Σούπες με μανιτάρια με πατάτες: φωτογραφίες, βίντεο, συνταγές βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε τα πρώτα πιάτα

Η σούπα με μανιτάρια και πατάτες είναι ένα εύκολο πρώτο πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μια τόσο νόστιμη λιχουδιά από τα δώρα του δάσους θα διαφοροποιήσει τέλεια την καθημερινή διατροφή της οικογένειας.

Η μανιταρόσουπα εκτιμάται ιδιαίτερα το χειμώνα, όταν το ανθρώπινο σώμα στερείται βιταμινών. Μετά από όλα, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί κάλλιστα να αντισταθμίσει αυτό το μειονέκτημα. Το πρώτο πιάτο με μανιτάρια είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, μπορεί να συμπεριληφθεί στο διατροφικό σχήμα και τις ημέρες της θρησκευτικής Σαρακοστής.

Οι προτεινόμενες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή σούπας σαμπινιόν με πατάτες θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πρώτα πιάτα από τα φρουτοσώματα απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό, είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους και δεν θα αφήσουν ποτέ αδιάφορους όσους τα δοκιμάσουν. Είναι ιδανικά για να οργανώσετε ένα πλήρες γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συνταγή για φρέσκια σούπα champignon με πατάτες και φιλέτο κοτόπουλου

Η συνταγή για μια σούπα φτιαγμένη με φρέσκα μανιτάρια και πατάτες προορίζεται για ένα χορταστικό γεύμα και όχι μόνο. Το προστιθέμενο κρέας κοτόπουλου και οποιαδήποτε χόρτα θα εμπλουτίσουν μόνο τη γεύση και το άρωμα του πιάτου.

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Πατάτες - 500 g;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • Τυρί - 300 g;
  • Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
  • Αλας;
  • 2 ματσάκια μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο.

  1. Αρχικά, βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου με τη δάφνη, το μπαχάρι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Αφαιρούμε το κρέας, σουρώνουμε το ζωμό και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
  3. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ (θα το προστεθεί στη σούπα στο τέλος).
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
  5. Ρίξτε σε ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  6. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα σοτάρουμε σε λίγο ηλιέλαιο για 10 λεπτά.
  7. Προσθέστε καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  8. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα για να μην καεί.
  9. Στείλτε μανιτάρια με λαχανικά στις πατάτες, προσθέστε το κρέας, ανακατέψτε και βράστε για 5-7 λεπτά.
  10. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στην κατσαρόλα, αλατίζουμε, το αφήνουμε να λιώσει εντελώς και προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα.
  11. Σβήνουμε τη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα τουρσί σαμπινιόν με πατάτες

Κατά κανόνα, η παρασκευή μαριναρισμένης σούπας champignon με πατάτες είναι εύκολη υπόθεση. Εάν έχετε ένα κρυμμένο βάζο με μανιτάρια σε κονσέρβα, ετοιμάστε αυτό το νόστιμο και γευστικό πρώτο πιάτο. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί πάντα να βοηθήσει εάν η οικοδέσποινα πρακτικά δεν έχει χρόνο να σταθεί στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Πατάτες - 5 κόνδυλοι;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Ρύζι αρωματισμένο - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Νερό - 2,5-3 λίτρα.
  • Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι και βότανα για γεύση.

Η προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε σούπα μανιταριών και πατάτας σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε: ψιλοκόψτε τις πατάτες, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.

Αρχικά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε τις πατάτες σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 10-12 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Ξεπλένουμε το ρύζι, ρίχνουμε σε βραστό νερό με τις πατάτες, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ροδισμένα λαχανικά.

Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα μαριναρισμένα σώματα φρούτων κομμένα σε κομμάτια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση, ανακατέψτε, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Μανιταρόσουπα με μανιτάρια, πατάτες και σπανάκι

Μπορείτε να προσθέσετε υγιεινό σπανάκι λαχανικών στη σούπα με πουρέ μανιταριών από μανιτάρια και πατάτες.Είναι εξαιρετική πηγή ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και διατίθεται στα καταστήματα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, όπως και τα μανιτάρια.

