emmabrewda.com

Τα μανιτάρια μελιού είναι εξαιρετικά καρποφόρα σώματα με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Από αυτά μπορεί να παρασκευαστεί μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση των σωμάτων φρούτων για το χειμώνα στο σπίτι είναι το χαβιάρι. Το τεμάχιο εργασίας είναι τόσο ορεκτικό που πολλές νοικοκυρές μαζεύουν μεγάλη ποσότητα. Μπορεί να απλωθεί σε ψωμί, να προστεθεί σε ζυμαρικά, πίτσες και πίτες. Το χαβιάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τηγανίτες, πατάτες zrazy, κατσαρόλες και ρολά λάχανου.

Το χαβιάρι μανιταριών είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του, αλλά η χρήση πολυκουζίνας στο μαγείρεμα κάνει αυτή τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη. Το χαβιάρι από αγαρικό μέλι σε πολυκουζινάκι γίνεται νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Το χαβιάρι μανιταριών από αγαρικά μελιού σε αργή κουζίνα μπορεί να γίνει με καρότα, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, σκόρδο και κρεμμύδια. Προσφέρουμε δύο από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια.

Χαβιάρι από αγαρικά μελιού με καρότα για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Αυτή η εκδοχή χαβιαριού από αγαρικό μέλι σε αργή κουζίνα για το χειμώνα προετοιμάζεται γρήγορα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Για αυτή την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατάφυτα και σπασμένα μανιτάρια, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι σκουληκικά.

• Φρέσκα μανιτάρια - 2 κιλά.
• Καρότα - 700 g;
• Άπαχο λάδι?
• Κρεμμύδια - 500 g;
• Αλεσμένο μαύρο και άσπρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Αλάτι για γεύση?
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται από μυκήλιο και υπολείμματα, ένα μέρος του ποδιού κόβεται, πλένεται σε νερό για 10 λεπτά και βράζεται για 25 λεπτά.

Πετάξτε ξανά σε τρυπητό ή μεταλλικό κόσκινο και μετά περάστε από μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε αργή κουζίνα σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά στη λειτουργία "Τηγανίδι".

Αλέστε τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή περάστε από έναν μύλο κρέατος και στη συνέχεια ανακατέψτε με μανιτάρια.

Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ multicooker, προσθέστε ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές, κόκκους πιπεριού, αλάτι κατά βούληση και ζάχαρη, ανακατέψτε.

Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" ή "Baking" για 30-35 λεπτά.

Μετά το ηχητικό σήμα, εισάγετε ½ κουτ. κιτρικό οξύ ή 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι, ανακατεύουμε και ανάβουμε το slow cooker για άλλα 5-7 λεπτά.

Το χαβιάρι από αγαρικό μέλι διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα 0,5 λίτρων, καλυμμένα με πλαστικά καπάκια, αφήνεται να κρυώσει και τοποθετείται στο ψυγείο.

Χαβιάρι και αγαρικά μέλι με ντομάτες σε αργή κουζίνα: συνταγή με φωτογραφία

Σας προσφέρουμε να μάθετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με μια φωτογραφία χαβιαριού από αγαρικό μέλι σε αργή κουζίνα.

Σε συνδυασμό με τις ντομάτες, το σπιτικό χαβιάρι θα είναι πάντα σωτήριο για κάθε νοικοκυρά. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει πηγή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για το σώμα.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Καρότα - 500 g;
• Κρεμμύδια - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Σκόρδο - 7 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Ξίδι - 70 ml;
• Αλάτι για γεύση.

Καθαρίζουμε και βράζουμε τα μανιτάρια για 25 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν και ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε τη μάζα των μανιταριών σε ένα μπολ του multicooker, ρίχνουμε λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και βάζουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα μανιτάρια.

Πλένουμε τις ντομάτες και τον κιμά, τις βάζουμε σε αργή κουζίνα.

Τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα περνούν επίσης από έναν μύλο κρέατος, τα συνδυάζετε με τις ντομάτες σε ένα μπολ multicooker και σιγοβράζετε για 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατέψετε τη μάζα έτσι ώστε να μην καεί.

Ρίξτε μέσα 1 κ.σ. φυτικό λάδι σε χαβιάρι, αλάτι, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε κύβους και ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

Μετά το σήμα, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε καλά και ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Quenching" για 20 λεπτά.

Μόλις ακουστεί το σήμα για το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και βάλτε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα.

Κλείνουμε με καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και πηγαίνουμε στο υπόγειο.