Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κιμά και μανιτάρια: συνταγές για φούρνο και multicooker, μαγείρεμα σε τηγάνι

Το νόστιμο σπιτικό φαγητό δίνει ενέργεια στον οργανισμό και παρέχει ένα πλήρες συμπλήρωμα βασικών θρεπτικών συστατικών. Οι πατάτες με μανιτάρια και κιμά είναι ένα πλήρες θρεπτικό πιάτο στο οποίο οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι σε ισορροπημένη μορφή. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή για πατάτες με κιμά και μανιτάρια: υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για μαγείρεμα στο φούρνο και multicooker, σε τηγάνι κ.λπ. Πριν μαγειρέψετε πατάτες με κιμά και μανιτάρια, πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά και να βεβαιωθείτε ότι είναι απολύτως ασφαλή. Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, για δώρα του δάσους. Όταν μαζεύετε μανιτάρια, πρέπει να αξιολογήσετε προσεκτικά την βρώσιμό τους. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων για το μαγείρεμα, οι πατάτες με μανιτάρια και κιμά, αν και όχι εντελώς διαιτητικές, είναι αρκετά ασφαλείς για την υγεία.

Πατάτες με μανιτάρια και κιμά στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε πατάτες με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 5-6 μεσαίους κόνδυλους πατάτας
  • 400-500 γρ κιμά
  • 300-400 γρ μανιτάρια κατεψυγμένα
  • άλας
  • ξερός άνηθος
  • μαγιονέζα

Παρασκευή:

Απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Ο πάτος δεν χρειάζεται να λαδωθεί. Πασπαλίζουμε με ξερό άνηθο από πάνω και αλατίζουμε.

Στρώνουμε από πάνω μια στρώση πατάτες. Καλύτερα να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά λίγο αλάτι.

Το επόμενο βήμα είναι τα μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, πρέπει να κοπούν. Απλώνουμε την τρίτη στρώση σε κούπες πατάτας. Λιπάνετε το πάνω μέρος με λίγη μαγιονέζα.

Το τελευταίο βήμα είναι να απλώσετε ένα στρώμα πλαστικού πατάτας. Αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα και αλάτι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 40 λεπτά.

Πατάτες φούρνου με κιμά και μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε πατάτες στο φούρνο με κιμά και μανιτάρια, θα χρειαστείτε το παρακάτω σετ προϊόντων.

  • Κιμάς βοδινού - 0,8 κιλά,
  • πατάτες - 15 τεμ.,
  • αποξηραμένα μανιτάρια - 60 g,
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.,
  • καρότα - 2 τεμ.,
  • κρέμα γάλακτος - 0,75 φλιτζάνια,
  • πουρέ ντομάτας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • αλεύρι - 1 ποτήρι
  • λίπος μπέικον - 60 g,
  • βούτυρο - 100 g,
  • άλας.

Ξεπαγώστε τον κιμά, κόψτε τα καρότα σε φέτες, κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίστε χωριστά. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Βάλτε τα προϊόντα σε στρώσεις σε ένα ταψί, πρώτα πατάτες, μετά κιμά, μανιτάρια, κρεμμύδια, κιμά, καρότα, πατάτες. Ρίχνουμε λίγο ζωμό μανιταριών, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον πουρέ ντομάτας, αλατίζουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Συνταγή με μανιτάρια, κιμά και πατάτες

Αυτή η συνταγή με μανιτάρια, κιμά και πατάτες ανήκει στην κλασική, έχει γνώριμη γεύση.

  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 5 πατάτες
  • 500 γρ μανιτάρια
  • 4 αυγά
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα γαρύφαλλο, αλεσμένο
  • φυτικό λάδι, σκόνη σούπας και αλάτι - για γεύση

Κόβουμε τις πατάτες σε μακρόστενες λεπτές φέτες, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες σε μια φόρμα. Χτυπάμε 1 αυγό με 3 κ.σ. σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι και αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.

Συνδυάστε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα 3 αυγά, τα βραστά μανιτάρια, τη σκόνη σούπας, το πατημένο σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και τις σκελίδες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες. Χτυπάμε καλά 1 αυγό και περνάμε με πινέλο πάνω από τον κιμά. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Τηγανητές πατάτες με κιμά και μανιτάρια

Για γαλλικές πατάτες με κιμά και μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • κιμάς (μισό κιλό),
  • μανιτάρια (200 γραμμάρια 0,
  • κρεμμύδια (250 γραμμάρια),
  • πατάτες (1, 3 κιλά),
  • μαγιονέζα,
  • τυρί (200 γραμμάρια).
  • Μπαχαρικά για γεύση.