  • Μανιτάρια - 400 g;
  • Πατάτες - 5 κόνδυλοι;
  • Νερό - 1-1,5 λίτρα.
  • Σπανάκι - 200 g;
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
  • Βούτυρο - 50 g;
  • Κρέμα - 250 ml;
  • Σκόρδο - 1 σφήνα?
  • Άνηθος και / ή μαϊντανός - 1 μάτσο.
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Τηρώντας τη συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας με πατάτες, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πρώτο πιάτο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

  1. Σώματα φρούτων, κρεμμύδια και πατάτες, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε με νερό.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  3. Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τα καλαμάκια από τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για περίπου 10 λεπτά.
  5. Βάλτε τους κύβους πατάτας σε βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά.
  6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
  7. Μόλις βράσουν οι πατάτες, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον άνηθο ή/και τον μαϊντανό και περιχύνουμε με την κρέμα.
  8. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε το πιάτο να πάρει μια βράση χωρίς να το αφήσουμε να βράσει.
  9. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, αλέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε σύσταση πουρέ.
  10. Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 5-7 λεπτά. και σερβίρετε ρίχνοντας σε μπολ σε μερίδες.

Συνταγή για μανιταρόσουπα με πατάτες και κρέμα

Αυτή η νόστιμη μανιταρόσουπα με πατάτες είναι πολύ δημοφιλής στα ευρωπαϊκά εστιατόρια. Ωστόσο, είναι αρκετά απλό να το ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα. Δεν πρέπει να θεωρείτε χρονοβόρα και χρονοβόρα την προετοιμασία του.

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Πατάτες - 6 κόνδυλοι;
  • Ρίζα μαϊντανού;
  • Πράσινα για γεύση.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
  • Αλάτι, ηλιέλαιο;
  • Κρέμα - 300 ml;
  • Ζωμός μανιταριών ή λαχανικών - 1,5 λίτρο.

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας με πατάτες σε ζωμό περιγράφεται αναλυτικά.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τον μαϊντανό και τα καρότα, κόβουμε σε ίσους κύβους και ξεπλένουμε.
  2. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  4. Μετά τον προκαθαρισμό, κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε λίγο ζωμό, ενώνουμε όλα τα υλικά στο υπόλοιπο υγρό, βράζουμε για 5-7 λεπτά, αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ.
  6. Ρίχνουμε την κρέμα σταδιακά, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
  7. Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε όσο ζωμό θέλουμε το πάχος της σούπας.
  8. Αφήνουμε το πιάτο να πάρει βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά για λίγα λεπτά για να εμποτιστεί.
  9. Σερβίρετε σε μπολ σε μερίδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για κρέμα σούπας σαμπινιόν με πατάτες και κρέμα

Μπορείτε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με μια συνταγή για μια κρεμώδη μανιταρόσουπα με πατάτες, που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Ένα τέτοιο πιάτο με ένα λεπτό συνδυασμό συστατικών θα είναι σε θέση να διακοσμήσει το τραπέζι για κάθε ειδική περίσταση ή ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

  • Μανιτάρια - 400 g;
  • Πατάτες - 5 κόνδυλοι;
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
  • Κρέμα 20% - 500 ml;
  • Ηλιέλαιο;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Για να μαγειρέψετε σωστά τη σούπα κρέμας με πατάτες, δείτε το βίντεο για αυτήν τη συνταγή.

  1. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε κύβους.
  2. Απλώνεται σε νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.
  3. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τα προηγουμένως προετοιμασμένα σώματα φρούτων κόβονται σε λωρίδες, απλώνονται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται για 10 λεπτά.
  5. Ο ζωμός στραγγίζεται από τις πατάτες, μένουν περίπου 150-250 ml.
  6. Προστίθενται μανιτάρια με κρεμμύδια, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
  7. Η κρέμα χύνεται και όλη η μάζα συνθλίβεται με ένα μπλέντερ σε κρεμώδη σύσταση.