Είναι δυνατόν να τηγανίσετε μανιτάρια με ντομάτες για το χειμώνα: συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών με ντομάτες

Η συλλογή μανιταριών μελιού είναι ευχαρίστηση, γιατί μπορείτε να συλλέξετε περισσότερους από έναν κουβά από αυτά τα μικρά και νόστιμα μανιτάρια από ένα μόνο κούτσουρο.

Τα τουρσί μανιτάρια θεωρούνται πολύ νόστιμα, αλλά για να διαφοροποιήσετε τη διατήρηση των μανιταριών, προσπαθήστε να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με ντομάτες για το χειμώνα. Αυτή η επιλογή θα είναι πολύ ασυνήθιστη και πρωτότυπη ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Οι αρχάριες νοικοκυρές αναρωτιούνται: είναι δυνατόν να τηγανίζουμε μανιτάρια με ντομάτες για το χειμώνα; Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτό θα είναι ένα εξαιρετικό, θρεπτικό και αρωματικό παρασκεύασμα. Οι προσπάθειες και το κόστος - ελάχιστο, και οι απολαύσεις της γεύσης - πολλά. Εξάλλου, τα μανιτάρια και οι ντομάτες αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια και σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, παίρνετε ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο.

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού με ντομάτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Όλες οι επιλογές δεν χρειάζονται πολύ χρόνο και λαμβάνονται τα πιο προσιτά προϊόντα: κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, ντομάτες, πιπεριές. Αλλά πρέπει να προσέξετε ότι όλα τα μανιτάρια του δάσους απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Τα καρποφόρα σώματα τείνουν να απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον, επομένως χρειάζονται επειγόντως θερμική επεξεργασία με τη μορφή βρασμού σε αλατισμένο νερό.

Συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού με ντομάτες και σκόρδο

Η συνταγή για μανιτάρια μελιού με ντομάτα και σκόρδο είναι πολύ απλή. Και όπως πολλοί γνωρίζουν: οτιδήποτε ευφυές είναι απλό, και στην περίπτωσή μας είναι επίσης νόστιμο. Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία ενός πιάτου με μανιτάρια για το χειμώνα είναι απλώς μια επιβεβαίωση αυτού.

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Ντομάτες - 500 g;
  • Σκελίδες σκόρδο - 7 τεμ.;
  • Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε το κάτω μέρος του ποδιού.

Βράζουμε για 20 λεπτά, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίσει.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε το σκόρδο στο ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Σκουπίζουμε τις ντομάτες με μια βρεγμένη πετσέτα και τις κόβουμε σε φέτες.

Στέλνουμε τα μανιτάρια στο σκόρδο και τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τις ντομάτες στα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Βάζουμε σε στεγνά βάζα, σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια.

Βάζουμε να αποστειρωθεί για 30 λεπτά σε ζεστό νερό.

Το τυλίγουμε σε ρολό, το αναποδογυρίζουμε και το μονώνουμε και μετά το πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Φθινοπωρινά μανιτάρια με ντομάτες και κρεμμύδια για το χειμώνα

Τα φθινοπωρινά μανιτάρια με ντομάτες και κρεμμύδια, μαγειρεμένα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό που μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και το κυρίως πιάτο. Η συγκομιδή τηγανητών μανιταριών με λαχανικά θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία.

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Ντομάτες - 300 g;
  • Κρεμμύδια - 500 g;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ξίδι 9% - 3 κ.σ l .;
  • Μπαχάρι - 4 τεμ.;
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Για να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια με ντομάτες και κρεμμύδια για το χειμώνα, σας συμβουλεύουμε να τηρήσετε την προτεινόμενη συνταγή.

  1. Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού καθαρισμένα από τα υπολείμματα του δάσους για 20 λεπτά σε νερό με την προσθήκη αλατιού.
  2. Τοποθετούμε σε τρυπητό, το στραγγίζουμε και το τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.
  3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μόνο μετά ρίχνουμε το λάδι.
  4. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  5. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες σε κυβάκια.
  7. Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  8. Προσθέστε τη δάφνη, το μπαχάρι και το ξύδι, σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
  9. Τοποθετήστε σε ζεστά βάζα, ρίξτε ζεστό φυτικό λάδι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. λ., και κλείστε με πλαστικά καπάκια.
  10. Σκεπάζετε με μια κουβέρτα, αφήνετε να κρυώσει εντελώς και μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί με ντομάτα για το χειμώνα

Τα μανιτάρια τουρσί με ντομάτα είναι ένα εκλεκτό και ορεκτικό πιάτο για όλες τις γιορτινές γιορτές.Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή και αυτή η συνταγή θα γίνει οικεία στις κονσέρβες σας για το χειμώνα.

  • Μανιτάρια μελιού - 1,5 kg.
  • Ντομάτες - 800 g;
  • Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
  • Φυτικό λάδι;
  • Ξίδι 9% - 3 κ.σ l .;
  • Γαρύφαλλο - 3 ταξιανθίες?
  • Μπαχάρι - 4 μπιζέλια?
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
  1. Καθαρίζουμε τα αγαρικά μελιού από τα υπολείμματα, τα ξεπλένουμε σε μεγάλη ποσότητα νερού.
  2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, το βάζουμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε όλα τα υγρά να γυαλίσουν.
  3. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  4. Προσθέστε 100 ml νερό, αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο.
  5. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
  6. Προσθέστε ξύδι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
  7. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε με πλαστικά καπάκια.
  8. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο ή το πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Τα μανιτάρια τουρσί μαγειρεμένα με ντομάτα για το χειμώνα θα εκτιμηθούν από την οικογένεια και τους φίλους σας.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού σε κονσέρβα με λάχανο και ντομάτες

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού με λάχανο και ντομάτες είναι δώρο θεού για κάθε νοικοκυρά. Η συνταγή μαγειρέματος είναι πολύ απλή, επειδή τα πιο προσιτά λαχανικά λαμβάνονται για προετοιμασία. Ωστόσο, η γεύση και το άρωμα του πιάτου θα καταπλήξουν ακόμη και τους καλοφαγάδες.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού σε κονσέρβα με ντομάτα και λάχανο - χαμηλή σε θερμίδες και ελαφριά σαλάτα, ιδανική για πιάτα με κρέας και ψάρι.

  • Μανιτάρια μελιού - 1,5 kg.
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • Λάχανο - 500 g;
  • Ντομάτες - 300 g;
  • Καρότα - 3 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 300 ml;
  • Ξίδι 9% - 150 ml;
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας;
  • Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
  • Μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.

  1. Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται, πλένονται σε άφθονο νερό και βράζονται για 20 λεπτά.
  2. Ακουμπήστε σε ένα σουρωτήρι και μετά απλώστε το σε μια πετσέτα κουζίνας να στεγνώσει.
  3. Τα βραστά μανιτάρια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι (50 ml) μέχρι να ροδίσουν.
  4. Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τα καρότα τρίβονται σε κορεάτικο τρίφτη και το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
  5. Τα μανιτάρια μελιού και όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά ανακατεύονται, ανακατεύονται.
  6. Εισάγονται ζάχαρη και αλάτι, όλη η μάζα αναμειγνύεται καλά και αφήνεται για 15 λεπτά.
  7. Προστίθεται ξύδι, εισάγονται ντομάτες σε κύβους και όλα ανακατεύονται ξανά.
  8. Το λάδι χύνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα, ολόκληρη η φυτική μάζα θερμαίνεται και εισάγεται.
  9. Προστίθενται τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και η σαλάτα σιγοβράζεται για 60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς καπάκι.
  10. Το έτοιμο τεμάχιο εργασίας διανέμεται σε βάζα, κλείνεται, αφήνεται να κρυώσει και τοποθετείται στο ψυγείο.

Συνταγή για μανιτάρια μελιού με ντομάτες και πιπεριά

Η συνταγή για χειμωνιάτικα μανιτάρια με ντομάτες και πιπεριές θα είναι ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ για κάθε συνοδευτικό.

Το πιάτο κορεσμένο με γεύση και άρωμα θα συμπληρώσει τόσο τα ζυμαρικά όσο και το χυλό φαγόπυρου.

  • Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 500 g;
  • Ξίδι - 70 ml;
  • Φυτικό λάδι - 150 ml;
  • Ντομάτες - 500 g;
  • Αλας.
  1. Βράζετε τα μανιτάρια, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε.
  2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
  3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο ένα τηγάνι, το πιπέρι στο άλλο.
  4. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με πιπεριές και κρεμμύδια, ρίχνουμε το ξύδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
  5. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε κλειστή κατσαρόλα για 30 λεπτά.
  6. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τεμάχιο εργασίας, σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.
  7. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και βάζουμε σε ζεστό νερό.
  8. Ο χρόνος αποστείρωσης για δοχεία των 0,5 λίτρων είναι 20 λεπτά.
  9. Κλείνουμε τα καπάκια, αφήνουμε να κρυώσουν και πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Η συνταγή για μανιτάρια μελιού, μαγειρεμένα για το χειμώνα με ντομάτες και πιπεριές, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό μενού της οικογένειάς σας.