emmabrewda.com

Τα μανιτάρια μελιού είναι εκπληκτικά καρποφόρα σώματα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε θερμίδες. Αυτές οι ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα στην κουζίνα πολλών χωρών, και επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να ανταγωνιστούν με επιτυχία το κρέας και το ψάρι. Οι γνώστες των μανιταριών λατρεύουν τα μανιτάρια μελιού όχι μόνο για τη θρεπτική τους αξία, αλλά και για την ευχάριστη, λεπτή γεύση τους.

Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των πιο ποικίλων και νόστιμων πιάτων. Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια είναι από τις πιο απλές. Ωστόσο, έχει και πολλές επιλογές. Κατά το τηγάνισμα, τα κρεμμύδια θα συμπληρώσουν τέλεια τα μανιτάρια με τη γεύση τους.

Πόσες θερμίδες έχουν τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια;

Πολλές νοικοκυρές και δίαιτες ρωτούν: πόσες θερμίδες έχουν τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια; Πρέπει να ειπωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρπών εξαρτάται σε μεγαλύτερο βαθμό από τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών μανιταριών καθορίζεται από το πόσο φυτικό λάδι χρησιμοποιήθηκε κατά το τηγάνισμα, επειδή τα μανιτάρια απορροφούν καλά το λίπος. Αλλά θέλουμε να σας καθησυχάσουμε: τα τηγανητά μανιτάρια έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - 165 kcal. Εάν τα μανιτάρια μαγειρεύτηκαν με ξινή κρέμα, τότε η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες αυξάνεται κατά 1,5 φορές.

Τα μανιτάρια με κρεμμύδια μπορούν να αραιωθούν με διάφορα λαχανικά - καρότα, πιπεριές, ντομάτες. Αλλά η παραδοσιακή συνταγή για μανιτάρια μελιού, τηγανητά με κρεμμύδια και πατάτες, θεωρείται κλασική. Θα εκπλαγείτε πόσο απλή και ταυτόχρονα νόστιμη αποδεικνύεται αυτή η επιλογή.

Μανιτάρια μελιού, τηγανητά με κρεμμύδια

Τα μανιτάρια μελιού, τηγανισμένα με την προσθήκη κρεμμυδιών, μπορούν να τεθούν στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ως συνοδευτικό για βραστές πατάτες ή ρύζι.

• Μανιτάρια μελιού - 800 g;
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 70 ml;
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Η συνταγή με την παρουσιαζόμενη φωτογραφία των τηγανητών μανιταριών με κρεμμύδια είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, γιατί τα κύρια συστατικά είναι μανιτάρια, λάδι και κρεμμύδια.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μέλι, βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όταν εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στα μανιτάρια, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε κάθε πιάτο με μανιτάρια, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για μανιτάρια μελιού, τηγανητά με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος

Αν και η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος θα περιέχει περισσότερες θερμίδες, τα ίδια τα μανιτάρια θα γίνουν πιο αρωματικά και τρυφερά. Συνήθως η κρέμα γάλακτος συνδυάζεται με αγαρικά μελιού, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα χαμηλών λιπαρών, και σε ορισμένες περιπτώσεις με μαγιονέζα.

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 70 ml;
• Ξινή κρέμα - 100 ml;
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.

Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα παρασκευάζονται σταδιακά:

1. Τα μανιτάρια του δάσους βράζονται για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, απλώνονται σε κόσκινο και αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Απλώνουμε σε στεγνό ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, αποφεύγοντας να καούν.
3. Ρίξτε λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίστε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.

Εάν θέλετε, ψιλοκομμένος άνηθος ή μαϊντανός μπορεί να προστεθεί στα τηγανητά μανιτάρια. Σερβίρουμε ζεστό σε πιάτα σε μερίδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό με βραστές νεαρές πατάτες.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια και πατάτες

Το να φτιάξεις τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε μέρα, για να ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας και για ένα εορταστικό γλέντι.

• Μανιτάρια μελιού - 700 g;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Πατάτες - 5 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• Ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Η κανέλα είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια παρασκευάζονται ως εξής:

1. Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Όσο στραγγίζουν τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες με τα κρεμμύδια και τις πλένουμε κάτω από τη βρύση.
3. Κόβουμε σε κύβους, ζεσταίνουμε το τηγάνι με βούτυρο και απλώνουμε τις πατάτες.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Σε άλλο προθερμασμένο τηγάνι βάζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια, ρίχνετε το λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά.
7. Συνδυάστε τις πατάτες και τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, αλάτι για γεύση, πασπαλίστε με ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και κανέλα, ανακατέψτε.
8. Σιγοβράζουμε όλη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Παρασκευή μανιταριών από τηγανητά αγαρίκια μελιού με κρεμμύδια και καρότα

Η προετοιμασία μανιταριών από τηγανητά αγαρίκια μελιού με κρεμμύδια και καρότα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας μενού, ειδικά τον μακρύ χειμώνα.

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Καρότα - 500 g;
• Σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• Αλας;
• Φυτικό λάδι;
• Μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια - 4 τεμ.

Για να ετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια αγαρίκια μελιού με κρεμμύδια και καρότα, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο λάδι από το συνηθισμένο, καθώς στα καρότα αρέσει να απορροφούν λίπος.

1. Αφού βράσουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά, τα τοποθετούμε σε μια σήτα και τα στραγγίζουμε καλά.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Ρίχνουμε 100 ml λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθετούμε τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
5. Σε άλλο καυτό τηγάνι με καυτό λάδι βάζουμε τα μανιτάρια μελιού και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες και τσιγαρίστε για άλλα 15 λεπτά.
7. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι, αλάτι για γεύση, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το φύλλο δάφνης, το μείγμα με κόκκους πιπεριού.
8. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού όταν σερβίρουμε.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί, τηγανητά με κρεμμύδια

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο για βραδινό, τότε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεστε. Τι να κάνετε όμως αν δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια, τι να κάνετε; Δοκιμάστε να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια τουρσί με κρεμμύδια και θα δείτε πόσο πικάντικο και νόστιμο θα γίνει το πιάτο. Επιπλέον, η παρασκευή του δεν απαιτεί προσπάθεια από εσάς, γιατί τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα.

• Μανιτάρια τουρσί - 500 ml;
• Φυτικό λάδι - 100 ml;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Χόρτα μαϊντανού και άνηθου - 1 μάτσο.

1. Βάζουμε τα μανιτάρια τουρσί σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση.
2. Το αφήνουμε να στραγγίσει και το βάζουμε σε ζεστό στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
4. Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην καούν.
5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι κατά βούληση (αν χρειάζεται) και ανακατέψτε.
6. Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Στα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια μπορείτε να προσθέσετε πατάτες τηγανισμένες χωριστά. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια τουρσί με πατάτες και κρεμμύδια θα αποκτήσουν μια εντελώς διαφορετική, όχι λιγότερο εκπληκτική γεύση.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια και αυγά

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού με την προσθήκη κρεμμυδιών και αυγών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένα απλό και πρωτότυπο πιάτο. Έχοντας φτιάξει μόνο μία φορά, στο μέλλον θα ευχαριστείτε τακτικά την οικογένειά σας με αυτή τη λιχουδιά.

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Αυγά - 7 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• Σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.;
• Βούτυρο - 100 g;
• Πάπρικα και μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ψιλοκομμένα χόρτα - 50 g.
• Μαγιονέζα - 100 ml;
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού, τηγανητά με κρεμμύδια και αυγά, δείτε οδηγίες βήμα προς βήμα.

• Τα μανιτάρια μελιού βράζονται σε νερό για 20 λεπτά και απλώνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
• Το λάδι τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι, εισάγονται μανιτάρια μελιού και τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.
• Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και προστίθεται στα μανιτάρια, όλη η μάζα τηγανίζεται για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
• Προσθέστε πιπέρι, πάπρικα, αλάτι κατά βούληση, το σκόρδο λιωμένο πάνω σε ένα σκόρδο και τη μαγιονέζα.
• Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι.
• Εν τω μεταξύ, τα βραστά αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
• Εισάγονται στα μανιτάρια μαζί με μυρωδικά και μαγειρεύονται για άλλα 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και δροσερό.

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια;

Εάν δεν έχετε προετοιμασμένα μανιτάρια για το χειμώνα και θέλετε πραγματικά τηγανητά μανιτάρια, τότε ένα κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράζεται σε ένα κατάστημα θα είναι μια διέξοδος. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού, τηγανισμένα με κρεμμύδια, δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα σε γεύση από ένα πιάτο που παρασκευάζεται από φρέσκα μανιτάρια του δάσους.

• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 70 ml;
• Αλεσμένο αλάτι και πιπέρι (μαύρο) - για γεύση.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη και το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε κατεψυγμένα μανιτάρια (χωρίς απόψυξη), ανάβουμε τη φωτιά στο μέγιστο για να λιώσουν τα μανιτάρια.
4. Αφού βράσουμε τα μανιτάρια, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό, μην αφήνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να καούν.
5. Προσθέστε το δεύτερο μέρος από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σβήστε τη φωτιά. Για το μπαχαρικό των μανιταριών, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, φύλλα δάφνης και δύο μπουμπούκια σκελίδας. Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά και βότανα σύμφωνα με το γούστο σας, καθώς και να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών.