emmabrewda.com

Τα μανιτάρια στρείδια είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά φρούτα. Περιέχουν πολλά αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να παστωθούν, να αλατιστούν, να ζυμωθούν, να μαγειρευτούν και να τηγανιστούν. Τα μανιτάρια στρείδια φτιάχνουν επίσης υπέροχες σάλτσες για κυρίως πιάτα.

Δυστυχώς, μερικές φορές οι νοικοκυρές ξεχνούν ότι ένα απλό πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με μια νόστιμη σάλτσα μανιταριών στρειδιών. Αλλά η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια από εσάς. Επιπλέον, η προσθήκη σε μορφή σάλτσας θα εμπλουτίσει οποιοδήποτε πιάτο ζυμαρικών ή πατάτας με χρήσιμες ουσίες.

Απλή σάλτσα μανιταριών στρειδιών

Σας προσφέρουμε μια απλή και νόστιμη συνταγή για σάλτσα μανιταριών στρειδιών. Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε τα εξής υλικά:

• μανιτάρια στρείδια - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• ξινή κρέμα ή κρέμα - 300 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Τα μανιτάρια στρείδια πρέπει να βράζονται πριν φτιάξουμε τη σάλτσα για να συντομεύσουμε το χρόνο τηγανίσματος στο τηγάνι.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέστε βούτυρο στα μανιτάρια και τσιγαρίστε για 5-7 λεπτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος.

Σβήνουμε όλη τη μάζα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και σβήνουμε τη σόμπα.

Αυτή η απλή σάλτσα είναι τέλεια για σπαγγέτι, κρέας ή πατάτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζουλιέν και απλά να απλωθεί πάνω σε σάντουιτς. Αν σε κάποιον δεν αρέσει η συνοχή των κομματιών, μπορείτε να το αλέσετε με ένα μπλέντερ.

Σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας

Η σάλτσα μανιταριών στρειδιών με ξινή κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απλά λιώνει στο στόμα σας. Η προσθήκη πελτέ ντομάτας σε αυτό θα δώσει στη σάλτσα μια ροζ απόχρωση και γεύση ντομάτας. Θα εναρμονιστεί καλά με τα δημητριακά.

• μανιτάρια στρείδια - 800 g;
• ξινή κρέμα - 300 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πράσινος άνηθος - 1 μάτσο?
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας l .;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• ξηρό λευκό κρασί - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κόβουμε τα φρέσκα, καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια στρειδιών σε φέτες, αλατίζουμε με λίγο αλάτι.

Βάλτε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό που προκύπτει.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες, το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Ρίχνουμε στο τηγάνι ξηρό λευκό κρασί, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας.

Ανακατεύουμε όλα καλά, πιπέρι, αλάτι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Ανοίξτε το καπάκι και συνεχίστε το σβήσιμο για άλλα 10 λεπτά.

Κόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ και αλέστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας θα καταπλήξει εσάς και τους καλεσμένους σας με την ασυνήθιστη ήπια γεύση της. Αν και δεν υπάρχει έντονο άρωμα μανιταριού σε αυτό, υπάρχει κάτι πιο ασυνήθιστο και πικάντικο.

Νόστιμη σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα

Για σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα, πρέπει να αλέσετε τα ωμά μανιτάρια σε έναν μύλο κρέατος. Άλλωστε, πρέπει να φτιάξουμε μια σάλτσα, όχι μανιτάρια στρείδια, μαγειρεμένα σε κρέμα.

• μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• κρέμα - 300 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Καθαρίζετε και ξεπλένετε τα μανιτάρια στρειδιών, ψιλοκόβετε και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν.

Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα, αλάτι και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να πήξει η μάζα.

Ρίξτε τη σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα γάλακτος σε μπολ ή ειδικά πιατάκια.

Για να φαίνεται το πιάτο εορταστικό, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σάλτσα μανιταριών στρειδιών για σπαγγέτι με κρεμμύδια και μυρωδικά

Τα κρεμμύδια είναι απαραίτητο συστατικό της σάλτσας μανιταριών στρειδιών. Για να μην αισθάνεστε το κρεμμύδι στη σάλτσα ως ξεχωριστό προϊόν, πρέπει πάντα να το ψιλοκόβετε καλά. Αυτό θα ενισχύσει μόνο το άρωμα και τη γεύση των μανιταριών.

Η συνταγή για αυτή τη σάλτσα μανιταριών στρειδιών είναι τέλεια για μακαρόνια και θα τα κάνει πολύ πιο ελκυστικά και πιο νόστιμα.

• μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• βούτυρο - 50 g;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 4 κλαδιά το καθένα.
• άλας;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Για να φτιάξετε σάλτσα μανιταριών στρειδιών για μακαρόνια, πρέπει να ψιλοκόψετε φρέσκα μανιτάρια, να προσθέσετε νερό και να σιγοβράζετε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σε προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μικρά κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να πήξει.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα σε μπολ για σάλτσα, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με τα μακαρόνια.

Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με πιάτα λαχανικών και ταιριάζει πολύ με κατσαρόλες πατάτας. Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε μία φορά και δεν θα αρνηθείτε ποτέ να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο.

Σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα γάλακτος και τυρί

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την πρωτότυπη συνταγή για σάλτσα μανιταριών στρειδιών με την προσθήκη σκληρού τυριού.

Η λεπτή υφή της σάλτσας μανιταριών στρειδιών με ξινή κρέμα συνδυάζεται με πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι και κοτολέτες λαχανικών για να προσθέσει ζουμερό.

• μανιτάρια στρείδια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Κόβουμε τα μανιτάρια στρείδια, βρασμένα από πριν, σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε μια σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Αλατίστε και προσθέστε πιπέρι στη μάζα, ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αλέστε την παγωμένη μάζα στο μπλέντερ, ρίξτε σε μπολ σάλτσας και σερβίρετε με τα κύρια πιάτα.