emmabrewda.com

Το φαγόπυρο με τηγανητά μανιτάρια είναι ένα απλό και οικείο πιάτο σε όλους από την παιδική ηλικία. Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν μυστικά στη μαγειρική. Σε αυτήν την ψευδή γνώμη - υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο. Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τα πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα από αυτά. Διαβάστε, εμπνευστείτε και πειραματιστείτε.

Κλασική συνταγή φαγόπυρου με μανιτάρια και κρεμμύδια

Για να ετοιμάσετε την κλασική εκδοχή αυτού του πιάτου, θα χρειαστείτε:

• Φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• Champignons - 0,3 kg.
• Κρεμμύδια - 0,1 kg.
• Αλάτι πιπέρι.
• Τηγανέλαιο (το βούτυρο είναι καλύτερο, αλλά το φυτικό λάδι είναι επίσης δυνατό).

Για λόγους σαφήνειας, αυτή η συνταγή για φαγόπυρο με μανιτάρια σερβίρεται με μια φωτογραφία. Δείτε πώς να ολοκληρώσετε τα πάντα βήμα προς βήμα.

Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε τα δημητριακά. Για ένα ποτήρι δημητριακά - 2 ποτήρια υγρό. Αλατίζουμε και σκεπάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Το δεύτερο στάδιο είναι να τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Αν σας αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια στο πιάτο, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, όχι - σε κύβους.

Στη συνέχεια, τα μανιτάρια σε φέτες στέλνονται στο τηγάνι. Μην τα αλατίσετε σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά θα αρχίσουν να βγάζουν υγρά και θα βράσουν αντί να τηγανιστούν. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί χρυσό χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα λαδιού και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά.

Το τελευταίο στάδιο είναι το σερβίρισμα. Αν θέλουμε, προσθέτουμε βούτυρο στο φαγόπυρο με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια και σερβίρουμε ζεστό.

Φαγόπυρο με τηγανητά μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ πιο περίπλοκη από την κλασική, αλλά η γεύση είναι πιο πλούσια και απαλή λόγω της κρέμας γάλακτος.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• Λευκά κρεμμύδια - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 0,4 κιλά.
• Αλάτι πιπέρι.
• Τηγανέλαιο.

Το πρώτο βήμα είναι το μαγείρεμα του φαγόπυρου: για 1 ποτήρι δημητριακά, υπάρχουν 2 ποτήρια καθαρό νερό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε, σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Το δεύτερο στάδιο στο μαγείρεμα του φαγόπυρου με τηγανητά μανιτάρια και κρέμα γάλακτος είναι η σάλτσα. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και του στέλνουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Όταν σβήσει η μάζα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι επίσης σημαντικό να ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα 3-4 φορές για να μην κατσαρώσει η κρέμα γάλακτος και να μουλιάσουν ομοιόμορφα τα υλικά.

Όταν είναι έτοιμο, περιχύνουμε τον χυλό με το dressing της κρέμας γάλακτος και σερβίρουμε ζεστό.

Χορταστικό φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια στο slow cooker Redmond

Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου με κοτόπουλο και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα - απλώς τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ, περιμένετε μισή ώρα - και τελειώσατε. Επιπλέον, το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό, καθώς είναι εμποτισμένο με κρέμα και ζωμό κρέατος.

Για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα, θα χρειαστείτε:

• Φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
• Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 1 ποτήρι.
• Φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα - 100 γρ.
• Champignons - 200 g.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα για διακόσμηση.
• Φιλτραρισμένο νερό - 1 ποτήρι.

Αρχικά, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Δεν είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε, καλύτερα να κόψετε το κάτω μέρος του ποδιού, αφού υπάρχει πάντα πολύ χώμα πάνω του.

Το φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια στο slow cooker του Redmond θα ψηθεί για 30 λεπτά. Αυτό είναι ένα αρκετά μικρό χρονικό διάστημα. Επομένως, για να εξασφαλιστεί η πλήρης ετοιμότητα όλων των συστατικών, είναι καλύτερο να το γεμίσετε με ζεστό νερό. Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος του φαγόπυρου με μανιτάρια και κρέμα, βάλτε το βραστήρα και βράστε ένα ποτήρι νερό και ζεστάνετε λίγο το ποτήρι της κρέμας στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το στέλνουμε στο μπολ με τα μανιτάρια. Ρίξτε φαγόπυρο από πάνω, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και ένα ποτήρι ζεστή κρέμα.

Στη συνέχεια, ορίστε το πρόγραμμα "Φαγόπυρο".Σε διαφορετικές συσκευές, ο καθορισμένος χρονισμός κυμαίνεται από 25 έως 40 λεπτά. Αλλά, όπως προαναφέρθηκε, το φαγόπυρο σε κρέμα με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα θα ψηθεί για μισή ώρα ακριβώς αν το ρίξετε με ζεστό νερό. Δεν χρειάζεται να παρεμβαίνετε σε αυτό, μόνο στο τέλος. Μετά από 25 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και δείτε: αν όλα τα υγρά έχουν απορροφηθεί εντελώς, προσθέστε άλλα 100 ml ζεστό νερό ή ζεστή κρέμα.

Φαγόπυρο με μανιτάρια μανιτάρια σε σάλτσα μπεσαμέλ

Η μπεσαμέλ είναι μια διάσημη κρεμώδης σάλτσα με βάση το γάλα που αποδεικνύεται πολύ πηχτή και τρυφερή λόγω αργού ψησίματος. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το περιεχόμενο του τηγανιού και να ανακατεύετε συνεχώς. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο - η σάλτσα είναι πιο νόστιμη από τη συνηθισμένη κρεμώδη ή ξινή κρέμα.

Αυτή η συνταγή για νόστιμο φαγόπυρο με μανιτάρια σε σάλτσα μπεσαμέλ είναι παρόμοια με τα κλασικά αμερικάνικα ζυμαρικά με σάλτσα τυριού, μόνο που η γεύση είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα λόγω των μανιταριών και του χυλού.

Για το μαγείρεμα, πάρτε:

• Βούτυρο - 70 g.
• Αλεύρι - 100 g.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Σκληρό τυρί - 0,5 κιλά.
• Champignons - 0,5 kg.
• Φαγόπυρο - 0,5 κιλά.
• Νερό για το μαγείρεμα των δημητριακών - 1 λίτρο.
• Τηγανέλαιο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πρώτα από όλα βάζουμε τον χυλό να ψηθεί. Για ένα ποτήρι δημητριακά - 2 ποτήρια καθαρό νερό. Αλατίζουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στα μανιτάρια - να τα πλύνετε καλά και να τα κόψετε σε φέτες. Τηγανίζουμε με λίγο λάδι χωρίς αλάτι και αφήνουμε να κρυώσει.

Τώρα το πιο σημαντικό στάδιο στο μαγείρεμα του φαγόπυρου με μανιτάρια και σάλτσα είναι η «μπεσαμέλ». Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένας σφιχτός σβόλος. Τώρα ρίχνουμε το κρύο γάλα σταδιακά. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Μετά από 5-7 λεπτά, θα δείτε πώς αρχίζει να πήζει.

Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε στο τηγάνι τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το τυρί και μοιράζεται ομοιόμορφα στη σάλτσα. Όταν διαλυθεί τελείως το τυρί και γίνει πολύ πηχτή η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στο τηγάνι με το φαγόπυρο και τα μανιτάρια, ρίχνουμε 100 ml ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, ώστε ο χυλός να μουλιάσει στη σάλτσα. Το φαγόπυρο με νόστιμα τηγανητά μανιτάρια και τυρί μπεσαμέλ και σάλτσα κρέμας πρέπει να σερβίρεται πολύ ζεστό μέχρι να παγώσει το τυρί.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και γαρίδες

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί γρήγορη, αφού όλα τα υλικά ετοιμάζονται κυριολεκτικά σε μισή ώρα. Για το μαγείρεμα, πάρτε:

• Φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• Champignons - 0,3 kg.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Βούτυρο για τηγάνισμα.
• Αποφλοιωμένες γαρίδες - 0,2 κιλά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πρώτα απ 'όλα, βάλτε το χυλό να βράσει: για 1 ποτήρι ξηρά δημητριακά - 2 ποτήρια καθαρό νερό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο.

Το φαγόπυρο με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια και θαλασσινά πρέπει να αποδειχθεί πολύ τρυφερό, γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιείτε βούτυρο για το τηγάνισμα, όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Τηγανίζουμε λεπτές φέτες σκόρδου μέχρι να μαλακώσουν και μετά ρίχνουμε πάνω τους τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Όταν η μάζα σβήσει, στείλτε τις γαρίδες εκεί, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε τον χυλό με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.