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα.Μπορείτε να κλείσετε τα κενά σε μικρά κομμάτια ώστε να μην υπάρχει «ακάλυπτος» έδαφος. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, αλάτι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε, τα απλώνουμε πάνω από τις πατάτες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια. Αλατίζουμε τον κιμά και ανακατεύουμε με μπαχαρικά και μετά τον βάζουμε πάνω στα μανιτάρια. Αν ο κιμάς είναι πολύ πηχτός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Οι τελευταίες στρώσεις είναι μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τις πατάτες με τον κιμά για περίπου 30 λεπτά.

Πατάτες σε κατσαρόλες με κιμά και μανιτάρια

Συστατικά για το μαγείρεμα πατάτας σε γλάστρες με κιμά και μανιτάρια, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κιμάς - 600 g;
  • θαλασσινό αλάτι?
  • έξι πατάτες?
  • ένα μείγμα πιπεριών?
  • τρία κρεμμύδια?
  • γάλα - 200 ml;
  • μεγάλο καρότο?
  • ξινή κρέμα - 150 g;
  • μανιτάρια - 300 g;
  • τυρί - 100 g;
  • λίγο κουνουπίδι και μπρόκολο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες με ένα κοφτερό μαχαίρι, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Βάζουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε, συνθλίβουμε με μυρωδικά και ανακατεύουμε.
  2. Τα καθαρισμένα κρεμμύδια μου. Ψιλοκόβουμε το ένα μισό, το δεύτερο το κόβουμε σε ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια.
  3. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί. Μεταφέρουμε σε πιατέλα.
  4. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε με ένα υγρό πανί και τα κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
  5. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίμμα. Συνδυάστε τις πατάτες με τέταρτα κρεμμυδιού και τρίμματα καρότου. Ανακατεύουμε.
  6. Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε μικρές ταξιανθίες και ασπρίζουμε για τρία λεπτά. Το ξαναβάζουμε σε σουρωτήρι.
  7. Βάζουμε μια στρώση κιμά στον πάτο της κατσαρόλας, μετά πατάτες με λαχανικά, μια στρώση τηγανητά μανιτάρια, κουνουπίδι και μπρόκολο, μια στρώση κιμά και πατάτες. Βάζουμε από πάνω δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, περιχύνουμε με γάλα και πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού.

Άλλη μια συνταγή για ψητό

Υλικά (ανά κατσαρόλα):

  • 700 γρ. πατάτες
  • 400 γρ. μανιτάρια
  • 500 γρ. Κιμάς (οποιοσδήποτε)
  • τρία κρεμμύδια
  • κρέμα γάλακτος
  • γάλα
  • μπαχαρικά
  • χόρτα
  • 200 γρ. σκληρό τυρί

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το κρεμμύδι από τη φλούδα. Κόβουμε το ένα και το άλλο υλικό σε λεπτές μισές ροδέλες (αν οι πατάτες δεν είναι πολύ μεγάλες, τότε μπορείτε να τις κόψετε σε ροδέλες). Ανακατεύουμε πλαστικές πατάτες με μπαχαρικά, τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Χωρίζουμε τον κιμά σε δύο μέρη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, αλλά όχι ψιλά.
  2. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με γάλα. Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε τις πατάτες, μέρος του κιμά, από πάνω - ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέρος από τα μανιτάρια, μετά πάλι τον κιμά και τα υπολείμματα των μανιταριών, γεμίζουμε το ταψί με κρέμα γάλακτος. Στέλνουμε το πιάτο να ψηθεί στο φούρνο. Ψήνουμε για πενήντα λεπτά στους 170-190 C.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κιμά και μανιτάρια

