Καλλιέργεια αγαρικών μελιού από μυκήλιο στη χώρα, στο σπίτι: βίντεο για αρχάριους, πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια

Κατά κανόνα, μόνο όσοι έχουν ήδη αποκτήσει δεξιότητες στην εκτροφή άλλων μανιταριών που είναι πιο εύκολο να καλλιεργηθούν προσπαθούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια στο σπίτι ή στη χώρα. Για αρχάριους, προτείνεται να ξεκινήσετε με την εκμάθηση της μεθόδου αναπαραγωγής των μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρειδιών. Εάν έχετε τουλάχιστον την παραμικρή εμπειρία στην καλλιέργεια μανιταριών και τώρα σκοπεύετε να κατακτήσετε την τεχνική της καλλιέργειας μανιταριών, αποφασίστε πρώτα ποια ποικιλία θα επιλέξετε για αυτούς τους σκοπούς.

Μεταξύ των βρώσιμων και κατάλληλων για καλλιέργεια, υπάρχουν δύο τύποι: το καλοκαίρι και το χειμώνα.

Θα μάθετε για τις βασικές μεθόδους για το πώς να καλλιεργείτε μανιτάρια μελιού στο σπίτι και σε μια προσωπική πλοκή διαβάζοντας αυτό το άρθρο.

Πώς μοιάζουν τα καλοκαιρινά μανιτάρια

Αυτό το μανιτάρι είναι αρκετά διαδεδομένο και οι μανιταροσυλλέκτες το συλλέγουν σχεδόν σε όλα τα δάση. Τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε νεκρό ξύλο, κατά κανόνα, σε πολλές ομάδες. Περπατώντας μέσα στο δάσος, μπορείτε συχνά να δείτε ένα κιτρινωπό-χρυσό καπέλο που σχηματίζεται από πολλά μεμονωμένα μανιτάρια σε πεσμένα φυλλοβόλα δέντρα ή κούτσουρα. Αυτή η εικόνα παρατηρείται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Είναι μικρό σε μέγεθος μανιτάρι, η διάμετρος του πώματος κυμαίνεται συνήθως από 20-60 mm, το σχήμα είναι επίπεδο-κυρτό, οι άκρες παραλείπονται. Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό φυμάτιο στο κέντρο του καπακιού. Το χρώμα της επιφάνειας του μελιτώματος είναι κίτρινο-καφέ με συγκεκριμένους υδαρείς πιο ανοιχτούς κύκλους. Ο πολτός είναι αρκετά λεπτός, τρυφερός, λευκού χρώματος. Μήκος ποδιού - 35-50 mm, πάχος - 4 mm. Το πόδι είναι εξοπλισμένο με ένα δαχτυλίδι του ίδιου χρώματος με το καπάκι, το οποίο μπορεί να εξαφανιστεί γρήγορα, αν και θα παραμείνει ένα σαφές σημάδι.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα πιάτα, τα οποία είναι πρώτα κρεμώδη στον βρώσιμο μύκητα μελιού και καφέ κατά την ωρίμανση, γεγονός που τα διακρίνει από τους δηλητηριώδεις ψευδομύκητες του μελιού. Οι πλάκες του τελευταίου είναι πρώτα γκριζοκίτρινοι και στη συνέχεια σκούρες, πρασινωπές ή καστανές ελιές.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν πώς μοιάζουν τα καλοκαιρινά μανιτάρια:

Η γεύση του μανιταριού είναι πολύ υψηλή. Η μυρωδιά είναι δυνατή και ευχάριστη. Τα καπέλα μπορούν να αποθηκευτούν μετά το στέγνωμα.

Τα πόδια, κατά κανόνα, δεν πάνε στο φαγητό λόγω της ακαμψίας τους. Σε βιομηχανική κλίμακα, τα μανιτάρια μελιού δεν εκτρέφονται, γιατί το μανιτάρι είναι ευπαθές, απαιτεί γρήγορη επεξεργασία και επιπλέον δεν μπορεί να μεταφερθεί. Αλλά οι μόνοι καλλιεργητές μανιταριών εκτιμούν το μανιτάρι μελιού στη Ρωσία, την Τσεχία, τη Σλοβακία, τη Γερμανία κ.λπ. και πρόθυμα να το καλλιεργήσουν.

Τα παρακάτω περιγράφουν πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο σας.

Πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε καλοκαιρινά μανιτάρια στην τοποθεσία σε κούτσουρα

Το νεκρό ξύλο χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα για την καλλιέργεια καλοκαιρινών μανιταριών και το μυκήλιο συνήθως αγοράζεται με τη μορφή πάστας σε σωλήνες. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας υλικό φύτευσης - ένα έγχυμα από ώριμα καπάκια μανιταριών ή κομμάτια ξύλου μολυσμένα με μύκητα.

Πριν καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στη χώρα, πρέπει να προετοιμάσετε μυκήλιο. Το έγχυμα γίνεται από καπάκια με σκούρα καφέ πιάτα, τα οποία πρέπει να συνθλίβονται και να τοποθετούνται σε δοχείο με νερό (συνιστάται η χρήση βρόχινου νερού) για 12-24 ώρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα φιλτράρεται μέσω τυρόπανου και το ξύλο υγραίνεται άφθονα με αυτό, έχοντας προηγουμένως κάνει τομές στα άκρα και τις πλευρές.

Εκτός από το έγχυμα σε ξύλο, μπορείτε να αποσυνθέσετε τα ώριμα καπάκια με τις πλάκες προς τα κάτω, αφαιρώντας τα μετά από μια ή δύο μέρες. Με αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας αγαρικών μελιού, το μυκήλιο αναπτύσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και η πρώτη συγκομιδή αναμένεται να επιτευχθεί μόνο στο τέλος της επόμενης σεζόν.

Για να προχωρήσει η διαδικασία πιο γρήγορα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κομμάτια ξύλου με φυτρωμένο μυκήλιο, που μπορεί να βρείτε στο δάσος, ξεκινώντας από τον Ιούνιο. Δώστε προσοχή στα κούτσουρα δέντρων ή στους πεσμένους κορμούς δέντρων. Τα κομμάτια πρέπει να λαμβάνονται από περιοχές εντατικής ανάπτυξης μυκηλίου, δηλ.από όπου υπάρχουν κυρίως λευκές και κρεμώδεις κλωστές (υφές), και επίσης αποπνέει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα μανιταριού.

Κομμάτια μολυσμένου από μύκητες ξύλου διαφορετικών μεγεθών εισάγονται σε τρύπες κομμένες στο προετοιμασμένο κομμάτι ξύλου. Στη συνέχεια αυτά τα μέρη καλύπτονται με βρύα, φλοιό κ.λπ. Έτσι ώστε κατά την καλλιέργεια καλοκαιρινών μανιταριών, το μυκήλιο να μετακινείται πιο αξιόπιστα στο κύριο ξύλο, τα κομμάτια μπορούν να καρφωθούν και να καλυφθούν με μια μεμβράνη. Στη συνέχεια σχηματίζονται τα πρώτα μανιτάρια στις αρχές του επόμενου καλοκαιριού.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μόλυνσης, το ξύλο οποιουδήποτε φυλλοβόλου είδους είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε πρέμνα. Το μήκος των τμημάτων είναι 300-350 mm, η διάμετρος είναι επίσης οποιαδήποτε. Με αυτή την ιδιότητα μπορούν να δράσουν και τα πρέμνα των οπωροφόρων δέντρων, που δεν χρειάζεται να ξεριζωθούν, αφού θα διαλυθούν σε 4-6 χρόνια, καταστρέφοντας ολοσχερώς από τον μύκητα.

Σε φρεσκοκομμένα ξύλα και κούτσουρα, η προσβολή μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς ειδική προετοιμασία. Εάν το ξύλο έχει αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα και έχει καταφέρει να στεγνώσει, τότε τα κομμάτια διατηρούνται στο νερό για 1-2 ημέρες και τα κολοβώματα περιχύνονται. Η μόλυνση για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού στη χώρα μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ένα εμπόδιο σε αυτό είναι μόνο ο πολύ ζεστός ξηρός καιρός. Ωστόσο, όπως και να έχει, η βέλτιστη εποχή για μόλυνση είναι η άνοιξη ή οι αρχές του φθινοπώρου.

Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο ξύλο για προσβολή με μελίτωμα στην κεντρική Ρωσία είναι η σημύδα, στην οποία παραμένει πολλή υγρασία μετά την κοπή και ένα αξιόπιστο κέλυφος με τη μορφή φλοιού σημύδας προστατεύει το ξύλο από το στέγνωμα. Εκτός από τη σημύδα, χρησιμοποιούνται σκλήθρα, λεύκες, λεύκες κ.λπ., αλλά το καλοκαιρινό μέλι μεγαλώνει χειρότερα σε ξύλο κωνοφόρων.

Πριν καλλιεργήσετε μανιτάρια, δείτε αυτό το βίντεο:

Τομές μολυσμένου ξύλου τοποθετούνται σε κάθετη θέση σε προηγουμένως σκαμμένες τρύπες με απόσταση 500 mm μεταξύ τους. Μέρος του ξύλου πρέπει να προεξέχει από το έδαφος κατά περίπου 150 mm.

Για να αναπτυχθούν σωστά τα μανιτάρια σε κούτσουρα, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται άφθονο νερό και να πασπαλίζεται με ένα στρώμα πριονιδιού για να αποφευχθεί η εξάτμιση της υγρασίας. Για τέτοιες περιοχές, θα πρέπει να επιλέγονται σκιασμένες περιοχές κάτω από δέντρα ή ειδικά σχεδιασμένα καταφύγια.

Τα βέλτιστα αποτελέσματα μπορούν να ληφθούν με την τοποθέτηση του μολυσμένου ξύλου στο έδαφος σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια όπου μπορεί να ρυθμιστεί το επίπεδο υγρασίας. Κάτω από τέτοιες συνθήκες χρειάζονται 7 μήνες για να σχηματιστούν καρποσώματα, αν και αν ο καιρός είναι δυσμενής, μπορούν να αναπτυχθούν τον δεύτερο χρόνο.

Εάν καλλιεργήσατε μανιτάρια στη χώρα, όπως προτείνει η σωστή τεχνολογία, τα μανιτάρια θα καρποφορούν δύο φορές το χρόνο (αρχές καλοκαιριού και φθινόπωρο) για 5-7 χρόνια (αν χρησιμοποιήθηκαν κομμάτια ξύλου με διάμετρο 200-300 mm, εάν η διάμετρος είναι μεγαλύτερη, τότε η καρποφορία μπορεί να συνεχιστεί περισσότερο).

Η απόδοση του μύκητα καθορίζεται από την ποιότητα του ξύλου, τις καιρικές συνθήκες και τον βαθμό ανάπτυξης του μυκηλίου. Ο όγκος των καλλιεργειών μπορεί να παρουσιάζει μεγάλες διακυμάνσεις. Έτσι, από ένα τμήμα, μπορείτε να πάρετε τόσο 300 g ετησίως όσο και 6 kg το καλοκαίρι. Κατά κανόνα, η πρώτη καρποφορία δεν είναι πολύ πλούσια, αλλά η επόμενη συγκομιδή είναι 3-4 φορές μεγαλύτερη.

Είναι δυνατή η καλλιέργεια καλοκαιρινών μανιταριών στην τοποθεσία σε δασικά απόβλητα (μικροί κορμοί, κλαδιά κ.λπ.), από τα οποία σχηματίζονται δοκοί με διάμετρο 100-250 mm, μολύνονται με μυκήλιο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις περιγραφόμενες μεθόδους και θάβονται στο αλέθεται σε βάθος 200-250 mm, καλύπτοντας την κορυφή με χλοοτάπητα. Ο χώρος εργασίας προστατεύεται από τον άνεμο και τον ήλιο.

Δεδομένου ότι ο μύκητας του μελιού δεν ανήκει στους μυκόρριζους μύκητες και αναπτύσσεται μόνο σε νεκρό ξύλο, η καλλιέργειά του μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς φόβο ότι θα βλάψει τα ζωντανά δέντρα.

Λεπτομέρειες σχετικά με την καλλιέργεια αγαρικού μελιού περιγράφονται σε αυτό το βίντεο:

Το μανιτάρι μελιού είναι εξίσου νόστιμο μανιτάρι, όπως αγνοείται αδικαιολόγητα από τους καλλιεργητές μανιταριών. Η περιγραφόμενη τεχνολογία καλλιέργειας πρέπει να προσαρμοστεί με ακρίβεια κατά περίπτωση, έτσι ώστε οι χομπίστες μανιταροκαλλιεργητές να έχουν άφθονες ευκαιρίες να είναι δημιουργικοί με τον πειραματισμό.

Το παρακάτω περιγράφει την τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι για αρχάριους.

Η τεχνολογία της καλλιέργειας χειμερινών μανιταριών στο σπίτι

Το καπέλο του χειμερινού μελιτώματος (φλαμουλίνα με βελούδινα πόδια) είναι επίπεδο, καλυμμένο με βλέννα, μικρό σε μέγεθος - μόνο 20-50 mm σε διάμετρο, μερικές φορές μεγαλώνει έως και 100 mm. Το χρώμα του καπακιού είναι κιτρινωπό ή κρεμώδες, στο κέντρο μπορεί να είναι καφέ.Τα κρεμ πιάτα είναι φαρδιά και λίγα. Ο πολτός είναι κιτρινωπός. Το πόδι έχει μήκος 50-80 mm και πάχος 5-8 mm, δυνατό, ελαστικό, ανοιχτό με κιτρινωπό πάνω, και καφέ κάτω, πιθανόν μαύρο-καφέ (με βάση αυτή τη βάση, είναι εύκολο να διακρίνουμε αυτό το είδος μελιτώματος από άλλα). Η βάση του μίσχου είναι τριχωτό-βελούδινο.

Το χειμερινό μανιτάρι είναι ευρέως διαδεδομένο σε φυσικές συνθήκες στην Ευρώπη, την Ασία, τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και την Αφρική. Αυτός ο μύκητας που καταστρέφει το ξύλο αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, κυρίως σε πρέμνα και πεσμένους κορμούς φυλλοβόλων δέντρων ή σε εξασθενημένα ζωντανά δέντρα (κατά κανόνα, σε λεύκες, λεύκες, ιτιές). Στην κεντρική Ρωσία, πιθανότατα μπορεί να βρεθεί τον Σεπτέμβριο - Νοέμβριο, και στις νότιες περιοχές ακόμη και τον Δεκέμβριο.

Η τεχνητή καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας μανιταριών ξεκίνησε στην Ιαπωνία πριν από αρκετούς αιώνες και ονομαζόταν «endokitake». Ωστόσο, τόσο η ποιότητα όσο και ο όγκος της συγκομιδής κατά την καλλιέργεια χειμερινών μανιταριών σε ξύλινα τσοκ ήταν πολύ χαμηλά. Στα μέσα της δεκαετίας του '50. στην Ιαπωνία κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την ομώνυμη μέθοδο καλλιέργειας σε απορρίμματα ξύλου, μετά την οποία η καλλιέργεια της φλαμουλίνας έγινε όλο και πιο δημοφιλής. Επί του παρόντος, το χειμερινό μελίτωμα βρίσκεται στην τρίτη θέση στον κόσμο όσον αφορά την παραγωγή. Πάνω είναι μόνο champignon (1η θέση) και μανιτάρια στρειδιών (2η θέση).

Το χειμερινό μελίτωμα έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα (χειμερινή συγκομιδή απουσία άγριων ανταγωνιστών στις αγορές, ευκολία κατασκευής και χαμηλό κόστος του υποστρώματος, σύντομος κύκλος ανάπτυξης (2,5 μήνες), αντοχή σε ασθένειες). Υπάρχουν όμως και μειονεκτήματα (υψηλή ευαισθησία στις κλιματικές συνθήκες, ιδιαίτερα στη θερμοκρασία και την παρουσία καθαρού αέρα, περιορισμένη επιλογή μεθόδων και τεχνικών καλλιέργειας, ανάγκη για αποστειρωμένες συνθήκες) .Και όλα αυτά πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν την καλλιέργεια μυκήλιο μέλι αγαρικό.

Αν και το μανιτάρι μελιού κατέχει την τρίτη θέση στη βιομηχανική παραγωγή, είναι σχετικά λίγο γνωστό στους ερασιτέχνες μανιταροπαραγωγούς, καθώς και στους μανιταροσυλλέκτες.

