emmabrewda.com

Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική υποστηρίζουν ότι τα σνακ με μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ ορεκτικά. Τα πιάτα από μανιτάρια με κοτόπουλο και τυρί είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Μια τέτοια νόστιμη απόλαυση μπορεί να προετοιμαστεί για πάρτι σε μπουφέ, εορταστικές γιορτές, ρομαντικές συναντήσεις και μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Τα μανιτάρια με κοτόπουλο και τυρί μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Σας διαβεβαιώνουμε ότι κάθε επιλογή είναι καλή με τον δικό της τρόπο: θρεπτική, νόστιμη και αρωματική, ανεξάρτητα από τα επιλεγμένα πρόσθετα συστατικά.

Σαμπινιόν τηγανητά με κοτόπουλο, κρεμμύδια και τυρί σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια τηγανισμένα με κοτόπουλο και τυρί σε τηγάνι είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό γεύμα και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού της οικογένειας.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 700 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (οποιοδήποτε μέρος).
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 3 κρεμμύδια (κόκκινα)?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Φρέσκος μαϊντανός?
• Αλάτι, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές?
• Φυτικό λάδι.

Τα μανιτάρια τηγανισμένα με κοτόπουλο και τυρί μαγειρεύονται καλύτερα σταδιακά, κάτι που θα επιτρέψει στους αρχάριους μάγειρες να αντιμετωπίσουν τη διαδικασία πιο γρήγορα.

1. Το μαγείρεμα ξεκινά με το κοτόπουλο: ξεπλένουμε το κρέας, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Στείλτε το σε ένα τηγάνι, όπου έχει ήδη χυθεί μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Προσθέστε το στο κρέας και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Για να μην καεί η μάζα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό.
5. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες μεσαίου πάχους.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια στο έτοιμο κρέας, αλάτι και πιπέρι με ένα μείγμα πιπεριών και συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά.
7. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και μια στρώση τυρί.
8. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
9. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω και, χωρίς να το αφήσουμε να κρυώσει, σερβίρουμε.

Champignons με κοτόπουλο και τυρί, βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

Μια άλλη δημοφιλής συνταγή είναι τα μανιτάρια με κοτόπουλο και τυρί, μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ξινή κρέμα. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου.

• 600 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
• 3 λευκά κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• 800 γραμμάρια μανιτάρια?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Χωρίζουμε το κοτόπουλο από τα κόκαλα, το ξεπλένουμε με νερό και το κόβουμε σε λωρίδες.

Ρίχνουμε στο έτοιμο κρεμμύδι, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά της αρεσκείας μας και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αποφεύγοντας να καούν.

Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρέας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.

Champignons με κοτόπουλο, κρεμμύδια και τυρί ψημένα στο φούρνο

Μανιτάρια φούρνου με κοτόπουλο και τυρί - ένα πιάτο με ένα όμορφο γαλλικό όνομα "Julien". Μια τέτοια νόστιμη λιχουδιά συνήθως παρασκευάζεται σε κοκοτετζήδες, ή σε μικρές κεραμικές γλάστρες. Το πιάτο σε μερίδα σερβίρεται μόνο ζεστό με φρέσκα λαχανικά.

• 600 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 λευκά κρεμμύδια?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 300 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά.
• 50 g βούτυρο;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

1. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, το κόβουμε σε κομμάτια, το ξεπλένουμε και το απλώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας.
2. Σε 10 λεπτά. Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 10 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μισούς δακτυλίους, τσιγαρίστε για 5 λεπτά.
4. Βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κατσαρόλες, βάζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε από πάνω και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.
5. Βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε το κρέας σε κατσαρόλες.
7. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το μισό τριμμένο τυρί και ρίχνουμε από πάνω το περιεχόμενο των κατσαρολών.
8. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε και βάζουμε σε κρύο φούρνο.
9. Ανοίξτε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και βάλτε τη για 60 λεπτά ώστε το πιάτο να ψηθεί καλά. Για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε τα καπάκια και βάλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί σε slow cooker

Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό, για παράδειγμα, με βραστές πατάτες ή μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο.

• 700 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 φύλλα δάφνης?
• 4 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
• Αλας;
• 100 ml μαγιονέζα;
• Νερό;
• 200 γραμμάρια τυρί?
• Μπαχαρικά για γεύση.

Το πολυκουζινάκι, ως άξιος βοηθός στην κουζίνα, θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη και πιο εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τους κανόνες για την προετοιμασία φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και το κόβουμε σε λεπτά τέταρτα.
3. Γυρίστε το multicooker στη λειτουργία "Fry", προσθέστε το λάδι, περιμένετε να λιώσει και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 10 λεπτά.
4. Στρώνουμε από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
5. Τακτοποιούμε τους κόκκους πιπεριάς και τα φύλλα δάφνης, περιχύνουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό ώστε να σκεπάσει το κρέας.
6. Πασπαλίζουμε με μια στρώση τριμμένο τυρί.
7. Κλείστε το μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Quenching" και ρυθμίστε το για 60 λεπτά. για το μαγείρεμα.
8. Αξίζει να πούμε ότι δεν πρέπει να ανακατεύετε το πιάτο και να ελέγχετε τη διαδικασία - ο εξοπλισμός της κουζίνας θα κάνει τα πάντα για εσάς.
9. Μετά το σήμα, αφήστε το πιάτο στο multicooker για άλλα 15 λεπτά. στη λειτουργία "Θέρμανση".

Γεμιστό ορεκτικό champignon με κοτόπουλο και τυρί

Ένα ορεκτικό σε μερίδες από γεμιστά μανιτάρια με κοτόπουλο και τυρί σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Επομένως, το να ζητάς συμπληρώματα είναι μια φυσιολογική επιθυμία όλων όσοι το δοκιμάζουν.

• 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
• 15-20 μεγάλα μανιτάρια.
• 1 μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Προβηγκίας βότανα?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βγάλτε μια φωτογραφία βήμα προς βήμα με μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο και τυρί.

1. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τα καπάκια, διαχωρίστε προσεκτικά τα πόδια και τον πολτό.
2. Βάλτε τα καπέλα σε ξεχωριστό πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
3. Ψιλοκόβουμε τα μπούτια και τον πελτέ με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε επίσης.
4. Ξεπλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή, καλύτερα, περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά μαζί με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
6. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μυρωδικά της Προβηγκίας και ανακατεύουμε καλά.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε τη γέμιση σε κάθε καπέλο, βάζουμε από πάνω μια στρώση τυρί και μοιράζουμε τα καπάκια στο ταψί.
8. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 ° C, ψήστε για 20-25 λεπτά.

Συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια και λιωμένο τυρί

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια και λιωμένο τυρί είναι αρκετά απλή. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, με την προσθήκη φρέσκιας σαλάτας λαχανικών. Ως συνοδευτικό είναι κατάλληλος πουρές πατάτας, ζυμαρικά, ρύζι ή χυλός φαγόπυρου.

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 τεμ. Επεξεργασμένο τυρί?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• Πράσινα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι.

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και το τηγανίζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε χωριστά σε λάδι για 10-12 λεπτά.
3. Προσθέστε αλάτι για γεύση, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αμέσως το λιωμένο σκόρδο.
5. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, βάλτε τα πάντα στο κρέας, κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους και προσθέστε στη συνολική μάζα.
6. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Σαλάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγό και παρμεζάνα

Θέλετε πάντα να εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας με κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο. Φτιάξτε μια υπέροχη σαλάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγά και τυρί. Δεν φαίνεται μόνο όμορφο στο τραπέζι, αλλά έχει και ευχάριστο άρωμα, αλλά είναι και εύκολο στην προετοιμασία.

• 600 γραμμάρια μανιτάρια?
• 700 g στήθος κοτόπουλου?
• 2 καρότα και 2 κρεμμύδια.
• 7 τεμ. βραστά αυγά κοτόπουλου?
• 200 g τυρί παρμεζάνα?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Φυτικό λάδι;
• Αλας.

1. Βάζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε για 25 λεπτά.
2. Βάζουμε σε πιατέλα, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες (το κόψιμο εξαρτάται από τη γεύση).
3. Κόβουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
4. Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε φέτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
5. Ένα κρεμμύδι χρειάζεται για το τηγάνισμα με μανιτάρια, το δεύτερο με καρότα.
6. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και μετά αλατίζουμε.
8. Αφήνουμε να κρυώσει και απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με κρέμα γάλακτος.
9. 1η στρώση - μανιτάρια με κρεμμύδια, μετά καρότα με κρεμμύδια, κοτόπουλο, αυγά και από πάνω με τριμμένο τυρί.
10. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μουλιάσει καλά.