emmabrewda.com

Το καθημερινό μενού της οικογένειας, καθώς και τα εορταστικά γεύματα, μπορούν να διαφοροποιηθούν με πιάτα από chanterelle. Τέτοιες λιχουδιές είναι πάντα νόστιμες, νόστιμες, αρωματικές και χορταστικές. Το μαγείρεμα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο εάν όλα τα φαγητά έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Ένα γρήγορο δείπνο ή ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα για τα μέλη του νοικοκυριού θα είναι εγγυημένο εάν χρησιμοποιείτε συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από νόστιμα πιάτα με λαχανί. Ακόμη και γιορτινές λιχουδιές με τέτοια δώρα του δάσους μπορούν να προετοιμαστούν από όλους, συμπεριλαμβανομένων των νεαρών νοικοκυρών που μόλις ξεκινούν το γαστρονομικό τους ταξίδι.

Τα καλύτερα σπιτικά πιάτα από chanterelle δεν χρειάζονται πρόσθετες συστάσεις, καθώς έχουν δοκιμαστεί από καιρό από την εμπειρία και τον χρόνο. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκα μανιτάρια όσο και τουρσί, αποξηραμένα, καθώς και κατεψυγμένα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τη φαντασία σας.

Ένα πιάτο φτιαγμένο από λαχανίδες με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Ένα πιάτο φτιαγμένο από λαχανίδες με κρέμα γάλακτος σε τηγάνι είναι απλό και προσιτό για όλους. Μπορεί να μαγειρεύεται κάθε μέρα, γιατί δεν θα βαρεθεί ποτέ.

• 1 κιλό λαχανίδες?
• 4 κεφάλια κρεμμυδιών?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• Αλάτι για γεύση?
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• Φυτικό λάδι.

Η συνταγή για ένα απλό πιάτο με λαχανίδες περιγράφεται σταδιακά.

1. Ταξινομήστε τα λαχανάκια, πλύνετε, κόψτε τις άκρες των ποδιών και βάλτε τα σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και περιχύνουμε με φυτικό λάδι.
3. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ροδίσει.
4. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.
5. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για 7-10 λεπτά να εμποτιστεί λίγο.

Συνταγή κατεψυγμένης κανταρέλας με τυρί

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συνταγή από κατεψυγμένες αλυσίδες αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Μια απλή κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια και τυρί θα διακοσμήσει ακόμα και ένα γιορτινό τραπέζι.

• 1 κιλό βραστές πατάτες "με τις στολές τους"?
• 800 g κατεψυγμένα chanterelles?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 3 αυγά?
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι;
• 1 κουτ ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Ένα απλό πιάτο με λαχανίδες παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.

Οι πατάτες, βρασμένες μέχρι να μισοψηθούν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια, κόψτε σε φέτες, τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι, βάζουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε για 1 λεπτό. και αφαιρέστε.

Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο και προσθέστε τα μανιτάρια.

Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά αλατοπιπερώνουμε.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το μείγμα από αλεσμένες πιπεριές μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και χτυπάμε.

Τοποθετούμε τις φέτες πατάτας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, στη συνέχεια στρώνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και καλύπτουμε με τη σάλτσα τυριού.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα στην επιφάνεια της κατσαρόλας.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με σαλάτα λαχανικών ή κονσέρβες λαχανικών.

Συνταγή για σνακ τουρσί

Αυτό το ορεκτικό πιάτο με τουρσί αλυσίδες έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Συνήθως ετοιμάζεται για εορταστικά γλέντια με δυνατά ποτά.

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 300 g τουρσί chanterelles?
• 1 κεφάλι μωβ κρεμμύδι?
• 1 PC. καρότα?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 2 κλωναράκια πράσινο μαϊντανό.

