Η μούχλα είναι μια κοινή μυκητιακή ασθένεια: μια φωτογραφία και τι να κάνετε εάν τα φρέσκα μανιτάρια μουχλιάσουν

Η μούχλα των μανιταριών είναι η πιο κοινή ασθένεια που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές μανιταριών κατά την αναπαραγωγή μανιταριών και μανιταριών στρειδιών. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν αποτελεσματικοί τρόποι για την καταπολέμηση της μούχλας των φρέσκων μανιταριών και η προστασία των καλλιεργειών έγκειται στην έγκαιρη εφαρμογή προληπτικών μέτρων. Οι κύριοι τύποι μούχλας είναι το πράσινο, το κίτρινο, το κιτρινοπράσινο, το κομφετί, το καρμίνιο, ο ιστός αράχνης και η ελιά. Σχετικά με το τι πρέπει να κάνετε για να αποτρέψετε την εμφάνιση μούχλας στα μανιτάρια κατά την καλλιέργεια, περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτή τη σελίδα.

Γιατί εμφανίζεται πράσινη μούχλα στα μανιτάρια;

Πράσινη μούχλασυνήθως επηρεάζει τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε μεγάλες εγκαταστάσεις. Ο λόγος που εμφανίζεται πράσινη μούχλα στα μανιτάρια είναι διάφορα είδη skae-yutsht, είναι αρκετά διαδεδομένα στη φύση και εμφανίζονται στο υπόστρωμα μαζί με τις πρώτες ύλες. Επίσης, μαζί με άλλους μικροοργανισμούς, συμμετέχουν στη ζύμωση. Αυτό το παθογόνο δεν υποφέρει σε υψηλές θερμοκρασίες. Σε αυτή την περίπτωση, οι υπόλοιποι μικροοργανισμοί πεθαίνουν, ο μύκητας αρχίζει να αναπτύσσεται ακόμη πιο γρήγορα, χωρίς να συναντά εμπόδια και ανταγωνιστές. Το μυκήλιο αυτού του μύκητα είναι μια λεπτή υφή που διαπερνά ολόκληρο το υπόστρωμα και του δίνει τη μυρωδιά του κελαριού και της μούχλας. Το μυκήλιο του μανιταριού δεν είναι σε θέση να αναπτυχθεί σε τέτοιες συνθήκες, αφού δεν βρίσκει θρεπτικά συστατικά. Πεθαίνει πολύ γρήγορα. Και ο παράσιτος μύκητας αναπτύσσει σπόρια. Ως αποτέλεσμα, στο υπόστρωμα εμφανίζονται μπουμπούκια ανοιχτού πράσινου, λαδιού, μαύρου χρώματος. Τα φυτά σπορίων του μύκητα γεμίζουν με πράσινα σπόρια. Επιπλέον, η αμμωνία στο υπόστρωμα και η έλλειψη καθαρού αέρα διεγείρουν μόνο την ανάπτυξη αυτού του μύκητα. Εάν τα περιττώματα κοτόπουλου αναμειγνύονται άνισα στο αρχικό μείγμα, τότε αυτό γίνεται μερικές φορές η αιτία της πράσινης μούχλας.

Πώς μοιάζουν οι μύκητες που έχουν μολυνθεί με πράσινη μούχλα φαίνεται στη φωτογραφία:

Η πράσινη μούχλα μπορεί να προληφθεί μόνο. Για αυτό, η πρώτη ύλη για τα υποστρώματα θα πρέπει να λαμβάνεται μόνο στην κατάλληλη δόση και να κομποστοποιείται σωστά. Η ίδια η διαδικασία της παστερίωσης πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς, αποφεύγοντας σε κάθε περίπτωση την υπερθέρμανση.

Επιτρέπεται να ανακινήσετε ξανά το άρρωστο υπόστρωμα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να έχετε χαμηλή απόδοση. Πριν από έναν τέτοιο χειρισμό, το υπόστρωμα συνήθως πασπαλίζεται με σκόνη υπερφωσφορικού.

Καφέ και κίτρινη μούχλα σε μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών

Καφέ μούχλα συχνά προσβάλλει τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών. Ο αιτιολογικός παράγοντας του είναι ένας μουχλιασμένος σαπροφυτικός μύκητας. Η μούχλα μπορεί να εμφανιστεί στο υπόστρωμα πριν ή μετά την εφαρμογή της επίστρωσης. Στην αρχή το καλούπι είναι λευκό και αφράτο και μετά γίνεται καστανογκρίζο, σε μορφή πλάκας. Εάν το χτυπήσετε με το χέρι σας ή το ποτίσετε, τότε σκόνη ανεβαίνει από τα σημεία. Όταν το μυκήλιο του μανιταριού αναπτύσσεται στο υλικό του περιβλήματος, η μούχλα του μύκητα εξαφανίζεται.

