Ψαρόσουπα από επεξεργασμένο τυρί με μανιτάρια: συνταγές για πιάτα μανιταριών με τυρί

Η σούπα champignon με cheese cakes είναι αγαπημένο πιάτο πολλών καλοφαγάδων. Υπάρχουν πολλές γνωστές συνταγές για αυτό το πιάτο, σε κάθε περίπτωση αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Συνταγή για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν με λιωμένο τυρί

Για να προετοιμάσετε μια σούπα από επεξεργασμένο τυρόπηγμα με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Κοτόπουλο πλάτη?
  • 800 γραμμάρια μανιτάρια?
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • καρότο;
  • βολβός;
  • επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
  • κρέμα γάλακτος - 125 ml.

Ετοιμάστε σούπα σαμπινιόν με τυρί κρέμα και κρέμα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:

  1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και τοποθετήστε το στη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό με τρυπητή κουτάλα, προσθέστε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με καπάκι, για μια ώρα.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις προσθέτουμε στον ζωμό.
  3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε τα πάντα στα μανιτάρια. Διατηρήστε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.
  6. Προσθέστε σιγά σιγά την κρέμα στη σούπα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα σε κάθε μπολ, αν θέλετε.

Σούπα-πουρέ από φρέσκα μανιτάρια με επεξεργασμένο τυρί: μια συνταγή για ένα αρωματικό πιάτο με τυρί

Για 4 μερίδες σούπας από πουρέ μανιταριών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • 250 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • φρέσκα μανιτάρια - 350 g.
  • δύο επεξεργασμένα τυριά?
  • 50 g βούτυρο;
  • καρότο;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • βολβός;
  • φυτικό λάδι - 30 ml;
  • φρέσκος άνηθος?
  • αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Ετοιμάστε τη μανιταρόσουπα με τυρόπηγμα ως εξής:

  1. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα από πουρέ μανιταριών σε νερό, αλλά αποδεικνύεται πιο πλούσια και αρωματική στον ζωμό κοτόπουλου. Για να ετοιμάσετε το ζωμό, ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου: αφαιρέστε τον χόνδρο και τη μεμβράνη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
  2. Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 λίτρα νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Αμέσως μετά το βράσιμο του ζωμού αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου για 25 λεπτά, με μισάνοιχτο καπάκι. Μπορεί να σχηματιστεί αφρός κατά την προετοιμασία της σούπας, αφαιρέστε τον περιοδικά με μια τρυπητή κουτάλα.
  3. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε και τα μυρωδικά, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τις γεμίζουμε μέχρι πάνω με νερό για να μην σκουρύνουν.
  4. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  5. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε τα πιάτα μανιταριών σε αυτά και σιγοβράστε τα πάντα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  6. Βγάζουμε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου από το τηγάνι, το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, βάζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
  7. Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες και βάζουμε μέσα το ζωμό μαζί με τα λαχανικά. Αλέθουμε το επεξεργασμένο τυρί και το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα ψηθούν όλα τα λαχανικά και τα τυρόπηγμα θα λιώσουν.

Στη σούπα βάζετε τελευταία χόρτα ψιλοκομμένα. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την έτοιμη μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί για περίπου 8 λεπτά.

Σούπα τυρί κρέμα με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου

Για να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ζυμαρικά, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κρεμμύδι και 1 καρότο.
  • ζυμαρικά - 70 g;
  • ηλιέλαιο - μερικά κουτάλια.
  • επεξεργασμένα τυριά - 2 τεμ.
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • αλάτι πιπέρι;
  • Ανηθο.

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε μια σούπα από επεξεργασμένο τυρί, μανιτάρια με ζυμαρικά:

Ετοιμάζουμε έναν ελαφρύ ζωμό κότας από το φιλέτο. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε το φιλέτο - αφαιρέστε τον χόνδρο και το φιλμ, ξεπλύνετε, γεμίστε με νερό, βράστε. Στραγγίστε τον πρώτο ζωμό, γεμίστε τον ξανά με νερό και τώρα μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει.

Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.

Πλένουμε τα μανιτάρια, αν δεν είναι πολύ μικρά, καλύτερα να τα ξεφλουδίσουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, βάζουμε εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε τα καρότα σε αυτό. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από το τηγάνι, κρυώστε ελαφρά. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα φύλλα δάφνης σε ζωμό που βράζει, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα περαιτέρω.

Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις φέτες των μανιταριών σε φυτικό λάδι. Τα αδειάζουμε στο ζωμό μανιταριών.