Η συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου με τουρσί chanterelles είναι αρκετά απλή, πρέπει να ακολουθήσετε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, τοποθετείται σε βραστό νερό με την προσθήκη αλατιού και φύλλων δάφνης.
2. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί, αφήνουμε σε νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
3. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα: κρεμμύδια σε μεσαίους μισούς δακτυλίους, καρότα σε λωρίδες.
5. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και απλώνονται σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
6. Τα τουρσί λιπαντικά πλένονται σε κρύο νερό και κόβονται σε λεπτούς κύβους.
7. Το φιλέτο, τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια ανακατεύονται, ανακατεύονται.
8. Ρίχνουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση, περιχύνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με κλωνάρια πράσινου μαϊντανού.

Το δεύτερο πιάτο λαχανίδες με κρέας, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα και να έχετε μια αργή κουζίνα στην κουζίνα σας, σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή για το δεύτερο πιάτο με μανιτάρια - κρέας με μανιτάρια.

• 700 g χοιρινό?
• 800 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• Αλάτι για γεύση?
• 100 ml νερό + 1 κ.γ. νερό;
• ½ κ.γ. μεγάλο. αγαπημένα μπαχαρικά?
• ½ κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου με μανιτάρια chanterelle είναι αρκετά απλό, επειδή το multicooker θα είναι απασχολημένο με την κύρια διαδικασία.

1. Ετοιμάστε το κρέας: πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μερίδες.
2. Βάλτε σε ένα μπολ multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Baking" ή "Fry" για 20 λεπτά, έχοντας προηγουμένως ρίξει νερό.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πολλά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο slow cooker.
4. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατεύετε.
5. Ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά.
6. Αφού ροδίσουν τα μανιτάρια και το κρέας, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και περιμένετε το σήμα λήξης.
7. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Πιάτο Chanterelle με κρέας ψημένο σε κατσαρόλες

Ένα πιάτο με λαχανίδες με κρέας ψημένο σε γλάστρες θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση και θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό σας. Χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο φαγητό θα διακοσμήσει ακόμα και ένα γιορτινό τραπέζι.

• 1 κιλό βρασμένες λαχανίδες.
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g πράσινα κρεμμύδια?
• 300 γραμμάρια τυρί και ξινή κρέμα.
• Φυτικό λάδι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο με μανιτάρια chanterelle σε κατσαρόλες σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.

1. Κόψτε τις λαχανίδες σε κομμάτια, τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι με μισούς κύβους κρεμμυδιού και σκόρδου μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
2. Μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
3. Περιχύνουμε με βούτυρο το εσωτερικό των κατσαρολών, προσθέτουμε τα μανιτάρια.
4. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, βάζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και κλείνουμε με καπάκια.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, τοποθετούμε τις κατσαρόλες και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Συνταγή για αποξηραμένα πιάτα λαχαναρέλας με πατάτες και κρεμμύδια

Το πρώτο πιάτο με ξηρές λαχανίδες είναι πολύ νόστιμο. Η μανιταρόσουπα θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας με το μοναδικό και πλούσιο άρωμά της.

• 2 λίτρα νερό?
• 200 g πατάτες?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 30-40 g αποξηραμένα chanterelles.
• 70 g λευκά κρεμμύδια.
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένα χόρτα?
• Δάφνη και 5 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Η συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου από ξηρές λιπανίδες περιγράφεται σε στάδια που μπορεί να χειριστεί μια νεαρή νοικοκυρά.

1. Μουλιάζετε τις ξηρές καντερέλλες σε ζεστό γάλα όλη τη νύχτα, στη συνέχεια τις στύβετε και τις κόβετε σε κύβους.
2. Βάλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα (μικρότερα καρότα και κρεμμύδια).
4. Ρίξτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά.
5. Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά.
6. Πριν σερβίρετε, περιχύνετε σε μερίδες και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Πιάτο διαίτης με βραστές λαχανίδες με ρύζι

Στη ρωσική κουζίνα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή διαιτητικών γευμάτων από λαχανίδες, μία από τις οποίες είναι το πιλάφι.