Συστατικά

  • πατάτες - τέσσερις κόνδυλοι.
  • μανιτάρια - 200 g;
  • φυτικό λάδι;
  • κιμάς - 300 g;
  • χόρτα;
  • μεγάλα καρότα?
  • δύο ζωμό κοτόπουλου?
  • πέντε κρεμμύδια?
  • έξι σκελίδες σκόρδο?
  • ένα λίτρο βραστό νερό?
  • τέσσερα φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πάρτε μικρές πατάτες για αυτό το πιάτο. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι με ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τρίμματα καρότου σε αυτό και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα δέκα λεπτά.
  3. Βάλτε τις πατάτες στις κατσαρόλες ολόκληρες χωρίς να τις κόψετε. Πασπαλίζουμε με μανιτάρια τις πατάτες.
  4. Ξεπαγώνουμε τον κιμά, τον αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ζυμώνουμε και πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια. Τοποθετήστε τα πάνω από τις πατάτες μανιταριών. Καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα λαχανικών ανακατεύοντας. Σε κάθε γλάστρα βάζουμε δυο φύλλα δάφνης.
  5. Σε ένα βάζο του λίτρου βάζετε αλάτι, θρυμματισμένους κύβους μπουγιόν και ψιλοτριμμένο σκόρδο. Περιχύνουμε τα πάντα με ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κύβοι του αλατιού και του μπουγιόν. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε.
  6. Περιχύνουμε με το ζωμό το περιεχόμενο των κατσαρολών και τις τοποθετούμε στο φούρνο για τρεις ώρες. Ψήνουμε στους 180 C.Σερβίρετε τις πατάτες με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
  7. Πατάτες βραστές με μανιτάρια και κιμά
  8. Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια και κιμά, χρειάζεστε:
  9. 8 πατάτες, 300 γρ. κιμάς (κοτόπουλο), 200 γρ. μανιτάρια βραστά, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1/2 κ.γ. κουταλιές της σούπας λίπος, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό με τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα αφαιρούμε, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα τηγανίζουμε με λίπος. Χρησιμοποιήστε κιμά για να φτιάξετε κεφτεδάκια (κεφτεδάκια). Βάζουμε όλα τα υλικά στον ίδιο ζωμό μαζί με τις ψιλοκομμένες ωμές πατάτες και σιγοβράζουμε σε σφραγισμένο δοχείο.

Πατάτες με μανιτάρια και κιμά σε τηγάνι

Οι μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια και κιμάς σε τηγάνι είναι μια επιλογή για βραδινό.

  • 500 γρ πατάτες
  • 200 γρ κιμά χοιρινό
  • 300 γρ μανιτάρια βραστά (μανιτάρια λευκά ή γάλακτος)
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Κρέμα γάλακτος
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες (ή κύβους). Βάζουμε ένα τηγάνι με βούτυρο σε προθερμασμένο φούρνο. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ζεστό τηγάνι, αλατίζουμε, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Συνδυάστε τον ξεπαγωμένο κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και βάλτε τις πατάτες. Βράζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε όχι πολύ. Όταν οι πατάτες με τον κιμά είναι σχεδόν έτοιμες, τις τοποθετούμε στο ταψί. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, περιχύνουμε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος και σκεπάζουμε.

Οι πατάτες με κιμά και μανιτάρια είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πατάτες με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο

  • 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 7-8 πατάτες
  • 200 γρ ντοματίνια
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 250 ml κρέμα
  • 100 γρ τυρί
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 αυγά
  • 2 κ.σ. κουτάλια κέτσαπ
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τηγανίζουμε σε 1 κ.σ. κουταλιά λάδι. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε με τον κιμά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε με 50 γρ τυρί και 1 αυγό. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και προσθέτουμε στον κιμά.

Βάζουμε τις πατάτες σε μια φόρμα και από πάνω - τον κιμά. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τοποθετούμε πάνω από τον κιμά. Χτυπάμε με σύρμα την κρέμα γάλακτος, την κέτσαπ, τα 3 αυγά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.

Οι καλύτερες συνταγές με μανιτάρια, κιμά και πατάτες

Αυτές είναι οι καλύτερες συνταγές με μανιτάρια, κιμά και πατάτες, αφού υπάρχει κλασική διάταξη προϊόντων.

  • 400 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά
  • 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 4-5 πατάτες
  • 200 γρ ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβες
  • 500 ml γάλα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 4-5 Άρθ. κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 4 αυγά
  • φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα μανιτάρια, τις πατάτες και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα καλούπι και ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε αυτό.

Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει.

