Μανιτάρια με κιμά: φωτογραφίες και συνταγές με γεμιστά μανιτάρια μαγειρεμένα στο φούρνο και αργή κουζίνα

Τα μανιτάρια είναι οικονομικά μανιτάρια και είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση. Μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτά όλο το χρόνο, απλά πρέπει να πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Τα μανιτάρια με κιμά είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά. Αυτό το ορεκτικό ορεκτικό φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι ή μπορεί να διαφοροποιήσει ένα από τα καθημερινά οικογενειακά δείπνα.

Τα πιάτα μαγειρεμένα με κιμά και μανιτάρια είναι απίθανο να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Τα μανιτάρια μπορούν να γεμιστούν και να ψηθούν στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε και αυτό μπορεί να γίνει όχι μόνο με κιμά. Χρησιμοποιώντας οποιονδήποτε συνδυασμό φαγητών, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη γαστρονομική απόλαυση.

Τα μανιτάρια Champignon γεμιστά με κιμά με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων - τυρί, ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες ή καρότα, με κρέμα γάλακτος ή κρέμα - είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με μια φιλική οικογένεια.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κιμά, ψημένα στο φούρνο με μαγιονέζα

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών με κιμά, ψημένα στο φούρνο. Σε αυτή την παραλλαγή, τα μανιτάρια θα κοπούν σε φέτες, θα απλωθούν σε ένα ταψί με κιμά και θα ψηθούν με μαγιονέζα.

  • 1 κιλό μανιτάρια?
  • 700 γραμμάρια κιμά (καλύτερο από χοιρινό)
  • 5 κρεμμύδια?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
  • Φυτικό λάδι ή βούτυρο.
  • 200 ml μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια με κιμά στο φούρνο, μαθαίνουμε από την παρακάτω περιγραφή.

  1. Αλατίζουμε καλά τον κιμά, πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια σαν ζύμη.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε χοντρές φέτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
  4. Αλείφουμε ένα ταψί με οποιοδήποτε λάδι, βάζουμε πρώτα μερικές από τις φέτες των μανιταριών και αλείφουμε με μαγιονέζα.
  5. Στη συνέχεια, απλώστε ένα μέρος του κιμά, πάνω από ροδέλες κρεμμυδιού και αλείψτε με μαγιονέζα.
  6. Επαναλάβετε τις στρώσεις από μανιτάρια, κιμά και κρεμμύδια, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα.
  7. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, θερμαίνετε στους 180 ° C και ψήνετε για 30 λεπτά.
  8. Κατά το σερβίρισμα, η κατσαρόλα μπορεί να γαρνιριστεί με κλωναράκια μαϊντανό ή βασιλικό αν θέλουμε.

Champignons στο φούρνο γεμιστά με κιμά

Αυτή η συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με κιμά είναι λίγο πιο περίπλοκη, αφού κάθε μανιτάρι πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και να ψηθεί στο φούρνο.

  • 15-20 μέτρια μανιτάρια.
  • 500 γραμμάρια κιμά?
  • 1 αυγό?
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μανιτάρια στο φούρνο γεμιστά με κιμά, προτείνουμε να μαγειρέψετε ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

Σπάμε το αυγό στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

Πλένουμε τα μανιτάρια, χωρίζουμε τα καπάκια από τα μπούτια (μην πετάξετε τα μπούτια - μπορείτε να φτιάξετε σούπα ή σάλτσα από αυτά).

Γεμίζουμε κάθε καπέλο με κιμά, πιέζουμε απαλά και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο για ψήσιμο.

Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο.

Ψήνουμε στους 180°C για όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά.

Ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και βάζουμε τα μανιτάρια σε πιατέλα, σερβίρουμε ζεστά με πουρέ πατάτας.

Μανιτάρια στο φούρνο γεμιστά με σκόρδο, τυρί και κιμά

Τα μανιτάρια γεμιστά με κιμά και τυρί, από τα πρώτα κιόλας δευτερόλεπτα της δοκιμής, θα κατακτήσουν όχι μόνο εσάς, αλλά όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας με τη γεύση τους. Η ροδαλή κρούστα τυριού θα φαίνεται λαχταριστή, οπότε θα αρέσει σε όλους.

  • 500 γραμμάρια κιμά?
  • 15-20 μεγάλα μανιτάρια.
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο τυρί κρέμα?
  • Αλάτι και μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.
  • Βούτυρο.

Τα μανιτάρια ψημένα με κιμά και τυρί παρασκευάζονται σταδιακά.

  1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα λαδωμένο ταψί.
  2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι, τον αφήνουμε να κρυώσει και τον αλατίζουμε κατά βούληση.
  3. Τσιγαρίζουμε χωριστά το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε κύβους και προσθέτουμε το μείγμα από τις τριμμένες πιπεριές.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα τηγανητά υλικά, γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 200°C.
  5. Ψήνουμε για 15 λεπτά, αφαιρούμε το ταψί, πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί και ψήνουμε ξανά για 5-7 λεπτά.
  6. Σερβίρετε με όποιο συνοδευτικό προτιμάτε.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά μανιτάρια με κιμά και ντομάτα

Αυτή η εκδοχή ψημένων γεμιστών μανιταριών με κιμά, τυρί και ντομάτες είναι ιδανική για τραπέζι μπουφέ. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι νέο, ετοιμάστε το συγκεκριμένο πιάτο.

  • 15-20 μεγάλα μανιτάρια.
  • 500 γραμμάρια κιμά?
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 3-4 ντομάτες?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
  • ½ κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Τα μανιτάρια γεμιστά με κιμά με ντομάτες και τυρί δεν θα χάσουν ποτέ τη σημασία τους, ειδικά αν οι διακοπές είναι κοντά.

  1. Αλατίστε τον κιμά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τη μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τα καπάκια, αφαιρούμε προσεκτικά τα πόδια.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με βούτυρο μέχρι να αποκτήσει ένα ευχάριστο κατακόκκινο χρώμα.
  4. Ανακατεύουμε με τον κιμά και ανακατεύουμε πάλι καλά.
  5. Γεμίζουμε τα καπέλα με κιμά, τα βάζουμε σε φόρμα ώστε να ακουμπήσουν μεταξύ τους.
  6. Πάνω από κάθε καπέλο βάζουμε μια ντομάτα κομμένη σε φέτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  7. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας κατά μήκος των άκρων του ταψιού και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C.
  8. Ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών με κιμά κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή μανιταριών με κιμά κοτόπουλου πρακτικά δεν διαφέρει από τις προηγούμενες επιλογές, αλλά η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετική. Αλλάζοντας τον κιμά και προσθέτοντας άλλα προϊόντα στη γέμιση, μπορείτε να πάρετε ένα νέο πιάτο.

  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 20 μανιτάρια?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 70 γραμμάρια τυρί φέτα?
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • Φυτικό λάδι;
  • Μπαχαρικά για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταριών με κιμά κοτόπουλου περιγράφεται παρακάτω.

  1. Στριφογυρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μηχανή κρέατος, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, τη φέτα.
  2. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
  3. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη, κόψτε ή ξεβιδώστε τα μπούτια (θα πάνε για σούπα ή άλλο πιάτο).
  4. Γεμίζουμε τα καπάκια με τη γέμιση, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα τρίβουμε με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω.
  5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. και ψήνουμε στους 180°C.

Μπορείτε να αλλάξετε λίγο αυτή τη συνταγή και να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο αντί για κιμά.

Champignons με κιμά και πατάτες σε κρέμα, ψημένα στο φούρνο

Πολύ συχνά, πολλές νοικοκυρές ψήνουν μανιτάρια με κιμά και πατάτες, στρώνοντάς τα σε στρώσεις. Μια τέτοια απόλαυση παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα.

  • 700 γραμμάρια πατάτες και μανιτάρια.
  • 500 γραμμάρια κιμά?
  • 300 ml κρέμα γάλακτος;
  • 100 ml νερό;
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 2 αυγα;
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτε: κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τα μανιτάρια σε λωρίδες.
  2. Προσθέστε κιμά κατά βούληση, πιπέρι και ζυμώστε με τα χέρια σας σαν ζύμη.
  3. Αλείφουμε ένα βαθύ ταψί με λάδι, βάζουμε τις μισές πατάτες (επικαλύπτουμε τους κύκλους).
  4. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω.
  5. Στη συνέχεια βάζουμε τον μισό κιμά, από πάνω το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες.
  6. Στη συνέχεια, απλώστε τα μισά καλαμάκια μανιταριών, προσθέστε αλάτι και απλώστε από πάνω το κρεμμύδι.
  7. Επαναλαμβάνουμε ξανά όλες τις στρώσεις, ανακατεύουμε την κρέμα με νερό, το φρέσκο ​​αυγό, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και χτυπάμε.
  8. Περιχύνουμε την κατσαρόλα, θρυμματίζουμε από πάνω το μισό τριμμένο τυρί και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.
  9. Ψήνουμε για 40 λεπτά. στους 180 ° C, στη συνέχεια αφαιρούμε το ταψί, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μισό τυρί και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
  10. Τα μανιτάρια στο φούρνο με πατάτες και κιμά σερβίρονται μόνο ζεστά με λαχανικά κομμένα σε φέτες ή σαλάτα λαχανικών.

