emmabrewda.com

Ο συνδυασμός φρουτώδους σώματος και κρέμας θα ικανοποιήσει και τους πιο εκλεπτυσμένους λάτρεις των μανιταριών με την εκπληκτική του γεύση. Μια μοναδική, ορεκτική και αρωματική κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια, που παρασκευάζεται στο σπίτι, θα αλλάξει κάθε συνοδευτικό, κρέας ή ψάρι αγνώριστα και θα κάνει το πιάτο απίστευτα νόστιμο.

Οποιοσδήποτε, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά, μπορεί να πειραματιστεί με τη σάλτσα, προσθέτοντας ή αντικαθιστώντας τα προτεινόμενα συστατικά, εκπλήσσοντας έτσι τα μέλη του νοικοκυριού με μια μεγάλη ποικιλία αυτής της λιχουδιάς.

Πώς να ετοιμάσετε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών; Πρέπει να πω ότι αυτή η ερώτηση τίθεται πολύ συχνά. Αρχικά, πρέπει να πείτε ότι χρησιμοποιούνται για αυτό οποιαδήποτε καρπός: μπορείτε να πάρετε δασικά που συλλέγονται από τα χέρια σας ή αυτά που πωλούνται σε καταστήματα, για παράδειγμα, μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών. Τα δώρα του δάσους πρέπει να προ-βράζονται σε αλατισμένο νερό, τα αγορασμένα συνήθως παρασκευάζονται χωρίς θερμική επεξεργασία. Η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών μπορεί να πολτοποιηθεί με ένα μπλέντερ ή να αφεθεί σε μικρά κομμάτια για επιπλέον ξύσμα.

Φτιάχνουμε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και σκόρδου

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού της οικογένειας, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε νέα προϊόντα. Αρκεί μόνο να φτιάξετε τη σάλτσα: το συνηθισμένο πιάτο θα αλλάξει και θα αστράφτει με νέες γεύσεις. Η παρασκευή μιας κρεμώδους σάλτσας μανιταριών είναι ακριβώς η επιλογή που χρειάζεστε.

• 200-250 g μανιτάρια?
• 100 g βούτυρο;
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κρεμμύδι?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Η σάλτσα μανιταριών από μανιτάρια με την προσθήκη κρέμας παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτά τέταρτα.
3. Λιώστε μια μικρή μερίδα από το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-5 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, βράζουμε, αν είναι μανιτάρια του δάσους, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή κύβους.
5. Προσθέστε στα λαχανικά και τηγανίστε για 5-10 λεπτά. (το ψήσιμο εξαρτάται από το ποια μανιτάρια επιλέχθηκαν).
6. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
7. Ρίχνουμε την κρέμα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Συνταγή για κρεμώδη σάλτσα με άγρια ​​μανιτάρια και ζαμπόν

Η σάλτσα κρέμας άγριων μανιταριών μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας ζαμπόν. Στη συνέχεια, ένα συνηθισμένο πιάτο με μια τέτοια σάλτσα θα μετατραπεί σε εορταστικό και σίγουρα θα αρέσει στους αγαπημένους και στους καλεσμένους σας.

• 500 g σωμάτων φρούτων του δάσους.
• 150 g επεξεργασμένο τυρί?
• 10 g βούτυρο;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 300 g ζαμπόν;
• Αλάτι και βότανα για γεύση.

Τα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα με ζαμπόν μαγειρεύονται καλύτερα σύμφωνα με τα προτεινόμενα βήματα.

1. Ξεπλύνετε τα καρποφόρα σώματα, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα και κόψτε σε λεπτούς κύβους.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε καλαμάκια ζαμπόν και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Απλώστε τα σώματα φρούτων, ανακατέψτε, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά.
6. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε, περιμένουμε να λιώσει, ρίχνουμε μέσα την κρέμα.
7. Αλατίζουμε κατά βούληση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
8. Τοποθετήστε σε μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα σκληρού τυριού

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε κρεμώδη σάλτσα τυριού είναι τέλεια για κοτολέτες λαχανικών, βελτιώνοντας τη γεύση τους. Έχει εξαιρετική γεύση και εκπληκτικό άρωμα.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια (champignons)?
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• Πράσινα - για διακόσμηση.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Η συνταγή για το μαγείρεμα των μανιταριών σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί περιγράφεται σημείο προς σημείο.

1. Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αμέσως προσθέτουμε το τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να λιώσει, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
4. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε στη φωτιά για λίγα λεπτά να εμποτιστεί.
5. Ρίξτε σε μπολ ή μικρές βαθιές σαλατιέρα, αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με μανιτάρια και κρεμμύδια

Για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυρί, πρέπει να εφοδιαστείτε με ορισμένα υλικά. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για χοιρινές μπριζόλες ή πατάτες φούρνου.

• 400 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά;
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Χόρτα μαϊντανού.

Η κρεμώδης σάλτσα τυριού με μανιτάρια παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Μετά την προεπεξεργασία, κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Αραιώστε το αλεύρι με λίγο νερό για να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
5. Τηγανίζουμε μέχρι να επιχρυσωθούν όμορφα και προσθέτουμε κύβους μανιταριών.
6. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα την κρέμα.
7. Ρίχνουμε σιγά σιγά το διάλυμα του αλευριού, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αμέσως το τριμμένο τυρί.
8. Μόλις πήξει η μάζα, αφήνουμε σε ελάχιστη φωτιά για 7-10 λεπτά.
9. Κρυώστε τελείως το πιάτο πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Κρεμώδης σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια

Μια κρεμώδης σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τα σπιτικά σας. Το λαμπερό άρωμα των σωμάτων φρούτων και η τρυφερότητα της κρέμας θα συμπληρώσουν μόνο τις γευστικές ιδιότητες του άλλου.

• 50 g αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους.
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 200 γραμμάρια μαλακό τυρί.

Η προετοιμασία της ξηρής σάλτσας μανιταριών με κρέμα περιγράφεται σταδιακά για τη διευκόλυνσή σας.

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια και αφήνουμε για 60 λεπτά να φουσκώσουν.
2. Βράζουμε στο ίδιο νερό για 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κύβους.
3. Τρίψτε τα καρότα και το τυρί, ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα 3 κ.σ. μεγάλο. λάδι, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά, αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε.
7. Συνδυάστε το τριμμένο τυρί, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το λιωμένο σκόρδο σε ένα δοχείο, χτυπήστε καλά σε μια ομοιογενή μάζα.
8. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα λαχανικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και σκόρδου

Το να προετοιμάσετε ένα πικάντικο σάλτσα για να το συνδυάσετε με μια ποικιλία από πιάτα είναι μια ευκαιρία. Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια και σκόρδο θα περιγραφεί περαιτέρω σε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

• 500 g μανιτάρια champignon?
• 70 g τυρί?
• 50 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές για γεύση.

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε και στεγνώστε λίγο, χωρίς να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά να φύγουν οι σβώλοι και τηγανίζουμε μέχρι να σκουρύνει.
4. Ζεσταίνουμε λίγη κρέμα γάλακτος, αδειάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
5. Όσο λιώνει το τυρί, τηγανίζουμε τα σώματα φρούτων σε κύβους σε βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το κρεμώδες σάλτσα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Σάλτσα με μανιτάρια, κρέμα και κοτόπουλο

Μια σάλτσα με μανιτάρια, κρέμα και κοτόπουλο θα κάνει εξαιρετική δουλειά ως κυρίως πιάτο.Το βρασμένο ρύζι ή ο πουρές πατάτας μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό.

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα μανιταριών σε κρεμώδη σάλτσα θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε σωστά τη διαδικασία.

Κόβουμε τα προβρασμένα σώματα φρούτων του δάσους σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια, με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 3 εκατοστά.

Βάζουμε το κρέας στα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.

Μειώστε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο, σβήστε όλη τη μάζα για 5-7 λεπτά.

Αφήνουμε στη σβηστή εστία για 10-15 λεπτά. και σερβίρετε.

Σάλτσα ζυμαρικών μανιταριών με κρέμα και παρμεζάνα

Αν πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να φτιάξετε ένα γρήγορο και απλό νόστιμο δείπνο, δοκιμάστε τη συνταγή για σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα για ζυμαρικά. Το ορεκτικό και χορταστικό ιταλικό πιάτο θα είναι 100% εγγυημένο.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 400 g ζυμαρικά?
• 1 αυγό?
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 100 g τυρί παρμεζάνα?
• 1 κουτ Προβηγκίας βότανα?
• 3-5 φύλλα πράσινο θυμάρι?
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγειρεύοντας κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών μανιταριών σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ζεσταίνουμε δύο είδη λαδιού σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το λαχανικό.
2. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να καραμελώσουν, χωρίς όμως να παραψηθούν.
3. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε μικρές και λεπτές λωρίδες, τα ρίχνουμε σε κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, τα μυρωδικά της Προβηγκίας, το θυμάρι, ανακατεύουμε.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αλλάζοντας την ένταση της φωτιάς από χαμηλή σε μέτρια κάθε 3-5 λεπτά.
5. Βάλτε τα μισά από τα τηγανητά σώματα φρούτων σε ξεχωριστό πιάτο, ρίξτε την κρέμα στο υπόλοιπο, αφήστε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράστε.
6. Τρίβουμε με ένα μπλέντερ, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε κρέμα, ανακατεύουμε καλά να μην υπάρχουν σβώλοι.
8. Αφήνουμε το πιάτο στη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και περιμένουμε να λιώσει τελείως.
9. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα πετάμε σε ένα τρυπητό, ρίχνουμε μέσα 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
10. Βάζουμε τα ζυμαρικά στο σάλτσα, προσθέτουμε τα μανιτάρια που εναποτέθηκαν από πάνω και αλευρώνουμε με τριμμένο τυρί.
11. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, ανακινούμε το τηγάνι πολλές φορές και αφήνουμε για 3-5 λεπτά.

Σάλτσα με μανιτάρια, κρεμμύδια και κρέμα για κρέας

Οι περισσότεροι έμπειροι σεφ θεωρούν ότι η σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα για κρέας είναι ο βασιλιάς του σάλτσα. Το εκπληκτικό άρωμα και η γεύση του πιάτου δεν αφήνει ποτέ κανέναν αδιάφορο.

• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 50 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 κρεμμύδια?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Τα μανιτάρια με κρεμώδη σάλτσα κρέατος παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.

1. Τα σώματα φρούτων κόβονται σε φέτες και απλώνονται στο μισό βούτυρο.
2. Τηγανίζονται για 10 λεπτά, προστίθενται ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοταρισμένα για 5-7 λεπτά.
3. Το αλεύρι τηγανίζεται σε ξεχωριστό στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει κρέμα και χύνεται στα μανιτάρια.
4. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
5. Προστίθεται, πιπερώνεται, περιχύνεται η κρέμα, ανακατεύεται και μαγειρεύεται για 5 λεπτά.
6. Αν θέλετε, αλέστε το σάλτσα με ένα μπλέντερ, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε σε μπολ σάλτσας.

Σάλτσα μανιταριών και κρέμας με ζυμαρικά

Η σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα, προετοιμασμένη για ζυμαρικά, θα γίνει αρωματική, τρυφερή και εκπληκτικά νόστιμη.

• 200 γραμμάρια μανιτάρια (champignons)?
• 200 ml κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο σκληρό τυρί?
• Μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
• Μια πρέζα ξερό αλεσμένο σκόρδο και ρίγανη.
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• Αλας.

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες ή μικρούς κύβους.
3. Ρίξτε μέσα το λαχανικό, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και τη ρίγανη.
5. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά για να πήξει το σάλτσα.
6. Ρίχνουμε μέσα το τυρί, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
7. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το πιάτο να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά, μετά αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα και σερβίρουμε.

Κρεμώδης σάλτσα μανιταριών για ρύζι ή πλιγούρι

Η παρασκευή μιας κρεμώδους σάλτσας μανιταριών για ένα συνοδευτικό με ρύζι ή πλιγούρι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Μια τόσο νόστιμη και αρωματική σάλτσα θα εκτιμηθεί από τα παιδιά που δεν τους αρέσει το κουάκερ. Βάζουμε τα βρασμένα δημητριακά σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη χλιαρή σάλτσα και σερβίρουμε.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 κρεμμύδια?
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή σάλτσας με μανιτάρια και κρέμα περιγράφεται σταδιακά, ώστε οι αρχάριες νοικοκυρές να μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν τη διαδικασία.

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε κυβάκια, τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
2. Αφού ξεφλουδίσουμε, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, περιχύνουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέθουμε σε μια ομοιογενή μάζα.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε ½ μέρος της κρέμας, χτυπάμε και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα.
5. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε μέσα το δεύτερο μέρος της κρέμας.
6. Χωρίς να ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, μην αφήνοντας τη σάλτσα να βράσει. Μπορείτε να σερβίρετε νόστιμο σάλτσα όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο, διατηρώντας στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3 ημέρες.