emmabrewda.com

Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια είναι νόστιμα και βραστά και τηγανητά. Χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για διάφορα τουρσιά. Λόγω της γεύσης τους, αυτά τα δώρα του δάσους είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να ξεχωρίζετε το σφόνδυλο από άλλα μανιτάρια που μπορεί να είναι μη βρώσιμα.

Σε αυτή τη σελίδα θα μάθετε πώς μοιάζουν τα μανιτάρια και πώς διαφέρει ο πράσινος σφόνδυλος από τον σχισμή και τον κόκκινο σφόνδυλο. Μπορείτε επίσης να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία και την περιγραφή του μανιταριού βολάν και να λάβετε πληροφορίες για τα αντίστοιχα του.

Πώς μοιάζει ένα πράσινο μανιτάρι βολάν;

Κατηγορία: εδώδιμος.

Το όνομα του μανιταριού μιλά από μόνο του για το πώς μοιάζει ένας πράσινος σφόνδυλος. Καπέλο (διάμετρος 4-12 cm): συνήθως πρασινωπό-γκρι ή λαδί, ίσως ελαφρώς καφέ. Ελαφρώς κυρτό σχήμα, βελούδινο στην αφή.

Πόδι (ύψος 3-11 cm): σε μορφή κυλίνδρου, επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω, μπορεί να είναι με καφέ πλέγμα.

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία του πράσινου πολτού σφονδύλου: είναι λευκό και μπορεί να γίνει ελαφρώς μπλε όταν κόβεται.

Παρά την μάλλον ευγενή περιγραφή του, το μανιτάρι του σφονδύλου πολύ συχνά καλύπτεται με μούχλα, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μαζεύετε μανιτάρια χωρίς μούχλα.

Όταν μεγαλώνει: από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Οκτωβρίου σε ολόκληρη τη Ρωσία, καθώς και σε ευρωπαϊκές χώρες, τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία.

Πού μπορώ να βρω: σε όλα τα είδη των δασών.

Τρώει: ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι σε βραστό, τηγανητό και τουρσί, ωστόσο δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση (μαυρίζει όταν στεγνώσει). Καλύτερα να τρώγεται αμέσως μετά την προετοιμασία.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Κόκκινο βολάν μανιταριού: φωτογραφία και άλλα ονόματα

Κατηγορία: εδώδιμος.

Καπέλο Xerocomus rubellus (διάμετρος 3-9 cm): κόκκινο, κατακόκκινο ή καφέ.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία του πώς μοιάζει ένας κόκκινος σφόνδυλος σε νεαρή ηλικία: το καπάκι των μικρών μανιταριών είναι κυρτό, γυαλιστερό. Με τον καιρό, σχεδόν ισιώνει. Η φλούδα σχεδόν δεν διαχωρίζεται από τον πολτό, μετά από παρατεταμένο ξηρό καιρό μπορεί να καλυφθεί με ένα δίκτυο μικρών ρωγμών.

Πόδι (ύψος 4-12 cm): κατακόκκινο, κόκκινο ή ροζ, ελαφρώς πιο ανοιχτό από το καπάκι, μπορεί να είναι κιτρινωπό από πάνω. Καλύπτεται με μικρά λέπια, διαστέλλεται από κάτω προς τα πάνω, έχει σχήμα κυλίνδρου, συμπαγές.

Σωληνοειδές στρώμα: κίτρινο ή με πρασινωπή ή λαδί απόχρωση. Υπό ισχυρή πίεση, γίνεται μπλε.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία ενός κόκκινου flyworm, αυτό το μανιτάρι έχει μια πολύ πυκνή, κίτρινη σάρκα, εμφανώς μπλε όταν κόβεται και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα.

Όταν μεγαλώνει: από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου στην ευρασιατική ήπειρο και στην Ασία. Βρέθηκε στη Βόρεια Αμερική, αλλά πολύ σπάνια.

Πού μπορώ να βρω: στα εδάφη φυλλοβόλων δασών ανάμεσα σε χαμηλά χόρτα ή βρύα, συνήθως δίπλα σε βελανιδιές.

Τρώει: ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι, αλλά σκουραίνει αισθητά όταν στεγνώσει, γι' αυτό συνιστάται η χρήση του τουρσί ή τηγανητό.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα για το κόκκινο σφόνδυλο: το boletus κοκκινίζει, το boletus είναι κόκκινο, το κόκκινο είναι επώδυνο, ο σφόνδυλος είναι κοκκινωπός, ο σφόνδυλος κοκκινίζει.

Σπασμένο μανιτάρι βολάν: φωτογραφία και περιγραφή

Κατηγορία: εδώδιμος.

Καπέλο Xerocomus chrysenteron (διάμετρος 3-11 cm): ματ, λαδί, μπορντό ή καφέ.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη φωτογραφία ενός σφονδύλου με σχισμή, θα παρατηρήσετε ένα ελάχιστα αισθητό σχέδιο πλέγματος και ένα δίκτυο από ρυτίδες. Εξαιτίας αυτού, το μανιτάρι πήρε το όνομά του. Σε ένα ώριμο μανιτάρι, έχει το σχήμα φουσκωμένου μαξιλαριού, αλλά μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς πιεσμένο στο κέντρο. Βελούδινο στην αφή.

Πόδι (ύψος 5-12 cm): κιτρινωπό πάνω, και κόκκινο-μπορντώ από κάτω, καλυμμένο με μικρά λέπια, συμπαγές (στα παλιά μανιτάρια μπορεί να είναι κούφιο), έχει σχήμα ρόπαλου.

Σωληνοειδές στρώμα: κρέμα, κίτρινο ή λαδί, γίνεται μπλε στο σημείο πίεσης.

Πολτός: λευκό ή κιτρινωπό, έντονα μπλε στο σημείο κοπής ή κατάγματος. Δεν έχει έντονη μυρωδιά και γεύση.

Όταν μεγαλώνει: από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου στην Ευρώπη και την Άπω Ανατολή.

Πού μπορώ να βρω: σε όξινα εδάφη όλων των τύπων δασών, ιδιαίτερα κοντά σε οξιές και βελανιδιές.

Τρώει: σε αλατισμένη και αποξηραμένη μορφή.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Αλλα ονόματα: κίτρινο σφόνδυλο, κρέας κίτρινο σφόνδυλο, πολυετής μπολέτο.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα σφόνδυλο από τα δίδυμα

Διπλό βολάν πράσινοδιαφοροποιημένο σφόνδυλο (Xerocomus chrysenteron)... Αυτό το μανιτάρι μπορεί να διακριθεί από ένα λεπτό και κοκκινωπό στρώμα χρωστικής κάτω από το δέρμα.

Τα δίδυμα του κόκκινου σφονδύλου - γυαλιστερό μανιτάρι (Xerocomus Badius) και σχιστό σφόνδυλο (Xerocomus chrysenteron). Αλλά το πολωνικό μανιτάρι, το οποίο βρίσκεται πιο συχνά δίπλα σε κωνοφόρα - ερυθρελάτη ή πεύκο, έχει πιο σκούρο χρώμα καπακιού. Και το πόδι του ραγισμένου flyworm έχει μια έντονη κοκκινωπή απόχρωση και επίσης αναπτύσσεται κυρίως σε δάση κωνοφόρων.

Ένα άλλο δίδυμο του σφονδύλου με σχισμή -ροζ βολάν (Xerocomus trancatus)... Αυτό το μανιτάρι διαφέρει μόνο στο ότι αναπτύσσεται αποκλειστικά σε φυλλοβόλα δάση.