Νόστιμα πιάτα από αγαρικά μελιού: φωτογραφίες και απλές συνταγές από φρέσκα, κατεψυγμένα και αλατισμένα μανιτάρια

Τα μανιτάρια μελιού στη χώρα μας θεωρούνται από τα πιο αγαπημένα και καταναλώνονται ενεργά στα τρόφιμα. Εάν δεν γνωρίζετε ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αγαρικά μελιού, τότε εξετάστε τις προτεινόμενες επιλογές.

Οι παρουσιαζόμενες συνταγές θα πουν σε όλους τους λάτρεις των δασικών δώρων για τα μυστικά της προετοιμασίας πιάτων από αγαρικά μελιού. Επιπλέον, θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε νόστιμες λιχουδιές για εορταστικές γιορτές με πρωτότυπο τρόπο. Μην ξεχνάτε ότι η μαγειρική είναι ένα ιδιαίτερο μέρος για να αποκαλύψετε το ταλέντο σας. Ακόμα κι αν δεν έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες σε αυτόν τον τομέα, μην αποθαρρύνεστε, καθώς σίγουρα θα αντεπεξέλθετε στην προετοιμασία αυτών των 14 συνταγών, γιατί περιγράφονται αναλυτικά βήμα προς βήμα.

Εκτός από απλές συνταγές για πιάτα με μανιτάρια, προσφέρουμε επίσης φωτογραφίες που θα διευκολύνουν τον έλεγχο της διαδικασίας. Προσπαθήστε να κάνετε τουλάχιστον μία από τις επιλογές και μη διστάσετε να την σερβίρετε στην οικογένειά σας - κανείς δεν θα απογοητευτεί.

Αυτή η σελίδα περιέχει συνταγές για διαιτητικά πιάτα, ζεστά, δεύτερα, καθώς και επιλογές για προετοιμασίες για το χειμώνα. Τα πιάτα διαίτης από αγαρικά μελιού μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: βράστε, μαγειρέψτε ή ψήστε. Πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν μανιτάρια του φθινοπώρου, τα οποία από τη γεύση τους είναι πολύ ανώτερα από τα χειμωνιάτικα και τα ανοιξιάτικα. Ακόμη και οι απαιτητικοί λάτρεις των μανιταριών θα εκτιμήσουν τα πιάτα από τα μανιτάρια του φθινοπώρου.

Πιάτο με μανιτάρια μελιού με πατάτες και αυγά σε αργή κουζίνα

Εάν υπάρχουν μανιτάρια στο ψυγείο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από αυτά χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι. Έχοντας μια τέτοια συσκευή στην κουζίνα σας, δεν πρέπει να ανησυχείτε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ειδικά επειδή είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε σε αυτό.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Μέτρια πατάτα - 6 τεμ.;
  • Αυγά - 3 τεμ.;
  • 2 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
  • Φυτικό λάδι (άοσμο);
  • Αλεσμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 3-4 κλωναράκια πράσινο μαϊντανό.

Ένα πιάτο με αγαρικά μελιού σε αργή κουζίνα θα σας καταπλήξει με τη γεύση του, γιατί θα διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.

  1. Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται τα περισσότερα πόδια και βράζονται για 15 λεπτά.
  2. Απλώνουμε σε τρυπητό, και όσο στραγγίζουν τα μανιτάρια, ασχολούνται με το ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού και το κόψιμο σε φέτες.
  3. Τα βραστά μανιτάρια αναμειγνύονται με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιών, τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα πλένουμε από τη βρωμιά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
  5. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά με μανιτάρια, προσθέστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  6. Το μπολ αλείφουμε με λάδι, αλείφουμε όλη τη μάζα και χτυπάμε λίγο.
  7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" και ρυθμίστε το χρόνο για 70-80 λεπτά.
  8. Μετά την ηχητική ειδοποίηση, αφήστε το πιάτο στο πολυκουζινάκι για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ανοίξτε ένα πιάτο.

Αποδεικνύεται μια εξαιρετική κατσαρόλα, η οποία, όταν σερβίρεται, διακοσμείται με κλωνάρια μυρωδικών.

