Μαγειρεύοντας μανιτάρια boletus: συνταγές και φωτογραφίες, πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γεύματα για όλη την οικογένεια

Τα μανιτάρια Aspen διαφέρουν από άλλα είδη μανιταριών στο υπέροχο άρωμα και τη μοναδική τους γεύση. Η σωστή προετοιμασία του boletus θα διατηρήσει το ζουμερό και το κρέας τους. Επιπλέον, θα διατηρηθούν όλα τα χρήσιμα και θρεπτικά μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία θα βελτιώσουν την ανοσία και θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της υγείας μετά από μολυσματικές ασθένειες.

Για να ξεκινήσετε τη γαστρονομική δημιουργικότητα, πρέπει να γνωρίζετε τις συνταγές μαγειρέματος από μανιτάρια boletus. Αυτό το άρθρο περιέχει απλές και νόστιμες επιλογές που θα διαφοροποιήσουν την καθημερινή διατροφή όλης της οικογένειας.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο ​​boletus: βράζοντας μανιτάρια

Πώς πρέπει να μαγειρευτεί το φρέσκο ​​boletus boletus για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και τους αγαπημένους σας ανθρώπους με νόστιμα πιάτα; Όλες οι μέθοδοι παρασκευής boletus προβλέπουν προκαταρκτικό καθαρισμό των μανιταριών από μόλυνση, σχολαστικό ξέπλυμα, αφαίρεση των άκρων των ποδιών και περαιτέρω βράσιμο σε αλατισμένο νερό.

  • 2 κιλά μανιτάρια?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
  • Μια πρέζα κιτρικό οξύ?
  • Δάφνη και μπαχάρι για γεύση.

Η συνταγή για boletus boletus για τηγάνισμα και άλλες διαδικασίες περιγράφεται παρακάτω.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε βραστό νερό.

Αλατίζουμε, βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, τη δάφνη και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά, βράζουμε για 10 λεπτά, πιάνουμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να στραγγίξει, βάζουμε τη σχάρα.

Αξίζει να πούμε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο από βραστά μανιτάρια που θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος. Βρασμένα σώματα φρούτων προστίθενται σε διάφορες σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες και χρησιμοποιείται ζωμός μανιταριών για την παρασκευή σάλτσων και πρώτων πιάτων.

Η συνταγή για τηγανητό boletus boletus για το χειμώνα

Η συνταγή για τηγανητό boletus boletus μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία για το χειμώνα.

  • 2 κιλά μανιτάρια?
  • 1,5 κ.γ. φυτικό λάδι;
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 3 σκελίδες σκόρδο.

Το μαγείρεμα του τηγανισμένου boletus ως προετοιμασία για το χειμώνα περιγράφεται σταδιακά.

  1. Αφού βράσουν, κόβουμε τα μανιτάρια σε πολλά μέρη, τα βάζουμε σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  2. Ρίχνουμε το λάδι, συνεχίζουμε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια.
  3. Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
  4. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  5. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα, πιέζουμε με ένα κουτάλι και συμπληρώνουμε με λάδι από το τηγάνι. Αν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, ζεσταίνουμε μια νέα παρτίδα και αδειάζουμε στα βάζα.
  6. Κλείστε με σφιχτά νάιλον καπάκια, καλύψτε με παλιά ζεστά ρούχα ή μια κουβέρτα από πάνω.
  7. Αφού κρυώσει το τεμάχιο εργασίας, χαμηλώστε τα δοχεία στο υπόγειο για αποθήκευση και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C για 6 μήνες. Αν και σας διαβεβαιώνουμε ότι τόσο νόστιμα μανιτάρια θα τρώγονται στους επόμενους 2-3 μήνες.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό boletus boletus με κρεμμύδι και λεμόνι

Πώς πρέπει να μαγειρέψετε τηγανητό μπολέτο με κρεμμύδι και λεμόνι, έτσι ώστε το πιάτο να διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι; Η προτεινόμενη συνταγή θα ταιριάζει αναμφίβολα στα γούστα σας.

