emmabrewda.com

Νόστιμες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με φρέσκα μανιτάρια, αλλά και με εκείνα που έχουν κονσερβοποιηθεί, αλατιστεί ή αποξηρανθεί για σπιτικές παρασκευές.

Η γεύση τέτοιων πιάτων ορεκτικών δεν είναι χειρότερη: αντίθετα, οι σαλάτες είναι πρωτότυπες, πικάντικες και αρωματικές.

Λάβετε υπόψη ότι πριν ετοιμάσετε σαλάτες με ξερά μανιτάρια, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν.

Σπιτικές σαλάτες με μανιτάρια τουρσί

Η πρώτη επιλογή περιέχει συνταγές βήμα προς βήμα για σπιτικές σαλάτες με μανιτάρια τουρσί και φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα.

Κρεατοσαλάτα με καρύδια και καλαμπόκι.

Συστατικά:

• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
• 100 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 1 κρεμμύδι
• 1 ποτήρι καρύδια
• 100 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
• φυτικό λάδι,
• μαγιονέζα,
• χόρτα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε σαλάτες + συνταγή με μανιτάρια, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να βράσει, να κοπεί, να τηγανιστεί ελαφρά σε φυτικό λάδι.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε χωριστά σε φυτικό λάδι.

Ψύξτε, ανακατέψτε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κονσέρβα καλαμποκιού και κρέας.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα πουλερικών με κονσέρβες ανανά.

Συστατικά:

• 300 γρ φιλέτο γαλοπούλας,
• 100-200 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
• 250-300 γραμμάρια κονσέρβες ανανά,
• 200 - 300 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια,
• 3-4 πατάτες βραστές,
• 8 κρεμμύδια,
• 10 κομμάτια. ελιές χωρίς κουκούτσι,
• 3-4 τεμ. ελιές χωρίς κουκούτσι,
• 3-5 κ.σ. κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι,
• 5 αυγά,
• 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια,
• αλεσμένο λευκό πιπέρι
• μαϊντανό και άνηθο,
• μαγιονέζα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα αυγά, τις πατάτες και το κρέας, κρυώνετε, ψιλοκόβετε, ανακατεύετε.
2. Προσθέστε μανιτάρια, κονσέρβες ανανά (σε κύβους), κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες, αρακά και καλαμπόκι.
3. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά.
4. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, η μανιταροσαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να γαρνίρεται με ελιές κατά το σερβίρισμα:

Σαλάτα με ζαμπόν και τυρί.

Συστατικά:

• 150-200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 400 γρ ζαμπόν
• 400 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 1-2 κρεμμύδια
• 3 βραστά αυγά
• μαγιονέζα,
• φυτικό λάδι,
• χόρτα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το τυρί και το ζαμπόν πρέπει να κοπούν σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τα αυγά.
3. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, πασπαλίστε με μαγιονέζα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Ρυζοσαλάτα με σάλτσα σόγιας.

Συστατικά:

• 150 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 2 κρεμμύδια
• 0,5 φλιτζάνι ξηρό ρύζι
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• 3 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Βράζουμε το ρύζι, ξεπλένουμε, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα, το κρεμμύδι με τα μανιτάρια, τη μαγιονέζα, ανακατέψτε.

Δείτε πόσο νόστιμη φαίνεται αυτή η νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια στη φωτογραφία:

Κρεατοσαλάτα με τηγανητές πατάτες.

Συστατικά:

• 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
• 300 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 1 καρότο βρασμένο
• 4-5 πατάτες,
• 2 κρεμμύδια
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 10-20 ελιές χωρίς κουκούτσι,
• μαγιονέζα,
• χόρτα,
• φυτικό λάδι,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το καπνιστό κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους, τα μανιτάρια τουρσί - σε κομμάτια, τα αγγούρια - σε λεπτές λωρίδες (στραγγίστε το υγρό). Τρίψτε τα καρότα.
2. Πιπεριά μανιτάρια, καρότα, αγγούρια και κρέας, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και τις βάζουμε σε ένα πιάτο με σαλάτα.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές, δροσερό, βάλτε τις πατάτες.
5. Διακοσμούμε τη σαλάτα με ελιές κομμένες στη μέση (κατά μήκος), κλωναράκια μυρωδικά.
6. Κρεατοσαλάτα με πορτοκάλια και σταφύλια.

Συστατικά:

• 250 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό
• 200 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 2 πορτοκάλια,
• 3 κρεμμύδια,
• 50 ml φυτικού ελαίου,
• 150 γρ σταφύλια
• χυμό λεμονιού,
• τριμμένο πιπέρι,
• χόρτα,
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρέας σε κύβους, το κρεμμύδι - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια - σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και, αν υπάρχουν, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση, αφαιρούμε προσεκτικά τον πελτέ, διατηρώντας τη φλούδα ανέπαφη. Αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε φέτες.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα με μανιτάρια τουρσί, πρέπει να αναμίξετε κρέας, πορτοκάλια, σταφύλια, μανιτάρια και κρεμμύδια, ρίξτε φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε τη σαλάτα σε φλιτζάνια με φλούδα πορτοκαλιού, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Σαλάτα μήλου.

Συστατικά:

• 300 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 1-2 μήλα,
• 1-2 κρεμμύδια
• 50 ml φυτικού ελαίου,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε κύβους, τα κρεμμύδια - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν από τους σπόρους και να κοπούν σε κύβους. Ανακατέψτε τα μήλα, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Σαλάτα με καλαμάρι και κονσέρβα καλαμποκιού.

Συστατικά:

• 200 γρ καλαμάρι βραστό,
• 200 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 200 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
• 100 γρ βρασμένο ρύζι
• 100 γρ ελιές,
• 1 κρεμμύδι
• 50 ml ελαιόλαδο
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• χόρτα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες, τα καλαμάρια σε λωρίδες.
2. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φαγητό με κονσέρβα καλαμποκιού και βραστό ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, με ελαιόλαδο.
3. Όταν σερβίρετε, μια νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

Καπνιστό λουκάνικο και σαλάτα κρεμμυδιού.

Συστατικά:

• 100 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
• 100 γρ κρεμμύδια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος,
• λαχανικό ή βούτυρο,
• χόρτα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε λωρίδες, να ψιλοκομιστεί τα κρεμμύδια, να σοταριστεί σε λάδι και να κρυώσει. Κόβουμε τα μανιτάρια τουρσί σε φέτες.

Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, καρυκεύστε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος (ή μείγμα αυτών), πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρουμε.

Πατατοσαλάτα με κρεμμύδια και αυγά.

Συστατικά:

• 200 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 1 κρεμμύδι
• 3 βραστά αυγά
• 3 πατάτες βραστές
• 200 γρ μαγιονέζα,
• άλας,
• τριμμένο πιπέρι,
• χόρτα άνηθο για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή φέτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Τρίψτε τις πατάτες. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Αλατοπιπερώνουμε τη μαγιονέζα.

Βάλτε τις μισές πατάτες σε μια σαλατιέρα, ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω της, αλείψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, κρεμμύδια - και πάλι μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους και άνηθο, σκεπάζουμε με πατάτες, αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες πρωτεΐνες. Μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ με αυτή τη συνταγή μανιταροσαλάτας βήμα προς βήμα.

Πατατοσαλάτα με γαρίδες.

Συστατικά:

• 2-3 πατάτες βραστές,
• 1 πιπεριά,
• 100 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 100 γρ γαρίδες βραστές,
• 5-10 ελιές,
• 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια,
• ελαιόλαδο,
• χυμό λεμονιού,
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μεγάλους κύβους, τις ελιές - σε φέτες, τα μανιτάρια τουρσί - σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε λωρίδες. Συνδυάστε πατάτες, πιπεριές, μανιτάρια και ελιές με αποφλοιωμένες γαρίδες και κονσέρβα αρακά. Καρυκεύουμε με αλάτι και χυμό λεμονιού ανακατεμένο με ελαιόλαδο.

Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο με κρουτόν και τυρί.