Πώς να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό πιάτο από βραστά μανιτάρια μελιού με φασόλια: συνταγή με φωτογραφία

Ένα πιάτο με βραστά μανιτάρια μελιού μπορεί επίσης να θεωρηθεί διαιτητικό. Ετοιμάστε μανιτάρια με φασόλια σπαραγγιού για δείπνο - αυτό το πιάτο θα σας εκπλήξει με τη γέμιση και τη θρεπτικότητά του.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Βραστά φασόλια σπαραγγιού - 300 g;
  • Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
  • Σπανάκι και ρόκα - 40 g το καθένα.
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι για γεύση.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρέματος ενός πιάτου από βραστά μανιτάρια μελιού θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα για όλη την οικογένεια.

  1. Τα μανιτάρια μελιού πλένονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, πλένονται ξανά και απλώνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
  2. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια ψιλοκόβονται και συνδυάζονται με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
  3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  4. Τα προβρασμένα φασόλια από σπαράγγια αναμειγνύονται με κρύα μανιτάρια και κρεμμύδια.
  5. Προστίθενται ντομάτες κομμένες σε φέτες, τα χόρτα σκίζονται με το χέρι και προστίθενται επίσης στη σαλάτα.
  6. Το σκόρδο κόβεται σε μικρούς κύβους και ανακατεύεται με λιωμένο τυρί και ελαιόλαδο.
  7. Όλα τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και απλώνονται σε μια βαθιά σαλατιέρα.

Τι πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια κατεψυγμένα για το χειμώνα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Τι πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια που έχουν καταψυχθεί για το χειμώνα; Δοκιμάστε ένα σνακ που μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυτταρικών δομών. Αυτό το πιάτο έχει καλή πεπτικότητα και θρεπτική αξία.

  • Κατεψυγμένα μανιτάρια - 500 g;
  • Γλυκόξινα μήλα - 3 τεμ.
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ζωμός μανιταριών - ½ κουταλιά της σούπας.
  • Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 150 ml.
  • Αλάτι για γεύση?
  • Χόρτα άνηθο ή μαϊντανός.

Η προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα πιάτο από κατεψυγμένα μανιτάρια σύμφωνα με όλους τους κανόνες μαγειρέματος.

  1. Βάζουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε ένα μπολ και τα τοποθετούμε στο κάτω ράφι του ψυγείου. Μια τέτοια απόψυξη θα επιτρέψει στα μανιτάρια να παραμείνουν όμορφα στην εμφάνιση.
  2. Βράζετε σε νερό για 10 λεπτά, βάζετε μια πετσέτα κουζίνας και αφήνετε να στραγγίξει ελαφρά από τα περιττά υγρά.
  3. Τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια ή αφήνονται ολόκληρα, τηγανίζονται σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  4. Προσθέτουμε τα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με τα μανιτάρια για 5 λεπτά.
  5. Ανακατεύουμε το ζωμό μανιταριών με το αλεύρι, χτυπάμε με σύρμα να μην μείνουν σβώλοι, αλατίζουμε, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα μήλα.
  6. Βράστε για 10 λεπτά, ρίξτε ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένα βότανα και φέρτε τη μάζα μήλου-μανιταριού σε βράση.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ελαφρώς κρυωμένο.

Πιάτο με παστά βασιλικά μανιτάρια με αρακά

Σε αυτή την εκδοχή μαγειρέματος από αλατισμένα μανιτάρια μελιού, τα βασιλικά μανιτάρια είναι το καλύτερο συστατικό. Αυτός ο τέλειος συνδυασμός προϊόντων χρησιμοποιείται για εορταστικές γιορτές. Δεν είναι τυχαίο που η απίστευτη γεύση του πιάτου και η μικρή σπατάλη χρόνου στην προετοιμασία του είναι τόσο δημοφιλή σε πολλές νοικοκυρές.

  • Αλατισμένα μανιτάρια - 500 g;
  • Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 g.
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
  • Νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
  • Αλάτι για γεύση?
  • Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ.

Ένα πιάτο με μανιτάρια βασιλικού μελιού, αλατισμένο για το χειμώνα, παρασκευάζεται σταδιακά, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

  1. Ρίχνουμε τα μανιτάρια με νερό και αφήνουμε για 20-30 λεπτά, ανάλογα με την αλατότητα.
  2. Ξεπλύνετε με νερό, στραγγίστε, κόψτε σε κύβους και βάλτε το σε ένα στεγνό τηγάνι.
  3. Προσθέτουμε ξεφλουδισμένα και κομμένα κρεμμύδια και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό.
  4. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, αλάτι κατά βούληση και τον αρακά σε κονσέρβα.
  5. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. κάτω από ένα κλειστό καπάκι, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς.
  6. Σερβίρουμε σε μπολ σε μερίδες με φρέσκια ντομάτα.

