Πώς να μαγειρέψετε σούπα κρέμας με μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές για πρώτα πιάτα μανιταριών

Η κρέμα σούπας Champignon είναι ένα πλούσιο, πηχτό πρώτο πιάτο, το οποίο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και πολύ χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου. Κατά κανόνα, τέτοια πιάτα προετοιμάζονται για μενού εστιατορίων. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες συμβουλές σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι, και αυτό είναι πολύ απλό να το κάνετε. Η κρέμα σούπας μπορεί να διακοσμηθεί με τηγανητά μανιτάρια, μυρωδικά, κρουτόν, ελιές, ελιές, φέτες λεμονιού και ντοματίνια.

Οι συνταγές με περιγραφές βήμα-βήμα θα είναι πολύ χρήσιμες για κάθε νοικοκυρά προκειμένου να μάθει πώς να προετοιμάζει σωστά τη μανιταρόκρεμα μανιταρόσουπα στη δική σας κουζίνα.

Η κλασική εκδοχή της πεντανόστιμης κλασικής σούπας σούπας σαμπινιόν

Η παραλλαγή της κλασικής κρέμας σούπας champignon είναι κάπως «βασική». Ωστόσο, δεν απαγορεύεται ο αποκλεισμός, η προσθήκη ή η διαφοροποίηση της ποσότητας των συστατικών στη συνταγή.

  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 50 ml βούτυρο;
  • 500 ml νερό;
  • 200 ml γάλα;
  • 150 ml κρέμα γάλακτος;
  • 50 g τυρί?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
  • Αλας.

Ετοιμάστε μια πεντανόστιμη σούπα με κρέμα σαμπινιόν ακολουθώντας τη διαδικασία βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια (αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τα καπάκια των μανιταριών) και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
  2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη σπάτουλα. Πολλά μανιτάρια μπορούν να κοπούν στη μέση και να τηγανιστούν χωριστά, στη συνέχεια να προστεθούν στη σούπα ως διακόσμηση.
  4. Ρίχνουμε αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, πασπαλίζοντας το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
  5. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε όλη τη μάζα για 5-7 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα και βράζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
  7. Αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, αλάτι, αν χρειάζεται, για γεύση.
  8. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και προσθέτουμε το σκληρό τυρί κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
  9. Κατά το σερβίρισμα, διακοσμήστε το πιάτο βάζοντας μερικές φέτες μανιτάρια σε κάθε πιάτο.

Συνταγή για να φτιάξετε μια απλή μανιταρόσουπα με ζωμό λαχανικών

Ακόμη και ένας αρχάριος ειδικός στη μαγειρική μπορεί να κατακτήσει τη συνταγή για την παρασκευή μιας απλής κρέμας σούπας σαμπινιόν, το κύριο πράγμα είναι να γράψει όλη τη διαδικασία στο βιβλίο μαγειρικής του.

  • 500 ml ζωμού λαχανικών.
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 150 ml λιπαρής κρέμας γάλακτος.
  • ¼ h. L. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
  • Λαχανικά ή βούτυρο?
  • Πράσινα για γεύση.
  • Αλας.

Η απλή κρέμα σούπας champignon για τη διευκόλυνση των νεαρών νοικοκυρών χωρίζεται σε στάδια.

Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, μεταφέρουμε στο μπλέντερ, ρίχνουμε τον μισό ζωμό και ψιλοκόβουμε.

Σε βαθύ τηγάνι λιώνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και ρίχνουμε τον υπόλοιπο μισό ζωμό.

Ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ του μπλέντερ στο τηγάνι, βράστε για 10 λεπτά. σε ελάχιστη φωτιά.

Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε ξανά, ανακατεύουμε και σβήνοντας τη φωτιά αφήνουμε το σκεύος στο μάτι της κουζίνας.

Γαρνίρετε την κρέμα σούπας με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε σούπα κρέμας με κρεμμύδια σε ζωμό κοτόπουλου

Η κρεμώδης σούπα champignon μαγειρεμένη σε ζωμό κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ πλούσια, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά και ευχάριστη στη γεύση.

  • 500 ml ζωμό κοτόπουλου;
  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 3 κρεμμύδια?
  • 150 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • Αλας;
  • Κρουτόν σκόρδου - για το σερβίρισμα.

Μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμη κρέμα σούπας champignon από την προτεινόμενη συνταγή.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο από τα καπέλα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
  3. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
  4. Αφήνουμε να κρυώσει και, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλευρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του μπολ του μπλέντερ στον ζεστό ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε.
  6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε για γεύση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει.
  7. Σερβίρετε τη σούπα σε επιμεταλλωμένα μπολ με τα κρουτόν σκόρδου να έχουν προστεθεί στο καθένα.

Βήμα-βήμα συνταγή για μανιταρόσουπα με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Αυτή η κρεμώδης σούπα μανιταριών και κοτόπουλου μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα, η οποία θα κρατήσει όλα τα χρήσιμα και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο. Ο «έξυπνος βοηθός» θα αναλάβει όλη τη βασική λειτουργία της εργασίας, διευκολύνοντας έτσι την εργασία σας.

  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 2 πατάτες?
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • 4 κ.σ. νερό;
  • Πράσινα και αλάτι για γεύση.
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.

Μια συνταγή βήμα-βήμα για την παρασκευή σούπας κρέμας σαμπινιόν θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία.

  1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα, πλένουμε τα μυρωδικά και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
  2. Βάλτε βούτυρο στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry".
  3. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, αλατίζουμε λίγο και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
  4. Βάζουμε τα χόρτα και το σκόρδο στο κρέας, ανακατεύουμε και αφήνουμε με ανοιχτό το καπάκι για 2 λεπτά.
  5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε τις πατάτες, κόψτε τα όλα σε κύβους και στείλτε τα στο slow cooker.
  6. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε επίσης σε ένα μπολ.
  7. Αλατίστε κατά βούληση, προσθέστε νερό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα στον ατμό» και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
  8. Μετά το σήμα, αφήστε τη σούπα να μπει απότομα στη λειτουργία "Ζέσταμα" για 15 λεπτά.
  9. Τρίβουμε τη σούπα με μπλέντερ, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και σερβίρουμε.

Κρεμώδης σούπα champignon με ζωμό βοδινού

Η κρεμώδης σούπα champignon παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο?
  • 2 κουτ άμυλο πατάτας;
  • 400 ml ζωμό βοείου κρέατος;
  • Αλας;
  • Λεπτές φέτες λεμονιού - για το σερβίρισμα.
  1. Τα μανιτάρια, ξεφλουδισμένα από τη μεμβράνη, κόβονται σε φέτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβονται τυχαία.
  2. Το βούτυρο λιώνει σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια.
  3. Τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, ρίχνεται άμυλο, ρίχνεται ο ζωμός και ανακατεύονται όλα καλά.
  4. Βράζουμε για 5-7 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, αλατίζουμε, ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε με την κρέμα.
  5. Μια μάζα από μανιτάρια με κρέμα πολτοποιείται σε μια σούπα κρέμας, η οποία στη συνέχεια βράζει, αλλά δεν βράζει.
  6. Το έτοιμο πιάτο διακοσμείται με φέτες λεμονιού και σερβίρεται.

Συνταγή για μανιταρόσουπα με μανιτάρια με κρέμα και κουκουνάρι

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών από μανιτάρια με κρέμα και κουκουνάρι είναι ένα εκλεκτό πιάτο για κάθε γιορτή.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ψητό κουκουνάρι?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 400 ml οποιουδήποτε ζωμού.
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη - για γεύση.
  • Μαϊντανός για το σερβίρισμα.

Η συνταγή για την παρασκευή μιας κρεμώδους σούπας champignon με κρέμα και κουκουνάρι περιγράφεται βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο αφού τα ξεφλουδίσουμε από την επάνω στρώση, τα κόβουμε σε κύβους.
  2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο.
  3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  4. Όταν ροδίσουν ελαφρώς τα μανιτάρια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  5. Λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
  6. Ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε από τους σβόλους και αφήνουμε να πάρει μια βράση (το υγρό θα μοιάζει με ζελέ).
  7. Προσθέτουμε λαχανικά με μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ρίγανη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
  8. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει ξανά, βράζουμε για 2-3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
  9. Τρίβουμε όλη τη μάζα με ένα μπλέντερ, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.
  10. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό όταν σερβίρουμε.

Αρωματική κρέμα-σούπα από μανιτάρια με κρέμα και μπρόκολο

Η ντελικάτη και αρωματική σούπα κρέμας από μανιτάρια και μπρόκολο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο γεύμα με όλη την οικογένεια.

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 400 g μπρόκολο;
  • 400 ml ζωμό λαχανικών;
  • 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά?
  • Φρέσκος βασιλικός;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για ευκολία, η προετοιμασία της σούπας κρέμας από μανιτάρια με μπρόκολο περιγράφεται σταδιακά.

  1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
  2. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει και αλατοπιπερώστε τη γεύση.
  3. Βράζουμε το μπρόκολο σε νερό, στραγγίζουμε τα υγρά αφήνοντας λίγο ζωμό για τη σούπα.
  4. Ρίχνουμε στα μανιτάρια το μπρόκολο και τον βασιλικό ψιλοκομμένο, αλατίζουμε λίγο, αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. Με το μπλέντερ αλευρώνουμε μέχρι να γίνει πουρές, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

Ελαφριά κρέμα μανιταρόσουπα με γάλα

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα με κρέμα μανιταριών με γάλα για βραδινό. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και τους φίλους σας.