Πικάντικα μανιτάρια κιμά με κρεμμύδια

Ο κιμάς μπορεί να γίνει από μανιτάρια με κρεμμύδια, τα οποία θα προσθέσουν μπαχαρικά στο πιάτο και θα το κάνουν αρωματικό. Τα καπέλα θα ξεκινήσουν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπούτια champignon - ένα υπέροχο χορτοφαγικό σνακ.

  • 20 μανιτάρια (μεγάλα)?
  • 3 κεφάλια κρεμμύδια?
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • 1 αυγό?
  • Αλας;
  • 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 1 πρέζα κουρκουμά και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τον κιμά με μανιτάρια και κρεμμύδια για ορεκτικό, δείτε την προτεινόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Τα καπάκια χωρίζονται από τα πόδια, πλένονται και απλώνονται σε μια πετσέτα κουζίνας για να στραγγίσουν.
  2. Τα καπέλα απλώνονται σε λαδωμένο ταψί.
  3. Τα μπούτια ψιλοκόβονται, ανακατεύονται με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τα τηγανητά μανιτάρια με τα κρεμμύδια τα αφήνουμε να κρυώσουν, μετά αλατίζονται, ο κουρκουμάς και ένα μείγμα από πιπεριές.
  5. Η γέμιση ανακατεύεται, προστίθεται ένα ωμό αυγό και ανακατεύεται ξανά.
  6. Τα καπέλα γεμίζονται, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί από πάνω και τοποθετούνται στο φούρνο για 20 λεπτά.
  7. Ψήνουμε στους 180°C και σερβίρουμε ζεστό με βραστές πατάτες.

Μοσχαρίσιος κιμάς με μανιτάρια και σκόρδο σε αργή κουζίνα

Τα Champignons μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, επομένως η προετοιμασία κάτι πρωτότυπου και ασυνήθιστου από αυτά είναι μια ανοιχτή ερώτηση για πολλές νοικοκυρές. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μανιτάρια με κιμά σε αργή κουζίνα - παίρνετε ένα βασιλικό ορεκτικό.

  • 10-15 champignons?
  • 400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Αλάτι για γεύση?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. γλυκιά πάπρικα, πελτέ ντομάτας, μαγιονέζα και φυτικό λάδι - για τη μαρινάδα.

Μοσχαρίσιος κιμάς με μανιτάρια θα κάνει το ορεκτικό πιο ζουμερό και τρυφερό.

  1. Πρώτα, πρέπει να διαχωρίσετε τα πόδια από τα καπέλα (τα πόδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλα πιάτα).
  2. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα καπάκια: ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το φυτικό λάδι, τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, το λιωμένο σκόρδο και το αλάτι, χτυπήστε λίγο με ένα σύρμα.
  3. Αφήνουμε τα καπάκια στη μαρινάδα για 1 ώρα, εν τω μεταξύ προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα σε λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο» για 15 λεπτά.
  4. Βάζουμε σε ένα μπολ, και ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ και ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. και ανακατεύουμε με τον κιμά.
  5. Στον πάτο του μπολ του multicooker ρίχνουμε πάλι λίγο λάδι, βάζουμε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
  6. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα καπάκια με κιμά, βάζουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και κλείνοντας το καπάκι, ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 25 λεπτά.
  7. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό λατρεύει η οικογένειά σας.

Μανιτάρια μαγειρεμένα σε τηγάνι με κιμά

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε τηγάνι με κιμά είναι ένα αρωματικό και λαχταριστό σνακ που μπορεί να τεθεί στο τραπέζι σε οποιαδήποτε μορφή, ανάλογα με το γούστο. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και για ένα ρομαντικό δείπνο.