Εφόσον η φλαμουλίνα ανήκει στους μυκορριζικούς μύκητες, δηλ. είναι ικανό να παρασιτώσει ζωντανά δέντρα, θα πρέπει να καλλιεργείται αποκλειστικά σε εσωτερικούς χώρους.

Η καλλιέργεια χειμερινών μανιταριών στο σπίτι μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο με εκτεταμένη μέθοδο (δηλαδή με τη χρήση τεμαχίων ξύλου) όσο και με εντατική (αναπαραγωγή σε θρεπτικό μέσο, ​​το οποίο βασίζεται σε πριονίδι από σκληρά ξύλα με διάφορα πρόσθετα: άχυρο, φλοιός ηλίανθου, ζυθοποιία δημητριακά, καλαμπόκι, φλοιός φαγόπυρου, πίτουρο, κέικ). Ο τύπος του πρόσθετου που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα των κατάλληλων απορριμμάτων στο αγρόκτημα.

Οι αναλογίες των απαραίτητων συστατικών για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι μπορεί να είναι διαφορετικές, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του θρεπτικού μέσου. Το πριονίδι με πίτουρο, το οποίο είναι πλούσιο βιολογικό πρόσθετο, αναμιγνύεται σε αναλογία 3: 1, πριονίδι με κόκκους μπύρας - 5: 1, όταν αναμιγνύονται φλοιοί ηλίανθου και φλοιοί φαγόπυρου, χρησιμοποιείται η ίδια αναλογία. Άχυρο, καλαμπόκι, φλούδες ηλίανθου, φλούδες φαγόπυρου αναμιγνύονται με πριονίδι σε αναλογία 1: 1.

Όπως δείχνει η πρακτική, πρόκειται για αρκετά αποτελεσματικά μείγματα που έχουν δείξει καλά αποτελέσματα στο πεδίο. Εάν δεν χρησιμοποιείτε πρόσθετα, τότε οι αποδόσεις σε άδειο πριονίδι θα είναι μικρές και η ανάπτυξη μυκηλίου και καρποφορίας θα επιβραδυνθεί σημαντικά. Επιπλέον, άχυρο, καλαμπόκι, φλούδες ηλίανθου, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο θρεπτικό μέσο, ​​όπου δεν χρειάζονται πριονίδι ή άλλα υποστρώματα.

Συνιστάται η προσθήκη 1% γύψου και 1% υπερφωσφορικού στο θρεπτικό μέσο για την καλλιέργεια οικόσιτων μανιταριών. Η περιεκτικότητα σε υγρασία του μείγματος που προκύπτει πρέπει να είναι 60-70%. Φυσικά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε συστατικά εάν είναι αμφιβόλου ποιότητας ή με ίχνη μούχλας.

Αφού το υπόστρωμα είναι έτοιμο, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Αυτό μπορεί να είναι αποστείρωση, επεξεργασία με ατμό ή βραστό νερό, παστερίωση κ.λπ.Για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού, η αποστείρωση πραγματοποιείται με την τοποθέτηση του μέσου καλλιέργειας σε πλαστικές σακούλες ή γυάλινα βάζα χωρητικότητας 0,5-3 λίτρων.

Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας για κονσέρβες είναι παρόμοια με τη συμβατική οικιακή κονσερβοποίηση. Μερικές φορές πραγματοποιείται θερμική επεξεργασία πριν από την τοποθέτηση του υποστρώματος σε βάζα, αλλά στην περίπτωση αυτή τα ίδια τα δοχεία πρέπει επίσης να υποστούν θερμική επεξεργασία, τότε η προστασία του θρεπτικού μέσου από τη μούχλα είναι πιο αξιόπιστη.

Εάν το υπόστρωμα σχεδιάζεται να τοποθετηθεί σε κουτιά, τότε η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται εκ των προτέρων. Το κομπόστ που τοποθετείται στα κουτιά συμπιέζεται ελαφρά.

Αν μιλάμε για τις βασικές προϋποθέσεις για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού οικιακών μανιταριών (θερμοκρασία, υγρασία, φροντίδα), τότε είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά ορισμένοι κανόνες, από τους οποίους θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό η επιτυχία ολόκληρης της εκδήλωσης.

Τα θερμικά επεξεργασμένα δοχεία με θρεπτικό μέσο ψύχονται στους 24-25 ° C, μετά το οποίο το υπόστρωμα σπέρνεται με μυκήλιο κόκκων, το βάρος του οποίου είναι 5-7% του βάρους του κομπόστ. Στο κέντρο του βάζου ή της σακούλας, γίνονται τρύπες εκ των προτέρων (ακόμη και πριν από τη θερμική επεξεργασία) σε όλο το πάχος του θρεπτικού μέσου χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ή σιδερένιο ραβδί διαμέτρου 15-20 mm. Τότε το μυκήλιο θα εξαπλωθεί γρήγορα σε όλο το υπόστρωμα. Μετά την προσθήκη του μυκηλίου, τα βάζα ή οι σακούλες καλύπτονται με χαρτί.

Για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού, πρέπει να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες. Το μυκήλιο αναπτύσσεται στο υπόστρωμα σε θερμοκρασία 24-25 ° C και χρειάζεται 15-20 ημέρες για αυτό (τα χαρακτηριστικά της χωρητικότητας, του υποστρώματος και των ποικιλιών του μύκητα μελιού παίζουν καθοριστικό ρόλο για αυτό). Σε αυτό το στάδιο, το μανιτάρι δεν χρειάζεται φως, αλλά πρέπει να προσέχουμε να μην στεγνώσει το θρεπτικό υλικό, δηλ. Η υγρασία του δωματίου πρέπει να είναι περίπου 90%. Τα δοχεία με το υπόστρωμα καλύπτονται με λινάτσα ή χαρτί, τα οποία υγραίνονται περιοδικά (ωστόσο, δεν πρέπει να αφήνονται να βραχούν πολύ).

Όταν το μυκήλιο αναπτύσσεται στο υπόστρωμα, το κάλυμμα αφαιρείται από τα δοχεία και μεταφέρεται σε ένα φωτισμένο δωμάτιο με θερμοκρασία 10-15 ° C, όπου μπορεί να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση. Μετά από 10-15 ημέρες από τη στιγμή που τα δοχεία μεταφέρθηκαν σε ένα φωτισμένο δωμάτιο (25-35 ημέρες από τη στιγμή που σπάρθηκε το μυκήλιο), ένα μάτσο λεπτά πόδια με μικρά καπάκια αρχίζει να εμφανίζεται από τα δοχεία - αυτά είναι τα βασικά στοιχεία του τα καρποφόρα σώματα του μύκητα. Κατά κανόνα, η συγκομιδή της καλλιέργειας γίνεται μετά από άλλες 10 ημέρες.

Τα τσαμπιά αγαρικά μελιού κόβονται προσεκτικά στη βάση των ποδιών και το στέλεχος που παραμένει στο υπόστρωμα αφαιρείται από το θρεπτικό μέσο, ​​το καλύτερο από όλα, με τη βοήθεια ξύλινων λαβίδων. Τότε η επιφάνεια του υποστρώματος δεν πονάει να υγρανθεί λίγο από το σπρέι. Η επόμενη σοδειά μπορεί να συγκομιστεί σε δύο εβδομάδες. Έτσι, ο χρόνος εισαγωγής του μυκηλίου πριν από την πρώτη συγκομιδή θα διαρκέσει 40-45 ημέρες.

Η ένταση της εμφάνισης των μανιταριών και η ποιότητά τους εξαρτώνται από τη σύνθεση του θρεπτικού μέσου, την τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας, τον τύπο του δοχείου που χρησιμοποιείται και άλλες συνθήκες καλλιέργειας. Για 2-3 κύματα καρποφορίας (60-65 ημέρες), μπορούν να ληφθούν 500 g μανιταριών από 1 κιλό υποστρώματος. Υπό ευνοϊκές συνθήκες - 1,5 κιλό μανιτάρια από ένα κουτί 3 λίτρων. Εάν δεν είστε καθόλου τυχεροί, τότε συλλέγονται 200 ​​γραμμάρια μανιταριών από ένα βάζο των τριών λίτρων.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι για να κατανοήσετε καλύτερα την τεχνολογία της διαδικασίας: