emmabrewda.com

Τα πιάτα με μανιτάρια θα γίνουν πολύ πιο εκλεπτυσμένα αν μαγειρευτούν με κρέας κοτόπουλου, τόσο τρυφερά, με λίγες θερμίδες, διαιτητικά. Αυτός ο εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων θα ευχαριστήσει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο το δείπνο όσο και ένα πιάτο για το εορταστικό τραπέζι από τα προϊόντα και επιτρέπεται οποιοδήποτε συνοδευτικό. Γίνεται εύκολα και ένα πεντανόστιμο αριστούργημα που δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό.

Μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Το πλούσιο άρωμα και η γεύση του μανιταριού συμπληρώνει τέλεια την ανέκφραστη γεύση του κοτόπουλου. Στον κόσμο της μαγειρικής, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με μανιτάρια. Ας ξεκινήσουμε με αυτό που είναι λιγότερο χρονοβόρο και πιο εύκολο στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα τα τρόφιμα, απλά πρέπει να αγοράσετε μανιτάρια και φιλέτα και τα υπόλοιπα συστατικά πιθανότατα θα τα βρείτε στο ψυγείο:

• φιλέτο ή κότσι κοτόπουλου - 700 g.
• μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χόρτα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• λευκό κρασί, ζωμό ή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• αλάτι πιπέρι.

Αυτή είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κρέατος κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι.

Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το σκόρδο και να το κόψετε κατά μήκος της σκελίδας.

Το πουλί πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μερίδες, να καθαριστεί με μια χαρτοπετσέτα, να τρυπηθεί σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι, να βάλει σκόρδο στις τρύπες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το κρέας, το αφήνουμε να τσιγαριστεί για 5 λεπτά. όλες οι πλευρές εναλλάξ (θέρμανση - μέτρια). Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, κλείστε το καπάκι, μερικές φορές γυρίστε.

Το επόμενο βήμα στο μαγείρεμα του τηγανιτού κρέατος κοτόπουλου με μανιτάρια θα είναι η προετοιμασία των μανιταριών. Πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και τα μανιτάρια να τεμαχιστούν στα τέσσερα.

Προσθέστε το κρεμμύδι (κομμένο στη μέση της δαχτυλίδας) μαζί με τα μανιτάρια στο κοτόπουλο για το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά, όπως θέλουμε, ρίχνουμε κρασί ή ζωμό, κρέμα, αφήνουμε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια του δάσους σε ξινή κρέμα: πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Υπάρχει μια παρόμοια εύκολη και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με άγρια ​​μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος. Προβλέπει την παρουσία:

• στήθη κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• 100 g βούτυρο, poddubnikov, μανιτάρια κ.λπ.
• κίτρινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 1 μικρή σακούλα.

1. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια του δάσους σε κρύο νερό όλη τη νύχτα, μετά τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Αλέθουμε το στήθος, κόβουμε σε μπάρες, τηγανίζουμε σε τηγάνι με χοντρό πάτο.
3. Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά με χαμηλή φωτιά.
4. Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο με σάλτσα ξινή κρέμα. Στη συνέχεια παίρνετε νόστιμο κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο χρησιμοποιώντας:

• κρέας κοτόπουλου - 600 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο?
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 100 ml;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• αλατοπίπερο;
• ηλιέλαιο (ψητό).

1. Κόβουμε τα φιλέτα χοντροκομμένα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε λίπος κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί, μεταφέρουμε.
3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες σε λίπος κοτόπουλου, ρίχνουμε βραστό νερό και ρίχνουμε μέσα το κρέας.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, αφήνουμε να τσιγαριστεί για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύουμε. Εισάγετε την κρέμα γάλακτος, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, αφήστε να ψηθεί για μερικά λεπτά, κλείστε.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Σχεδόν τα ίδια προϊόντα με την προηγούμενη περίπτωση, αλλά μαγειρεμένα στο φούρνο, μεταμορφώνονται και γίνονται αναπόσπαστο κομμάτι κάθε γιορτής. Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμο κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια φτιαγμένο στο φούρνο, θα πρέπει να πάρετε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ. (μεγάλο);
• μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια, κ.λπ. - 200 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι;
• ηλιέλαιο (ψητό).

1. Αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα ετοιμάζεται σε κατσαρόλα. Αν όμως δεν καταφέρατε να πάρετε ένα, μπορείτε να πάρετε ένα βαθύ ταψί, οποιοδήποτε ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα ή ακόμα και μια φόρμα για κέικ, αφού το καλύψετε με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε μια ματιά, παρακάτω είναι μια σύντομη φωτογραφική συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο.
2. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα: ξεπλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε και κόψτε σε τετράγωνα με πλευρές 5 cm, σε πάχος - όχι περισσότερο από ένα δάχτυλο.
3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τρίβουμε το τυρί. Βάζουμε φιλέτα σε 1 στρώση σε λαδόκολλα, αλατίζουμε, ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. στους 200°.
4. Ταυτόχρονα κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά.
5. Τους ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά όπως νομίζετε.
6. Βγάζετε το κρέας κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο, πασπαλίζετε με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια από πάνω, αλείφετε με κρέμα γάλακτος, αλέστε με τυρί.
7. Στείλτε στο φούρνο για επιπλέον 10-15 λεπτά, ώστε το τυρί να λιώσει και να αποκτήσετε μια όμορφη κατακόκκινη επιφάνεια της κατσαρόλας.

Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε στρώσεις από διάφορα λαχανικά σε αυτό: πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, πιπέρι.

Αν μαγειρευτούν με λαχανικά, τότε πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε φέτες και να απλωθούν στην πρώτη στρώση. Μετά από αυτό, αλατίστε και βάλτε το κρέας από πάνω και στη συνέχεια κάντε τους χειρισμούς που περιγράφονται παραπάνω.

Γαλλικό κρέας ψημένο με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Μια άλλη επιλογή για κοτόπουλο που μαγειρεύεται γρήγορα και νόστιμο στο φούρνο είναι κρέας γαλλικού τύπου ψημένο με κοτόπουλο και μανιτάρια. Για αυτόν θα πρέπει να πάρετε:

• στήθος πουλιού - 1 τεμ. (μεγάλο);
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• Ανηθο.

Ξεπλύνετε και αραιώστε το στήθος, κόψτε σε διαμήκη κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες, τα τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά. σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια λαδόκολλα (πασπαλίστε με μπαχαρικά όπως σας ταιριάζει), μετά - μανιτάρια με κρεμμύδια, ντομάτα και πασπαλίστε με άνηθο. Από πάνω ρίχνουμε χοντροτριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 180° για 20 λεπτά.

Μια άλλη παραλλαγή του γαλλικού κοτόπουλου με μανιτάρια είναι η παρακάτω μέθοδος. Για αυτόν, θα πρέπει να αγοράσετε:

• 1 κιλό φιλέτο πουλερικών?
• 200 g ωμά μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• σάλτσα σόγιας;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους, το μοιράζουμε ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί. Ξεπλένουμε το φιλέτο και το λερώνουμε, μαρινάρουμε χωριστά σε σάλτσα σόγιας και μετά απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το κρεμμύδι. Πάνω από το κοτόπουλο βάζουμε τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες μανιτάρια. Τρίψτε τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί, εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω. Ψήνουμε στους 180° για 40 λεπτά περίπου.

«French Meat»: φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και λιωμένο τυρί

Μαγειρεύοντας "γαλλικό κρέας" από φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη στρώση επεξεργασμένου τυριού και μπαχαρικών, για τα οποία χρειάζεστε:

• 2 επεξεργασμένα τυριά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα ή ξινή κρέμα?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι, τσίλι, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και άλλα μπαχαρικά.

Ζυμώνουμε το επεξεργασμένο τυρί με το σκόρδο περασμένο από το σκόρδο, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και τη μαγιονέζα μέχρι να σχηματιστεί μια παστώδης υφή. Λιπάνετε μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου με αυτή τη μάζα. Βάζουμε από πάνω τα μανιτάρια και αλευρώνουμε με τυρί, στο τέλος κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.Αυτή η επιλογή κατασκευής θα είναι ασυνήθιστη και απίστευτα νόστιμη.

Πιάτο με κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια και ντομάτες

Τα δεύτερα πιάτα κρέατος κοτόπουλου με σάλτσα με μανιτάρια και ντομάτες είναι εξαιρετικά. Για να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο θα χρειαστεί να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 g κρέας πουλερικών?
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι?
• ηλιέλαιο.

1. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το τρίβουμε με μπαχαρικά, όπως θέλουμε, το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά από τα δαχτυλίδια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάλτε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν, μετά από λίγα λεπτά προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε, περιμένετε 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε με τις ντομάτες και σιγοβράστε σκεπασμένα για άλλα 5 λεπτά, όταν οι ντομάτες αφήσουν χυμός έξω.
5. Τοποθετούμε σε πιατέλα.
6. Τηγανίζουμε τα πουλερικά μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε λίγο νερό και τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να εξατμιστεί.
7. Προσθέστε τη σάλτσα εδώ, ανακατέψτε, αφήστε για 3 λεπτά.

Δείτε πώς φαίνεται νόστιμο το κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια που φτιάχνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στη φωτογραφία:

Ο καθένας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ένα τόσο νόστιμο στο σπίτι. Ταυτόχρονα, ούτε η διαδικασία μαγειρέματος ούτε τα προϊόντα είναι απρόσιτα. Όλα είναι πολύ απλά. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε χυλό με συνοδευτικό και τα ζυμαρικά θα σας φαίνονται θεϊκά αν σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο μαζί τους.

Σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Στην εορταστική γιορτή, επίσης δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• ½ κιλό στήθη πουλιού.
• 1-2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 4 αυγά?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 ml μαγιονέζα;
• αλατοπίπερο;
• ηλιέλαιο (ψητό).

Τα πουλερικά πρέπει να ξεπλένονται και να σκουπίζονται απαλά με μια χαρτοπετσέτα, να μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά. (αφού πάρει βράση), θρυμματίζουμε το κρυωμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβο. Τα βραστά αυγά, τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τηγανίστε ½ κρεμμύδι με καρότα μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπιπερώστε. Ξεχωριστά τηγανίζουμε, αλατίζουμε, το άλλο μισό με τα μανιτάρια. Μια τέτοια σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, αλειμμένη με μαγιονέζα, με την ακόλουθη σειρά: μανιτάρια, καρότα, κρέας, αυγά, τυρί. Δεν χρειάζεται να αλείψετε το τυρί από πάνω με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να μουλιάσουν οι στρώσεις.

Τα πιάτα που αναφέρονται θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας μενού. Καλή όρεξη!