  • 600 ml γάλα;
  • 3 κρεμμύδια?
  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 70 g βούτυρο;
  • 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Αλας;
  • Χόρτα μαϊντανού.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα με κρέμα μανιταριών με γάλα, θα σας πει μια λεπτομερή περιγραφή της συνταγής.

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου, κόψτε: ροδέλες κρεμμυδιού, φέτες σκόρδου.
  2. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.
  3. Λιώστε ½ μέρος του βουτύρου σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 10-12 λεπτά.
  4. Σε ξεχωριστό τηγάνι στο δεύτερο μισό λάδι, τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά.
  5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μανιτάρια, από πάνω το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατίζουμε λίγο.
  6. Ρίχνουμε 300 ml γάλα, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
  7. Ρίχνουμε άλλα 300 ml γάλα, αλατίζουμε ξανά κατά βούληση και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
  8. Αφαιρέστε από τη σόμπα, αλέστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε τριμμένο τυρί.
  9. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά.
  10. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με κλωναράκια ή φύλλα πράσινου μαϊντανού.

Συνταγή για σούπα μανιταριού μανιτάρι με κρεμμύδια και τυρί

Άξια θέση ανάμεσα στις σούπες κατέχει η μανιταρόσουπα με μανιτάρια και τυρί. Το πιάτο θα είναι χρήσιμο για όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών άνω των 7 ετών.

  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 700 ml οποιουδήποτε ζωμού.
  • 200 g πατάτες?
  • 100 g κρεμμύδια?
  • Αλας;
  • 200 γραμμάρια μαλακό τυρί.
  • Φυτικό λάδι;
  • Ένα μάτσο άνηθο.

Η συνταγή για την παρασκευή μιας κρεμώδους μανιταρόσουπας με τυρί παρασκευάζεται σύμφωνα με τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε στο ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε στις πατάτες στο ζωμό και ανακατεύουμε.
  3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
  4. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στις πατάτες, αλατίζουμε για γεύση.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τη σούπα μέχρι να γίνει κρέμα, αφήστε να πάρει μια βράση και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
  6. Διακοσμούμε την κρεμώδη σούπα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Κρεμώδης σούπα champignon με λιωμένο τυρί και μπέικον

Αυτή η συνταγή για κρεμώδη σούπα champignon με λιωμένο τυρί και μπέικον θεωρείται από τις πιο νόστιμες στη γαλλική κουζίνα.

  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 800 ml ζωμό μανιταριών.
  • 2 κρεμμύδια?
  • 1 καρότο?
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος 20%;
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 70 g βούτυρο;
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 6 λωρίδες μπέικον?
  • Αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κρέμας με μπέικον;

  1. Ξεχωρίστε τα καπάκια των μανιταριών από τα μπούτια (τα πόδια θα πάνε στο ζωμό).
  2. Ψιλοκόψτε τα καπέλα, ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα.
  3. Τηγανίζουμε όλα αυτά τα υλικά στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Σε άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τις λωρίδες μπέικον χωρίς να τις παραψήσουμε.
  5. Ρίχνουμε το αλεύρι στα μανιτάρια και τα λαχανικά σε όλη την επιφάνεια, ανακατεύουμε.
  6. Βράζουμε τα μπούτια των μανιταριών σε νερό με αλάτι και μείγμα πιπεριών.
  7. Ρίχνουμε το ζωμό μαζί με τα μπούτια σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά, βράζουμε για 10 λεπτά, διακόπτουμε με ένα μπλέντερ.
  8. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  9. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους κύβους μπέικον και σερβίρουμε.

Συνταγή για μια ντελικάτη κρεμώδη σούπα με μανιτάρια και πατάτες

Η κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και πατάτες έχει εκπληκτική γεύση και λεπτή υφή. Δεν υπάρχουν αδιάφοροι άνθρωποι για αυτό το πιάτο σε καμία κουζίνα στον κόσμο. Αυτή η σούπα θεωρείται ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα θα σας αφήσει χορτάτους.

  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 g πατάτες?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 λίτρο νερό?
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • Πράσινα και αλάτι για γεύση.

Ετοιμάστε μια κρεμώδη σούπα σαμπινιόν και πατάτας με μια συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  2. Περιχύνουμε με νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, στο τέλος της περιόδου μαγειρέματος με αλάτι για γεύση.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε κύβους, το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά στις πατάτες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα και τα ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ.
  7. Ξαναβάζουμε σε κατσαρόλα με ζωμό, προσθέτουμε κρέμα.
  8. Μόλις εμφανιστεί σημάδι βρασμού, αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για κρέμα σούπας σαμπινιόν με πατάτες σε ζωμό λαχανικών

Η κρεμώδης σούπα champignon με πατάτες θεωρείται ένα αρωματικό και χορταστικό πιάτο, αν και παρασκευάζεται χωρίς κρέας. Ένα τέτοιο εκλεκτό πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας με μια λεπτή γεύση και ευχάριστη μυρωδιά και να μετατρέψει ένα συνηθισμένο γεύμα σε διακοπές.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 300 g πατάτες?
  • 1,2 λίτρο ζωμού λαχανικών.
  • 100 g καρότα και κρεμμύδια.
  • 70 g βούτυρο;
  • 300 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά;
  • Πράσινα (οποιαδήποτε) - για το σερβίρισμα.
  • Προσαρμόστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας με πατάτες σε ζωμό λαχανικών περιγράφεται αναλυτικά.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βράζουμε σε 1,2 λίτρα νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
  3. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, προηγουμένως ξεφλουδισμένα, πλυμένα και κομμένα σε φέτες.
  4. Αλατίζουμε λίγο, πιπέρι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια για 10 λεπτά. Σε 5 λεπτά. πριν από την καθορισμένη ώρα ρίξτε μερικά st. μεγάλο. ζωμό για να μην καεί η μάζα.
  5. Πιάστε τις πατάτες και τα καρότα από το ζωμό με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε ένα μπολ του μπλέντερ.
  6. Βάζουμε εκεί τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
  7. Ρίχνουμε όλη τη μάζα από το μπλέντερ στο ζωμό, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε τη σούπα κρέμας να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.
  8. Ρίξτε τη σούπα κρέμας σε πιάτα σε μερίδες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά που σας αρέσουν περισσότερο όταν σερβίρετε.

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια μανιτάρια και κολοκυθάκια (με βίντεο)

Η κρεμώδης μανιταρόσουπα με μανιτάρια κολοκυθιού έχει τις θετικές της ιδιότητες, καθώς διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεσή της. Ένα τόσο πλούσιο και αρωματικό πρώτο πιάτο θα είναι χρήσιμο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται το ίδιο γρήγορα.

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 γρ κολοκυθάκια;
  • 600 ml ζωμού (οποιοδήποτε);
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
  • 250 ml κρέμα γάλακτος;
  • Αλάτι και ελαιόλαδο.
  • 1 PC. ασκαλώνια?
  • ¼ h. L. αλεσμένο λευκό πιπέρι?
  • Χόρτα μαϊντανού?
  • 100 ml ξηρό λευκό κρασί.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με την παρασκευή μιας κρεμώδους μανιταρόσουπας με κολοκυθάκια.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα κολοκυθάκια καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους.
  3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά σε μια βαθιά κατσαρόλα.
  4. Ρίχνουμε σε ξηρό κρασί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  5. Πασπαλίζουμε με αλεύρι σε όλη την επιφάνεια, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό, τον αφήνουμε να βράσει και βράζει για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι.
  7. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και αλέστε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη μάζα με ένα μπλέντερ.
  8. Τα ξαναβάζουμε όλα στην κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι κατά βούληση και περιχύνουμε με την κρέμα.
  9. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, αλλά μην την αφήσουμε να βράσει τελείως.
  10. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος.

Πώς να φτιάξετε σούμα κρέμας champignon με λευκά φασόλια

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού της οικογένειας και, χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη συνταγή, να ετοιμάσετε μια κρεμώδη μανιταρόσουπα με μανιτάρια με λευκά φασόλια. Ένα τέτοιο πιάτο είναι συνήθως σπάνιο, ωστόσο, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Επομένως, χρησιμοποιήστε αυτήν την επιλογή και μη διστάσετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα για την οικογένειά σας.

  • 500 g λευκά φασόλια?
  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
  • 800 ml οποιουδήποτε ζωμού.
  • Πράσινα - για το σερβίρισμα.
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι - της αρεσκείας σας.

Η συνταγή με τη φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε σωστά την κρέμα σούπας champignon με λευκά φασόλια.

  1. Περιχύνουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα με κρύο νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
  2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 40-50 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, και βάζουμε τα φασόλια στον ζωμό που βράζει και ξαναβράζουμε για 10 λεπτά.
  3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε κομμάτια και περιχύστε τα κρεμμύδια, τσιγαρίστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  5. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τα φασόλια, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
  6. Βάλτε τα όλα στο ζωμό, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε και βράστε για 5-7 λεπτά.
  7. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  8. Αφήνουμε να εμποτιστεί για 7 λεπτά, αδειάζουμε σε μερίδες και διακοσμούμε με τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.