Συστατικά:

• 100 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 150 γρ καπνιστό κοτόπουλο
• 1-2 ντομάτες,
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 φέτες καρβέλι,
• μαγιονέζα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι.
2. Καθαρίζουμε το κρέας κοτόπουλου, το κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, στραγγίζουμε τον χυμό που έχει βγει.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
6. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, καρυκεύστε με μαγιονέζα.
7. Βάλτε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και κρουτόν.

Τυρο-φρουτοσαλάτα με σάλτσα μέλι-ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• 100 γρ μανιτάρια τουρσί,
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 2 μήλα,
• 1 πορτοκάλι.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Συστατικά:

• 2 κσ μέλι
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τα μήλα από το θάλαμο σπόρων, κόψτε σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε κονσέρβα. Χωρίζουμε το πορτοκάλι σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους.

Ανακατεύουμε φρούτα, τυρί και μανιτάρια, πασπαλίζουμε με μια σάλτσα από μείγμα κρέμας γάλακτος, χυμού λεμονιού, μελιού και μουστάρδας.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια επιλογή από φωτογραφίες για συνταγές για σαλάτες με μανιτάρια τουρσί:

Στη συνέχεια, θα μάθετε ποιες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν με αλατισμένα μανιτάρια.

Σαλάτες με αλατισμένα μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα

Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε συνταγές βήμα προς βήμα για τις καλύτερες σαλάτες με παστά μανιτάρια.

Σαλάτα συκωτιού με καρότα και αυγά.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια χοιρινό συκώτι
• 300 γρ μανιτάρια αλατισμένα,
• 5 κομμάτια. καρότα,
• 7 αυγά,
• 2 αγγουράκια τουρσί,
• 200 γρ μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια, τα καρότα πρέπει να βραστούν, να κρυώσουν, να τρίψετε, να τα βάλετε σε μια σαλατιέρα και να τα αλείψετε με μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα μανιτάρια και τα βάζουμε πάνω στα καρότα. Βράστε το συκώτι, κρυώστε, τρίψτε, ρίξτε σε μια σαλατιέρα, καλύψτε με μαγιονέζα. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε ένα πιάτο, στραγγίζουμε το ζουμί και τα βάζουμε στο συκώτι. Καλύπτουμε με βραστά τριμμένα αυγά, αν θέλουμε, αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.

Βινεγκρέτ με ξινολάχανο.

Συστατικά:

• 300 γρ μανιτάρια αλατισμένα,
• 5-6 πατάτες,
• 2 παντζάρια
• 400 γραμμάρια ξινολάχανο,
• 3 αγγουράκια τουρσί,
• 2-3 κρεμμύδια
• φυτικό λάδι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες (ή ψήνετε στο φούρνο) μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους 1 × 1 εκ. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίστε με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτούς κύβους, στραγγίζουμε το υγρό που απελευθερώνεται.
4. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια τουρσί.
5. Δοκιμάστε ξινολάχανο για αλάτι, ξεπλύνετε, στύψτε αν χρειάζεται.
6. Ανακατεύουμε λαχανικά και μανιτάρια, αλάτι αν χρειάζεται.

Πατατοσαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και τυρί.

Συστατικά:

• 4 πατάτες,
• 100-150 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 καρότα,
• 3 αυγά, 3 τουρσιά,
• 100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• μαγιονέζα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε πατάτες, καρότα και αυγά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια, το καπνιστό λουκάνικο και τα καρότα σε μικρούς κύβους, τις πίκλες σε κύβους (και στύβουμε). Ανακατέψτε τα αγγούρια και τα καρότα με μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα, τις αλείφουμε με μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Στη συνέχεια, κάντε μια στρώση από καρότα με τουρσί. Τρίψτε τα αυγά από πάνω, προσθέστε κύβους καπνιστού λουκάνικου. Αλείφουμε άφθονα τη σαλάτα με μαγιονέζα και καλύπτουμε με τριμμένο τυρί.

Δείτε πόσο νόστιμη φαίνεται η μανιταροσαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στη φωτογραφία:

Πατατοσαλάτα με τουρσιά και αυγά.

