Βολβαριέλλα βρώσιμων μανιταριών, φωτογραφία όμορφης και μεταξένιας βολβαριέλλας
Το Volvariella είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας Pluteae που ζει σε υπολείμματα ξύλου και χώμα πλούσιο σε χούμο. Λόγω της αντιαισθητικής του εμφάνισης και της ανέκφραστης γεύσης του, αυτό το μανιτάρι δεν είναι δημοφιλές. Ωστόσο, το volvariella είναι βρώσιμο και μπορεί κάλλιστα να καταναλωθεί, ωστόσο, μετά από προκαταρκτικό βράσιμο.
Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες για τους πιο συνηθισμένους τύπους αυτού του μανιταριού - όμορφο και μεταξένιο βολβάρι. Μάθετε για τα διπλά, το halo διάχυσης και την εφαρμογή. Φέρνουμε επίσης στην προσοχή σας μια φωτογραφία μιας μεταξένιας βολβαριέλλας και ενός βλεννογόνου κεφαλιού.
Η Volvariella είναι όμορφη (βλεννογόνο κεφάλι)
Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.
Το όμορφο μανιτάρι volvariella (βλεννογόνο κεφάλι) είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος του είδους του.
Καπέλο Volvariella gloiocephala (διάμετρος 6-17 cm): λευκό ή γκριζωπό, σπάνια καφέ. Στα νεαρά μανιτάρια έχει σχήμα μικρού αυγού κοτόπουλου, στα υπόλοιπα έχει μια καμπάνα με έντονα πεσμένες άκρες και ένα φυμάτιο στο κέντρο. Ξηρό και βελούδινο στην αφή, καλυμμένο με κολλώδη βλέννα σε υγρό καιρό.
Όμορφο πόδι volvariella (ύψος 4-22 cm): συνήθως γκριζωπό λευκό ή υπόκίτρινο, συμπαγές, χωρίς δακτύλιο.
Έχει σχήμα κυλίνδρου, και στη βάση έχει σχήμα κονδύλου. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, αισθητός στην αφή, γίνεται λείο με την πάροδο του χρόνου.
Πιάτα: ροζ ή ανοιχτό καφέ, συχνό και φαρδύ, στρογγυλεμένο σε σχήμα.
Πολτός: λευκό και πολύ εύθρυπτο, χωρίς έντονη οσμή.
Δίδυμα Volvariella: γκρι πλωτήρα (Amanita vaginata) και λευκό μύγα αγαρικό. Το volvariella διαφέρει από τον γκρι πλωτήρα στο γκριζωπό καπάκι του και τις βαθιές ροζ πλάκες του. Και σχεδόν όλα τα fly agarics έχουν ένα δαχτυλίδι στα πόδια τους.
Όταν μεγαλώνει: από τα μέσα Ιουλίου έως σχεδόν τα τέλη Οκτωβρίου στην εύκρατη ζώνη της ευρασιατικής ηπείρου και στην Άπω Ανατολή.
Πού μπορώ να βρω: σε σωρούς σκουπιδιών και κοπριάς, σάπιου φλοιού ή σε σπασμένο σανό.
Τρώει: μετά από 10-15 λεπτά βρασμού. Θεωρείται βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι, χωρίς ενδιαφέρον για μαγείρεμα.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.
Αλλα ονόματα: βλεννογόνος βολβαρίλιας, βλεννογόνος κεφαλή βολβαριέλλας, παχύρρευστο κάλυμμα βολβαριέλλας, βλεννογόνος κεφαλή βολβοπλυτού.
Μανιτάρι volvariella μεταξένιο
Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.
Μεταξένιο καπέλο volvariella (Volvariella bombycina) (διάμετρος 6-22 cm): ινώδη, λευκό ή κιτρινωπό, με τη μορφή κώνου ή καμπάνας, μερικές φορές με φυματίδια σε όλη την επιφάνεια. Μεταξένιο στην αφή.
Πόδι (ύψος 6-16 cm): λευκό, κυλινδρικό, κωνικό από κάτω προς τα πάνω. Πολύ πυκνό, ινώδες, με μικρό κόνδυλο στη βάση.
Πιάτα: συχνό και χαλαρό, λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό.
Πολτός: σαρκώδη, λευκά στα νεαρά μανιτάρια, κιτρινωπά στα παλιά. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη μυρωδιά στο σημείο της κοπής ή του κατάγματος.
Volvariella μεταξωτό διπλό: λευκό πλωτήρα (Amanitopsis alba), αλλά δεν αναπτύσσεται σε δέντρα.
Όταν μεγαλώνει: από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου στο βόρειο τμήμα της ευρασιατικής ηπείρου.
Πού μπορώ να βρω: σε φυλλοβόλα δάση, σε εξασθενημένα δέντρα, συχνά δίπλα σε φτελιές, φλαμουριές, λεύκες και λεύκες.
Τρώει: αν και ανήκει σε μανιτάρια υπό όρους, μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή τουρσί.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.
Αλλα ονόματα: volvariella bombicin.
