emmabrewda.com

Τα μανιτάρια σε φανταχτερό σχήμα περιλαμβάνουν σώματα φρούτων που μοιάζουν με αυγά. Μπορούν να είναι και βρώσιμα και δηλητηριώδη. Οι ωοειδείς μύκητες βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία δασών, αλλά τις περισσότερες φορές προτιμούν χαλαρά εδάφη, συχνά σχηματίζουν μυκόρριζα με κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα διαφόρων τύπων. Τα χαρακτηριστικά των πιο κοινών μανιταριών σε σχήμα αυγού παρουσιάζονται σε αυτή τη σελίδα.

Μανιτάρια κοπριάς σε σχήμα αυγού

Γκρίζο σκαθάρι κοπριάς (Coprinus atramentarius).

Οικογένεια: Σκαθάρια κοπριάς (Coprinaceae).

Εποχή: τέλη Ιουνίου - τέλη Οκτωβρίου.

Ανάπτυξη: σε μεγάλες ομάδες.

Περιγραφή:

Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού είναι ωοειδές και στη συνέχεια σε σχήμα καμπάνας.

Ο πολτός είναι ανοιχτός, γρήγορα σκουραίνει, έχει γλυκιά γεύση. Η επιφάνεια του καπακιού είναι γκρίζα ή γκριζοκαφέ, πιο σκούρα στο κέντρο, με μικρά, σκούρα λέπια. Ο δακτύλιος είναι λευκός, εξαφανίζεται γρήγορα. Η άκρη του καπακιού ραγίζει .

Στέλεχος λευκό, ελαφρώς καφέ στη βάση, λείο, κοίλο, συχνά έντονα καμπυλωτό.Τα ελάσματα είναι χαλαρά, φαρδιά, συχνά. στα νεαρά μανιτάρια, είναι λευκά, γίνονται μαύρα προς τα γηρατειά και μετά αυτολύονται (θολώνουν σε μαύρο υγρό) μαζί με το καπάκι.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους. Είναι βρώσιμο μόνο σε νεαρή ηλικία μετά από προκαταρκτικό βρασμό. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών προκαλεί δηλητηρίαση.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε εδάφη πλούσια σε χούμο, σε χωράφια, λαχανόκηπους, σε χωματερές, κοντά σε σωρούς κοπριάς και κομποστοποίησης, στο δάσος σε ξέφωτα, κοντά σε κορμούς και κολοβώματα φυλλοβόλων δέντρων.

Λευκό σκαθάρι κοπριάς (Coprinus comatus).

Οικογένεια: Σκαθάρια κοπριάς (Coprinaceae).

Εποχή: μέσα Αυγούστου - μέσα Οκτωβρίου.

Ανάπτυξη: σε μεγάλες ομάδες.

Περιγραφή:

Η σάρκα είναι λευκή, μαλακή, με ένα καφέ φυμάτιο στην κορυφή του καπακιού.

Το στέλεχος είναι λευκό, με μεταξένια γυαλάδα, κοίλο.Στα παλιά μανιτάρια, οι πλάκες και το καπάκι είναι αυτόλυση.

Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού είναι επίμηκες ωοειδές, μετά στενό σχήμα καμπάνας, υπόλευκο ή καφέ, καλυμμένο με ινώδη λέπια. Με την πάροδο του χρόνου, τα πιάτα αρχίζουν να γίνονται ροζ από κάτω. Τα πιάτα είναι χαλαρά, φαρδιά, συχνά, λευκά.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο μόνο σε νεαρή ηλικία (μέχρι να σκουρύνουν τα πιάτα). Πρέπει να ανακυκλωθεί την ημέρα της συλλογής. συνιστάται να προβράσει. Δεν πρέπει να αναμιγνύεται με άλλα μανιτάρια.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε χαλαρά εδάφη πλούσια σε οργανικά λιπάσματα, σε βοσκοτόπια, λαχανόκηπους, περιβόλια και πάρκα.

Κόπρος που τρεμοπαίζει (Coprinus micaceus).

Οικογένεια: Σκαθάρια κοπριάς (Coprinaceae).

Εποχή: τέλη Μαΐου - τέλη Οκτωβρίου.

Ανάπτυξη: σε ομάδες ή συγκεντρωτικά στοιχεία.

Περιγραφή:

Το δέρμα είναι κίτρινο-καφέ, στα νεαρά μανιτάρια καλύπτεται με πολύ μικρά κοκκώδη λέπια, που σχηματίζονται από ένα λεπτό κοινό.Οι πλάκες είναι λεπτές, συχνές, φαρδιές, προσκολλημένες. το χρώμα στην αρχή είναι ασπριδερό, μετά μαυρίζουν και θολώνουν.

Ο πολτός σε νεαρή ηλικία είναι λευκός, με όξινη γεύση.

Το πόδι είναι υπόλευκο, κοίλο, εύθραυστο. Η επιφάνειά του είναι λεία ή ελαφρώς μεταξένια.Η άκρη του καπακιού μερικές φορές είναι σκισμένη.

Το καπάκι έχει σχήμα καμπάνας ή ωοειδές με αυλακωτή επιφάνεια.

Μανιτάρι βρώσιμο υπό όρους. Συνήθως δεν συγκομίζεται λόγω του μικρού μεγέθους και της γρήγορης αυτόλυσης των καλυμμάτων. Μεταχειρισμένο φρέσκο.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται τόσο σε δάση, σε ξύλα φυλλοβόλων δέντρων, όσο και σε πάρκα της πόλης, σε αυλές, σε πρέμνα ή στις ρίζες γερασμένων και κατεστραμμένων δέντρων.

Τα μανιτάρια κοπριάς που μοιάζουν με αυγά φαίνονται σε αυτές τις φωτογραφίες:

Μανιτάρι Veselka ή ματωμένο αυγό (της μάγισσας).

Κοινή Veselka (Phallus impudicus) ή αυγό του διαβόλου (μάγισσας).

Οικογένεια: Veselkovye (Phallaceae).

Εποχή: Μάιος - Οκτώβριος.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά

Περιγραφή του μανιταριού Veselka (ματωμένο αυγό):

Υπολείμματα του κελύφους του αυγού Το ώριμο καπάκι είναι σε σχήμα καμπάνας, με τρύπα στο πάνω μέρος, καλυμμένο με σκούρα λάσπη ελιάς με μυρωδιά πτώσης. Ο ρυθμός ανάπτυξης μετά την ωρίμανση του αυγού φτάνει τα 5 mm ανά λεπτό Όταν καταναλωθεί το στρώμα των σπορίων από έντομα, το καπάκι γίνεται βαμβάκι με ευδιάκριτα κύτταρα.

Το στέλεχος είναι σπογγώδες, κοίλο, με λεπτά τοιχώματα.

Το σώμα του νεαρού καρπού είναι ημιυπόγειο, ωοειδές σφαιρικό ή ωοειδές, διαμέτρου 3-5 cm, υπόλευκο.

Νεαρά σώματα φρούτων, ξεφλουδισμένα από το κέλυφος του αυγού και τηγανητά, χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Οικολογία και διανομή του μανιταριού Veselka (αυγό μάγισσας):

Αναπτύσσεται συχνότερα σε φυλλοβόλα δάση, προτιμά εδάφη πλούσια σε χούμο. Τα σπόρια διαδίδονται από έντομα που προσελκύονται από τη μυρωδιά του μύκητα.

Άλλα μανιτάρια που μοιάζουν με αυγά

Κυνικός μουτίνος (Mutinus caninus).

Οικογένεια: Veselkovye (Phallaceae).

Εποχή: τέλος Ιουνίου - Σεπτεμβρίου.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά.

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι πορώδης, πολύ τρυφερός. Η μικρή κονδυλώδης άκρη του «ποδιού» όταν ωριμάσει καλύπτεται με βλέννα που φέρει σπορέλαιο καφέ-ελαιόδεντρο με μυρωδιά πτώσης. Όταν τα έντομα ροκανίζουν τη βλέννα, η κορυφή του σώματος του καρπού γίνεται πορτοκαλί και τότε ολόκληρο το σώμα του καρπού αρχίζει να αποσυντίθεται γρήγορα.

Το «πόδι» είναι κούφιο, σπογγώδες, κιτρινωπό.Το νεαρό καρποφόρο σώμα είναι ωοειδές, διαμέτρου 2-3 ​​εκ., ελαφρύ, με διαδικασία ρίζας.

Το δέρμα του αυγού παραμένει κόλπος στη βάση του «ποδιού».

Αυτό το μανιτάρι που μοιάζει με αυγό θεωρείται μη βρώσιμο. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, τα κορμιά νεαρών φρούτων στο κέλυφος του αυγού μπορούν να καταναλωθούν.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, συνήθως κοντά σε σάπια νεκρά ξύλα και κούτσουρα, μερικές φορές σε πριονίδι και σάπιο ξύλο.

Φολιδωτό κυστόδερμα (Cystoderma carcharias).

Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae).

Εποχή: μέσα Αυγούστου - Νοεμβρίου.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες.

Περιγραφή:

Το κάλυμμα των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό ή ωοειδές. Το κάλυμμα των ώριμων μανιταριών είναι επίπεδο-κυρτό ή κατάκλινο. Οι πλάκες είναι συχνές, λεπτές, προσκολλημένες, με ενδιάμεσες πλάκες, υπόλευκο. Το δέρμα είναι ξηρό, ροζ. Το δακτυλίδι είναι σε σχήμα χωνιού , ροζ-γκρι.

Το πόδι είναι ελαφρώς παχύρρευστο προς τη βάση, κοκκώδες φολιδωτό, ίδιου χρώματος με το καπάκι.

Η σάρκα είναι εύθραυστη, ανοιχτό ροζ ή λευκό, με ξυλώδη ή γήινη μυρωδιά.

Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο υπό όρους, αλλά η γεύση του είναι χαμηλή. Πρακτικά δεν χρησιμοποιείται για φαγητό.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτά (με πεύκα), σε εδάφη κιμωλίας, σε βρύα, σε απορρίμματα. Στα φυλλοβόλα δάση είναι εξαιρετικά σπάνιο.

Μανιτάρι Καίσαρα (Amanita caesarea).

Οικογένεια: Amanitaceae (Amanitaceae).

Εποχή: Ιούνιος - Οκτώβριος.

Ανάπτυξη: χωριστά.

Περιγραφή:

Το κάλυμμα των νεαρών μανιταριών είναι ωοειδές ή ημισφαιρικό. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι κυρτό ή επίπεδο, με αυλακωτό άκρο. Στο στάδιο του "αυγού", το μανιτάρι Caesar μπορεί να συγχέεται με το χλωμό μανιτάρι, από το οποίο διαφέρει στην τομή: το κίτρινο δέρμα του καπέλου και μια πολύ χοντρή γενική κουβέρτα.

Το δέρμα είναι χρυσοπορτοκαλί ή έντονο κόκκινο, ξηρό, συνήθως χωρίς υπολείμματα πέπλου. Το volva είναι λευκό εξωτερικά, η εσωτερική επιφάνεια μπορεί να είναι κιτρινωπό. Το volva είναι χαλαρό, σακουλό, πλάτος έως 6 cm, έως 4 -5 mm πάχος.

Η σάρκα του καπακιού είναι σαρκώδης, ανοιχτοκίτρινη κάτω από το δέρμα.Οι πλάκες είναι χρυσοκίτρινες, χαλαρές, συχνές, φαρδιές στη μέση, οι άκρες με ελαφρά κρόσσια.Η σάρκα του ποδιού είναι λευκή, χωρίς χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση.

Θεωρείται από τα καλύτερα εδέσματα από τα αρχαία χρόνια. Τα ώριμα μανιτάρια μπορούν να βραστούν, να ψηθούν σε σχάρα ή να τηγανιστούν· το μανιτάρι είναι επίσης κατάλληλο για στέγνωμα και τουρσί. Τα νεαρά μανιτάρια καλυμμένα με άσπαστο βόλβα χρησιμοποιούνται ωμά σε σαλάτες.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με οξιά, δρυς, καστανιά και άλλα σκληρά είδη δέντρων. Αναπτύσσεται σε έδαφος σε φυλλοβόλα, περιστασιακά κωνοφόρα δάση, προτιμά αμμώδη εδάφη, ζεστά και ξηρά μέρη. Διανέμεται στις υποτροπικές περιοχές της Μεσογείου.Στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, απαντάται στις δυτικές περιοχές της Γεωργίας, στο Αζερμπαϊτζάν, στον Βόρειο Καύκασο, στην Κριμαία και στην Υπερκαρπάθια. Για καρποφορία, απαιτείται σταθερός ζεστός καιρός (τουλάχιστον 20 ° C) για 15-20 ημέρες.

Παρόμοια είδη.

Το μανιτάρι Caesar διαφέρει από το κόκκινο αγαρικό μύγας (τα υπολείμματα του καλύμματος από το καπάκι του οποίου μερικές φορές ξεπλένονται) από το κίτρινο χρώμα του δακτυλίου και των πλακών (στο μύγα αγαρικό είναι λευκό).

Amanita phalloides.

Οικογένεια: Amanitaceae (Amanitaceae).

Εποχή: αρχές Αυγούστου - μέσα Οκτωβρίου.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά.

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι λαδί, πρασινωπό ή γκριζωπό, από ημισφαιρικό έως επίπεδο, με λεία άκρη και ινώδη επιφάνεια.Οι πλάκες είναι λευκές, απαλές, ελεύθερες.

Το πόδι έχει το χρώμα του καπακιού ή υπόλευκο, συχνά καλυμμένο με μοτίβο μουαρέ. Το volva είναι καλά καθορισμένο, ελεύθερο, λοβωτό, λευκό, πλάτους 3-5 cm, συχνά μισοβυθισμένο στο χώμα. Ο δακτύλιος είναι αρχικά φαρδύ , κρόσσια, εξωτερικά είναι ριγέ, συχνά εξαφανίζεται με την ηλικία.Στο δέρμα του καπακιού συνήθως απουσιάζουν τα υπολείμματα του πέπλου.Το καρποφόρο σώμα σε νεαρή ηλικία είναι ωοειδές, πλήρως καλυμμένο με μεμβράνη.

Ο πολτός είναι λευκός, σαρκώδης, δεν αλλάζει χρώμα όταν καταστραφεί, με ήπια γεύση και οσμή Πύκνωση στη βάση του ποδιού.

Ένα από τα πιο επικίνδυνα δηλητηριώδη μανιτάρια. Περιέχει δικυκλικά τοξικά πολυπεπτίδια που δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία και προκαλούν λιπώδη εκφυλισμό και νέκρωση του ήπατος. Μια θανατηφόρα δόση για έναν ενήλικα είναι 30 g μανιταριού (ένα καπάκι). για ένα παιδί - ένα τέταρτο του καπέλου. Όχι μόνο τα σώματα των φρούτων είναι δηλητηριώδη, αλλά και τα σπόρια, επομένως, άλλα μανιτάρια και μούρα δεν πρέπει να συλλέγονται κοντά στο χλωμό φρύνο. Ο ιδιαίτερος κίνδυνος του μύκητα είναι ότι τα σημάδια της δηλητηρίασης δεν εμφανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο διάστημα από 6 έως 48 ώρες μετά την κατανάλωση, εμφανίζονται αδάμαστοι έμετοι, εντερικοί κολικοί, μυϊκοί πόνοι, άσβεστη δίψα, διάρροια που μοιάζει με χολέρα (συχνά με αίμα). Πιθανός ίκτερος και διόγκωση του ήπατος. Ο σφυγμός είναι ασθενής, η αρτηριακή πίεση χαμηλή, παρατηρείται απώλεια συνείδησης. Δεν υπάρχουν αποτελεσματικές θεραπείες μετά την εμφάνιση των συμπτωμάτων. Την τρίτη μέρα ξεκινά μια «περίοδος ψευδούς ευεξίας», η οποία συνήθως διαρκεί από δύο έως τέσσερις ημέρες. Μάλιστα αυτή την περίοδο συνεχίζεται η καταστροφή του ήπατος και των νεφρών. Ο θάνατος επέρχεται συνήθως εντός 10 ημερών από τη δηλητηρίαση.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκόρριζα με διάφορα φυλλοβόλα είδη (βελανιδιά, οξιά, φουντουκιά), προτιμά γόνιμα εδάφη, ελαφρά φυλλοβόλα και μικτά δάση.

Μανιτάρι του δάσους (Agaricus silvaticus).

Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae).

Εποχή: τέλη Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου.

Ανάπτυξη: σε ΟΜΑΔΕΣ.

Περιγραφή:

Τα πιάτα είναι πρώτα λευκά, μετά σκούρα καφέ, λεπταίνουν προς τα άκρα.Η σάρκα είναι λευκή, κοκκινίζει όταν σπάσει.

Το καπάκι έχει σχήμα ωοειδούς καμπάνας, απλωμένο όταν είναι ώριμο, καφέ-καφέ, με σκούρα λέπια.

Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, συχνά ελαφρώς διογκωμένο προς τη βάση.Ο υμενώδης λευκός δακτύλιος του μανιταριού, παρόμοιος με αυγό, συχνά εξαφανίζεται στην ωριμότητα.

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων (ερυθρελάτης) και μικτά (με ερυθρελάτης) δάση, συχνά κοντά ή πάνω σε αναχώματα μυρμηγκιών. Εμφανίζεται άφθονα μετά από βροχές.

Κόκκινο κιννάβαρο (Calostoma cinnabarina).

Οικογένεια: Ψεύτικα αδιάβροχα (Sclerodermataceae).

Εποχή: τέλος καλοκαιριού - φθινόπωρο.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά.

Περιγραφή:

Το ψεύτικο μίσχο είναι πορώδες, που περιβάλλεται από μια ζελατινώδη μεμβράνη.

Το εξωτερικό περίβλημα του καρποφόρου σώματος σπάει και ξεφλουδίζει.Καθώς ωριμάζει, ο βλαστός επιμηκύνεται, υψώνοντας τον καρπό n πάνω από το υπόστρωμα.

Το σώμα του καρπού είναι στρογγυλό, ωοειδές ή κονδυλώδες, στα νεαρά μανιτάρια από κόκκινο έως κόκκινο-πορτοκαλί, περικλείεται σε κέλυφος τριών στρωμάτων.

Μη φαγώσιμος.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται στο έδαφος, σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, στις παρυφές των δασών, κατά μήκος των δρόμων και μονοπατιών. Προτιμά αμμώδη και αργιλώδη εδάφη.Κοινή στη Βόρεια Αμερική. στη Ρωσία, βρίσκεται σπάνια στα νότια της επικράτειας Primorsky.

Μυρμηκοειδές φούσκωμα (Scleroderma verrucosum).

Οικογένεια: Ψεύτικα αδιάβροχα (Sclerodermataceae).

Εποχή: Αύγουστος - Οκτώβριος.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και ομαδικά.

Περιγραφή:

Το σώμα του καρπού είναι κονδυλώδες ή νεφρικό, συχνά πεπλατυσμένο από πάνω.Το δέρμα είναι λεπτό, με φελλό δέρμα, υπόλευκο, στη συνέχεια ώχρα-κίτρινο με καφέ λέπια ή κονδυλώματα.

Όταν ωριμάσει, ο πολτός γίνεται πλαδαρός, γκριζόμαυρος, αποκτώντας μια δομή πούδρας.Ανάπτυξη φαρδιών επίπεδων μυκηλιακών κλώνων σαν ρίζα.

Το ψεύτικο μίσχο είναι συχνά επιμήκη.

Ασθενώς δηλητηριώδες μανιτάρι. Σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί δηλητηρίαση, που συνοδεύεται από ζάλη, κράμπες στο στομάχι, εμετούς.

Οικολογία και διανομή: Αναπτύσσεται σε ξηρά αμμώδη εδάφη σε δάση, κήπους και πάρκα, σε ξέφωτα, συχνά σε παρυφές δρόμων, άκρες τάφρων, κατά μήκος μονοπατιών.

Σακοειδής κεφαλή (Calvatia utriformis).

Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae).

Εποχή: τέλη Μαΐου - μέσα Σεπτεμβρίου.

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες.

Περιγραφή:

Το σώμα του καρπού είναι πλατιά ωοειδές, σακουλό, πεπλατυσμένο από πάνω, με βάση σε μορφή ψεύτικου στελέχους.Το εξωτερικό περίβλημα είναι παχύ, μάλλινο, αρχικά λευκό, αργότερα κιτρινίζει και γίνεται καφέ.

Ο πολτός είναι λευκός στην αρχή, μετά γίνεται πρασινωπός και σκούρο καφέ.

Το ώριμο μανιτάρι ραγίζει, σπάει στην κορυφή και αποσυντίθεται.

Τα νεαρά μανιτάρια με λευκή σάρκα είναι βρώσιμα. Καταναλώνεται βραστό και αποξηραμένο. Έχει αιμοστατική δράση.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και μικτών, σε παρυφές και ξέφωτα δασών, σε λιβάδια, βοσκοτόπια, βοσκοτόπια, σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις.