emmabrewda.com

Κάθε σεφ έχει την επιθυμία να ταΐσει την οικογένειά του νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Για να γίνει αυτό, πολλοί επιδιώκουν να δημιουργήσουν το δικό τους γαστρονομικό αριστούργημα, έτσι δείχνουν φαντασία και συνδυάζουν υλικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και αξιόλογες επιλογές που πρέπει να εξετάσετε είναι το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές σπιτικές συνταγές για τέτοια πιάτα, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε το καλύτερο.

Προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών champignon με κοτόπουλο, οι οποίες είναι δοκιμασμένες στο χρόνο και έμπειρες νοικοκυρές.

Συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια σε τηγάνι

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο σε τηγάνι με μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα πλήρες γεύμα ως ανεξάρτητο πιάτο. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τη χειριστεί με ασφάλεια.

• 700 g κοτόπουλο?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• Φρέσκα βότανα για γεύση.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια σε τηγάνι περιγράφεται σταδιακά, οπότε μη διστάσετε να φτάσετε στη δουλειά.

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε σε κομμάτια.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και προσθέτουμε στο κρέας.

Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, προσθέτουμε 3-4 κ.σ. μεγάλο. νερό για να μην καεί το κρέας και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρέας με τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο τηγάνι.

Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Οποιαδήποτε γαρνιτούρα μαγειρεύετε είναι κατάλληλη για κοτόπουλο με μανιτάρια, για παράδειγμα χυλό φαγόπυρου ή ρυζιού.

Κοτόπουλο με κατεψυγμένα μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό. Σε αυτή την επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου, τα οποία τηγανίζονται στη χαμηλότερη φωτιά για ζουμερό και στο τέλος προστίθεται σάλτσα ξινή κρέμα.

• 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 800 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• Το αλάτι και τα μπαχαρικά προσαρμόζονται στη γεύση.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Για σάλτσα ξινή κρέμα:

• 200 ml λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• 50 ml νερό;
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Το κοτόπουλο με μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα ξινή κρέμα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους δοκιμάζουν αυτό το πιάτο, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα κάτω από τη βρύση, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες.
2. Στύβουμε με τα χέρια μας τα ξεπαγωμένα μανιτάρια για να φύγουν τα περιττά υγρά και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε χωρίς λάδι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
4. Ρίξτε μέσα 2-3 κ.σ. μεγάλο. λάδι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει.
5. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
7. Προσθέστε το κρέας στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε.
8. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο σκόρδο και το νερό, χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα.
9. Ρίχνουμε στο κρέας με τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι για 10 λεπτά.

Καπνιστό κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα

Εάν δεν είστε υποστηρικτής των χορτοφαγικών πιάτων, τότε η συνταγή για το μαγείρεμα καπνιστού κοτόπουλου με μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι μόνο για εσάς.

• 500 γραμμάρια καπνιστού κρέατος κοτόπουλου.
• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 50 g επεξεργασμένο τυρί?
• 200 ml ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Ελαιόλαδο;
• Αλάτι, βότανα - για γεύση.

Το καπνιστό κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι μια επιλογή win-win και ένας υπέροχος συνδυασμός συστατικών.

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, τα μανιτάρια σε ροδέλες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
2. Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε το πρόγραμμα Ψήσιμο ή Τηγάνισμα
3. Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, βάζουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 10 λεπτά με τον ίδιο τρόπο.
5. Βάζουμε το κοτόπουλο στο μπολ και το τσιγαρίζουμε με ανοιχτό το καπάκι για 10 λεπτά.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το επεξεργασμένο τυρί σε φέτες, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.
7. Ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Τηγανίδι" για 20 λεπτά.
8. Μετά το σήμα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά σύμφωνα με τη γεύση σας στο πιάτο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Ζέσταμα" για 10 λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και σκόρδο σε κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο με μανιτάρια μαγειρεμένο σε κρέμα με σκόρδο είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο που έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα.

• 600 g κοτόπουλο?
• 800 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• Αλας.

Για τη σάλτσα:

• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 30 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.

Εάν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας στο τραπέζι, χρησιμοποιήστε τη λεπτομερή περιγραφή του μαγειρέματος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.

1. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε ροδέλες, το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι.
2. Το κρέας κοτόπουλου πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε λωρίδες, παρασκευάζονται μανιτάρια - σε φέτες.
3. Το λάδι ζεσταίνεται, προστίθενται κρεμμύδια και σκόρδο, τηγανίζονται για 3-5 λεπτά σε ελάχιστη φωτιά.
4. Προσθέστε το κρέας και τα μανιτάρια, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν.
5. Προστίθεται αλάτι στη γεύση, αναμειγνύεται και αφαιρείται από τη φωτιά.
6. Γυρίζουμε στη σάλτσα: το βούτυρο λιώνει σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε αλεύρι.
7. Τηγανισμένη μέχρι να ροδίσει τρυφερό, η κρέμα χύνεται απαλά σε μια λεπτή ροή.
8. Μόλις αρχίσει να βράζει η κρέμα, προσθέστε σκόρδο, μυρωδικά και αλάτι για γεύση.
9. Χύνεται σε μανιτάρια με κρέας, καλυμμένο με καπάκι και το περιεχόμενο μαγειρεύεται για 15 λεπτά.

Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί

Εάν προγραμματίζονται μεγάλες οικογενειακές διακοπές στον κύκλο σας, μαγειρέψτε στο φούρνο μανιτάρια με κοτόπουλο και τυρί. Μια τέτοια εκλεκτή λιχουδιά απλά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

• 700 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
• 1 κιλό μανιτάρια?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• Φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα ψημένου κοτόπουλου με μανιτάρια σύμφωνα με την προτεινόμενη λεπτομερή περιγραφή.

1. Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε λωρίδες.
2. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
3. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε λίγο με τριμμένο τυρί από πάνω.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
6. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πάνω στο κρέας και το τυρί, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με το περιεχόμενο του ταψιού.
7. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 190°C για 30 λεπτά.

Νόστιμο κοτόπουλο με μανιτάρια σε κονσέρβα σε κρέμα γάλακτος ή κρέμα

Ένα τόσο νόστιμο και αρωματικό πιάτο όπως το κοτόπουλο με μανιτάρια σε κονσέρβα μπορεί να προετοιμαστεί για όλες τις περιστάσεις: από τα καθημερινά δείπνα μέχρι τα εορταστικά γλέντια. Τα μανιτάρια τουρσί θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο.

• 600 g στήθος κοτόπουλου?
• 800 g τουρσί μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 100 γραμμάρια τυριού (οποιαδήποτε ποικιλία).
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• Χόρτα μαϊντανού?
• Αλάτι για γεύση.

Ακολουθώντας την περιγραφή βήμα προς βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο με μανιτάρια τουρσί.

1. Ανάβουμε το φούρνο στους 190°C για να ζεσταθεί καλά.
2. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια, κόβουμε σε λωρίδες, αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόβουμε στα τέσσερα.
3. Κόψτε το στήθος σε φέτες, αλείψτε το ταψί με βούτυρο, βάλτε μια στρώση κρέατος, αλάτι από πάνω.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι στα μανιτάρια και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί πάνω στο κρέας, αλείφουμε την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με μια στρώση τριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο.
8. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, όταν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτόπουλο με μανιτάρια, πατάτες και κέτσαπ στο φούρνο

Προσφέρουμε μια απλή και ταυτόχρονα πρωτότυπη συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να πάρει τη θέση του στο τραπέζι με αφορμή μια οικογενειακή γιορτή.

• 700 g πατάτες;
• 1 κιλό μανιτάρια?
• 800 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (οποιοδήποτε μέρος).
• 70 ml ζεστό κέτσαπ;
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Ένα μείγμα μπαχαρικών για γεύση.
• Βούτυρο και αλάτι.

Το κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Φτιάχνουμε σάλτσα κρέμας για να μαρινάρουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.
2. Προσθέστε κέτσαπ και μπαχαρικά στη γεύση σας στην κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά.
3. Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε 2-3 κομμάτια, τα βάζουμε σε ξεχωριστό βαθύ μπολ.
4. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.
5. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και γέμιση κέτσαπ, ανακατεύουμε με τα χέρια και αφήνουμε να εμποτιστεί για 30 λεπτά.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μεγάλους κύκλους, τις αλατίζουμε ελαφρά και τις βάζουμε σε φόρμα.
7. Στρώνουμε το κρέας και τα μανιτάρια, γεμίζουμε με τη γέμιση που τα μαρινάρουμε, βάζουμε από πάνω μερικά μικρά κομμάτια βούτυρο.
8. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C.
9. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο με φρέσκα λαχανικά.

Κοτόπουλο με πατάτες, μανιτάρια και μουστάρδα

Αν έχετε μεγάλη οικογένεια και δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε, σας προσφέρουμε μια νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια, πατάτες και λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, γιατί εκ των προτέρων δεν κοστίζει τίποτα το τηγάνισμα.

