emmabrewda.com

Τα μανιτάρια θεωρούνται ένα από τα πρώτα καλοκαιρινά μανιτάρια, τα οποία σχεδόν ποτέ δεν είναι σκουληκιώδη. Μπορούν να συλλεχθούν από τον Ιούλιο έως τα μέσα Οκτωβρίου, και αν ο καιρός είναι ζεστός, τότε μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου.

Πού στα δάση της Ρωσίας φυτρώνουν τα μανιτάρια chanterelle και πώς μπορείτε να τα βρείτε; Πρώτα πρέπει να μάθετε πώς μοιάζουν αυτά τα κόκκινα φρούτα. Τα chanterelles έχουν μια μάλλον αξιοσημείωτη εμφάνιση: φωτεινά και όμορφα καπάκια με κυματιστές άκρες, οι πλάκες κάτω από το καπάκι κατεβαίνουν ομαλά σχεδόν στη μέση του ποδιού, το ύψος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 6-8 cm. Τα νεαρά δείγματα μανιταριών έχουν επίπεδη καπάκι, και στην ενήλικη ζωή γίνεται σαν χωνί ή ανεστραμμένη ομπρέλα.

Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια: σε ποια δάση να πάτε για μανιτάρια

Στη συνέχεια, θα μάθετε πού και σε ποια δάση μεγαλώνουν τα μανιτάρια chanterelle. Ο συνήθης βιότοπος για αυτά τα οπωροφόρα σώματα είναι μικτά δάση, δάση σημύδας, σπανιότερα πευκοδάση και δάση ελάτης.

Θα πρέπει να ειπωθεί ότι οι λαμπάδες αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες ή οικογένειες. Επομένως, έχοντας βρει μόνο ένα δείγμα στο έδαφος, κοιτάξτε γύρω σας: θα δείτε πολλές ακόμη μικρές κοκκινομάλλες καλλονές. Οι μανιταροσυλλέκτες λένε ότι αν κοιτάξετε προσεκτικά γύρω σας και σηκώσετε μικρά εξογκώματα στο έδαφος με ένα ραβδί, μπορείτε να συλλέξετε περισσότερα από ένα καλάθι με δώρα του δάσους. Προσφέρουμε πολλές ενδεικτικές φωτογραφίες που δείχνουν πού φυτρώνουν τα μανιτάρια chanterelle στο δάσος:

Οι λαμπάδες ήταν και θεωρούνται πάντα καταπληκτικά καρποφόρα σώματα. Για παράδειγμα, όταν βρέχει για πολλή ώρα, αυτά τα μανιτάρια δεν σαπίζουν ποτέ. Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό, τότε τα σώματα των καρπών δεν στεγνώνουν, αλλά απλώς σταματούν να αναπτύσσονται. Ως εκ τούτου, γνωρίζοντας πού φυτρώνουν τα μανιτάρια της λαχανίδας, οι έμπειροι λάτρεις του «ήσυχου» κυνηγιού μαζεύουν πάντα φρέσκα και ζουμερά κορμιά φρούτων σε οποιαδήποτε δασική περιοχή. Το καλύτερο μέρος για να καλλιεργήσετε λαχανίδες επιλέξτε υγρά μέρη με όξινο έδαφος, για παράδειγμα, κοντά σε λίμνες ή ποτάμια.

Σημειώστε ότι τα chanterelles εκτιμώνται για την ελαστική και πυκνή δομή τους, η οποία δεν τους επιτρέπει να σπάσουν κατά τη μεταφορά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν σε κουβάδες, ακόμη και σε πλαστικές σακούλες. Πρέπει όμως να κόβονται πολύ προσεκτικά με ένα μαχαίρι 1,5-2 cm πάνω από το έδαφος για να μην καταστραφούν το μυκήλιο. Εάν δεν έχετε μαχαίρι στο χέρι, η καλύτερη επιλογή συλλογής θα ήταν να ξεβιδώσετε τη λαδόκολλα αριστερόστροφα.

Τα chanterelles είναι ένα βρώσιμο είδος μανιταριού με ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση και άρωμα. Αυτά τα καρποφόρα σώματα έχουν βρει πολλούς γνώστες μεταξύ των καλοφαγάδων. Σημειώνεται ότι είναι διαδεδομένα σε όλη τη χώρα. Ακόμη και στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη της Ρωσίας, τα μανιτάρια φύονται όπου υπάρχουν όξινα εδάφη.

Πού και πώς φυτρώνουν τα μαύρα λαχανάκια;

Ένας συγγενής της πραγματικής λαχανίδας - της μαύρης λαχανίδας - θεωρείται πολύ ενδιαφέρων για τους μανιταροσυλλέκτες. Αυτό το μανιτάρι στο χρώμα της αιθάλης αποκαλείται συχνά «μαύρο κέρατο» ή «κερατοειδές». Σε γεύση, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από μια πραγματική τσαντέρα και τα πιάτα από αυτό είναι πιο πικάντικα και πικάντικα.

Εφόσον το μανιτάρι θεωρείται λιχουδιά, πολλοί μανιταροσυλλέκτες ρωτούν πού φυτρώνουν τα μαύρα μανιτάρια; Έτσι, μπορεί να βρεθεί στα ίδια μέρη με τα συνηθισμένα chanterelles, αν και τέτοια μανιτάρια είναι πολύ λιγότερο κοινά. Αναπτύσσονται σε μεγάλες θέσεις σε αμυδρά φωτισμένα ξέφωτα κάτω από απορρίμματα δασών από φύλλα ή βρύα.