emmabrewda.com

Η κρεμώδης σάλτσα σαμπνιόν μανιταριών είναι μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αυτό το καρύκευμα δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Κρεμώδης σάλτσα μανιτάρι champignon για μακαρόνια: μια απλή συνταγή

Η κρεμώδης σάλτσα μανιτάρι champignon για σπαγγέτι μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Ο πιο απλός, οικονομικός και γρήγορος είναι ο παρακάτω τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα.

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 220 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• δύο σκελίδες σκόρδο.

Η διαδικασία παρασκευής κρεμώδους καρυκεύματος μανιταριών μοιάζει με αυτό:

1. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται, να στεγνώνουν από την υγρασία και να τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

2. Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέσα σε 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα υγρά από το τηγάνι πρέπει να εξατμιστούν και τα μανιτάρια να γίνουν κατακόκκινα.

3. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και την κρέμα στο τηγάνι για τα έτοιμα μανιτάρια. Όλη την ώρα, ανακατεύοντας αυτό το μείγμα, πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου πέντε λεπτά. Στο τέλος του καρυκεύματος προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο.

4. Ρίξτε αυτό το κρεμώδες καρύκευμα μανιταριών πάνω από τα μακαρόνια πριν τα σερβίρετε.

Κρεμώδης σάλτσα μανιτάρι champignon με κρέμα γάλακτος και γάλα

Για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών από μανιτάρια με ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 100 ml γάλα;
• αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία προετοιμασίας καρυκευμάτων:

1. Τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους, τα βάζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι χωρίς λάδι.

2. Όταν τα μανιτάρια αφήσουν το ζουμί, θα πρέπει να τους προσθέσετε αλεύρι, να τα ανακατέψετε καλά και να τα αφήσετε να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά.

3. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά με τα τηγανητά μανιτάρια.

4. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αν θέλετε πιο πηχτή σάλτσα, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να επιμηκυνθεί ή να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.

5. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος ταιριάζει με κρέας, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες.

Κρεμώδης σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια και λιωμένο τυρί

Συστατικά:

• μανιτάρια - 250 g;
• κρέμα γάλακτος 10-20% - 200 ml;
• επεξεργασμένο τυρί - 90 g;
• κρεμμύδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι πιπέρι.

Οδηγίες καρυκεύματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

2. Τοποθετήστε αυτά τα συστατικά της σάλτσας σε ένα καλά ζεσταμένο στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε όλη την ώρα μέχρι να ροδίσουν.

3. Σύντομα τα μανιτάρια θα αρχίσουν να κάνουν χυμό, πρέπει να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως όλα τα υγρά του τηγανιού. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.

4. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε στο τέλος ψιλοκομμένο σκόρδο.

5. Περιχύνουμε με κρέμα τα μανιτάρια, το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου πέντε λεπτά, προσθέτουμε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Αν είναι λίγο αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο.

6. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα τρία λεπτά.

Κρεμώδης σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια για κοτόπουλο

Το κρέας, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, ταιριάζει πολύ με αυτό το καρύκευμα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα εορταστικό δείπνο. Για να φτιάξετε τη σάλτσα κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 0,5 κιλά μανιτάρια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• κρέμα γάλακτος 25% - 2 κουταλιές της σούπας;
• ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο?
• φυτικό λάδι;
• χόρτα.

Μείνετε σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής καρυκευμάτων μανιταριών:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Τα χόρτα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, θα χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση του πιάτου πριν το σερβίρισμα.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.

4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει - περίπου επτά λεπτά.Ανακατεύουμε συνεχώς τα κρεμμύδια για να μην καούν, διαφορετικά η σάλτσα θα έχει πικρή γεύση.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι στα τηγανητά κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

6. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα πιάτογια να κρυώσουν πιο γρήγορα. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και τη μισή κρέμα. Χτυπάμε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα πουρέ.

7. Τώρα η σάλτσα πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να ψηθεί για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

8. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα, το αλεσμένο μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

9. Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα σε ωραίο σχήμα και πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω.

Συνταγή για κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια και ντομάτες

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• ένα κρεμμύδι?
• ντοματίνια - 200 g;
• κρέμα γάλακτος 35% - 100 ml;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Χρησιμοποιώντας αυτή την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών για μανιτάρια, ετοιμάστε το καρύκευμα ως εξής:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι σε κυβάκια. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση ή στα τέταρτα.

2. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι, καλό είναι να το ζεστάνετε και να τσιγαρίσετε τις μισές σκελίδες σκόρδου και μετά να τις αφαιρέσετε.

3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο., στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό, περίπου 5 λεπτά.

4. Προσθέστε τις ντομάτες και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.

5. Περιχύνουμε με κρέμα όλα τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.μέχρι η σάλτσα να γίνει πιο πηχτή και λεία.

Πώς να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών για ζυμαρικά

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 150 γραμμάρια μανιτάρια?
• κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά - 200 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• τριμμένο σκληρό τυρί - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• αλάτι πιπέρι;
• μια πρέζα θυμάρι και ρίγανη.

Ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα μανιτάρι champignon για ζυμαρικά ως εξής:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα ή πολύ μικρούς κύβους αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο τρυφερή και ομοιογενής.

3... Τα μανιτάρια με κρεμμύδια πρέπει να τηγανίζονται, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει.

4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράστε για 5 λεπτά.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά τα συστατικά, μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

6. Σε ψιλο τρίφτη τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά να λιώσει τελείως.

7. Προσθέστε μια κουταλιά χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και βγάζουμε το τηγάνι από την εστία.

Συνιστάται πάντα να χρησιμοποιείτε μοσχοκάρυδο στην παρασκευή μιας κρεμώδους σάλτσας, καθώς επιτρέπει τη γεύση της κρέμας να εκδηλωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.