Πατάτες φούρνου με κιμά και μανιτάρια

  • 1 φύλλο λεπτή πίτα,
  • 500 γρ κιμά ανάμεικτο,
  • 300 γρ πατάτες
  • 500 γρ μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 αυγά,
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ τυρί
  • ½ μάτσο χόρτα,
  • μπαχαρικά,
  • αλάτι για γεύση

Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια (βραστά, τουρσί - για γεύση), βότανα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Χωρίστε ένα μεγάλο φύλλο πίτα σε 4 μέρη (αν τα φύλλα είναι μικρά, θα χρειαστείτε 4 από αυτά). Τοποθετούμε τη γέμιση στην άκρη κάθε κομματιού και τυλίγουμε σε ρολό. Θα πρέπει να πάρετε 2 ρολά με κιμά, 2 - με μανιτάρια. Βάλτε τα τελειωμένα ρολά σε ένα ταψί, εναλλάξ. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους, αλατοπιπερώνουμε και τις τοποθετούμε στα πλαϊνά του ταψιού. Ανακατεύουμε τα αυγά, το τριμμένο τυρί, την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τα ρολά με τις πατάτες. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Κατσαρόλες με κιμά, μανιτάρια και πατάτες

Υλικά για κιμά, μανιτάρια και γλάστρες πατάτας:

  • στήθος κοτόπουλου - 300 g;
  • ηλιέλαιο;
  • φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
  • θαλασσινό αλάτι?
  • αλεύρι - 50 g;
  • πατάτες - 300 g;
  • μαύρο πιπέρι;
  • ξινή κρέμα - 350 g;
  • μπαχαρικά;
  • κρεμμύδια - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε τέταρτα σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα πόδια και σκουπίζουμε τα μανιτάρια με υγρά μαντηλάκια. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε αυτό το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα.
  2. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρουμε σε πιατέλα, κρυώνουμε και κόβουμε σε φέτες. Στρίψτε το κοτόπουλο σε μηχανή κρέατος ή αλέστε στο μπλέντερ για να πάρετε κιμά.
  3. Πλένουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τις τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε τα πρώτα δέκα λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια στρίβουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαλακώσει.
  4. Τηγανίζουμε το αλεύρι ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα μανιτάρια, τις πατάτες και τον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  5. Μοιράστε την προετοιμασμένη μάζα σε γλάστρες. Βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε στους 180 C. Βγάζουμε τις πατάτες με τον κιμά στις κατσαρόλες, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε με πίτα.

Πατάτες με κιμά και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα πατάτας με κιμά και μανιτάρια σε multicooker είναι πολύ πιο εύκολο από το να χρησιμοποιήσετε φούρνο. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 400-500 γρ μοσχαρίσιο κιμά,
  • 75 γρ λαρδί με φλέβες,
  • 200 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια,
  • 1 σακούλα κρουτόν τυριού,
  • 2 κρεμμύδια, 1 καρότο,
  • 4-5 κόνδυλοι πατάτας,
  • 80-100 γρ κρέμα γάλακτος,
  • μανιτάρια (αλλά μπορείτε και οποιοδήποτε άλλο) ξηρό ζωμό,
  • άλας,
  • πιπέρι,
  • καρυκεύματα,
  • σάλτσα σόγιας για γεύση.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους, τις πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε και τα μανιτάρια σε κομμάτια. Ξεπαγώστε τον κιμά.

Τηγανίζουμε τον κιμά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στη λειτουργία "Ψήσιμο". Το αφήνουμε στην άκρη, σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με το υπόλοιπο λάδι και το χυμό του κρέατος.

Βάζετε σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις: πρώτα το λαρδί και μετά βάζετε σε μια στρώση τον κιμά (μπορείτε να τον πασπαλίσετε γενναιόδωρα με λυκίσκο suneli και πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα αγαπημένα καρυκεύματα για το κρέας). Το επόμενο στρώμα είναι φτιαγμένο από μανιτάρια, μοιράστε απαλά κρεμμύδια και καρότα πάνω από τα μανιτάρια, μετά κράκερ (μπορούν να συνθλίψουν σε ψίχουλα, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό). Στρώνουμε ομοιόμορφα τις πατάτες με την τελευταία στρώση. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας.

Διαλύουμε τον ξηρό ζωμό σε τέτοια ποσότητα νερού που όταν τον ρίχνουμε στο μπολ να μην σκεπάζει τις πατάτες με την κορυφή (πρέπει να πάρουμε ένα δυνατό αλμυρό μείγμα), ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε επιπλέον αλάτι στις πατάτες. Αλείφουμε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος από πάνω.

