emmabrewda.com

Τα Ryzhiks φημίζονται για τη γεύση και τις χρήσιμες για τον οργανισμό βιταμίνες τους. Τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στα καρποφόρα σώματα ακόμη και μετά την παρασκευή τους. Ως εκ τούτου, από αλατισμένα μανιτάρια, μπορείτε να προετοιμάσετε λαχταριστά και πρωτότυπα πιάτα για οποιεσδήποτε διακοπές. Όλες οι παραλλαγές των αλατισμένων πιάτων της καμελίνας βασίζονται σε γαστρονομικές συνταγές της ρωσικής κουζίνας.Συνήθως τα αλατισμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως κρύο σνακ: αναμιγνύονται με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, καθώς και με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιών. Αλλά δείχνοντας τη φαντασία σας, μπορείτε να βρείτε εξαιρετικά και νόστιμα πιάτα.

Τι είδους πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από παστά μανιτάρια ώστε να μπορούν να ανταγωνιστούν τις γκουρμέ συνταγές; Προσφέρουμε τρεις από τις απλούστερες και πιο οικονομικές επιλογές για αλατισμένα μανιτάρια που μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια στο σπίτι.

Ένα ζεστό πιάτο με αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν: μανιταρόσουπα

Δεν χρειάζεται να περιμένετε μια ειδική περίσταση για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ζεστό πιάτο με παστά μανιτάρια. Επιπλέον, προϊόντα για μανιταρόσουπα μπορούν πάντα να βρεθούν στην κουζίνα, ακόμη και από μια αρχάρια νοικοκυρά.

Σε 40 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε μια χορταστική και διαιτητική απόλαυση.

• 300 g αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 5 κομμάτια. μέτριες πατάτες?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
• 2 αυγα;
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 PC. δάφνη;
• 3 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
• Φρέσκος μαϊντανός ή/και άνηθος.

Βάζουμε τα αλατισμένα μανιτάρια σε νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 30-40 λεπτά.

Βράζουμε το νερό που αναφέρεται στη συνταγή και προσθέτουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.

Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε: καρότα σε χοντρό τρίφτη, κρεμμύδια - σε κύβους.

Όσο βράζουν οι πατάτες, τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Βγάζετε τα αλατισμένα μανιτάρια από το νερό, τα στύβετε με τα χέρια, τα κόβετε σε κομμάτια και τα προσθέτετε στα καρότα και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε για 15 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, βάζετε τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 10 λεπτά.

Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και χτυπάμε ξανά.

Πριν σβήσετε τη φωτιά, ρίξτε απαλά ένα μείγμα αυγών και βοτάνων στη σούπα με μια λεπτή ροή.

Ανακατεύουμε αμέσως, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε το σκεύος να εμποτιστεί για 5-8 λεπτά.

Στο σερβίρισμα, μπορείτε να βάλετε 1 κ.σ. σε κάθε μερίδα (αν θέλετε). μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Τι άλλο πιάτο μπορείτε να φτιάξετε από παστά μανιτάρια: μια νόστιμη σαλάτα

Η προτεινόμενη συνταγή για ένα πιάτο με αλατισμένα μανιτάρια με φωτογραφία του τελικού αποτελέσματος είναι αρκετά απλή και ταυτόχρονα καθολική. Μια τέτοια νόστιμη σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γιορτές, αλλά και για ένα κανονικό πάρτι με φίλους.

• 1 κιλό αλατισμένα μανιτάρια?
• 50 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• 1 κουτ. θρυμματισμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
• Για ½ κουτ. αποξηραμένος βασιλικός και ρίγανη?
• 100 ml ελαιόλαδο;
• 300 g ντοματίνια?
• 200 γρ σαλάμι?
• 1 κεφαλή λίπους φύλλου.

1. Ρίχνουμε τα αλατισμένα μανιτάρια σε κρύο νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 40 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε καθαρό νερό, στύψτε τα με τα χέρια σας και βάλτε τα σε μια πετσέτα κουζίνας να στραγγίξουν.
3. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ σαλάτας: σε ένα πιάτο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το τριμμένο πιπέρι και το λιωμένο σκόρδο.
4. Προσθέστε ξερή ρίγανη και βασιλικό, προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
5. Κόβουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με το dressing, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
6. Κόβουμε το κεράσι στη μέση, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά.
7. Κόβουμε το σαλάμι σε μικρά κυβάκια, ενώνουμε με τις ντομάτες και προσθέτουμε τα πάντα στα μανιτάρια.
8. Ανακατεύουμε, βάζουμε σε μια επίπεδη σαλατιέρα, την οποία πρέπει να σκεπάζουμε με φύλλα σαλάτας.

Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά καλύτερα να τη βάλετε στο ψυγείο για να εγχυθεί.

Πατάτες γεμιστές με παστά μανιτάρια

Μια τόσο εξαίσια συνταγή για ένα πιάτο με αλατισμένα μανιτάρια δεν είναι καθόλου εφεύρεση.Προέρχεται από αρχαίες συνταγές της ρωσικής κουζίνας.

Οι πατάτες γεμιστές με μανιτάρια θα αρέσουν σε όλους όσους θα απολαύσετε αυτό το πιάτο.

Θα μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι με την παρουσία του και η εξαιρετική του γεύση θα καταπλήξει τους επισκέπτες.

• 10 κομμάτια. μέτριες πατάτες?
• 300 g αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν.
• 3 τεμ. κρεμμύδια?
• 50 g βούτυρο;
• Φυτικό λάδι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• Χόρτα άνηθο ή/και μαϊντανός.

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται στον πυρήνα με ένα μαχαίρι.
2. Τα μανιτάρια ρίχνουμε και τα αφήνουμε για 30-40 λεπτά για να βγει το περιττό αλάτι.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα συνδυάζουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει.
5. Γεμίζουμε τη μέση των πατατών με τον κιμά και τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψί, το οποίο αλείφουμε με βούτυρο.
6. Τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνονται μέχρι να ψηθούν οι πατάτες σε θερμοκρασία 180 °.
7. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.