Αυτή η ασθένεια μπορεί μόνο να προληφθεί· δεν υπάρχουν θεραπείες για αυτήν. Ως προληπτικό μέτρο, το υλικό κάλυψης πρέπει να αντιμετωπίζεται με βάση. Επίσης, μην κάνετε κομποστοποίηση στο έδαφος.

Κίτρινη μούχλα επίσης συχνά επηρεάζει τα μανιτάρια. Προκαλείται από τον παρασιτικό μύκητα Myceliophtora lutea. αυτό το παθογόνο είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα για τα μανιτάρια. Ένα τέτοιο μανιτάρι μπορεί να βρεθεί στη φύση - παρασιτεί στο άγριο αναπτυσσόμενο μυκήλιο διαφόρων μανιταριών. Και στο υπόστρωμα, αναπτύσσεται μόνο εάν υπάρχει και το μυκήλιο του μανιταριού. Ένα υπόλευκο μυκήλιο εμφανίζεται στη διεπιφάνεια μεταξύ του υλικού του περιβλήματος και του υποστρώματος. Μετά από αυτό, σχηματίζονται σπόρια και οι πληγείσες περιοχές γίνονται κίτρινες. Το ίδιο το υπόστρωμα αρχίζει να μυρίζει σαν οξείδιο του χαλκού, ή καρβίδιο.Τα σπόρια του μύκητα είναι αρκετά ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες, δεν πεθαίνουν κατά την παστερίωση και μπορούν να μεταφερθούν με χώμα μολυσμένο με το υπόστρωμα, από τα χέρια ανθρώπων και εργαλείων.

Για προληπτικούς σκοπούς, θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι υγειονομικές απαιτήσεις και να κομποστοποιούνται σωστά. Εάν το υπόστρωμα είναι μολυσμένο, τότε εβδομαδιαίως όλα θα πρέπει να ψεκάζονται γύρω από το μανιτάρι με διάλυμα φορμαλίνης 4%. Και μετά από κάθε διακοπή, απαιτείται ο ψεκασμός των σωρών με διάλυμα θειικού χαλκού 1%. Το μολυσμένο υπόστρωμα επεξεργάζεται επίσης με διάλυμα 1% θειικού χαλκού και μόνο στη συνέχεια μεταφέρεται σε χώρο υγειονομικής ταφής. Αυτό το υπόστρωμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως οργανικό λίπασμα. Όλες οι περιοχές παραγωγής πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό στους 72 ° C για 12 ώρες μετά από κάθε αμειψισπορά.

Τι να κάνετε αν εμφανιστεί μούχλα κομφετί στα μανιτάρια

Κομφετί με κίτρινη μούχλα Είναι μια ασθένεια διαφορετική από την κοινή κίτρινη μούχλα. Προκαλείται από άλλο είδος παρασιτικού μύκητα. Στο υπόστρωμα σχηματίζεται υπόλευκο μυκήλιο με τη μορφή διάσπαρτων κηλίδων. Κιτρινίζουν λίγο αργότερα και γίνονται κιτρινοκαφέ χρώμα. Στη μέση, ο ιστός μανιταριού είναι ακόμη ικανός να σχηματιστεί.

Αναπτύσσοντας ταυτόχρονα με το μυκήλιο των μανιταριών, αυτό το παράσιτο αρχίζει σταδιακά να το επικρατεί. Τα σημεία φαίνονται καθαρά μέσα από την τσάντα. Είναι ακόμη εύκολο να ελεγχθούν χύνοντας το υπόστρωμα από τη σακούλα σε χαρτί και χωρίζοντάς το σε οριζόντιες στρώσεις. Το καλούπι έχει συνήθως διαφορετικό χρώμα από αυτό του μυκηλίου των μανιταριών - είναι πάντα γκριζωπό-ασημί. Αναπτυσσόμενη, η ασθένεια έχει μια καταθλιπτική επίδραση στην καρποφορία του μανιταριού. Πρώτα επιβραδύνει και μετά σταματάει.

Η μεγαλύτερη ανάπτυξη της μούχλας εμφανίζεται στις 50-60 ημέρες μετά τη σπορά του μυκηλίου. Επομένως, όσο αργότερα γίνει η καρποφορία στο μανιτάρι, τόσο περισσότερες απώλειες θα είναι.

