emmabrewda.com

Το ντελικάτο τηγανιτό με αρωματικά μανιτάρια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και νόστιμα πιάτα, που συναντάται συχνά τόσο στο γιορτινό όσο και στο καθημερινό τραπέζι για πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία λαχταριστών πιάτων από τέτοια θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα όπως το κρέας και τα μανιτάρια, μετά από τα οποία κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για λαχταριστά τηγανητά μανιτάρια με κρέας και άλλα νόστιμα και υγιεινά συστατικά παρατίθενται παρακάτω.

Τηγανητό κρέας με μανιτάρια και καρότα: συνταγή με φωτογραφία

Το τηγανητό κρέας με μανιτάρια και καρότα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, το οποίο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των μικρών παιδιών.

Συστατικά:

• 500 g χοιρινό?
• 250 g μανιτάρια, μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών.
• 30-50 ml σάλτσα σόγιας.
• 2 καρότα?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μπαχαρικά.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε κομμάτια (σε 4 μέρη).

3. Πλένουμε τα καρότα από την άμμο και τη βρωμιά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε για να φτιάξουμε «κορεάτικα καρότα».

Μετά από μισή ώρα, στραγγίζουμε τη σάλτσα σόγιας, στύβουμε το κρέας, βάζουμε σε ένα τηγάνι, στο οποίο έχει ήδη ζεσταθεί το ηλιέλαιο. Πρέπει να τηγανίζετε το κρέας σε δυνατή φωτιά, έτσι ώστε η προκύπτουσα κρούστα να σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλη τη γεύση και το άρωμα μέσα σε κάθε κομμάτι κρέατος.

Μόλις καλυφθεί το κρέας με κρούστα, προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας. Σερβίρουμε με ρύζι ή νεαρές πατάτες.

Χοιρινό κρέας τηγανισμένο με μανιτάρια και κρεμμύδια

Το πιάτο θα συνδυάσει πολύ καλά υλικά όπως χοιρινό, κρεμμύδια και μανιτάρια. Για να μαγειρέψετε τηγανητό κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια, θα χρειαστεί να πάρετε τα κύρια προϊόντα σε τέτοιες ποσότητες:

• 800 g χοιρινό?
• 300 g φρέσκα μανιτάρια?
• 200 ml ξηρού λευκού κρασιού.
• 1 φρέσκια πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 ml νερό;
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• αλατοπίπερο.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, χωρίστε τα σε "πόδια" και "καπάκια", κόψτε σε λωρίδες.

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

4. Αφαιρέστε την πιπεριά από το κέντρο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μακριές λωρίδες.

Βάζουμε το χοιρινό για τρία λεπτά σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με ηλιέλαιο και τσιγαρίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας στα κομμάτια του κρέατος, πρέπει να ρίξετε το ένα τρίτο του κρασιού στο τηγάνι, να μειώσετε τη φωτιά και να ανακατέψετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πάπρικα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αφού εξατμιστεί τελείως το κρασί, το τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά όλα μαζί και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, προσθέστε 70 ml νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα.

Προσθέστε άνηθο στο έτοιμο πιάτο, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πουρέ πατάτας, ρύζι, ζυμαρικά και φαγόπυρο.

Τηγανητό κρέας με μανιτάρια σε τηγάνι: μια γρήγορη συνταγή

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μακροχρόνια προετοιμασία νόστιμων πιάτων, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο, τότε το τηγανητό κρέας με μανιτάρια σε τηγάνι είναι αυτό που χρειάζεστε!

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κρέατος (καλύτερο από χοιρινό).
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Στεγνώστε το πλυμένο κρέας και κόψτε σε λεπτά μακριά κομμάτια, δηλ. καλαμάκια?

2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

4.Πλένουμε τα μανιτάρια, τα χωρίζουμε σε «μπατζάκια» και «καπάκια», τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Αλατοπιπερώνετε το έτοιμο χοιρινό με αλάτι, ξηρά βότανα και μπαχαρικά, ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας, τρίβοντας και συνθλίβοντας σε κάθε κομμάτι καρύκευμα. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με καλά ζεσταμένο κρέας. Τηγανίζουμε γρήγορα για 5-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να αφήσετε να μαγειρευτεί στο δικό σας χυμό, προσθέστε κρεμμύδια σε αυτό και καλύψτε με ένα καπάκι.

Μετά από 8-10 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και, χωρίς να ανακατέψετε τα συστατικά, καλύψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και αφήστε να εμποτιστεί για 5-10 λεπτά.

Φωτογραφίες από τηγανητό κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με μανιτάρια μπορείτε να δείτε παρακάτω:

Μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιρισμένα μυρωδικά παρέα με νεαρές πατάτες ή πουρέ.

Κρέας τηγανητό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος, για ένα γιορτινό τραπέζι

Ένα πιάτο μαγειρεμένο σωστά και με ψυχή είναι πάντα νόστιμο. Το τηγανητό κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ασυνήθιστα νόστιμο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι και να είστε σίγουροι ότι οι καλεσμένοι δεν θα πεινάσουν.

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό γκούλας?
• 1 κιλό μανιτάρια (μπορεί να είναι οτιδήποτε - μανιτάρια μελιού, μανιτάρια, λαχανίδες κ.λπ.)
• 200 g ξινή κρέμα?
• 4 μεγάλα κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• πιπέρι, μυρωδικά, αλάτι.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Πλένουμε το γκούλας, στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

3. Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες.

Πρώτα, πρέπει να τηγανίσετε το κρεμμύδι για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές και στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια σε αυτό. Όταν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε σε αυτά κομμάτια γκούλας, ανακατέψτε καλά και σκεπάστε. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι όλη η υγρασία από τα μανιτάρια εξατμίζεται και δεν παραμένει υγρό στο τηγάνι.

Μετά από 8 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, αλατοπιπερώστε το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέστε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 5-7 λεπτά, σερβίρουμε ζεστό με λαχανικά και πατάτες.

Συνταγή τηγανητού με μανιτάρια και τυρί

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη συνταγή για τηγανητό κρέας με μανιτάρια και τυρί, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο φούρνο όσο και σε τηγάνι.

Συστατικά:

• 300 g χοιρινό (για παράδειγμα, φιλέτο).
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 8 μεγάλα μανιτάρια?
• 50-70 g σκληρού τυριού (ρωσικό ή ολλανδικό).
• αλάτι, μείγμα πιπεριών, μυρωδικά για γαρνίρισμα κατά βούληση.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Πλύνετε την οσφυϊκή χώρα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια.

Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε κομμάτια πάχους περίπου 1 εκ., χτυπήστε ελαφρά, αλάτι και πιπέρι το καθένα ξεχωριστά, πασπαλίστε με βότανα. Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Στο μεταξύ, πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα με συνεχή ανακάτεμα, να προσθέσετε τα μανιτάρια σε κύβους και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι, βάζουμε κομμάτια φιλέτου σε αυτό σε μια στρώση. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα - 5-6 λεπτά.

Πάνω από το έτοιμο κρέας, πρέπει να βάλετε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, να κοιμηθείτε με τριμμένο τυρί, να μειώσετε τη φωτιά, να καλύψετε και να μαγειρέψετε για άλλα 6-8 λεπτά. Σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών και πατάτες.