• 1 κ.γ. ρύζι;
• 2 κ.σ. νερό;
• 400 g βρασμένα chanterelles?
• 8 σκελίδες σκόρδο?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 200 g κρεμμύδια?
• 5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Ένα πιάτο με βρασμένες λαχανίδες σε μορφή πιλάφι παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Το φυτικό λάδι προστίθεται σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεσταίνεται.
2. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε καρότα, κομμένα σε λωρίδες.
3. Τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια εισάγονται οι καντερέλες κομμένες σε κομμάτια.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν με συνεχές ανακάτεμα για να μην κάψει.
5. Το ρύζι πλένεται πολλές φορές και στραγγίζεται από κόσκινο.
6. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και το σχοινόπρασο ολόκληρο και χωρίς τη φλούδα.
7. Χύνεται ζεστό νερό, μετά από 5 λεπτά. η κατσαρόλα καλύπτεται με καπάκι, η φωτιά ελαχιστοποιείται και το πιάτο ψήνεται για 20 λεπτά.
8. Η φωτιά σβήνει, η κατσαρόλα αφήνεται στο μάτι της κουζίνας για να εμποτιστεί το πιλάφι για 20 λεπτά.
9. Το πιάτο απλώνεται ζεστό σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ένα πιάτο με φρέσκιες ή αλατισμένες λαχανίδες με πατάτες και κρεμμύδια

Το μαγείρεμα ενός πιάτου με μανιτάρια chanterelle με την προσθήκη πατάτας είναι μια εντελώς απλή διαδικασία. Δοκιμάστε να το φτιάξετε μια φορά και μάθετε πόσο νόστιμο και χορταστικό είναι το πιάτο.

• 800 g πατάτες;
• 4 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 700 γραμμάρια αλυσίδες?
• 1/3 κουτ κύμινο;
• Αλας;
• 40 ml φυτικού ελαίου.
• 30 ml γκι?
• 8-10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι.

Το δεύτερο πιάτο με λαχανίδες με πατάτες παρασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και βράζουμε με το κύμινο και το πιπέρι για 20 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις τοποθετούμε σε μια πετσέτα.
3. Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στις πατάτες, ανακατέψτε, αλατίστε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
7. Αξίζει να πούμε ότι μπορούν να γίνουν αλλαγές στη συνταγή. Έτσι, το πιάτο μπορεί να φτιαχτεί από αλατισμένα καντερέλες, που θα του δώσουν μια νέα γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος διαφέρει μόνο στο ότι τα αλατισμένα μανιτάρια δεν πρέπει να βράζονται.

Πιάτο με φρέσκες λαχανίδες με σκόρδο

Τι πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε από λαχανίδες που μόλις έφεραν από το δάσος για να το κάνετε νόστιμο και χορταστικό; Εάν υπάρχει απόλυτη σιγουριά ότι τα μανιτάρια είναι βρώσιμα και δεν έχει εισχωρήσει σε αυτά ένα ψεύτικο διπλό, τότε τα καντερέλα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς να βράσουν. Αρκεί να τα τηγανίσουμε λίγο στο ελαιόλαδο.

• Φύλλα μαρουλιού?
• 500 γραμμάρια φρέσκα λαχανάκια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Χόρτα μαϊντανού?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 κουτ λευκό ξύδι;
• 1 κουτ βαλσάμικο ξύδι;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ένα πιάτο με φρέσκες λαχανίδες παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα λαχανάκια πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και ρίχνονται σε ζεσταμένο βούτυρο και ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε κύβους και τσιγαρίστε για 10 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
3. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 20 λεπτά. σε ελάχιστη φωτιά.
4. Φτιάξτε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας ελαιόλαδο, ξύδι από λευκό κρασί, βαλσάμικο και αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
5. Σε μια επίπεδη σαλατιέρα βάζουμε φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με περιχύσιμο και απλώνουμε ζεστά μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.