emmabrewda.com

Παραδοσιακά, η μαγειρική στο σπίτι ευνοεί τα απλά και οικονομικά προϊόντα. Ωστόσο, μια τέτοια απλότητα δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την προετοιμασία πραγματικών μαγειρικών αριστουργημάτων. Για παράδειγμα, το λάχανο, μαγειρεμένο με αγαρικά μελιού, έχει αποδειχθεί καλά όχι μόνο στο συνηθισμένο, αλλά και στο εορταστικό τραπέζι. Αυτό το πιάτο θα αρέσει στους χορτοφάγους και σε όσους τηρούν αυστηρά τη νηστεία, γιατί παρά την έλλειψη κρέατος, θα κάνει το τραπέζι πλήρες, χορταστικό και υγιεινό. Και όσοι θέλουν να δοκιμάσουν ένα καλό κομμάτι κρέας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, επίσης δεν θα αρνηθούν το λάχανο με μανιτάρια ως συνοδευτικό.

Η κλασική συνταγή για στιφάδο λάχανο με αγαρικά μέλι

Η κλασική συνταγή για στιφάδο λάχανο με αγαρικά μελιού σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη σε κάθε κουζίνα.

Αυτό το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια τις βραστές πατάτες, τα δημητριακά, καθώς και τα πιάτα με κρέας.

• ½ μέρος μέτριο λευκό λάχανο.
• 400 g φρέσκα μανιτάρια μελιού (μπορούν να καταψυχθούν).
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• Δάφνη;
• Αλάτι, πιπέρι, άοσμο ηλιέλαιο.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε λάχανο μαγειρεμένο με μανιτάρια με μανιτάρια, αρκεί να εξοικειωθείτε με την αντίστοιχη συνταγή.

1. Πριν στείλετε στο τηγάνι, το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί. Πρέπει να κόψετε το κεφάλι του λάχανου σε καλαμάκια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, έναν ειδικό τεμαχιστή ή τρίφτη. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, προσπαθήστε να κόψετε σε λεπτές λωρίδες, αποφεύγοντας χοντρά και χοντρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και στέλνουμε το λάχανο εκεί, τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση σε δυνατή φωτιά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε δυο φύλλα δάφνης, μειώνουμε την ένταση της φωτιάς και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 1 ώρα.
4. Ενώ το λάχανο σιγοβράζει, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μανιτάρια και κρεμμύδια. Αυτά τα 2 υλικά τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι, αλλά κυρίως προετοιμάζονται προσεκτικά.
5. Βράζουμε τα φρέσκα μανιτάρια μετά το καθάρισμα για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αλέστε. Εάν ληφθεί ένα κατεψυγμένο προϊόν, τότε πρέπει να αποψυχθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου, αφήνοντάς το όλη τη νύχτα.
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους (μπορείτε να ψιλοκόψετε).
7. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.
8. Συνδυάστε με στιφάδο λάχανο, αλλά πρώτα αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
9. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά ώστε ο πολτός να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
10. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά, αλάτι και πιπέρι στο τέλος για γεύση.

Λάχανο βρασμένο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα: φωτογραφία και συνταγή

Όταν εμφανίζεται μια πολυκουζίνα στην κουζίνα, ο χρόνος και η προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα μειώνεται αμέσως. Με έναν τόσο βολικό «βοηθό» δεν υπάρχουν περιττές ταλαιπωρίες. Το λάχανο, μαγειρεμένο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα, θα απευθύνεται όχι μόνο στις νοικοκυρές για την ευκολία προετοιμασίας, αλλά και σε όλους στο σπίτι - για τη γεύση, το άρωμα και τον κορεσμό του.

• 1 κιλό λάχανο (λευκό λάχανο).
• 350 g μανιτάρια του δάσους.
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1 κ.γ. (250 ml) κεκαθαρμένο ή βρασμένο νερό.
• Φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι;
• Φρέσκος μαϊντανός ή/και άνηθος.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή με τη φωτογραφία για να ψήσετε κοκκινιστό λάχανο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε: τα κρεμμύδια - σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, τα καρότα - σε έναν χοντρό τρίφτη.

Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε κομμάτια.

Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βάλτε τη συσκευή της κουζίνας στη λειτουργία "Fry" για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε το λάχανο και το νερό.

Μεταφέρετε το multicooker στη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 30 λεπτά.

Μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Λάχανο στιφάδο με αγαρικά μελιού και πατάτες: συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο

Το λάχανο, μαγειρεμένο με αγαρικά μελιού και πατάτες, θα προσαρμοστεί τέλεια στο τραπέζι σας. Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και για ένα εορταστικό δείπνο.

• 4 πατάτες?
• 400 g λάχανο?
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια μελιού (βράστε).
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουτ αλεσμένη πάπρικα?
• 150 ml καθαρού νερού.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• Φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

1. Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν.
2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια μελιού. Αντί για φρέσκα μανιτάρια μελιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένα ή τουρσί. Ωστόσο, θα πρέπει να ξεπλένονται εκ των προτέρων σε κρύο νερό.
3. Προσθέστε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, και τηγανίστε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στα λαχανικά στο τηγάνι.
5. Στη συνέχεια, στείλτε τις βραστές πατάτες, αλάτι και πιπέρι. Η ποσότητα του αλατιού πρέπει να είναι προσαρμοσμένη στα γούστα σας. Μπορεί να μην προστεθεί καθόλου εάν χρησιμοποιούνται μανιτάρια σε κονσέρβα στο πιάτο.
6. Προσθέστε την πάπρικα και το νερό, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20-25 λεπτά.
7. Τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.