Μαγειρέψτε σε λειτουργία "Stew" για μιάμιση ώρα.

Πατάτες με κιμά και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με κιμά και μανιτάρια σε αργή κουζίνα με την προσθήκη φρέσκου λευκού λάχανου.

  • 500 γραμμάρια χοιρινός κιμάς
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο,
  • 3 κόνδυλοι πατάτας,
  • 200 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο,
  • 300 γρ τηγανητά μανιτάρια,
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας κρέμα
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας,
  • ένα μείγμα μπαχαρικών για πιάτα με πατάτες,
  • πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Ξεπαγώστε τον κιμά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε το κρεμμύδι και τον κιμά κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.

Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά (λάχανο, πατάτες, καρότα) και τα μανιτάρια. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά πατάτας. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε σε λειτουργία "Braising" για 1 ώρα.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κιμά

Τα συστατικά για τηγανητές πατάτες με κιμά και μανιτάρια μπορούν να ποικίλουν, αλλά το πιάτο βασίζεται στα ακόλουθα προϊόντα:

  • 500 γρ πατάτες
  • 200 γραμμάρια φρέσκα (βρασμένα) μανιτάρια,
  • 300 γρ κιμά κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα.
  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση (μπορείτε και ψιλοκομμένα), τα ανακατεύετε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο βούτυρο χωριστά από τις πατάτες.
  3. Ξεπαγώνουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε με βούτυρο.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τις πατάτες και τηγανίζουμε για 10 λεπτά χωρίς να το σκεπάζουμε.
  5. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τις πατάτες με κιμά και τα μανιτάρια με φρέσκα μυρωδικά.

Πατάτες φούρνου με κιμά και μανιτάρια

Πριν μαγειρέψετε ψητές πατάτες με κιμά και μανιτάρια, πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα:

  • 400-500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 100 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
  • 1 γλυκιά πράσινη πιπεριά
  • 4-5 πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 300 ml ζωμό βοδινού
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2-3 στ. κουταλιές γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλάκι χόρτα βασιλικού ψιλοκομμένο
  • λαχανικά και βούτυρο, πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές για λίγα λεπτά σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε το μείγμα σχεδόν μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire, το ζωμό, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και σταδιακά βράστε τη μάζα που προκύπτει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βράζετε τις πατάτες για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό, πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεστό γάλα. Χτυπάμε τον πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βάλτε τη μάζα του κρέατος σε μια φόρμα, από πάνω - πουρέ πατάτας και ισιώστε την με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Γλάστρες με κιμά, πατάτες και μανιτάρια

Κατσαρόλες γεμάτες απίστευτο άρωμα με κιμά, μανιτάρια και πατάτες θα γίνουν αγαπημένο πιάτο και το μαγείρεμά τους δεν είναι καθόλου δύσκολο.

  • 400 γρ κιμά
  • 100 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια
  • 120-130 γρ λαρδί
  • 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
  • 2-3 τεμ. καρότα
  • 2 μελιτζάνες
  • 2-3 κοτσάνια πράσα
  • 150-200 γρ σελινόριζα
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού
  • πιπέρι και αλάτι για γεύση

Ζεματίζουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύκλους. Περνάμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια από μηχανή κοπής κρέατος, αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε πουρέ πατάτας σε στρώσεις σε προσεκτικά λαδωμένες κατσαρόλες, από πάνω - κιμά με λαχανικά και μετά μελιτζάνα. Από πάνω τους απλώνουμε το λαρδί, κομμένο σε κύβους, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και καλύπτουμε με κομμάτια βουτύρου. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.

Πατάτες με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο

Και τέλος, ας μαγειρέψουμε στο φούρνο πατάτες με κιμά και μανιτάρια με την προσθήκη λιπαρού χοιρινού κρέατος. Αυτό δεν είναι διαιτητικό πιάτο και δεν πρέπει να το καταναλώνετε υπερβολικά.

  • 500 γρ κιμά
  • 200-300 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 3 αυγά
  • 3 πατάτες
  • 50-60 γρ λιπαρό χοιρινό
  • 4-5 Άρθ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • πιπέρι και αλάτι για γεύση

Βράζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με το χοιρινό. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα που προκύπτει και ανακατεύουμε με μανιτάρια και κιμά. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το γάλα. Ζυμώνουμε καλά τη μάζα με την προσθήκη λαδιού, βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ισοπεδώνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.