emmabrewda.com

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για julienne μανιταριών σε κάθε χώρα. Όλα διαφέρουν μεταξύ τους στη γεύση. Και αυτή η διαφορά δεν είναι μόνο στα συστατικά, αλλά και στις μεθόδους παρασκευής.

Αν δεν έχετε συναντήσει ποτέ ένα τέτοιο πιάτο, τώρα είναι η ώρα να εκτιμήσετε την αξεπέραστη γεύση του φτιάχνοντας julienne μανιταριών από μανιτάρια στρειδιών. Ο κύριος παράγοντας εδώ θα είναι η συμμόρφωση με τους κανόνες της συνταγής.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα μανιτάρια στρειδιών θεωρούνται ένα φθηνό και προσιτό προϊόν, αλλά νόστιμο και θρεπτικό. Αυτά τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά για σνακ julienne. Σας φέρνουμε στην προσοχή σας τρεις συνταγές για ζουλιέν με μανιτάρια στρειδιών, που ετοιμάζονται πολύ εύκολα.

Η κλασική συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια στρείδια

Η κλασική συνταγή Julienne αποτελείται από το πιο κοινό σύνολο συστατικών. Ας σημειώσουμε μια άλλη σημαντική πτυχή της τεχνολογικής διαδικασίας ενός κλασικού πιάτου με μανιτάρια - το κόψιμο των λαχανικών σε λωρίδες.

Για να ετοιμάσουμε ζουλιέν με μανιτάρια στρείδια χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μανιτάρια - 300 g;
• αλεύρι premium - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
• ολλανδικό τυρί - 200 g;
• βούτυρο για τηγάνισμα?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.

Για τα μανιτάρια στρείδια, χωρίστε τα καπάκια από τα μπούτια και ψιλοκόψτε τα όλα σε λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μαζί για 10 λεπτά.

Προσθέστε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να πήξει η μάζα, περίπου 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε απαλά το αλεύρι πάνω από το μείγμα λαχανικών σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το σκόρδο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά, βάζουμε σε φορμάκια και τρίβουμε από πάνω το τυρί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά δοχεία για το ψήσιμο, η γεύση του julienne δεν θα αλλάξει από αυτό.

Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στρείδια

Ένα άλλο ενδιαφέρον και νόστιμο σνακ είναι η ζουλιέν με μανιτάρια στρείδια και κοτόπουλο. Ένα παρόμοιο πιάτο ετοιμάζεται για όλες τις περιπτώσεις: γενέθλια, Πρωτοχρονιά και ακόμη και ένα ρομαντικό δείπνο. Η παρασκευή ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με μια συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Εδώ δεν χρειάζεται καν να φανταστείτε, καθώς το πιάτο μαθαίνει ότι είναι πολύ αρωματικό, με λεπτή και απαλή υφή.

Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 3 κεφάλια?
• βαριά κρέμα - 200 g;
• σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 250 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλεύρι premium - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• άλας;
• πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.?
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.

Βράζετε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα αφαιρείτε και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσουν και μετά τα κόβετε σε λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε με βούτυρο για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια στρείδια στο κρεμμύδι και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι τσιγαρίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Βάζουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πιπέρι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά.

Συνδυάστε το κρέας, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τη σάλτσα μαζί, ανακατέψτε.

Μοιράζουμε σε φορμάκια και τρίβουμε από πάνω μια μικρή στρώση τυριού.

Τοποθετούμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 200°C.

Αυτή είναι μια τόσο όμορφη και νόστιμη έτοιμη julienne μανιτάρι στρειδιών, φωτογραφία.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζουλιέν με μανιτάρια στρειδιών σε πυρίμαχα γυάλινα σκεύη. Ακριβώς τότε το πιάτο κόβεται σε μερίδες και απλώνεται για κάθε καλεσμένο ξεχωριστά. Και μην ξεχνάτε ότι η julienne πρέπει να σερβίρεται πάντα ζεστή, οπότε μην το κάνετε ποτέ εκ των προτέρων.

Ζουλιέν με μανιτάρια στρειδιών και καρδιές κοτόπουλου σε βαθύ ταψί

Προτείνουμε στις αρχάριες νοικοκυρές να μαγειρέψουν και julienne με μανιτάρια στρειδιών με τη συνταγή φωτογραφιών που παρουσιάζεται παρακάτω.

Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει όχι μόνο διακοπές, αλλά και απλά ευχαριστεί την οικογένεια με ένα ενημερωμένο μενού για δείπνο. Οι ικανοποιημένοι επισκέπτες δεν θα μπορούν να απομακρυνθούν από τέτοιες λιχουδιές και όσοι βρίσκονται στο σπίτι θα ζητούν συνεχώς περισσότερα.

Ωστόσο, πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με μανιτάρια στρειδιών αν δεν υπάρχουν κοκοτετζήδες; Δεν πειράζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο βαθύ φύλλο ψησίματος - η γεύση του πιάτου δεν θα χειροτερέψει από αυτό.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• μανιτάρια - 300 g;
• καρδιές κοτόπουλου - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 200 g.
• αλεύρι (premium βαθμού) - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
• τυρί (σκληρές ποικιλίες) - 200 g;
• βούτυρο - 40 g;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βράζουμε τις καρδιές μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό από ένα κόσκινο, κρυώνουμε και κόβουμε σε λωρίδες.

Τα μανιτάρια στρείδια κόβουν τα καπάκια και τα πόδια χωριστά χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική, τα συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο.

Ανακατεύουμε συνεχώς και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα στεγνό τηγάνι σοτάρουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.

Αλείφουμε ένα βαθύ ταψί με λάδι, απλώνουμε τα μανιτάρια και τις καρδιές.

Χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ξαναχτυπάμε.

Περιχύνουμε τη ζουλιέν με τη σαντιγί, τρίβουμε από πάνω το σκληρό τυρί με ένα παχύ στρώμα.

Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Η Julienne με μανιτάρια στρειδιών σε ένα βαθύ ταψί θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας. Είναι αδύνατο να το αγνοήσεις και να μην το δοκιμάσεις. Με έναν τέτοιο συνδυασμό προϊόντων, αυτό το πιάτο θα είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό.