Μανιτάρια Champignon γεμιστά και ψημένα στο φούρνο: συνταγές για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα

Τα μανιτάρια θεωρούνταν πάντα τα πιο οικονομικά μανιτάρια που καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα και είναι διαθέσιμα στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο. Επομένως, αυτά τα καρποφόρα σώματα γίνονται η βάση για μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για ορεκτικά και κύρια πιάτα.

Τα γεμιστά μανιτάρια που ψήνονται στο φούρνο είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις νοικοκυρές. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 30 λεπτά για να τα μαγειρέψετε, γιατί το πλεονέκτημα των μανιταριών είναι ότι δεν υπόκεινται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Champignons στο φούρνο γεμιστά με κιμά

Τα μανιτάρια στο φούρνο γεμιστά με κιμά είναι ιδανικά για ένα οικογενειακό δείπνο ή για ένα κέρασμα για οποιαδήποτε ιδιαίτερη περίσταση. Το ορεκτικό σερβίρεται μόνο ζεστό, οπότε μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο από πριν και να το ψήσετε όταν χρειαστεί.

  • 15-20 μεγάλα μανιτάρια.
  • 400 γραμμάρια κιμά?
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά μανιτάρια γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο; Επιμείνετε στη συνταγή και θα έχετε μια νόστιμη απόλαυση.

Ρίχνουμε 2 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε, βάζουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Όταν τηγανίζετε, ανακατεύετε τον κιμά όσο πιο συχνά γίνεται για να μην καεί.

Χωρίζουμε τα μανιτάρια που ξεφλουδίζονται από τη μεμβράνη: ξεβιδώνουμε προσεκτικά τα πόδια και τα κόβουμε σε κύβους.

Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια, προσθέτουμε τα μπούτια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, αν χρειάζεται.

Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε με φυτικό λάδι.

Απλώστε τα καπάκια, βάλτε μέσα πολλά κομμάτια ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βάζουμε τη γέμιση του κιμά, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με ένα κουταλάκι, πιέζουμε από πάνω.

Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 190°C για 15 λεπτά.

Champignons γεμιστά με κρέας κοτόπουλου και ψημένα στο φούρνο

Τα μανιτάρια γεμιστά με κρέας και ψημένα στο φούρνο είναι ένα νόστιμο σνακ για κάθε περίσταση.

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να αλλάξει τα υλικά της συνταγής και να πάρει ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο για γεύση. Το σερβίρουμε με πουρέ ή βραστό ρύζι.

  • 20 τεμ. μεγάλα μανιτάρια?
  • 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
  • 1 κ.γ. ζωμό κοτόπουλου;
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές για γεύση.
  1. Βράζουμε το κρέας (οποιοδήποτε μέρος χωρίς κόκαλα) σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού.
  2. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ζωμό και μετά τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει το ποτήρι.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, αφαιρούμε τα μπούτια από τα καπάκια και το ψιλοκόβουμε επίσης.
  4. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι, το ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  5. Βάζουμε σε ένα πιάτο, αφήνουμε να κρυώσει, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε λίγο από το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
  6. Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών, βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί.
  7. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ταψί. ζωμό κότας, βάλτε σε ζεστό φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά. στους 180°C.
  8. Βγάζουμε το ταψί, ρίχνουμε μια στρώση τριμμένο τυρί πάνω από τα μανιτάρια και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Champignons γεμιστά με κρεμμύδια και μαγιονέζα

Η συνταγή για ψητά μανιτάρια champignon γεμιστά με κρεμμύδια σε μαγιονέζα θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Αξίζει να πούμε ότι τα γεμιστά μανιτάρια θα ψηθούν σε μαγιονέζα, κάτι που θα τους δώσει μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση.

  • 15-20 μεγάλα καπάκια μανιταριών.
  • 5 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 300 ml μαγιονέζα;
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • Φυτικό λάδι;
  • 50 g βούτυρο;
  • Αλάτι για γεύση?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  1. Ετοιμάζουμε αμέσως ένα ταψί αλείφοντας το με βούτυρο.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  3. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
  4. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα καπέλα, γεμίστε με κρεμμύδια, πιέστε προς τα κάτω και πασπαλίστε με μια μικρή στρώση τριμμένο τυρί από πάνω.
  5. Βάζουμε τα καπάκια σε μια φόρμα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα μανιτάρια.
  6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά. στους 190°C.
  7. Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση με βραστές νέες πατάτες ή θρυμματισμένο χυλό ρυζιού.

Champignons γεμιστά με τυρί

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή για ψητά μανιτάρια γεμιστά με τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο πιάτο για όλη την οικογένεια ή φίλους καλεσμένους σε ένα πάρτι.

  • 20 μεγάλα μανιτάρια?
  • 70 ml ξινή κρέμα?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Βούτυρο.
  1. Στα μανιτάρια, ξεχωρίστε προσεκτικά τα πόδια από τα καπάκια στρίβοντάς τα με τα δάχτυλά σας.
  2. Κόβουμε τα μπούτια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  3. Αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τριμμένο σκληρό τυρί και κρέμα γάλακτος για γεύση, ανακατεύουμε.
  4. Βάλτε τα καπάκια σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο.
  5. Γεμίζουμε το καθένα με τυρί και βάζουμε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο.
  6. Ψήνουμε για 15 λεπτά. σε θερμοκρασία 190°C.

Μανιτάρια φούρνου γεμιστά με λαχανικά

Η συνταγή για ψητά μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και οικονομική. Ένα όμορφο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο μπορεί να διακοσμήσει ακόμη και μια γιορτινή γιορτή.

  • 15 μεγάλα μανιτάρια?
  • 1-2 ντομάτες?
  • ½ αβοκάντο?
  • 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά?
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 70 g βούτυρο;
  • Φρέσκο ​​κόλιανδρο και σουσάμι για γεύση.
  1. Τα μανιτάρια πλένονται με νερό, η μεμβράνη αφαιρείται, τα πόδια αφαιρούνται προσεκτικά.
  2. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, τα αβοκάντο ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι, οι πιπεριές κόβονται επίσης σε μικρούς κύβους.
  3. Όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα συνδυάζονται, καρυκεύονται με σάλτσα σόγιας και λιωμένο σκόρδο και ανακατεύονται.
  4. Σε κάθε καπέλο απλώνεται ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
  5. Ξεκινάμε με την έτοιμη γέμιση και τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
  6. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C και ψήνουμε για 15 λεπτά.
  7. Πριν σερβίρετε, το πιάτο γαρνίρετε με σουσάμι και ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Champignons γεμιστά με μπέικον

Αν δοκιμάσετε τουλάχιστον μια φορά μια συνταγή για ψητά γεμιστά μανιτάρια με μπέικον, σίγουρα θα θέλετε να τη γράψετε στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, πλούσιο, ζουμερό και πικάντικο, οπότε σίγουρα θα αρέσει στα μέλη της οικογένειάς σας.

  • 15 μεγάλα μανιτάρια?
  • 200 γρ μπέικον?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 200 γραμμάρια τυρί?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κλωναράκια δεντρολίβανο.
  1. Διαχωρίστε τα καπάκια από τα πόδια στρίβοντάς τα προσεκτικά με τα χέρια σας.
  2. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, το μπέικον και τα μπούτια champignon.
  3. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέτουμε τα μπούτια των μανιταριών και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.
  4. Ξεχωριστά, βάζετε τα κλωνάρια του δεντρολίβανου σε ένα στεγνό τηγάνι, απλώνετε και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο μπέικον, ενώ αφαιρείτε το λίπος που απελευθερώθηκε.
  5. Προσθέτουμε το μπέικον στο κρεμμύδι, αφαιρούμε το δεντρολίβανο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
  6. Ετοιμάζουμε ένα ταψί αλείφοντας το με λάδι.
  7. Γεμίζουμε τα καπάκια με τη γέμιση, πιέζουμε προς τα κάτω, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.
  8. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για 20 λεπτά.