Συστατικά:

• 150-200 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 3-4 πατάτες,
• 2 αυγα,
• 1 κρεμμύδι
• 2 αγγουράκια τουρσί,
• 0,3 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• 3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος,
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αυγά και οι πατάτες πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα τουρσιά σε λεπτούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ζεματίζουμε με βραστό νερό. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα και βότανα.

Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και δοκιμάστε το αλάτι. Αν χρειαστεί, αλατίζουμε και αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

«Ηλίανθος» με τηγανητό κοτόπουλο.

Συστατικά:

• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
• 3 αυγά,
• 200 γρ μανιτάρια αλατισμένα,
• 1 καρότο,
• 1 κρεμμύδι
• 100-200 γραμμάρια μαγιονέζας,
• ελιές χωρίς κουκούτσι,
• τσιπς,
• άλας,
• φυτικό λάδι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι ανακατεύοντας για 10 λεπτά.
2. Αλας.
3. Βράζουμε τα καρότα και τα αυγά, ξεφλουδίζουμε.
4. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, τρίβουμε τα καρότα.
5. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
6. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι.
7. Βάλτε το κρέας κοτόπουλου σε ένα πιάτο, αλείψτε με μαγιονέζα, καλύψτε με τριμμένα καρότα.
8. Προσθέστε τα μανιτάρια, αλείψτε με μαγιονέζα.
9. Προσθέστε κρεμμύδι, στη συνέχεια ψιλοκομμένη πρωτεΐνη, αλείψτε με μαγιονέζα.
10. Καλύπτουμε το πάνω μέρος της σαλάτας με τριμμένο κρόκο και απλώνουμε τις ελιές κομμένες σε φέτες.
11. Τοποθετήστε τα τσιπς με τη μορφή πετάλων ηλίανθου τριγύρω.

Πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα με μανιτάρια φαίνεται σε αυτό το βίντεο:

Πατατοσαλάτα με καπνιστό ψάρι και μήλο.

Συστατικά:

• 100 γρ φιλέτο ψαριού ζεστό καπνιστό
• 2-3 πατάτες βραστές
• 1 αγγουράκι τουρσί
• 1 μήλο
• 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• σαλάτα με φύλλα,
• φυτικό λάδι,
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε μια αλατισμένη μανιταροσαλάτα χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή, το φιλέτο ψαριού, το μήλο με σπόρους, οι βραστές πατάτες και το αγγούρι τουρσί πρέπει να τεμαχιστούν. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα λαχανικών με κονσέρβα καλαμποκιού και φασόλια.

Συστατικά:

• 2 ντομάτες,
• 1 πιπεριά,
• 50 g κονσέρβα kiki riza,
• 50 γρ φασόλια σε κονσέρβα
• 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• ελαιόλαδο,
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε σε κυβάκια τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια τουρσί. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και τα φασόλια, αλατίζουμε. Η αλατισμένη σαλάτα μανιταριών που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι καρυκευμένη με ελαιόλαδο.

Δώστε προσοχή στο πώς φαίνονται ορεκτικές οι αλατισμένες σαλάτες μανιταριών που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές στη φωτογραφία:

Παρακάτω είναι μια περιγραφή του ποιες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν με ξηρά μανιτάρια.

Πρωτότυπες ξηρές σαλάτες μανιταριών: συνταγές με φωτογραφίες

Η τελική επιλογή περιέχει συνταγές βήμα προς βήμα και φωτογραφίες από πρωτότυπες σαλάτες με ξερά μανιτάρια.

Σαλάτα συκωτιού με τουρσιά.

Συστατικά:

• αποξηραμένα μανιτάρια 100 γρ.,
• κρεμμύδια 1 τεμ.,
• συκώτι βρασμένο 100 γρ.,
• αυγά βραστά 2 τεμ.,
• αγγουράκια τουρσί 2 τεμ.,
• βραστές πατάτες 3 τεμ.,
• βούτυρο,
• μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μουλιάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια, ξεπλύνετε, βράστε, ψιλοκόψτε, τηγανίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βούτυρο.
2. Προσθέστε στο τηγάνι τριμμένο ή ψιλοκομμένο συκώτι, αυγά ψιλοκομμένα, τουρσιά σε φέτες και στυμμένα, πατάτες κομμένες σε κύβους.
3. Ψύξτε και πασπαλίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
4. Κινέζικη σαλάτα με λαχανικά, noodles και κρέας.

Συστατικά:

• 200-300 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας,
• 500 γρ καρότα
• 500 γρ λευκό λάχανο
• 1 παντζάρι
• 4 κρεμμύδια,
• 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 4 αυγά,
• 0,5 φλιτζάνια νερό
• 1 κ.γ. μια κουταλιά ξύδι 9%,
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• αλεύρι,
• φυτικό λάδι,
• ζωμό κρέατος,
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο.
2. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά χωριστά σε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ξηρά μανιτάρια πρέπει πρώτα να εμποτιστούν, στη συνέχεια να βράσουν και να κοπούν.
4. Αποσυναρμολογήστε το βόειο κρέας σε ίνες.
5. Ετοιμάζουμε μια απότομη ζύμη από αυγά, αλεύρι και νερό, αλάτι, ανοίγουμε, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, στεγνώνουμε τα noodles.
6. Στη συνέχεια βράζετε τα νουντλς σε ζωμό κρέατος, τα στραγγίζετε, τα κρυώνετε.
7. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε στρώσεις σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα.
8. Ρίξτε ένα dressing από μείγμα νερού, ξύδι και τριμμένο (ή πιεσμένο) σκόρδο.
9. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο.
10. Ανακατεύουμε πριν το σερβίρουμε και το βάζουμε σε σαλατιέρα σε μερίδες.

Με αυτή τη συνταγή σαλάτας με μανιτάρια βήμα προς βήμα, έχετε ένα νόστιμο, πρωτότυπο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία.

Σαλάτα κοτόπουλο με ανανά.

Συστατικά:

• 150 γρ μανιτάρια ξερά
• 400 γρ κρέας κοτόπουλου,
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας,
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι
• 100 γραμμάρια κονσέρβας ανανά,
• μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά, κρυώνουμε, κομμένο σε μεγάλους κύβους. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 1-2 ώρες σε νερό, αλατίζουμε, βράζουμε και αλευρώνουμε.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και τη σάλτσα ντομάτας, κρατήστε τη φωτιά για 5 λεπτά, κρυώστε.

Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο τμηματικά, βάζοντας σωρούς από το τηγάνισμα κρεμμυδιών και μανιταριών, το κρέας κοτόπουλου και στραγγισμένους κύβους (δαχτυλίδια) από κονσέρβα ανανά.

Αυτές οι φωτογραφίες απεικονίζουν τα στάδια παρασκευής μιας νόστιμης σαλάτας με μανιτάρια, κοτόπουλο και ανανάδες:

Η σαλάτα αναμειγνύεται στο τραπέζι πριν τη σερβίρετε.

Ρυζοσαλάτα με αγγούρια και καβούρια.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι ρύζι
• 200 γραμμάρια καβούρια
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια,
• 2 καρότα,
• 1-2 φρέσκα αγγούρια,
• 2 κρεμμύδια
• 3 βραστά αυγά
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• άλας,
• φυτικό λάδι,
• χόρτα,
• μαγιονέζα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν και να βραστούν σε αλατισμένο νερό.
2. Βράζουμε το ρύζι.
3. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε μαζί για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα βρασμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο μείγμα των κρεμμυδιών και των καρότων και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Τρίβουμε 2 αυγά, αφήνουμε το τρίτο να διακοσμήσει τη σαλάτα.
7. Τρίψτε τα καβούρια.
8. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες.
9. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
10. Συλλέξτε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: ρύζι, ραβδιά καβουριών, μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια, αυγά, τριμμένο τυρί.
11. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φύλλα αυγού, αγγουριού, μαϊντανού.

Αυτές οι φωτογραφίες απεικονίζουν ξεκάθαρα συνταγές για ξηρές σαλάτες μανιταριών: