emmabrewda.com

Για πολλούς θρησκευόμενους, λόγω των πεποιθήσεών τους, πρέπει να μαγειρεύουν πιάτα χωρίς κρέας. Ωστόσο, ακόμη και ένα τέτοιο φαγητό μπορεί να γίνει ορεκτικό και χορταστικό εάν παρασκευαστεί σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται. Για παράδειγμα, η άπαχη κατσαρόλα με μανιτάρια είναι ένα απλό και νόστιμο σπιτικό πιάτο. Οι παρακάτω συνταγές θα είναι ένα χρήσιμο εύρημα για όσους νηστεύουν, αναζητούν μια λεπτή σιλουέτα ή απλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο και διαφορετικό.

Συνταγή κατσαρόλας με άπαχο μανιτάρι πατάτας

Για να φτιάξετε μια απλή άπαχη κατσαρόλα με μανιτάρια, χρειάζεστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• 1 κιλό βραστές πατάτες?
• 0,5 κιλό βραστά μανιτάρια.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 4-5 στ. μεγάλο. φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)?
• τριμμένη φρυγανιά (ή σιμιγδάλι)?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ένας παχύρρευστος πουρές πρέπει να παρασκευαστεί από βραστές πατάτες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους 0,5 εκ. και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή ψίχα ψωμιού. Απλώνουμε ½ μέρος του πουρέ, λειαίνουμε και γεμίζουμε με γέμιση μανιταριών.

Καλύπτουμε τον υπόλοιπο πουρέ με τα μανιτάρια, ισιώνουμε με ένα κουτάλι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 170°C για 35-40 λεπτά.

Άπαχη κατσαρόλα λαχανικών με μανιτάρια, φασόλια και μπρόκολο

Όχι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή είναι η παρακάτω συνταγή για μια άπαχη κατσαρόλα λαχανικών με μανιτάρια. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με αυτήν την επιλογή και να προσαρμοστείτε σε οποιεσδήποτε γευστικές προτιμήσεις.

Τρόφιμα για 5 μερίδες:

• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 κιλό πατάτες?
• 0,4 κιλά βραστά μανιτάρια.
• Ένα μείγμα από πράσινα φασόλια και μπρόκολο.
• 6 κ.σ. μεγάλο. φυτικό ή ελαιόλαδο (για τηγάνισμα).
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Φτιάξτε έναν χοντρό πουρέ πατάτας από βραστές πατάτες.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Τρίβουμε τα καρότα με χοντρό μοίρασμα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Χωρίστε τα σε 2 μέρη, αλέστε το ένα με ένα μπλέντερ και προσθέστε στον πουρέ πατάτας.

Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Προσθέστε το μείγμα μανιτάρια, μπρόκολο και πράσινα φασόλια κομμένα σε κύβους στο δεύτερο μέρος των τηγανητών λαχανικών. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με φυτικό λάδι, απλώστε μερικές από τις πατάτες, επίπεδο.

Περιχύνουμε με μανιτάρια και μείγμα λαχανικών και σκεπάζουμε ξανά με τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας.

Στείλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 30-35 λεπτά.

Άπαχη κατσαρόλα με μανιτάρια και πατάτες σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια άπαχη κατσαρόλα με μανιτάρια και πατάτες σε αργή κουζίνα, κάτι που θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο, γιατί για αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να κάνετε πουρέ πατάτας εκ των προτέρων.

• 6 μέτριες πατάτες?
• 100 ml μαγιονέζας σόγιας.
• 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. καρύκευμα για πατάτες?
• 1 κουτ πάπρικα;
• Πράσινο για διακόσμηση.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε τις καθαρισμένες, πλυμένες πατάτες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και ανακατεύουμε.

Αλείφουμε ένα μπολ ενός πολυκουζινιού με φυτικό λάδι, απλώνουμε σε στρώσεις πατάτες και μανιτάρια κομμένα σε κύβους, ντύνοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα σόγιας.

Πασπαλίστε το πάνω στρώμα της κατσαρόλας με καρύκευμα πατάτας, καλύψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε σε αυτή τη θέση για 20-25 λεπτά να κρυώσει λίγο η κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε μπολ και καρυκεύστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.