Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια κοπριάς
Παρά το «άγουστο» όνομα, τα σκαθάρια κοπριάς μπορούν να καταναλωθούν. Αλήθεια, μόνο σε νεαρή ηλικία, μέχρι που τα πιάτα των καπέλων τους έγιναν σκούρα. Τα σκαθάρια κοπριάς πήραν το όνομά τους λόγω του τόπου ανάπτυξης - πιο συχνά αυτά τα "δώρα του δάσους" μπορούν να βρεθούν σε λιβάδια και βοσκότοπους με χώμα πλούσιο σε χούμο.
Δείτε τις φωτογραφίες και τις περιγραφές διαφόρων τύπων μανιταριών κοπριάς.
Λευκό μανιτάρι κοπριάς: φωτογραφία και περιγραφή
Μανιτάρι σκαθαριού κοπριάς (Coprinus Comatus) έχει λευκό καρποφόρο σώμα, ωοειδές, καλυμμένο με κοινό πέπλο, στη συνέχεια το πέπλο σκίζεται. Το καπάκι αυτού του ελασματοειδούς μανιταριού έχει διάμετρο έως 10 cm, σε σχήμα καμπάνας, λευκό, λεπτό, καλυμμένο με κιτρινωπά λέπια. Οι πλάκες είναι αρχικά λευκές, αργότερα ροζ και μαύρες και στη συνέχεια θαμπώνουν σε μαύρο υγρό.
Πόδι ύψους έως 15 εκ., παχύρρευστο στη βάση, κοίλο, με φαρδιά θήκη, μεταξένιο, κούφιο, υπόλευκο, με στενό δακτύλιο στην κορυφή.
Αναπτύσσεται σε κοπριά και χούμο χώμα: σε λιβάδια, βοσκοτόπια, σε εγκαταλελειμμένα θερμοκήπια, σωρούς σκουπιδιών.
Εμφανίζεται από Μάιο έως Σεπτέμβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο μόνο σε νεαρή ηλικία, ενώ τα πιάτα είναι λευκά.
Γκρι σκαθάρια κοπριάς με φωτογραφία: συνηθισμένο και μελάνι
Εδώ θα μάθετε πώς μοιάζουν ο κοινός κάνθαρος κοπριάς και ο σκαθάρις μελανιού - ποικιλίες γκρίζου σκαθαριού κοπριάς.
Κοινή γκρίζα κοπριά(Coprinus cinereus) - μανιτάρι ελασματοποιημένο καπάκι. Το καπάκι έχει διάμετρο έως 3 εκατοστά, σε νεαρή ηλικία είναι κυλινδρικό, δασύτριχο, σε ώριμη ηλικία έχει πλατύ σχήμα καμπάνας, με σχισμή. Τα πιάτα είναι αρχικά λευκά, μαύρα στα παλιά μανιτάρια, απλώνονται γρήγορα σε μαύρο υγρό.
Πόδι ύψους έως 10 cm, κοίλο, ελαφρώς πυκνωμένο προς τα κάτω.
Αναπτύσσεται σε λιπασμένο, πλούσιο σε χούμο έδαφος.
Εμφανίζεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο μόνο σε νεαρή ηλικία, μέχρι να σκουρύνουν τα πιάτα.
Ink grey inkjack(Coprinus atramentharius) - μανιτάρι ελασματοποιημένο καπάκι. Το καπάκι έχει διάμετρο έως 10 cm, αρχικά ωοειδές, μετά σε σχήμα καμπάνας, γκρι ή γκριζοκαφέ, πιο σκούρο στο κέντρο, με καφέ μικρά λέπια. Ο πολτός είναι ελαφρύς, γρήγορα σκουρόχρωμος, με γλυκιά γεύση. Κοιτάξτε τη φωτογραφία: το γκρίζο σκαθάρι της κοπριάς έχει φαρδιές πλάκες, στην αρχή λευκές, μετά κοκκινίζοντας και μαύρες. Το ώριμο μανιτάρι διαλύεται σταδιακά σε ένα μαύρο υγρό.
Πόδι ύψους έως 20 εκατοστά, λευκό, καφέ στη βάση, με λευκό δακτύλιο που εξαφανίζεται με την πάροδο του χρόνου, κοίλο.
Αναπτύσσεται σε λιπασμένο, πλούσιο σε χούμο έδαφος: σε βοσκοτόπια, χωράφια, λαχανόκηπους, κοντά σε σωρούς κοπριάς και κομπόστ, κοντά σε κορμούς δέντρων και κούτσουρα.
Εμφανίζεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο μόνο σε νεαρή ηλικία, ενώ τα πιάτα είναι λευκά. Καταναλώνεται τηγανητό, βραστό και τουρσί.
Μανιτάρι σκαθαριού που λαμπυρίζει και η φωτογραφία του
Λαμπερό σκαθάρι κοπριάς (Coprinus micaceus) - μανιτάρι ελασματοποιημένο καπάκι. Το καπάκι έχει διάμετρο έως 3 cm, στα νεαρά μανιτάρια είναι ωοειδές, στη συνέχεια σε σχήμα καμπάνας, κόκκινο ή κιτρινωπό-σκουριασμένο, λεπτό, με συχνές αυλακώσεις, καλυμμένο με γυαλιστερά λέπια και στη συνέχεια εξαφανίζεται. Ο πολτός είναι ωχροκίτρινος. Τα πιάτα είναι συχνά, πρώτα καφέ, μετά σκούρα καφέ, μαύρα στο τέλος, απλώνονται σε μαύρο υγρό.
Πόδι ύψους έως 4 cm, λευκό, εύκαμπτο, κοίλο εσωτερικά.
Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες σε βοσκοτόπια, σε οπωρώνες και λαχανόκηπους, στο δάσος κοντά σε σάπια πρέμνα.
Εμφανίζεται από τα τέλη Μαΐου έως τον Οκτώβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο μόνο σε νεαρή ηλικία, μέχρι να σκουρύνουν τα πιάτα. Καταναλώνεται τηγανητό, βραστό και τουρσί.
