίσταται στις ρίζες τους ή κοντά στα κούτσουρα. Ο χρόνος καρποφορίας ξεκινά από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Νοεμβρίου. Αναπτύσσεται σε εύκρατες ζώνες σε όλη τη Ρωσία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Προσοχή στο βίντεο της κιτρινοκόκκινης κωπηλασίας σε φυσικές συνθήκες σε πευκοδάσος: