emmabrewda.com

Οι σειρές πήραν το όνομά τους για έναν λόγο: μεγαλώνουν σε σειρές ή σε μεγάλες ομάδες. Αυτά τα καρποφόρα σώματα μπορούν να βρεθούν σε όλη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας στην εύκρατη δασική ζώνη. Είναι γνωστό ότι όλα τα είδη κωπηλατών είναι μανιτάρια του φθινοπώρου. Ανάμεσά τους υπάρχουν και εδώδιμοι και μη βρώσιμοι και ακόμη και δηλητηριώδεις εκπρόσωποι. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών εκτιμούν πολύ τα ryadovki, επειδή έχουν υψηλή γεύση και επίσης προσφέρονται καλά σε διάφορες διαδικασίες επεξεργασίας. Ωστόσο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξέρετε πώς μοιάζει αυτό ή εκείνο το είδος αυτού του σώματος φρούτων.

Περιγραφή και κατανομή του ryadovka κίτρινο-καφέ

Το Ryadovka κίτρινο-καφέ είναι ένα αρκετά κοινό ελασματοειδές μανιτάρι που ανήκει στην οικογένεια Ryadovkovye. Είναι ταξινομημένο ως βρώσιμο υπό όρους, αλλά υπάρχουν πηγές που αποκαλούν αυτό το σώμα φρούτων μη βρώσιμο και ακόμη και δηλητηριώδες.

Παρακάτω είναι μια φωτογραφία και περιγραφή του κίτρινου-καφέ ryadovka.

Λατινική ονομασία: Τρίχολωμα fulvum.

Οικογένεια: Συνήθης.

Συνώνυμα: Tricholoma flavobrunneum, κωπηλασία κίτρινο-καφέ, καφέ-κίτρινο, κόκκινο-καφέ, καφέ. Κοινώς, αυτό το είδος μανιταριού ονομάζεται επίσης μέλι από πλατανό και καρύδι.

Διπλό: απών.

Καπέλο: διάμετρος 4-10 cm, μερικές φορές υπάρχουν δείγματα με καπάκι 15 εκατοστών. Το σχήμα είναι στρογγυλεμένο-κωνικό, με την ηλικία γίνεται κατάκοιτο και κυματιστό, στο κέντρο είναι ορατός ένας φυμάτιος. Στα νεαρά δείγματα, οι άκρες των καλυμμάτων είναι τυλιγμένες προς τα μέσα, στα παλιά, ζαρωμένα. Δώστε προσοχή στο κίτρινο-καφέ χρώμα του καπέλου της σειράς, που φαίνεται στη φωτογραφία:

Όπως μπορείτε να δείτε, το χρώμα του είναι αρκετά όμορφο - κίτρινο-πορτοκαλί, κόκκινο-καφέ ή κοκκινωπό, στο κέντρο η απόχρωση είναι πάντα πιο σκούρα. Κατά την επαφή, το καπάκι αισθάνεται λείο και στεγνό, αλλά σε υγρό καιρό γίνεται γυαλιστερό και γλιστερό.

Πόδι: ύψος, έως 15 cm, ινώδες, πυκνό, ξηρό, λείο. Το χρώμα είναι παρόμοιο με την απόχρωση του καπακιού και η επιφάνεια γίνεται κολλώδης κατά την υγρασία.

Πολτός: πυκνό, μέτρια σαρκώδες, λευκό ή κιτρινωπό. Η μυρωδιά είναι αλευρώδης, ήπια, σχεδόν ανεπαίσθητη, η γεύση είναι πικρή. Ο πολτός του ποδιού είναι ινώδης, λευκός ή κιτρινωπός.

Πιάτα: πολύ φαρδύ, οδοντωτό, συχνά ή αραιά τοποθετημένο. Σύμφωνα με την περιγραφή του ryadovka κίτρινο-καφέ, το χρώμα των πλακών του είναι ανοιχτό ή κρεμ, μπορεί να παρατηρηθεί μια ελαφρά κίτρινη απόχρωση. Με την πάροδο του χρόνου γίνονται τελείως καφέ ή καλύπτονται με κηλίδες του αντίστοιχου χρώματος.

Εδωδιμότητα: μανιτάρι υπό όρους βρώσιμο 4ης ​​κατηγορίας, ωστόσο όσοι το έχουν δοκιμάσει σημειώνουν μια δυσάρεστη πικράδα στον πολτό.

Ομοιότητες και διαφορές: Οι μανιταροσυλλέκτες που δεν έχουν εμπειρία μπορούν να μπερδέψουν την κιτρινο-καφέ "ομορφιά" με την κωπηλατική λεύκα (Tricholoma populinum) - έναν υπό όρους βρώσιμο τύπο μανιταριού. Ωστόσο, το τελευταίο έχει πιο χοντρό μίσχο, λευκές πλάκες και φύεται κυρίως κοντά σε λεύκες.

Διάδοση: Βόρεια Αμερική, δυτικά και ανατολικά μέρη της Ευρώπης, Κεντρική και Βόρεια Ρωσία, Ουράλια και Άπω Ανατολή. Το μανιτάρι ryadovka κίτρινο-καφέ προτιμά τα φυλλοβόλα και μικτά δάση. Αναπτύσσεται σε ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Η καρποφορία είναι πάντα άφθονη, το ίδιο το καρποφόρο σώμα ανέχεται καλά την ξηρασία.

Χρυσή σειρά: φωτογραφία, περιγραφή και διανομή

Σειρά χρυσή(Tricholoma auratum) - ένα βρώσιμο μανιτάρι χαμηλής ποιότητας, η ιδιαιτερότητα του οποίου είναι η απελευθέρωση σταγονιδίων χυμού. Είναι πολύ εύκολο να αναγνωρίσουμε αυτό το σώμα καρπού· πολλοί έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι είναι σχεδόν αδύνατο να το συγχέουμε με άλλα είδη.

Η ακόλουθη περιγραφή και φωτογραφία της χρυσής σειράς θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε την εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξής της.

Λατινική ονομασία:Tricholoma auratum.

Οικογένεια: Συνήθης.

Καπέλο: Διαμέτρου 6 έως 10 cm, κυρτό με κυρτές άκρες.Καθώς μεγαλώνουν, το καπάκι γίνεται κατάκοιτο με ένα φυμάτιο στο κέντρο. Η επιφάνεια έχει χαρακτηριστικό πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και στο κέντρο είναι αισθητή μια πιο σκούρα καφέ-πορτοκαλί περιοχή. Με την έναρξη των βροχών, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς η επιφάνεια του καπακιού γίνεται γλοιώδης και ολισθηρή.

Πόδι: έχει έντονη ζώνη κοκκινοπορτοκαλί φολίδων. Επιπλέον, το στέλεχος του χρυσού μανιταριού ryadovka εκπέμπει σταγονίδια χυμού, που είναι το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό.

Πολτός: πυκνό, λευκό, έχει ασθενώς έντονο άρωμα αλευριού και έντονη πικρή γεύση.

Πιάτα: σπάνιο, λεπτό, λευκό.

Εδωδιμότητα: κατατάσσεται στα βρώσιμα μανιτάρια κακής ποιότητας, ωστόσο, λόγω του πικρού πολτού, θεωρείται μη βρώσιμος και δηλητηριώδης τύπος χαμηλής τοξικότητας.

Διάδοση: ολόκληρο το έδαφος της εύκρατης ζώνης του βόρειου ημισφαιρίου.

Η φωτογραφία δείχνει ότι η χρυσή ryadovka μεγαλώνει σε ομάδες σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Επίσης, αυτός ο τύπος καρποφόρου σώματος προτιμά εδάφη πλούσια σε ασβέστη, που μερικές φορές αναπτύσσεται μόνο του. Η περίοδος συλλογής μανιταριών ξεκινά τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο.

Σειρές με κηλίδες νερού (Lepista gilva) ή καφέ-κίτρινο ομιλητής (Clitocybe gilva)

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, κωπηλασίας με νερό-κηλίδες(Lepista gilva) θεωρείται εδώδιμο ή υπό όρους βρώσιμο είδος, ενώ ορισμένες ξένες πηγές το αποκαλούν δηλητηριώδες. Ωστόσο, οι περισσότεροι μυκητολόγοι συμφωνούν ότι αυτό το μανιτάρι εξακολουθεί να είναι βρώσιμο, αλλά ελάχιστα εκτιμάται λόγω της κακής ποιότητας γεύσης του. Από αυτή την άποψη, το ryadovka με κηλίδες νερού ή καφέ-κίτρινο ομιλητής, κατά κανόνα, συλλέγεται σπάνια σήμερα.

Λατινική ονομασία:Lepista gilva.

Οικογένεια: Συνήθης.

Συνώνυμα: καφέ-κίτρινο ομιλητής, καφέ-κίτρινο ryadovka, Paralepista gilva, Clitocybe gilva.

Καπέλο: μάλλον μεγάλο, 4-10 cm σε διάμετρο, μερικές φορές μέχρι 15 cm, επίπεδο, ελαφρώς εμφανές φυμάτιο στο κέντρο. Τα παλαιότερα δείγματα έχουν καπάκι σε σχήμα χοάνης, τα άκρα του παραμένουν κολλημένα όλη την ώρα. Χρώμα μεταβλητό, συχνά αόριστο, καφέ-δερματώδη, κιτρινοπορτοκαλί, κοκκινωπό, καφέ-κίτρινο. Με την πάροδο του χρόνου, η επιφάνεια μπορεί να ξεθωριάσει σε ένα κρεμώδες, σχεδόν λευκό χρώμα, συχνά με σκουριασμένα σημεία.

Πόδι: μάλλον κοντό, ύψος έως 5 cm και πάχος έως 0,5, επίπεδο, κυλινδρικό, ελαφρώς κωνικό στο κάτω μέρος, ινώδες, ελαστικό. Το χρώμα του ποδιού της σειράς με κηλίδες νερού είναι το ίδιο με αυτό του καπακιού.

Πολτός: σχετικά λεπτό, πυκνό, κρεμώδες ή κιτρινωπό. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη γλυκάνισο, η σάρκα έχει ελαφρώς πικρή γεύση. Ορισμένοι μανιταροσυλλέκτες σημειώνουν ότι το καρποφόρο σώμα αποπνέει ένα έντονο άρωμα, που θυμίζει άρωμα.

Πιάτα: λεπτός, συχνός, στενός, έντονα κατερχόμενος, σπάνια διχαλωτός. Σε νεαρά άτομα, το χρώμα των πλακών είναι λευκό και με την ηλικία γίνονται κιτρινωπά και ακόμη και καφέ, μερικές φορές εμφανίζονται μικρές σκουριασμένες κηλίδες στην επιφάνειά τους.

Εδωδιμότητα: δεν υπάρχει σαφής ορισμός. Οι συζητήσεις σχετικά με την καταλληλότητα των υδάτινων κηλίδων ή καφέ-κίτρινων ομιλητών ryadovka συνεχίζονται μέχρι σήμερα. Κατατάσσεται τόσο ως εδώδιμο όσο και ως μη βρώσιμο είδος.

Ομοιότητες και διαφορές: μπορεί να συγχέεται με μια σειρά κόκκινου (Lepista inversa). Το τελευταίο, αν και αναπτύσσεται σε παρόμοιες συνθήκες, εξακολουθεί να διαφέρει σε ένα πιο σκούρο χρώμα του καπακιού.

Διάδοση: Το ryadovka με κηλίδες νερού αναπτύσσεται σε ομάδες, σχηματίζοντας "δαχτυλίδια μάγισσας", σε όλα τα μικτά και κωνοφόρα δάση. Καρποφορεί από τα μέσα του καλοκαιριού έως σχεδόν το τέλος του φθινοπώρου. Η κορύφωση της δραστηριότητας των μανιταριών παρατηρείται από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.