• 800 g πατάτες και μανιτάρια.
• 600 g κοτόπουλο?
• 3 καρότα και 3 κρεμμύδια.
• Βούτυρο - για λίπανση.
• 3 κ.σ. μεγάλο. Γαλλική μουστάρδα?
• 1,5 κ.γ. κανένα ζωμό?
• 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και βαλσάμικο ξύδι.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο με μανιτάρια, πατάτες και λαχανικά περιγράφεται παρακάτω σταδιακά.

1. Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το λάδι, τη μουστάρδα, τη σάλτσα, το ξύδι και ½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βουτάμε κάθε κομμάτι στη μαρινάδα.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες, ανακατεύουμε με τη μαρινάδα και βάζουμε πάνω το κρέας.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το τοποθετούμε πάνω στις πατάτες, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και βάζουμε το κρεμμύδι.
6. Βάζουμε την επόμενη στρώση μανιταριών κομμένα σε φέτες, αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.
7. Ρίχνουμε το ζωμό, ανακινούμε το ταψί αρκετές φορές, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
8. Ψήνουμε για 60 λεπτά. σε θερμοκρασία 190°C.

Συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου σε κατσαρόλες με μανιτάρια και ανανά

Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια και ανανάδες σίγουρα θα αρέσει σε όλους λόγω της ασυνήθιστης γεύσης και του εκπληκτικού αρώματος. Οι κατσαρόλες στις οποίες θα ψηθεί το πιάτο διατηρούνται ζεστές για πολύ καιρό. Ως εκ τούτου, μια τέτοια νόστιμη απόλαυση μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων πριν από την άφιξη των επισκεπτών.

• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ανανάδων.
• 700 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 800 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 ml μαγιονέζα;
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 2 πρέζες λυκίσκου-σουνέλι?
• 2 τεμ. ντομάτες.

Το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε γλάστρες με μανιτάρια και ανανάδες περιγράφεται βήμα προς βήμα.

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τη βάζουμε σε κατσαρόλες.
2. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και απλώνουμε από πάνω και πιέζουμε το φιλέτο κομμένο σε κομμάτια με τα δάχτυλά μας.
3. Αλατίζουμε λίγο, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και λυκίσκο suneli.
4. Αλείφουμε με μαγιονέζα, ρίχνουμε από πάνω κομμένα σε φέτες και κομμάτια κονσερβοποιημένου ανανά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Σκεπάζουμε με καπάκια, βάζουμε σε κρύο φούρνο και ανάβουμε στους 190°C.
6. Ψήστε για 60 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε τα καπάκια και ψήστε για άλλα 10 λεπτά για να σχηματιστεί μια κρούστα από καστανό τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια με κοτόπουλο και κρεμμύδια

Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις γιορτές σε μπουφέ, επειδή το πιάτο θα ψηθεί σε καπέλα champignon. Πώς να μαγειρέψετε σωστά μανιτάρια με κοτόπουλο και κρεμμύδια για να εκπλήξετε τους φίλους σας;

• 20 μεγάλα καπέλα champignon.
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• 100 γραμμάρια μαλακό τυρί?
• Αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Χρησιμοποιήστε την περιγραφή βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε μανιτάρια με κοτόπουλο και κρεμμύδια.

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
2. Τηγανίζουμε χωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και ανακατεύουμε με το φιλέτο.
3. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση.
4. Βάλτε τη γέμιση στα καπάκια με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί.
5. Πασπαλίστε κάθε καπέλο από πάνω με μια στρώση τριμμένο τυρί και τοποθετήστε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο.
6. Ψήνουμε στους 190 ° C για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και ντομάτες σε κρασί

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι οποιοδήποτε οικογενειακό δείπνο δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το πιάτο. Το κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και ντομάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια τέτοια απόλαυση. Μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες ή πουρέ.

• 1,5 κιλό κοτόπουλο?
• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 200 ml κόκκινο ξηρό κρασί.
• Αλας;
• 70 ml ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 5 ντομάτες?
• κόλιαντρο ή πράσινος μαϊντανός?
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια και ντομάτες, μάθετε από τη συνταγή με μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μερίδες.
2. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τα καπάκια των μανιταριών, κόβουμε σε λωρίδες.
3. Ξεπλύνετε τον κόλιανδρο ή τα χόρτα μαϊντανού κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε.
4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι (το σκόρδο μπορεί να περάσει από μια πρέσα).
6. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και βάζουμε το κρέας.
7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να ροδίσει καλά το κρέας.
8. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
9. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
10. Προσθέστε τις ντομάτες, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
11. Βάλτε μανιτάρια με λαχανικά στο κρέας κοτόπουλου, βράστε κάτω από κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά. και ρίχνουμε μέσα το κρασί.
12. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
13. Τοποθετούμε το κρέας, τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Σαλάτα με μανιτάρια, δαμάσκηνα, λιωμένο τυρί και τουρσί κρεμμυδάκια

Προσφέρουμε μια απλή αλλά ενδιαφέρουσα συνταγή για μια οικογενειακή βραδιά ή ένα εορταστικό δείπνο με φίλους. Η σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια, λιωμένο τυρί και δαμάσκηνα θα εκτιμηθεί από όλους όσους τη δοκιμάσουν.

• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 λευκό κρεμμύδι?
• 5 βραστά αυγά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 100 g δαμάσκηνα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένη καρυδόψιχα?
• Μηλόξυδο - για τουρσί.
• Μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα).

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια, δαμάσκηνα και τυρί περιγράφεται σε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μαζί με τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι (χωρίς μπαχαρικά).
2. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ζωμό, αφαιρούμε και βάζουμε σε ένα πιάτο να γυαλίσει και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια, προετοιμασμένα από πριν, σε κομμάτια και τηγανίζουμε λίγο στο βούτυρο.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και καλύψτε με μηλόξυδο για 20 λεπτά.
5. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, ρίχνουμε βραστό νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και μετά τα κόβουμε σε κύβους.
6. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, απλώστε όλα τα έτοιμα υλικά σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.
7. Τοποθετούμε πρώτα το κρέας, μετά τα κρεμμύδια τουρσί, τα αυγά κομμένα σε κύβους, τα δαμάσκηνα, τα μανιτάρια, μια στρώση τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και από πάνω τα καρύδια.

Κοτόπουλο με φασόλια, σκόρδο και μανιτάρια

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με φασόλια και μανιτάρια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που σερβίρεται με βραστές πατάτες, ρύζι ή φαγόπυρο. Σημειώστε ότι το κέρασμα είναι τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο.

• 5-6 μπουτάκια κοτόπουλου?
• 300 g λευκά φασόλια σε κονσέρβα.
• 3 ντομάτες?
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
• 600 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 1 ματσάκι φρέσκα μυρωδικά.

Μια λεπτομερής συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια και φασόλια χωρίς να χάσετε ούτε ένα βήμα.

1. Ξεπλύνετε τα πόδια, σκουπίστε με χαρτί κουζίνας ή πετσέτα, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
2. Τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και αφαιρούμε από το τηγάνι.
3. Στο ίδιο λάδι, με κλειστό καπάκι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τα τριμμένα καρότα και τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες.
4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα λαχανικά.
5. Προσθέστε το σκόρδο, κομμένο στη μέση, απλώστε τα πόδια και σιγοβράστε σε όλη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
7. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήνουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά.
8. Πιάστε και πετάξτε το σκόρδο από το πιάτο και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια και πιπεριές

Η κύρια προϋπόθεση για το μαγείρεμα του κοτόπουλου με μανιτάρια και πιπεριές είναι να ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο και να τηγανίζετε το φαγητό σε δυνατή φωτιά. Σε αυτή την πιο απλοποιημένη εκδοχή, το κρέας θα τηγανίζεται σε μερίδες και χωριστά από τα άλλα υλικά.

• 700 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
• 3 cm φρέσκο ​​τζίντζερ.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο;
• 50 ml σάλτσα σόγιας;
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κουτ άμυλο;
• Φυτικό λάδι.

Ετοιμάστε το πιάτο με μανιτάρια, κοτόπουλο και πιπέρι με τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα: συνδυάστε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το άμυλο και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο, χτυπήστε με ένα σύρμα και αφήστε το στην άκρη.
2. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​τζίντζερ και τις σκελίδες σκόρδου.
3. Ξεφλουδίστε τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους μετά το ξεφλούδισμα και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Σε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο, τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι σε πολλά περάσματα μέχρι να ροδίσει.
5. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε με συνεχή ανακάτεμα για περίπου 1 λεπτό.
6. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε πιπέρι και τσιγαρίζουμε για 2-4 λεπτά.
7. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέστε τη μαγειρεμένη σάλτσα.
8. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η μάζα, περίπου 3-4 λεπτά.
9. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό.