Συνταγές για τουρσί βούτυρο κάτω από νάιλον καπάκια: πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια

Τα λαχανικά με βούτυρο που μαρινάρονται για το χειμώνα στο σπίτι είναι σίγουρο ότι θα γίνουν τραγανά και αρωματικά. Από αυτά τα μανιτάρια, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο και κάθε είδους παρασκευάσματα για το χειμώνα. Ωστόσο, το τουρσί boletus θεωρείται το πιο δημοφιλές στο γιορτινό τραπέζι.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μάθεις να μαρινάρεις boletus, χρειάζεται μόνο επιθυμία. Σας προσφέρουμε συνταγές για τουρσί βούτυρο κάτω από νάιλον καπάκι. Είναι απλά στη σύνθεση και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο.

Αν και το boletus καθαρίζεται πολύ δύσκολα, τον χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με την κομψότητα, το άρωμα και τη γεύση τους. Όλες οι προσπάθειες που θα γίνουν θα αποδώσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Ένας σημαντικός κανόνας που πρέπει να θυμούνται όλες οι αρχάριες νοικοκυρές: μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό του λαδιού από μεμβράνη και βρωμιά, πρέπει να βράσουν για 20 λεπτά, αφού προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στο νερό. άλας. Στη συνέχεια το βάζουμε σε τρυπητό ή σε σουρωτήρι αφήνοντας να στραγγίξει το περιττό υγρό και μετά ακολουθούμε τη συνταγή.

Βούτυρο μαριναρισμένο για το χειμώνα κάτω από νάιλον καπάκι: ένας γρήγορος τρόπος

Ο γρήγορος τρόπος να μαρινάρετε το βούτυρο κάτω από ένα νάιλον κάλυμμα για το χειμώνα θα σας ευχαριστήσει με την απλότητά του. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

  • 2 κιλά βρασμένο βούτυρο.
  • 0,6 λίτρα νερού;
  • 2 ομπρέλες άνηθο?
  • φλούδα λεμονιού;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
  • 4 φύλλα δάφνης?
  • 1 μέτρια κεφαλή σκόρδου?
  • 5 κόκκους μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων, βάζετε λίγο ξύσμα λεμονιού, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, καθώς και μερικά κλαδιά από μια ομπρέλα άνηθου.

Απλώνουμε ζεστά βρασμένα μανιτάρια σε βάζα πάνω από το ξύσμα και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα.

Συνδυάστε τους κόκκους μαύρου και μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι σε νερό.

Στείλτε τη μαρινάδα στη φωτιά, αφήστε τη να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε σε βάζα με μανιτάρια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε βάζο. μεγάλο. ξύδι. Καλύψτε με σφιχτά καπάκια και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάλτε στο ψυγείο, και μετά από 3 ημέρες, μπορείτε να δοκιμάσετε την προετοιμασία της στιγμής. Ένα τέτοιο βούτυρο, μαριναρισμένο για το χειμώνα κάτω από ένα νάιλον καπάκι, θα γίνει μια πραγματική λιχουδιά για όλη την οικογένειά σας.

Πώς αλλιώς να τουρσί βούτυρο κάτω από νάιλον καπάκια;

Πώς αλλιώς να κάνετε τουρσί βούτυρο κάτω από νάιλον καπάκια μπορείτε να το δείτε από την παρακάτω συνταγή. Πρέπει να πω ότι θεωρείται επίσης απλό και κοινό στους λάτρεις των μανιταριών τουρσί.

Συστατικά:

  • 2 κιλά λάδι?
  • 500 ml νερό για τη μαρινάδα.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 3-4 κλωναράκια γαρίφαλα?
  • 0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 6 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ξίδι 9%;
  • καρύκευμα για το τουρσί μανιταριών.

Μοιράζουμε το μαγειρεμένο boletus στα βάζα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, γαρύφαλλο και καρυκεύματα για το τουρσί μανιταριών στο νερό. Βάζουμε τη μαρινάδα στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά.

Ρίχνουμε βούτυρο σε βάζα ώστε να καλυφθούν εντελώς με μαρινάδα. Κλείνουμε με σφιχτά νάιλον καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και βάζουμε στο ψυγείο. Το μαγειρεμένο μπολέτο τουρσί κάτω από ένα νάιλον καπάκι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες ή μαγειρευτά. Επιπλέον, αυτό το κενό μπορεί δικαίως να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο στο τραπέζι.

Αλατισμένο βούτυρο για το χειμώνα κάτω από νάιλον καπάκι: κενή συνταγή

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για νόστιμες παρασκευές μανιταριών. Για παράδειγμα, αλατισμένο βούτυρο για το χειμώνα κάτω από νάιλον καλύμματα.

Για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 3 κιλά βρασμένο βούτυρο.
  • 150 g αλάτι;
  • 7 σκελίδες σκόρδο?
  • 5 ομπρέλες άνηθο?
  • 10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
  • 7 κόκκοι μπαχάρι?
  • μαύρη και κόκκινη σταφίδα φύλλα?
  • 100 ml φυτικού ελαίου.

Σε ένα εμαγιέ δοχείο ρίχνουμε μια λεπτή στρώση αλάτι στον πάτο, απλώνουμε από πάνω μια στρώση λαδερά μανιτάρια. Σκορπίζουμε καθαρά φύλλα σταφίδας, κλωνάρια ομπρέλας άνηθου, πιπέρι, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο πάνω από τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε από πάνω πάλι αλάτι.

Βάζουμε το υπόλοιπο μπολέτο και τα υπόλοιπα μπαχαρικά, σκεπάζουμε με ένα πιάτο από πάνω και το τοποθετούμε κάτω από το φορτίο.

Μετά από 24 ώρες, βάζετε τα αλατισμένα μανιτάρια σε βάζα και ρίχνετε την υπόλοιπη άλμη στο δοχείο. Ρίξτε φυτικό λάδι σε κάθε βάζο, κλείστε με νάιλον καπάκια και στείλτε το στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

Βούτυρο με κρεμμύδια, μαριναρισμένο για το χειμώνα κάτω από νάιλον καπάκι

Υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή για το αλάτισμα του βουτύρου με την προσθήκη κρεμμυδιών:

  • 2 κιλά βούτυρο (βρασμένο);
  • 1 λίτρο νερό για τη μαρινάδα.
  • 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 60 g αλάτι;
  • 8 κόκκους μαύρου πιπεριού?
  • 4 κλωναράκια γαρύφαλλα?
  • 4 φύλλα δάφνης?
  • 2 μέτρια κρεμμύδια?
  • 6 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ξίδι 9%;
  • 50 ml φυτικού ελαίου.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια με νερό, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, εκτός από το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βράζουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 10 λεπτά, τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τα μοιράζουμε σε γυάλινα βάζα, εναλλάξ στρώσεις με ροδέλες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Γεμίστε τα βάζα με ζεστή άλμη και κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια. Αφήστε να κρυώσει και αφήστε το σε ένα διαμέρισμα σε σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα ντουλάπι.