Μανιτάρι κοπριάς ή γκρίζο σκαθάρι
Κατηγορία: υπό όρους βρώσιμο.
Καπέλο (διάμετρος 4-12 cm): γκριζωπό ή ελαφρώς καφέ, πιο φωτεινό στο κέντρο. Μπορεί να είναι με πολλές μικρές σκούρες κλίμακες. Στα νεαρά μανιτάρια έχει το σχήμα ενός μικρού αυγού κοτόπουλου, που με τον καιρό γίνεται σαν καμπάνα. Οι άκρες είναι ανώμαλες, με μικρές ρωγμές.
Πόδι (ύψος 7-22 cm): λευκό, ελαφρώς καφέ στη βάση. Συνήθως κυρτό, κοίλο.
Πιάτα: χαλαρό και συχνό, λευκό χρώμα, γίνεται καφέ με την πάροδο του χρόνου και στη συνέχεια μαύρο και θολωμένο. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν δακτύλιο, αλλά εξαφανίζεται με την ηλικία.
Πολτός: λεπτό, λευκό, σκουραίνει έντονα και γρήγορα στο σημείο κοπής ή κατάγματος. Δεν έχει έντονη οσμή.
Στη μεσαιωνική Ρωσία, οι σκαθάρια κοπριάς μελανιού χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή μελανιού, το οποίο προστέθηκε στα συνηθισμένα για να προστατεύσει σημαντικά κυβερνητικά έγγραφα από πλαστογραφία: μετά την ξήρανση, τα σπόρια του μύκητα σχηματίζουν ένα μοναδικό σχέδιο.
Διπλό: απών.
Ο μύκητας του σκαθαριού με μελάνι ή γκρίζα κοπριά αναπτύσσεται από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Οκτωβρίου σε χώρες της ευρασιατικής ηπείρου με εύκρατο κλίμα.
Πού μπορώ να βρω: σε λιπασμένα εδάφη, σωρούς λιπασμάτων ή κοπριάς ή σε φυλλοβόλα δάση πλούσια σε χούμους.
Τρώει: βράζουμε, μαρινάρουμε και τηγανίζουμε μόνο νεαρά μανιτάρια.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική (τα δεδομένα δεν έχουν επιβεβαιωθεί και δεν έχουν περάσει κλινικές μελέτες!): Η κοπριά μελανιού χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τη μέθη.
Σπουδαίος! Η κατανάλωση σκαθαριού κοπριάς με αλκοόλ προκαλεί δηλητηρίαση, αλλά παραμένει αβλαβής για όσους δεν πίνουν.
Μια φωτογραφία ενός γκρίζου σκαθαριού κοπριάς προτείνεται να προβληθεί παρακάτω:
Άλλα ονόματα: μανιτάρι γκρι μελάνι.