Συνταγή φαγόπυρου με πικάντικο κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρέμα

Άλλη μια γρήγορη και χορταστική συνταγή για ένα γνώριμο χυλό. Τηγανισμένα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να γίνουν τραγανά θα αραιώσουν τη γεύση του χυλού και η ντελικάτη σάλτσα θα του προσθέσει πολυπλοκότητα.

Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια και πικάντικο κοτόπουλο, θα χρειαστείτε:

• Πλιγούρι - 0,5 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά.
• Πιπεριά τσίλι - 1 λοβό.
• Champignons - 0,5 kg.
• Κρέμα (20% λιπαρά) - 1 ποτήρι.
• Αλας.
• Τηγανέλαιο.

Πρώτα από όλα βάζουμε τον χυλό να ψηθεί. Στη συνέχεια προθερμαίνετε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, μαζί με κομμάτια πιπεριού. Πρέπει να τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά, έτσι ώστε το κοτόπουλο να πιάσει γρήγορα μια κρούστα, αλλά μέσα να παραμένει ζουμερό.

Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και τηγανίζετε τα μανιτάρια σε αυτό το λάδι μέχρι να μαλακώσουν.Στη συνέχεια περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος για το μαγείρεμα και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Το φαγόπυρο με πικάντικο κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρέμα είναι σχεδόν έτοιμο - μένει να ανακατέψουμε το χυλό με τη σάλτσα και το φιλέτο και να μαγειρέψουμε για άλλα 5 λεπτά, ώστε τα υλικά να μην είναι κρύα.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια

Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή που θα αρέσει στους λάτρεις της κρεμμυδόσουπας. Αλλά ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν πολύ τα κρεμμύδια, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για τον εαυτό σας, γιατί τα κρεμμύδια εδώ είναι μαλακά και γλυκά και τα μανιτάρια τα εκτονώνουν καλά.

Θα χρειαστείτε:

• Κρεμμύδια (λευκά, ασκαλώνια και κόκκινα) - 1 κιλό.
• Φαγόπυρο - 0,5 κιλά.
• Champignons - 0,5 kg.
• Βούτυρο - 0,2 κιλά.

Το πρώτο βήμα, ως συνήθως, είναι να ψήσετε το χυλό σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο. Το δεύτερο βήμα σε αυτή τη συνταγή φαγόπυρου με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια είναι το πιο δύσκολο: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 κιλό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Είναι καλύτερα να είναι ένα μείγμα πολλών τύπων, αλλά αν έχετε μόνο λευκό ή ασκαλώνια, δεν έχει σημασία.

Στη συνέχεια - τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Αυτό πρέπει να γίνει σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα κρεμμύδια θα καραμελώσουν, θα γίνουν γλυκά και τρυφερά. Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, στείλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να τελειώσουν. Αλλά μην ανάψετε άλλο τη φωτιά, αλλιώς θα καεί το κρεμμύδι.

Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε τον χυλό με το περιεχόμενο του τηγανιού και σερβίρουμε. Ακόμα και τα παιδιά θα φάνε τέτοιο φιόγκο.

Συνταγή φαγόπυρου με κρέας και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Το φαγόπυρο με μανιτάρια και χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο. Για να ταΐσετε έναν ενήλικα άνδρα, αρκεί μια μικρή μερίδα χυλού.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Κιμάς χοιρινού - 0,5 κιλά.
• Champignons - 0,5 kg.
• Φαγόπυρο - 0,5 κιλά.
• Τηγάνι λαρδί.
• Φιόγκο - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Χυμός ντομάτας - 0,5 l.
• Αλάτι πιπέρι.

Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε το χυλό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τη σάλτσα Bolognese. Σοτάρουμε στο λαρδί το κρεμμύδι και το σκόρδο. Εάν δεν υπάρχει λίπος, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι, αλλά θα χάσετε το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης.

Ο κιμάς σε αυτή τη συνταγή για φαγόπυρο με χοιρινό και μανιτάρια θα πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Εάν είναι δυνατόν, κάντε το μόνοι σας. Όλη η γεύση εξαρτάται από αυτό. Όταν τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, στείλτε τους τον κιμά, μόλις αρχίσει να ασπρίζει, γεμίστε τον με χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι. Όταν όλα είναι έτοιμα, ανακατεύουμε σε κατσαρόλα τον χυλό, τα μανιτάρια και τον κιμά, τον ζεσταίνουμε ξανά και σερβίρουμε.

Πικάντικο φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Ο χυλός φαγόπυρου, τα φιλέτα κοτόπουλου και τα μανιτάρια είναι πολύ υγιεινές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υγιεινούς υδατάνθρακες. Αυτή η συνταγή λοιπόν για φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους ή απλά δεν μπορούν να φάνε λιπαρά τρόφιμα.

Θα χρειαστείτε:

• Φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,2 κιλά.
• Champignons - 0,3 kg.
• Ξερό σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Αρχικά κόβουμε τα μανιτάρια και τα φιλέτα. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε δημητριακά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ξερό σκόρδο και ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Βάλτε το multicooker στο πρόγραμμα "Φαγόπυρο" και μην παρεμβαίνετε σε τίποτα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, καλύτερα να μην ανοίξετε καθόλου το καπάκι για να μην πέσει η θερμοκρασία. Σε διαφορετικές μονάδες, ο χρόνος μαγειρέματος για το φαγόπυρο είναι διαφορετικός, αλλά 30 λεπτά θα είναι αρκετά.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ζουμερό, καθώς μαγειρεύεται με κρέας και απορροφά τον ζωμό. Το κοκκοποιημένο σκόρδο προσθέτει μπαχαρικό στο πιάτο.

Κοτολέτες φαγόπυρου με μανιτάρια σε κονσέρβα

Όταν έχετε στη διάθεσή σας μια κονσέρβα με μανιτάρια και δεν ξέρετε πού να τα χρησιμοποιήσετε, δοκιμάστε να φτιάξετε μπιφτέκια από φαγόπυρο.

Θα χρειαστείτε:

• Μανιτάρια σε κονσέρβα - 0,4 κιλά.
• Φαγόπυρο - 0,4 κιλά.
• 3 αυγά.
• Ψίχα ψωμιού.
• Γάλα - 0,1 λίτρο.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αλάτι πιπέρι.

Αρχικά, μαγειρεύουμε το χυλό και το βάζουμε στο ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου.Θα είναι η βάση του κιμά για κοτολέτες φαγόπυρου με μανιτάρια σε κονσέρβα ή τουρσί.

Περαιτέρω - η ίδια η "γέμιση". Συνδυάστε χυλό, 2 αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μια μικρή ποσότητα ψίχα ψωμιού μουλιασμένη στο γάλα. Προσθέστε εκεί μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, κυλήστε τη φρυγανιά και τα αυγά, τηγανίστε σε ένα τηγάνι σαν κανονικές κοτολέτες.

Στον «κιμά» (σε περίπτωση που αποδειχτεί πολύ ρευστός) μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε σκόρδο και αλεύρι. Οι τριμμένες πατάτες δεν πρέπει να προστίθενται στον κιμά - δεν θα κάνει πιο νόστιμες τις κοτολέτες φαγόπυρου.

Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή με συνοδευτικό με λαχανικά ή πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια και τυρί

Εάν έχετε δοκιμάσει όλες τις μεθόδους μαγειρέματος και δεν ξέρετε πώς αλλιώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια με πρωτότυπο τρόπο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για χυλό ψημένο στο φούρνο σε κρεμώδη σάλτσα κάτω από μια κρούστα τυριού.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• Φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• Champignons - 0,5 kg.
• Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 1 ποτήρι.
• Γάλα 2-3% λιπαρά - 1 ποτήρι.
• Λευκά κρεμμύδια - 0,2 κιλά.
• Βούτυρο για τηγάνισμα.
• Τυρί - 0,2 κιλά.
• Αλάτι πιπέρι.

Πρώτον, παραδοσιακά - μαγείρεμα χυλού. Στη συνέχεια - μανιτάρια. Τα πλένουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε με το βούτυρο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μην τα αλατίζετε, αλλιώς θα αφήσουν πολύ ζουμί.

Συνδυάστε τα μανιτάρια και το χυλό σε ένα βολικό ταψί ή ψήστη. Ρίχνουμε την κρέμα ανακατεμένη με το γάλα πάνω από τη μάζα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά καλά και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το τυρί.

Το φαγόπυρο με κρέμα και μανιτάρια πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα τυριού. Σερβίρετε στο τραπέζι έτσι ώστε όλοι να πάρουν ένα κομμάτι ψημένο τυρί.