  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 3 κρεμμύδια?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
  • 1 κουτ φλούδα λεμονιού;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Χόρτα από κρεμμύδια ή μαϊντανό?
  • 1/3 κουτ ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τηγανητά μανιτάρια boletus, στάδια:

  1. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζουμε ½ μέρος σε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να κιτρινίσει.
  3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, δυναμώνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
  4. Μόλις εξατμιστούν τα υγρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και συνεχίζουμε το τηγάνισμα των μανιταριών για άλλα 5-7 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε λίγο ακόμα λάδι, προσθέτουμε το μείγμα από τις τριμμένες πιπεριές, το υπόλοιπο κρεμμύδι και σκεπάζουμε.
  6. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλατίζουμε, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε.
  7. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
  8. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή μαϊντανό (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε boletus boletus, τηγανητό με πατάτες και σκόρδο: μια συνταγή

Η συνταγή για το μαγείρεμα του boletus boletus, τηγανητού με πατάτες, είναι περιζήτητη από πολλές νοικοκυρές, αφού τα δώρα του δάσους είναι ίσα σε θρεπτική αξία με το κρέας. Ένα τόσο πλούσιο πιάτο μπορεί να θρέψει μια μεγάλη και πεινασμένη οικογένεια.

  • 700 γραμμάρια πατάτες και μανιτάρια.
  • Φυτικό λάδι;
  • 300 g κρεμμύδια?
  • Αλάτι για γεύση?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • ½ κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά μανιτάρια με πατάτες, χρησιμοποιήστε τη βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

  1. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  2. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
  3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, το βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο.
  4. Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε χωρίς καπάκι σε δυνατή φωτιά.
  5. Ανακατεύουμε και μόλις ροδίσει από κάτω, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά.
  6. Κάθε 5 λεπτά. αναποδογυρίζουμε τις πατάτες απαλά για να μην καούν.
  7. Σε 10 λεπτά. μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τηγανητά κρεμμύδια.
  8. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  9. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, τις προσθέτουμε στις πατάτες με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε απαλά.
  10. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια boletus τηγανητά με πατάτες: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Η παρασκευή αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Τα μανιτάρια και τα λαχανικά είναι δικαίως ένας από τους πιο επιτυχημένους γαστρονομικούς συνδυασμούς. Ωστόσο, πριν μαγειρέψετε boletus boletus, τηγανισμένο με πατάτες και λαχανικά σε ξινή κρέμα, πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά.

  • 500 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
  • 150 ml ξινή κρέμα?
  • 1 κάθε καρότο, κρεμμύδι και πιπεριά.
  • 2 ντομάτες?
  • 6 πατάτες?
  • Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
  • Χόρτα μαϊντανού?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα boletus boletus με πατάτες, λαχανικά και ξινή κρέμα και να κάνετε μια πραγματική λιχουδιά για την οικογένεια, θα δείξει μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής.

  1. Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους, κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
  2. Μόλις ψιλοκόψουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά, αρχίζουμε να τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
  3. Τηγανίζουμε χωριστά τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.
  4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  5. Ανακατεύουμε τις πατάτες και τα καρότα και τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
  6. Συνδυάστε όλα τα τηγανητά σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε απαλά και αφήστε να ζεσταθούν καλά κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά.
  7. Ρίχνουμε λίγο λάδι, αν δεν είναι αρκετό, τηγανίζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
  8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε απαλά, πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  9. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ως συνοδευτικό για κοτόπουλο, κοτολέτες κρέατος ή μπριζόλες.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια aspen σε ξινή κρέμα με τυρί

Μία από τις καλύτερες συνταγές θεωρείται το ψήσιμο μανιταριών ασπέν σε ξινή κρέμα με τυρί. Ένας τέτοιος αξέχαστος γευστικός συνδυασμός προϊόντων θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα.

  • 1 κιλό βραστά μανιτάρια?
  • 5 λευκά κρεμμύδια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 400 ml ξινή κρέμα?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα boletus boletus σε ξινή κρέμα με τυρί, μάθετε από τη λεπτομερή περιγραφή.

  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
  2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε από πάνω.
  3. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιού, ανακατέψτε το τυρί με ξινή κρέμα και σκόρδο.
  4. Ρίχνουμε από πάνω τις στρώσεις μανιταριών και κρεμμυδιού και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
  5. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των στρώσεων, στους 180°.