  • 10-12 μεγάλα μανιτάρια.
  • 200 ml μεταλλικού νερού.
  • Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • 300 γραμμάρια κιμά (καλύτερο από κοτόπουλο).
  • 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μανιτάρια με κιμά σε ένα τηγάνι χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

  1. Ξεχωρίστε τα πόδια από τα καπάκια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα μεγάλο πιάτο.
  2. Βάζετε τον κιμά στο ελαιόλαδο και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με πιπέρι και ανακατεύετε.
  3. Τηγανίζουμε χωριστά το κρεμμύδι σε κύβους σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Συνδυάστε τον κιμά με τα κρεμμύδια, προσθέστε το τυρί τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη, ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι.
  5. Γεμίζουμε τα καπάκια, ρίχνουμε μεταλλικό νερό στο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και απλώνουμε τα καπάκια.
  6. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
  7. Αφαιρούμε το καπάκι, αδειάζουμε τα υγρά και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
  8. Σερβίρουμε με φέτες ντομάτας σε ωραίο πιάτο.

Νόστιμο πιάτο μανιταριών με κιμά σε κρέμα γάλακτος

Τα γεμιστά μανιτάρια με κιμά σε κρέμα γάλακτος είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει κάθε εορταστικό γεύμα και να διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού μέσα σε λίγα λεπτά.

  • 20 μεγάλα μανιτάρια?
  • 600 g κιμάς χοιρινού?
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 400 ml ξινή κρέμα + 100 ml μεταλλικό νερό.
  • Χόρτα άνηθου?
  • Φυτικό λάδι;
  • Καρύκευμα μανιταριών (αντί για αλάτι).

Το να μαγειρέψετε μανιτάρια γεμιστά με κιμά, να τα μαγειρέψετε σε ξινή κρέμα, θα είναι πολύ απλό αν ακολουθήσετε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Ετοιμάστε τα μανιτάρια: ξεβιδώστε προσεκτικά τα πόδια από τα καπάκια των μανιταριών (τα μπούτια θα μπουν στον κιμά).
  2. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ξύστε προσεκτικά τα πιάτα από τα καπάκια.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει.
  4. Κόβουμε τα μπούτια των μανιταριών σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο, περίπου 5-7 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε τον κιμά, προσθέτουμε καρύκευμα μανιταριών κατά βούληση και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
  6. Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς και με το μπλέντερ τον αλέθουμε μέχρι να γίνει λείος.
  7. Τρίβουμε το μισό τυρί σε ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε στον κιμά, ανακατεύουμε.
  8. Γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με κιμά και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  9. Πασπαλίζουμε τα γεμιστά καπέλα με τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη από πάνω.
  10. Από πάνω απλώνουμε λίγη κρέμα γάλακτος και φτιάχνουμε μια σάλτσα κρέμας στην οποία θα ψηθούν τα καπάκια.
  11. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μεταλλικό νερό, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και περιχύνουμε με τη σάλτσα τα καπάκια.
  12. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο από πάνω, ρυθμίστε το φούρνο στους 190 ° C και ψήστε το ορεκτικό για 20 λεπτά.
  13. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.

Λαζάνια με μανιτάρια και κιμά χοιρινού

Τα λαζάνια με μανιτάρια και κιμά είναι πολύ δημοφιλή όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και στη Ρωσία. Αποδεικνύεται ότι αυτό το πιάτο, το οποίο είναι ενδιαφέρον στη σύνθεσή του (στρωμένο σε στρώσεις), μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι, επειδή μπορείτε να αγοράσετε φύλλα λαζάνια σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

  • 500 γρ λαζάνια;
  • 700 g κιμάς χοιρινού?
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 ντομάτες?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Σάλτσα:

  • 700 ml γάλα;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 150 g βούτυρο;
  • ½ κουτ μοσχοκάρυδο;
  • Αλάτι για γεύση.
  1. Οι φρέσκες ντομάτες απλώνονται σε ένα σουρωτήρι και περιχύνονται με βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται αμέσως κάτω από κρύο νερό.
  2. Οι φλούδες αφαιρούνται και οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
  3. Ο κιμάς τηγανίζεται στο λάδι για 15 λεπτά, προστίθενται ντομάτες και πελτέ ντομάτας, ανακατεύονται.
  4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε σε ελάχιστη φωτιά για 10 λεπτά.
  5. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται χωριστά μέχρι να ροδίσουν.
  6. Στη συνέχεια, ετοιμάζεται η σάλτσα: το βούτυρο λιώνει, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να φύγουν οι σβώλοι.
  7. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αλατίζεται και προστίθεται μοσχοκάρυδο.
  8. Βράζουμε σε ελάχιστη φωτιά μέχρι να πήξει και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  9. Τα λαζάνια είτε βράζονται είτε χρησιμοποιούνται στεγνά (ανάλογα με τις οδηγίες του κατασκευαστή).
  10. Αλείφουμε ένα ψηλό ταψί με λάδι και απλώνουμε ελαφρώς τα φύλλα λαζάνιας.
  11. Ο έτοιμος κιμάς απλώνεται σε φύλλα λαζάνια και καλύπτεται με φύλλα λαζάνια.
  12. Στη συνέχεια, μοιράζονται τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και καλύπτονται ξανά με φύλλα λαζάνια.
  13. Όλα περιχύνονται με σάλτσα, πασπαλίζονται από πάνω με μια ομοιόμορφη στρώση τριμμένου τυριού και μπαίνουν στο φούρνο.
  14. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C.

Χορταστικό ρολό κιμά με μανιτάρια

Η συνταγή για ρολό κιμά με μανιτάρια ψημένα στο φούρνο δεν είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, χορταστική και όμορφη.

  • 800 γρ κιμά κοτόπουλου?
  • 1 αυγό?
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
  • Για ¼ κουτ. αποξηραμένο δεντρολίβανο, αλεσμένος κόλιανδρος.
  • Για ½ κουτ. σουσάμι και λινάρι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών με κιμά στο φούρνο περιγράφεται με λεπτομέρειες που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι (1 τεμ.), το ψιλοκόβουμε και το στρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με τον κιμά.
  2. Προσθέστε αυγό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε καλά.
  3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Απλώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι, βάζουμε τον κιμά σε παραλληλόγραμμο σχήμα και πιέζουμε με τα χέρια προς τα κάτω.
  5. Μοιράζουμε τη γέμιση από πάνω - μια στρώση μανιταριών με κρεμμύδια, τυλίγουμε τον κιμά σε ρολό με ένα αλουμινόχαρτο και μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
  6. Βάλτε σε ταψί (καλύτερα να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο).
  7. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο κόλιανδρο, δεντρολίβανο, σουσάμι και λιναρόσπορους.
  8. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  9. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα, κόβουμε.
  10. Διακοσμήστε με φέτες λαχανικών ή φρέσκα μυρωδικά κατά βούληση.

Champignons με κιμά και λαχανικά

Το χειμώνα, θέλετε πάντα μερικές λιχουδιές από απλά προϊόντα και χωρίς επιπλέον ταλαιπωρία.

Ετοιμάζουμε γεμιστά μανιτάρια με κιμά για την οικογένεια και ψήνουμε στο φούρνο. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε γέμιση λαχανικών στον κιμά.

  • 10-15 champignons?
  • 150 g κιμάς χοιρινού?
  • 1 ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι το καθένα.
  • 100 g τυρί μοτσαρέλα?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Γεμιστά μανιτάρια με κιμά και λαχανικά ψημένα στο φούρνο σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

  1. Καθένα από τα λαχανικά ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε λάδι χωριστά το ένα από το άλλο.
  2. Ο χοιρινός κιμάς απλώνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
  3. Ο κιμάς συνδυάζεται με λαχανικά, αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά, ανακατεμένος.
  4. Τα καπέλα αποσπώνται από τα πόδια και γεμίζουν με γέμιση.
  5. Απλώνονται σε λαδόκολλα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί από πάνω και τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο.
  6. Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.

Μανιτάρια με κιμά σε σάλτσα ντομάτας

Σας προτείνουμε τη συνταγή για μανιτάρια γεμιστά με κιμά, ψημένα στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο θα συνδυάσει εξαιρετική γεύση και όμορφη εμφάνιση.

  • 15-20 μανιτάρια;
  • 600 g κιμάς χοιρινού?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Φυτικό λάδι;
  • 200 g πελτέ ντομάτας + 100 ml νερό.

Πόσο εύκολο είναι να αντεπεξέλθετε στην παρασκευή μανιταριών γεμιστών με κιμά, μάθετε από τη συνταγή με τη φωτογραφία.

  1. Ξεχωρίστε τα καπάκια από τα μπούτια και αφαιρέστε απαλά τον πολτό των μανιταριών με ένα κουταλάκι του γλυκού.
  2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε λάδι μέχρι να μαλακώσει, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά. σε φυτικό λάδι.
  4. Γεμίστε τα καπέλα με κιμά, βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί.
  5. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με το νερό, το κρεμμύδι και το σκόρδο, το αλάτι και ανακατεύουμε.
  6. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά, περιχύνουμε με τα καπάκια των μανιταριών και τοποθετούμε αμέσως στον ζεστό φούρνο.
  7. Ψήνουμε σε σάλτσα ντομάτας στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.