Συνταγή για ζεστό μανιτάρι με μέλι: μπορς με μανιτάρια

Οι συνταγές για την προετοιμασία ζεστών πιάτων από αγαρικό μέλι θα σας επιτρέψουν να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο δείπνο.

Το μαγειρεμένο μπορς με αγαρικά μελιού και δαμάσκηνα έχει πρωτότυπη γεύση και άρωμα.

  • Ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Αποξηραμένα δαμάσκηνα - 7 τεμ.
  • Παντζάρια - 2 μεσαία κομμάτια.
  • Λευκό λάχανο - 200 g;
  • Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
  • Ρίζα μαϊντανού - για γεύση.
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας l .;
  • Φυτικό λάδι - για σοτάρισμα.
  • Ξίδι 9% - 2 κ.σ l .;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • Ξινή κρέμα - για γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια.

Ένα ζεστό πιάτο με αγαρικά μελιού, και στη δική μας εκδοχή είναι μπορς με μανιτάρια, παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Τα προκαθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες και αλείφονται σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
  2. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
  3. Περνάμε για άλλα 5-8 λεπτά. βάλτε σε ξεχωριστό μπολ.
  4. Αλέστε τα καρότα σε κύβους και τρίψτε τα καθαρισμένα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη, τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Ρίχνουμε λίγο ζωμό κότας από το τηγάνι, αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
  6. Ρίξτε ψιλοκομμένο λάχανο στον ζωμό που βράζει, προσθέστε τα καρότα και τα παντζάρια, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  7. Προσθέστε ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού, τη δάφνη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού.
  8. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, κομμένα σε κύβους ή λωρίδες, καθώς και τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
  9. Στο σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. σε κάθε πιάτο. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Η συνταγή για το πρώτο πιάτο με αποξηραμένα μανιτάρια αγαρικά μελιού

Το πρώτο πιάτο με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού αποδεικνύεται πλούσιο και χορταστικό, με έντονο άρωμα μανιταριού. Η μανιταρόσουπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο δείπνο.

  • Αποξηραμένα μανιτάρια - 20 g;
  • Λεπτό φιδέ - 200 g;
  • Ζωμός μανιταριών - 2 l;
  • Πατάτες - 4 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Φύλλο δάφνης -1 τεμ.;
  • Ψιλοκομμένα χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η συνταγή για το μαγείρεμα των αποξηραμένων μανιταριών μελιού πρέπει να ακολουθηθεί ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια μελιού και τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.
  2. Στραγγίστε το νερό, ρίξτε μια νέα δόση (2 λίτρα) και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
  3. Βράζουμε για 20 λεπτά, πιάνουμε τα μανιτάρια με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
  4. Κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε στο λάδι για 10 λεπτά.
  5. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ζωμό των μανιταριών και βράστε για 15 λεπτά.
  6. Αλατίζουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη σούπα.
  7. Σε 10 λεπτά. προσθέτουμε χυλοπίτες και μανιτάρια, ρίχνουμε τη δάφνη και βράζουμε για 7-10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  8. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά σε κάθε πιάτο.

Καλύτερο πιάτο με μανιτάρια Meadow: σούπα πουρέ

Τα πιάτα με μανιτάρια λιβαδιών είναι υπέροχα νόστιμα. Για παράδειγμα, η σούπα με πουρέ μανιταριών μπορεί να διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού και η οικογένειά σας θα είναι ευχαριστημένη με το μεσημεριανό σας γεύμα.

  • Μανιτάρια λιβαδιού - 600 g.
  • Πατάτες - 5 τεμ.;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Κρέμα - 500 ml;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Ζωμός μανιταριών - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • Κύβοι κρουτόν?
  • Ψιλοκομμένα χόρτα για γεύση.

Η ντελικάτη και νόστιμη σούπα πουρέ είναι το καλύτερο πιάτο με μανιτάρια μελιού ακόμα και για παιδιά.

Ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση για 8 άτομα.

  1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα: τρία καρότα στον τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
  2. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα χωριστά σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Βάζετε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες σε βραστό νερό και τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Πιάνετε τις πατάτες και τις βάζετε σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια.
  6. Τρίβουμε και βάζουμε σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με κρέμα, ζωμό μανιταριών και ανακατεύουμε.
  7. Ρίχνουμε αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας για να μην καεί.
  8. Προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε κύβους και αφήστε το για 10 λεπτά να φουσκώσει.
  9. Αδειάζετε σε πιάτα σε μερίδες, βάζοντας κρουτόν και ψιλοκομμένα χόρτα στο καθένα.

Το δεύτερο πιάτο με μανιτάρια τουρσί με πατάτες: συνταγή με φωτογραφία

Οι προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες από δεύτερα πιάτα από αγαρικό μέλι θα συμπληρώσουν όχι μόνο το καθημερινό μενού, αλλά και θα διακοσμήσουν το εορταστικό τραπέζι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών τουρσί με τη μορφή σαλάτας αποδεικνύεται νόστιμη και πικάντικη. Εκτός από τα ίδια τα κονσερβοποιημένα σώματα φρούτων, λαμβάνονται επίσης πατάτες και κρεμμύδια και η τελική σαλάτα καρυκεύεται με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.

  • Μανιτάρια τουρσί - 400 g;
  • Πατάτες - 6 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Ξινή κρέμα - 100 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Ψιλοκομμένα χόρτα άνηθου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ένα πιάτο με μανιτάρια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφία παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους της πατάτας και τους βάζουμε σε βραστό νερό, βράζουμε για 30-35 λεπτά.
  2. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφλουδίζουμε.
  3. Κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
  4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε στη γεύση στο τέλος.
  5. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές ροδέλες.
  6. Πλένουμε τα μανιτάρια τουρσί σε κρύο νερό, ανακατεύουμε με ροδέλες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο άνηθο.
  7. Ανακατεύουμε τις ζεστές πατάτες με τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τον άνηθο, προσθέτουμε στη γεύση.
  8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ώστε η κρέμα γάλακτος να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη σαλάτα.
  9. Το βάζουμε σε μια σαλατιέρα και το βάζουμε στο τραπέζι για σνακ.

Ένα νόστιμο πιάτο με μπούτια μανιταριών

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο από πόδια μανιταριών; Προσφέρουμε να εκπλήξουμε τους αγαπημένους σας και να φτιάξουμε ψητές πιπεριές γεμιστές με μπούτια μανιταριών.

  • Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές - 4 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Πόδια μανιταριών μελιού - 300 g.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Σκληρό τυρί - 150 g;
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι για γεύση?
  • Πράσινα κλωνάρια μαϊντανού - 8 τεμ.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών περιγράφεται παρακάτω σε στάδια.

  1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε με το κρέας για άλλα 7 λεπτά.
  3. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για 15 λεπτά, στραγγίζονται και τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Ανακατεύουμε το κρέας, το κρεμμύδι και τα μπούτια αγαρικού μελιού, ανακατεύουμε, αλατίζουμε κατά βούληση.
  5. Η πιπεριά κόβεται στη μέση, αφαιρούνται οι σπόροι και το κοτσάνι και τοποθετούνται σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
  6. Γεμίζουμε την πιπεριά με μανιτάρια και κρέας, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και ½ μέρος του τριμμένου τυριού, ρίχνουμε τη γέμιση στις πιπεριές.
  7. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. και ψήνεται στους 180°.
  8. 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, αφαιρούμε την πιπεριά, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο.
  9. Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα κλωνάρι μαϊντανό σε κάθε μισό πιπέρι.

Πιάτο με μανιτάρια μελιού με πατάτες

Ένα πιάτο με αγαρικά μελιού με προσθήκη πατάτας αντικαθιστά τέλεια τα προϊόντα κρέατος για χορτοφάγους ή νηστικούς. Οι κοτολέτες σερβίρονται με πουρέ πατάτας και σαλάτα λαχανικών.

  • Φρέσκα μανιτάρια - 700 g;
  • Βραστές πατάτες - 4 τεμ.;
  • Αυγά - 2 τεμ.;
  • Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Ψιλοκομμένα χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή και τη φωτογραφία του μαγειρέματος φρέσκων μανιταριών μελιού με πατάτες.

  1. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό και πετιέται σε τρυπητό.
  2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια, ψιλοκόβονται με μηχανή κρέατος.
  3. Τα μανιτάρια θρυμματίζονται επίσης, αναμειγνύονται με πατάτες, τα πάντα προστίθενται και καρυκεύονται για γεύση.
  4. Προστίθενται χόρτα και αυγά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Οι κοτολέτες σχηματίζονται από κιμά, τυλιγμένο σε ψίχουλα ψωμιού.
  6. Τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Οι κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες.

Ένα πιάτο με τηγανητά μανιτάρια μελιού κάνναβης με ζυμαρικά

Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε μανιτάρια κάνναβης, τα οποία φημίζονται για τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Τα ζυμαρικά με τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με μανιτάρια κάνναβης για όσους ακολουθούν δίαιτα και σέβονται την ιταλική κουζίνα.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Ζυμαρικά - 150 g;
  • Ζωμός λαχανικών - 150 ml;
  • Βασιλικός - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Χρησιμοποιήστε μια συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανητά μανιτάρια μελιού με ζυμαρικά για 2 άτομα.

  1. Σε μια κατσαρόλα αφήνουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, αλατίζουμε λίγο και βράζουμε για 3 λεπτά. λιγότερο από τον προβλεπόμενο χρόνο.
  2. Στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα ζυμαρικά με νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  3. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
  4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
  5. Εισάγουμε τα μανιτάρια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  6. Πριν τελειώσει το τηγάνισμα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
  7. Εισάγουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα για ζυμαρικά, ρίχνουμε το ζωμό, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
  8. Ρίχνουμε το βασιλικό και το σκόρδο κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Πιάτο από μανιτάρια του δάσους: αλάτισμα για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με μανιτάρια για το χειμώνα, και οι πιο δημοφιλείς είναι το αλάτισμα και το τουρσί.Τέτοια κενά είναι τέλεια για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, σάλτσες και σάλτσες για γαρνίρισμα.

Ένα πιάτο με άγρια ​​μανιτάρια, φτιαγμένο με τη μέθοδο του αλατίσματος, είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν τις χειμωνιάτικες παρασκευές.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μελιού, τα πλένουμε και τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
  2. Βάλτε μια λεπτή στρώση αλατιού στον πάτο της εμαγιέ κατσαρόλας.
  3. Τακτοποιούμε τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  4. Σκεπάζουμε με ανάποδη πιατέλα και πιέζουμε προς τα κάτω αφήνοντας το αλάτισμα για 30 μέρες σε δροσερό μέρος.

Βασιλικό μέλι τουρσί μανιταριών

Για το τουρσί ταιριάζει καλύτερα η βασιλική εμφάνιση. Ένα πιάτο με μανιτάρια βασιλικού μελιού, φτιαγμένο με τουρσί, θα διακοσμήσει κάθε γιορτή.

  • Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
  • Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας l .;
  • Νερό - 700 ml;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξίδι 9% - 2 κ.σ l .;
  • Μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια το καθένα.
  1. Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται και πλένονται, μπαίνουν σε βραστό νερό και βράζονται για 15 λεπτά.
  2. Διαλέγουμε σε άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  3. Τοποθετούνται σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα, τυλίγονται και μονώνονται μέχρι να κρυώσει το τεμάχιο εργασίας.
  4. Μεταφέρονται σε δροσερό δωμάτιο και αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 12 μήνες.

Φθινοπωρινό πιάτο με μανιτάρια με μέλι: μανιτάρι μανιτάρι

Μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα λαμβάνεται από μανιτάρια και λαχανικά, η οποία ονομάζεται "hodgepodge".

Προτείνουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πολύ νόστιμο πιάτο με μανιτάρια μελιού σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

  • Φθινοπωρινά μανιτάρια - 2 κιλά.
  • Λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες - 700 g το καθένα.
  • Ξίδι 9% - 60 ml;
  • Φυτικό λάδι - 150 ml;
  • Αλάτι - 3,5 κουταλιές της σούπας l .;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2,5 κουτ

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα πλένουμε με νερό (εκτός από το λάχανο).

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, κόβουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια, τις ντομάτες σε φέτες, τα καρότα σε λωρίδες.

Αλατίστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τρίψτε το με τα χέρια σας.

Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέστε λάδι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τη μάζα για να μην καεί.

Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι και ξύδι, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Μοιράζουμε το solyanka σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Μονώστε, καλύπτοντας με μια παλιά κουβέρτα, και αφού κρυώσει, μεταφέρετέ το στο υπόγειο.