Boletus julienne: συνταγή για γαλλική κουζίνα

Το Boletus julienne παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της γαλλικής κουζίνας. Ένα εκλεκτό πιάτο σερβιρισμένο σε παρασκευαστές κοκοτέτσι θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει τα μέλη της οικογένειάς σας.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 4 κρεμμύδια?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • 200 ml κρέμα γάλακτος.
  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε το τυρί.
  2. Προσθέστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για 15 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
  3. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα μανιτάρια, βάζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο, προσθέτουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε από τη φωτιά, γεμίστε με μια μάζα κοκότ, ρίξτε μια στρώση τριμμένο τυρί από πάνω.
  7. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C. Μόλις εμφανιστεί μια κατακόκκινη κρούστα από πάνω, η ζουλιέν είναι έτοιμη.

Η συνταγή για σάλτσα boletus με κρεμμύδια

Μια συνταγή για σάλτσα boletus μπορεί να αλλάξει εντελώς τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου, καθώς και να εμπλουτίσει το άρωμά του. Εάν είστε εξοικειωμένοι με την τέχνη της επιλογής υλικών, μπορείτε να μετατρέψετε ένα απλό γεύμα σε εορταστικό γεύμα. Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι τέλεια με πουρέ πατάτας, κρέας ακόμα και σάντουιτς.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 200 ml ξινή κρέμα?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • Αλάτι για γεύση και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η συνταγή για μανιτάρια boletus σε μορφή σάλτσας χωρίζεται σε στάδια.

  1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
  5. Προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα, τα χτυπάμε με το μίξερ και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στο τραπέζι.

Πρέπει να πούμε ότι η σάλτσα μπορεί να γίνει και από αποξηραμένα μανιτάρια, τα οποία θα ενισχύσουν μόνο τη γεύση και το άρωμα του πιάτου.

Χαβιάρι μανιταριών Boletus με πελτέ ντομάτας

Το μαγείρεμα χαβιαριού μανιταριών από μανιτάρια ασπέν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια απλή διαδικασία, αλλά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

  • 1 κιλό βραστά μανιτάρια?
  • 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • 3 γλυκές πιπεριές?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • Φυτικό λάδι;
  • 7 σκελίδες σκόρδο?
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. άλας;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. 9% ξύδι;
  • 1 ματσάκι χόρτα άνηθο.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρέματος ενός πιάτου από μανιτάρια ασπέν θα βοηθήσει όλους όσους αποφάσισαν να φτιάξουν χαβιάρι στο σπίτι να αντιμετωπίσουν τη διαδικασία.

  1. Τα μανιτάρια περνούν από έναν μύλο κρέατος με λεπτές τρύπες.
  2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο, τα τρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος.
  3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
  4. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με ζάχαρη και αλάτι, πιπέρι και ξύδι.
  6. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. - Το χαβιάρι είναι έτοιμο για κατανάλωση.
  7. Εάν το χαβιάρι προορίζεται για αποθήκευση για το χειμώνα, τα βάζα με το κενό αποστειρώνονται σε ζεστό νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια τυλίγονται σε ρολό και μονώνονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μεταφέρονται σε δροσερό δωμάτιο και αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 10 μήνες.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο boletus στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Η συνταγή για παγωμένο boletus boletus με λαχανικά στο μανίκι θα αρέσει σε εκείνες τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα.

  • 700 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
  • 500 g πατάτες?
  • 300 g κρεμμύδια?
  • 7 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κ.σ. μεγάλο.σάλτσα σόγιας;
  • 4 ντομάτες?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο;
  • Αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κατεψυγμένο boletus στο φούρνο, μάθετε από την περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τηγανίζουμε μαζί με το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  2. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
  3. Αφού ξεφλουδίσετε, κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι κατά βούληση και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
  4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τις ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τα βάζουμε όλα μαζί σε μπεν μαρί.
  5. Δέστε, κάντε μερικές τρύπες στο μανίκι με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά λειτουργούν καλά με αυτό το πιάτο.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα καπάκια boletus με ρύζι

Η συνταγή για παγωμένα μπολέτα με ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν το πιλάφι, αλλά γρήγορα ή ακολουθούν δίαιτα.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 καρότα και 2 κρεμμύδια.
  • 1 κ.γ. ρύζι;
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • Ζωμός (λαχανικά ή μανιτάρια)?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. καρυκεύματα για πιλάφι?
  • Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε παγωμένο boletus boletus για να φτιάξετε νόστιμο και αρωματικό πιλάφι;

  1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας και κόψτε σε φέτες.
  2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους, αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια χωριστά στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, τα βάζουμε σε λαδόκολλα.
  4. Βάζουμε από πάνω λαχανικά, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε από πάνω πλυμένο ρύζι, πασπαλίζουμε με καρύκευμα πιλάφι.
  5. Περιχύνουμε με ζωμό λαχανικών ή μανιταριών ώστε να καλύψει εντελώς το ρύζι.
  6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε αποξηραμένη σούπα μπολέτο: μια συνταγή πρώτου πιάτου βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου από αποξηραμένο boletus θα ενθουσιάσει όλους με τη γεύση και το εκπληκτικά λαμπερό άρωμά του.

  • Μια χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια.
  • 6 πατάτες?
  • 1,5 λίτρο νερό?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. βρασμένο κριθάρι?
  • Φυτικό λάδι;
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σούπα με αποξηραμένο boletus boletus, μάθετε από τη συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα σκεπάζουμε με χλιαρό νερό και τα αφήνουμε για 4 ώρες.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 10 λεπτά.
  3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τα τοποθετούμε με τις πατάτες, συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά.
  4. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  5. Ρίχνουμε στη σούπα μαζί με το βρασμένο κριθαράκι, βράζουμε για 10 λεπτά.
  6. Προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά, ανακατέψτε και αφήστε να βράσουν για 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένο μπολέτο

Το μαγειρεμένο αποξηραμένο στιφάδο μανιταριών μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή σε ρολό σε βάζα ως προετοιμασία για το χειμώνα.

  • 200 g ξερά μανιτάρια?
  • 5 κρεμμύδια?
  • 2 καρότα?
  • 2 κουτ αλεύρι;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας + 1 κ.γ. ζωμός μανιταριών?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
  • Ψιλοκομμένα χόρτα (οποιοδήποτε).

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το αποξηραμένο boletus χρησιμοποιώντας την περιγραφή βήμα προς βήμα;

  1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, σκεπάστε με κρύο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
  2. Αφήστε το νερό να στραγγίσει, πιέζοντας απαλά με τα χέρια σας, στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες και βράστε για 15 λεπτά.
  3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους.
  4. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
  5. Ρίχνουμε αλεύρι, αραιώνουμε με 1 κ.γ. ζωμό μανιταριών, αλατοπιπερώνουμε.
  6. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει αφήνοντας στο μάτι της κουζίνας και πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε με μυρωδικά, πασπαλίζοντας από πάνω το πιάτο.

Όπως καταλαβαίνετε, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια boletus σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!

Boletus τηγανίσματος: συνταγή για πολυκουζινάκι

Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές για boletus boletus είναι το ψητό σε αργή κουζίνα. Πλούσιο, θρεπτικό και πολύ νόστιμο πιάτο, είναι τέλειο για ένα δείπνο ή ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα για 6 άτομα.

  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 800 g πατάτες;
  • 400 γρ κολοκυθάκια;
  • 200 g κρεμμύδια και καρότα.
  • 500 γραμμάρια ντομάτες?
  • 200 ml νερό;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια boletus σε μια αργή κουζίνα, μάθετε από μια συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
  2. Τα ξαναρίχνουμε σε τρυπητό, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και μετά, αφού κρυώσουν, τα κόβουμε σε κομμάτια.
  3. Το multicooker ανάβει, λίγο φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ και απλώνονται τα μανιτάρια.
  4. Η λειτουργία "Τηγάνισμα" είναι ενεργοποιημένη στον πίνακα για 20 λεπτά.
  5. Τα μανιτάρια τσιγαρίζονται με ανοιχτό καπάκι και στη συνέχεια προστίθενται καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
  6. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Stew" και απλώνουμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι.
  7. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους, καθώς και κομμένες ντομάτες.
  8. Προστίθεται νερό, αναμιγνύεται όλο το περιεχόμενο του πολυκουζινιού και μαγειρεύεται στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για 30 λεπτά. κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
  9. Σε 5-7 λεπτά. πριν από το σήμα, εισάγονται μπαχαρικά, αναμειγνύονται.
  10. Μετά το μαγείρεμα, το ψητό αφήνεται στο multicooker στη λειτουργία "Προθέρμανση" για 10 λεπτά.

Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια κρέατος, αλλά αυτό θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.