Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές, πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πρώτα πιάτα

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών είναι ένα λεπτό, θρεπτικό και χορταστικό πρώτο πιάτο. Παλαιότερα, μπορούσε να γευτεί μόνο σε εστιατόρια. Ωστόσο, τώρα κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα της θα μπορεί να μαγειρεύει σούπα με τα χέρια της και αυτό μπορεί να γίνει πολύ απλά, χωρίς να αγοράζει ακριβά προϊόντα.

Το κύριο συστατικό για την παρασκευή κάθε είδους κρεμώδους σούπας είναι η κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε κρέας, λαχανικά, τυρί και μανιτάρια. Και δεν χρειάζεται να είστε σεφ για να δημιουργήσετε το γαστρονομικό σας αριστούργημα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Η σούπα είναι φτιαγμένη από φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα, ακόμη και τουρσί, έτσι είναι εντελώς ανοιχτή σε πειραματισμούς.

Προσφέρουμε πολλές απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή μιας κρεμώδους σούπας σαμπινιόν. Επιλέγοντας οποιαδήποτε επιλογή βήμα προς βήμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και λαχταριστό πιάτο όχι μόνο για τα μέλη της οικογένειας, αλλά και για τους καλεσμένους.

Κλασική εκδοχή κρεμώδους σούπας μανιταριών

Ο συνδυασμός κρέμας, τυριού και μανιταριών στο πρώτο πιάτο θα αλληλοσυμπληρώνονται μόνο με εξαιρετικές γευστικές νότες. Έτσι, η συνταγή για κρεμώδη σούπα μανιταριών από μανιτάρια σύμφωνα με την κλασική έκδοση θα αρέσει όχι μόνο στους χορτοφάγους.

  • Μανιτάρια - 700 g;
  • 1,5 λίτρο νερό?
  • Καρότα - 2 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • Πατάτες - 5 κόνδυλοι;
  • Φυτικό λάδι;
  • Κρέμα - 150 ml;
  • Αλάτι για γεύση και μαύρο πιπέρι.

Η κρεμώδης σούπα με μανιτάρια παρασκευάζεται ως εξής.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε αποφλοιωμένα σώματα φρούτων κομμένα σε λωρίδες και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και με το τηγάνισμα τις προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, αλάτι στη γεύση, βάλτε λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού.

Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά βράζουμε.

Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τη σούπα σε μια κατσαρόλα κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά να εμποτιστεί.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο για γεύση.

Συνταγή για κρεμώδη σούπα champignon με ζωμό κοτόπουλου

Η επόμενη επιλογή θα είναι ενδιαφέρουσα για όσους αγαπούν τη σούπα με κρεμώδη υφή. Σίγουρα θα γράψετε τη συνταγή για κρεμώδη σούπα κρέμα από μανιτάρια στο τετράδιο συνταγών σας.

  • Ζωμός κοτόπουλου - 500 ml;
  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Κρέμα - 200 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • Κρουτόν με τυρί - για διακόσμηση.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά και νόστιμα μια κρεμώδη σούπα με μανιτάρια, μάθετε από τη βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

  1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια από την επάνω στρώση, τα πλένουμε με κρύο νερό, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  2. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μαζί για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  3. Αφήνετε τα τηγανητά να κρυώσουν ελαφρώς, τα βάζετε στο μπλέντερ και τα αλέθετε στην επιθυμητή σύσταση.
  4. Ρίχνουμε το ζωμό κότας σε μια κατσαρόλα, τον αφήνουμε να βράσει, βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
  5. Βράζουμε για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν το μαγειρεύουμε.
  6. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε σε κάθε πιάτο κρουτόν με ό,τι γούστο για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Πώς να ετοιμάσετε σωστά μια κρεμώδη μανιταρόσουπα με φιλέτο κοτόπουλου; Σε αυτήν την επιλογή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα, η οποία όχι μόνο θα αντιμετωπίσει τη διαδικασία σχεδόν μόνη της, αλλά θα διατηρήσει επίσης όλες τις χρήσιμες ουσίες στο πιάτο.

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 400;
  • Πατάτες - 2 κόνδυλοι;
  • Κρέμα - 200 ml;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • Νερό - 700 ml;
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι και βότανα.

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή μιας κρεμώδους μανιταρόσουπας σε πολυκουζινάκι θα σας βοηθήσει να εκτελέσετε σωστά όλα τα βήματα.

  1. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας σε αργή κουζίνα. μεγάλο. βούτυρο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Fry».
  2. Αφού λιώσει, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους.
  3. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και 15 λεπτά, με συνεχές ανακάτεμα, τηγανίζουμε το κρέας.
  4. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις σκελίδες σκόρδου και τυχόν χόρτα κατά βούληση, προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια από την επάνω στρώση, τις ξεπλένουμε καλά, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στο μπολ.
  6. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια, το κρέας και τις πατάτες.
  7. Αλάτι για γεύση, ρίξτε νερό, αλλάξτε το πρόγραμμα στη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" και ρυθμίστε το για 30 λεπτά. χρόνος.
  8. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, αλέστε το περιεχόμενο του μπολ με ένα μπλέντερ.
  9. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι του πολυκουζινιού και αφήνουμε το πιάτο να σταθεί στη λειτουργία «Ζέσταμα» για 10 λεπτά, σερβίρουμε.

Κρεμώδης μανιταρόσουπα με σάλτσα σόγιας

Η κρεμώδης σούπα με μανιτάρια θα μαγέψει όποιον τη γευτεί. Η λεπτή γεύση και το άρωμα του φρέσκου μαϊντανού θα το κάνουν ιδιαίτερα δημοφιλές.

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Νερό - 500 ml;
  • Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • Κρέμα - 300 ml;
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλας;
  • Χόρτα μαϊντανού - 2 ματσάκια.

Επιμένοντας στη λεπτομερή περιγραφή, ετοιμάστε μια νόστιμη κρεμώδη σούπα μανιταριών με μανιτάρια,

  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους αφήνοντας λίγα για διακόσμηση.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τσιγαρίζουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε την κρέμα και τη σάλτσα σόγιας.
  4. Μόλις πάρει βράση η σούπα προσθέτουμε τα μανιτάρια τσιγαρισμένα με κρεμμύδια.
  5. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε ελάχιστη φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
  6. Τρίψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι.
  7. Κόβουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε σε βούτυρο.
  8. Σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος βάζουμε πολλές φέτες μανιτάρια και πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια μανιτάρια με πατάτες και τυρί

Κρεμώδης σούπα μανιταριών από μανιτάρια με τυρί, ακόμα και στη δική σας κουζίνα - διακοπές. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη γεύση και το άρωμα ενός τέτοιου πιάτου. Έχοντας δοκιμάσει να το φτιάξετε μια φορά, δεν θα αρνηθείτε ποτέ να το ξαναφτιάξετε, γιατί η σούπα θα κερδίσει την καρδιά σας.

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Νερό - 1,5 l;
  • Πατάτες - 3 κόνδυλοι;
  • Επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
  • Κρέμα - 150 ml;
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Άνηθο ή/και μαϊντανό αλάτι και βότανα.

Η προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια κρεμώδη σούπα σαμπινιόν χωρίς πολύ κόπο.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους, προσθέτουμε νερό και τις βράζουμε για 15 λεπτά.
  2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  3. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
  4. Εισάγετε το τηγάνισμα στις πατάτες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  5. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους, το προσθέτουμε στη σούπα και ρίχνουμε αμέσως την κρέμα.
  6. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν το μαγειρεύουμε.
  7. Ρίχνουμε μέσα τον ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε να εμποτιστεί για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.