Προσθέστε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τα μπαχαρικά.

Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί, τρίβουμε το σκληρό τυρί και το προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά για να λιώσει τελείως το τυρί. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε νόστιμη μανιταρόσουπα.

Μανιταρόσουπα σαμπινιόν με λιωμένο τυρί και μπρόκολο

Θα πάρετε μια πολύ νόστιμη μανιταρόσουπα και λιωμένο τυρί αν τη μαγειρέψετε και με μπρόκολο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια μανιτάρια?
  • επεξεργασμένα τυριά - 200 g;
  • μπρόκολο - 200 g;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • ένα καρότο?
  • χόρτα;
  • ελαιόλαδο;
  • αλάτι πιπέρι.

Το μαγείρεμα της σούπας με τυρί κρέμα με μανιτάρια και μπρόκολο έχει ως εξής:

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, αν τα μανιτάρια δεν είναι πολύ μικρά, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε. Στεγνώστε και κόψτε σε φέτες.
  2. Βάζουμε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  3. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι στα τηγανητά μανιτάρια. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  4. Πλένουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε ξεχωριστές ταξιανθίες. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
  5. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά. Περιμένουμε να βράσει το νερό, αλατοπιπερώνουμε.

    Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο πιάτο εκτός από το επεξεργασμένο τυρί. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το τυρόπηγμα κομμένο σε κύβους, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κρεμώδης μανιταρόσουπα με φρέσκα μανιτάρια με λιωμένο τυρί

Για να φτιάξετε μια κρεμώδη σούπα μανιταριού μανιτάρι με λιωμένο τυρί, χρησιμοποιήστε:

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
  • επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
  • γάλα και κρέμα - 100 g το καθένα.
  • αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Ετοιμάστε κρεμώδη σούπα από φρέσκα μανιτάρια με επεξεργασμένο τυρί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

  1. Βράζουμε 2 L νερό σε μια κατσαρόλα. Όσο βράζει το νερό, ετοιμάζουμε τα λαχανικά: καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βουτάμε σε βραστό νερό, τις μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
  3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό και στείλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια να τσιγαριστούν. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά σιγοβράζουμε όλα τα λαχανικά για 10 λεπτά. Βάλτε αυτό το τηγάνισμα στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
  4. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
  5. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και προσθέστε αυτό το μείγμα σε μια λεπτή ροή στη σούπα τυρί που βράζει. Προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι, αποσύρετε από τη φωτιά μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα μυρωδικά και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί: συνταγή για το πρώτο πιάτο με τυρί

Η κρεμώδης σούπα champignon με λιωμένο τυρί αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και νόστιμη.Για να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  • 1/2 κιλό μανιτάρια?
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • 100 g επεξεργασμένο τυρί?
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών?
  • βολβός;
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας l .;
  • μπαχαρικά του γούστου σας.

Προετοιμάστε σούπα κρέμας με μανιτάρια και τυριά τυρί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε κυβάκια και τα ρίχνουμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι με το βούτυρο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Στείλτε επίσης τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι με τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 7 λεπτά.
  4. Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, αραιώστε τον στο μισό με νερό. Βάλτε όλα τα λαχανικά από το τηγάνι στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε το επεξεργασμένο τυρί, το προσθέτουμε και αυτό στον ζωμό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά το πιάτο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το μετατρέψετε σε μια λεία κρεμώδη σούπα.

Τυρόσουπα με ζαμπόν και μανιτάρια

Για να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 g ζαμπόν;
  • καρότο;
  • βολβός;
  • επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμάχια.
  • φυτικό λάδι - 60 g;
  • πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά.

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε φρέσκια σούπα σαμπινιόν με λιωμένο τυρί και ζαμπόν:

  1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα 3 λίτρων με νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  3. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε τους κύβους του κρεμμυδιού, κρατάμε μέχρι να ροδίσουν.
  4. Κόβουμε το τυρί σε κύβους, προσθέτουμε στον ζωμό λαχανικών.
  5. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα, τα προσθέτουμε και αυτά στον ζωμό.
  6. Προσθέστε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι στο τηγάνι, σιγοβράστε για 5 λεπτά, μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι.
  7. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, το τοποθετούμε στη σούπα με τα υπόλοιπα υλικά.
  8. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά, τη σβήνουμε, την αποσύρουμε από τη φωτιά, την αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.

Μπορείτε να σερβίρετε μανιταρόσουπα με τυρόπηγμα στο τραπέζι με τριμμένη φρυγανιά ή κρουτόν.