emmabrewda.com

Τα μανιτάρια είναι καλά υποκατάστατα των προϊόντων κρέατος, αλλά θεωρούνται πιο προσιτά από υλική άποψη. Οι επιλογές για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών ως ορεκτικά και κυρίως πιάτα είναι αρκετά εύκολες. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν το πατέ μανιταριού στρειδιού ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν. Για αυτή τη λιχουδιά, είναι καλύτερο να πάρετε, φυσικά, μανιτάρια του δάσους, αφού έχουν πιο ελκυστικό άρωμα.

Οι συνταγές για πατέ μανιταριών στρειδιών είναι πολύ απλές στην προετοιμασία: τα μανιτάρια είναι προκαθαρισμένα. Πλένονται καλά και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία - βράζονται ή τηγανίζονται και στη συνέχεια ψιλοκόβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Συνήθως, στο πατέ μανιταριού στρειδιών προστίθενται τηγανητά κρεμμύδια και βραστά καρότα. Αλλά για να βελτιώσετε περαιτέρω τη γεύση των μανιταριών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύκευμα μανιταριών. Το ορεκτικό πρέπει να σερβίρεται με φρυγανιά ή ταρτάκια και να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό ή φρέσκα λαχανικά αν θέλετε.

Λαχταριστό πατέ μανιταριών στρειδιών με μαγιονέζα

Αξίζει να πούμε ότι το πατέ μανιταριού στρειδιών με μαγιονέζα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Επιπλέον, είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε. Αποτελεί εξαιρετικό σνακ για ελαφριά σνακ στη δουλειά.

• μανιτάρια στρείδια - 500 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα άνηθο?
• φρέσκα λαχανικά - για διακόσμηση.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Κόβουμε τα κρύα μανιτάρια στρειδιών σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.

Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και καρύκευμα μανιταριών.

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Αλέστε σε ένα μπολ του μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.

Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Σερβίρετε πατέ μανιταριών στρειδιών με μαγιονέζα σε φρυγανισμένο τοστ, από πάνω ρίχνετε μια φέτα ντομάτα, αγγούρι και σχοινόπρασο.

Συνταγή πατέ μανιταριών στρειδιών για το χειμώνα

Αν θέλετε να φτιάξετε πατέ μανιταριού στρειδιού για το χειμώνα - χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο εσάς, αλλά και θα εκπλήξει όλους τους αγαπημένους σας. Αυτό το πατέ μπορεί να κλείσει για το χειμώνα και να παρασκευαστεί ως σνακ για το καθημερινό μενού.

• βραστά μανιτάρια στρειδιών - 2 κιλά.
• καρότα - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι - 50 ml.

Πώς να φτιάξετε πατέ μανιταριού στρειδιού για το χειμώνα για να διατηρήσετε το τεμάχιο εργασίας όσο το δυνατόν περισσότερο; Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ξύδι ως συντηρητικό για τη συγκομιδή σας. Ωστόσο, αν δεν σκοπεύετε να καλύψετε το πατέ για πολύ καιρό, τότε δεν θα χρειαστείτε ξύδι για να το φτιάξετε.

Κόβουμε σε κομμάτια τα βρασμένα μανιτάρια στρείδια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη.

Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το ανακατεύουμε με τα καρότα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς, αλευρώνουμε στο μπλέντερ και ξαναβάζουμε στο τηγάνι με το βούτυρο.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξύδι, σιγοβράστε σε ανοιχτό τηγάνι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, βάλτε σε ζεστό νερό και αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Αφήστε το πατέ να κρυώσει και κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια.

Μετά την ψύξη, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να μεταφερθεί στο υπόγειο ή μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.

Πατέ μανιταριών στρειδιών με λαχανικά

Το πατέ μανιταριών στρειδιών θεωρείται ένα πλήρες σνακ σε κάθε τραπέζι.Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή μεσημεριανό, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σνακ πριν το δείπνο. Με τα λαχανικά, το πατέ αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον στη γεύση και εδώ μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας την ποσότητα των μπαχαρικών.

• μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κουνουπίδι - 300 g;
• μαϊντανός χόρτα - 50 g;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• βούτυρο - 200 g;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.;
• καρύκευμα για μανιτάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζωμός μανιταριών - ½ κουταλιά της σούπας.

Βράζουμε τα μανιτάρια στρείδια μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κύβους (αφήνουμε ½ φλιτζάνι ζωμό).

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τηγανίζουμε στο λάδι.

Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο σκόρδο και τσιγαρίστε για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια στρείδια στο κρεμμύδι, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύματα μανιταριών, ζωμό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Βράζουμε το κουνουπίδι, τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να ψηθούν σε νερό με αλάτι.

Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια και συνδυάστε με τα μανιτάρια.

Αφαιρούμε τα κλωνάρια από τον μαϊντανό, αφήνουμε μόνο τα φύλλα, κόβουμε και ενώνουμε με τη συνολική μάζα.

Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και βάλτε το στο ψυγείο.

Σερβίρετε με τηγανίτες, ταρτάκια ή απλά πάνω σε μπαγκέτες.

Πατέ μανιταριών στρειδιών με λιωμένο τυρί

Η συνταγή για πατέ μανιταριών στρειδιών με τυρί θα βγει με μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Δοκιμάστε το και δεν θα μετανιώσετε που χρησιμοποιήσατε αυτήν την επιλογή.

• μανιτάρια στρείδια - 500 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• άσπρο ψωμί;
• άλας;
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• βούτυρο - 50 g.

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε σε κομμάτια τα μανιτάρια στρείδια, βάζουμε το κρεμμύδι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Ανοίξτε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το τηγάνι.

Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, προσθέτετε το τυρόπηγμα κομμένο σε κομμάτια, το βούτυρο και μια φέτα άσπρο ψωμί (πολτό).

Τρίβουμε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα, αλατοπιπερώνουμε, αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Χτυπάμε ξανά με μπλέντερ, βάζουμε σε σαλατιέρα και βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.

Το πατέ μανιταριού στρειδιού μπορεί να σερβιριστεί σε ταρτάκια με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για πατέ μανιταριών στρειδιών με κολοκυθάκια

Αυτή η συνταγή για πατέ μανιταριών στρειδιών με μια φωτογραφία βήμα-βήμα θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να ετοιμάσει γρήγορα αυτό το ορεκτικό. Η εξαιρετική γεύση του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν από τους καλεσμένους σας ασυγκίνητους.

• μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• κολοκυθάκια - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, διαλέγουμε όλους τους σπόρους και τρίβουμε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα μανιτάρια στρείδια στο τηγανισμένο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά και προσθέτουμε στη μάζα τα τριμμένα κολοκυθάκια που έχουν στυμθεί από το υγρό.

Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, μετά σβήνουμε την εστία και αφήνουμε να κρυώσει.

Αλέστε τη μάζα στο μπλέντερ, προσθέστε το τυρί κρέμα, χτυπήστε ξανά και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για έναν εορταστικό μπουφέ όταν σερβίρεται σε αλατισμένα ταρτάκια ή κράκερ.

Τώρα, ξέρετε ήδη πώς να φτιάξετε πατέ μανιταριού στρειδιού. Απλώς επιλέξτε την επιλογή σνακ για την οικογένειά σας και ξεκινήστε να μαγειρεύετε. Θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο βγαίνει το πατέ μανιταριού στρειδιού.