Τα σπόρια αυτού του μουχλιασμένου παρασιτικού μύκητα πεθαίνουν σε θερμοκρασίες 60 ° C και άνω. Πιο συχνά η ασθένεια εξαπλώνεται μέσω του υποστρώματος, μερικές φορές μπορεί να βρεθεί και στο έδαφος. Η μόλυνση μπορεί να εισέλθει στο υπόστρωμα όταν εκφορτωθεί από τον θάλαμο. Τα σπόρια φέρονται από τον άνεμο μαζί με τη σκόνη από γειτονικά μανιτάρια ή από υποστρώματα απορριμμάτων. Το υλικό του εδάφους μπορεί επίσης να μολυνθεί. Τα σπόρια μεταφέρονται μαζί με ρούχα και παπούτσια, με εργαλεία, τσιμπούρια, ποντίκια, μύγες μανιταριών κ.λπ.

Για να αποφευχθεί η μόλυνση, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι υγειονομικές απαιτήσεις τόσο στο ίδιο το σπίτι των μανιταριών όσο και στην παρακείμενη περιοχή. Η κομποστοποίηση δεν πρέπει να γίνεται σε χωμάτινο δάπεδο. Το υπόστρωμα πρέπει να παστεριωθεί κατάλληλα για 12 ώρες στους 60°C. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σακούλες από πλαστική μεμβράνη, που θα μειώσει τον κίνδυνο εξάπλωσης μόλυνσης κατά την τοποθέτηση μανιταριών. Επιπλέον, θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά όλα τα μέτρα (προετοιμασία του υποστρώματος επιλογής, γρήγορη βλάστηση του μυκηλίου, ανάμειξή του με το παστεριωμένο υπόστρωμα κ.λπ.) που επιταχύνουν την ανάπτυξη του μυκηλίου και τον σχηματισμό καρπού. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου απώλειας της καλλιέργειας.

Εάν τα μανιτάρια είναι ακόμα καλυμμένα με μούχλα, τότε τα στολίδια των ποδιών και το υλικό επικάλυψης που προσκολλάται σε αυτά δεν πρέπει να είναι διάσπαρτα. Πρέπει να συλλέγονται σε πλαστικές σακούλες μεμβράνης και να τοποθετούνται σε λάκκο ειδικά προετοιμασμένο για αυτό. Αυτά τα απόβλητα πρέπει να ποτίζονται καθημερινά με διάλυμα θειικού χαλκού. Η τρύπα πρέπει να καλυφθεί με χώμα. Ολόκληρο το δωμάτιο στο οποίο είναι συσκευασμένο το μανιτάρι πρέπει να πλένεται και να απολυμαίνεται καθημερινά με διάλυμα θειικού χαλκού. Όλα τα ανοίγματα εξαερισμού πρέπει να καλύπτονται με δίχτυα. Πριν και μετά την εργασία στον παρασκευαστή μανιταριών, θα πρέπει να πλένετε όλα τα εργαλεία εργασίας, να πλένετε τα ρούχα εργασίας, να πλένετε και να απολυμαίνετε τα παπούτσια με διάλυμα θειικού χαλκού, να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι.

Τα κύρια μέτρα για την καταπολέμηση της μυκητιακής μούχλας είναι προληπτικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν όλες οι πηγές μόλυνσης σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας μανιταριών.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας στα μανιτάρια, απαιτείται να ψεκάζετε ολόκληρη την περιοχή στο μπολ με μανιτάρια μία φορά την εβδομάδα με διάλυμα θειικού χαλκού 1%. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με διάλυμα θειικού χαλκού πριν το αφαιρέσετε από το μανιτάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βιολογικό λίπασμα μόνο όπου δεν υπάρχουν μανιτάρια. Οι χώροι παραγωγής πρέπει επίσης να αχνίζονται μαζί με το υπόστρωμα.

Κιτρινοπράσινη μούχλα μανιταριών

Κιτρινοπράσινη μούχλα συχνά επηρεάζεται το υπόστρωμα στα μανιτάρια. Τα μανιτάρια γίνονται αδύναμα, γκρι χρώμα. το μυκήλιο σταδιακά πεθαίνει. Στη θέση του σχηματίζονται μουχλιασμένοι μύκητες με κιτρινοπράσινα σπόρια και υπόλευκο μυκήλιο. Έχει μια χαρακτηριστική οσμή ωιδίου και φαίνεται να είναι παχύρρευστο. Αυτή η ασθένεια προκαλείται από πολλές διαφορετικές μούχλες. Είναι σε θέση να εξελιχθούν ταυτόχρονα, και είναι μάλλον δύσκολο να τα απομονώσεις. Αυτός ο τύπος μούχλας είναι κοινός στη φύση. Εισέρχεται στο υπόστρωμα μαζί με τα αρχικά υλικά και μαζί με άλλους μικροοργανισμούς συμμετέχει στην κομποστοποίηση. Η κιτρινοπράσινη μούχλα αρχίζει να αναπτύσσεται στους 45 ° C. Πεθαίνει τελείως με καλή παστερίωση. Εάν η παστερίωση πραγματοποιείται με κακή πίστη και το ίδιο το υπόστρωμα είναι κακής ποιότητας, τότε η μούχλα μολύνει μάλλον γρήγορα το μυκήλιο του μανιταριού στα αρχικά στάδια ανάπτυξης. Η μόλυνση μπορεί να διεισδύσει σε ένα υπόστρωμα υψηλής ποιότητας. Πηγές μόλυνσης μπορεί να είναι μολυσμένο υπόστρωμα απορριμμάτων, το οποίο ήταν διάσπαρτο κοντά στην περιοχή των μανιταριών και κομποστοποίησης, ο άνεμος και η σκόνη, τα παπούτσια, τα εργαλεία. Είναι πολύ αργά για να σκεφτείτε τι να κάνετε όταν τα μανιτάρια είναι ήδη καλυμμένα με μούχλα. Εάν η λοίμωξη εισαχθεί σχετικά αργά, όταν το μυκήλιο έχει σχηματιστεί πλήρως και έχει αρχίσει ο σχηματισμός καρπών, τότε ο κίνδυνος απώλειας της καλλιέργειας μειώνεται ελαφρώς.

Για την πρόληψη αυτής της ασθένειας, πρέπει πάντα να ακολουθείτε όλους τους κανόνες υγιεινής στο χώρο κομποστοποίησης. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μακροχρόνια περιττώματα πτηνών. Η κομποστοποίηση πρέπει να πραγματοποιείται τηρώντας όλες τις απαιτήσεις και τοποθετώντας την στην περιοχή των πασσάλων. Το υπόστρωμα πρέπει πάντα να υφίσταται θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, πρέπει να υγρανθεί αμέσως μετά την αφαίρεση του μανιταριού από αυτό. Δεν είναι επιθυμητό να το καθαρίζετε τις μέρες με αέρα. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα πρέπει να αφαιρείται σε πλαστικές σακούλες. Πλένουμε τακτικά το μανιτάρι και το απολυμαίνουμε με μυκητοκτόνα.

Άλλοι τύποι μυκήτων μούχλας

Καλούπι καρμίνης που προκαλείται από τον μύκητα Sporendomena purpurescens Bon. Εμφανίζεται κατά την καρποφορία με τη μορφή λευκών ρουφηξιών ή καλύμματος μυκηλίου ανάμεσα σε σβώλους καλυπτικού υλικού. Το μυκήλιο αυτού του καλουπιού αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και καλύπτει ολόκληρο το στρώμα του υλικού του περιβλήματος. Δεν απορροφά νερό κατά το πότισμα. Στο champignon, η καρποφορία πρώτα μειώνεται και μετά σταματά εντελώς. Το μυκήλιο της μούχλας κιτρινίζει, αργότερα γίνεται κόκκινο κερασιού και αρχίζει η σπορίωση. Αυτό το μανιτάρι αγαπά πολύ το άζωτο και αναπτύσσεται σε ένα υπόστρωμα πλούσιο σε αυτό. Εάν η θερμοκρασία του υποστρώματος γίνει 10-18 ° C, τότε η ανάπτυξη του μύκητα μούχλας αυξάνεται, ενώ η ανάπτυξη του καλλιεργούμενου μύκητα, αντίθετα, επιβραδύνεται.

Για την πρόληψη αυτής της ασθένειας, ένα υπόστρωμα που είναι υπερκορεσμένο με άζωτο και εμποτισμένο με νερό θα πρέπει να αποφεύγεται. Τα αζωτούχα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται πολύ προσεκτικά. Κατά τη θερμική επεξεργασία του υποστρώματος πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει εισροή καθαρού αέρα. Ταυτόχρονα, η αμμωνία πρέπει να απελευθερωθεί πλήρως. Η θερμοκρασία του υποστρώματος πρέπει επίσης να είναι πάντα βέλτιστη για τον καλλιεργούμενο μύκητα.

Καλούπι αράχνης και ελιάς Είναι οι πιο κοινές ασθένειες των μανιταριών στρειδιών. Εμφανίζονται στο υπόστρωμα και αναστέλλουν την ανάπτυξη μυκηλίου και τον σχηματισμό καρπών. Ο πιο εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών είναι το αλάτι. Συνήθως πασπαλίζεται με αυτό σε μολυσμένα μέρη. Το αλάτι εμποδίζει την περαιτέρω εξάπλωση της νόσου.