Φολιδωτό βρώσιμο μανιτάρι: φωτογραφία και περιγραφή των τύπων φολιδωτών (συνηθισμένο, χρυσό και βόριο)

Το Scale είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας των stropharia. Μεταξύ των πιο κοινών τύπων cheishuychatka είναι τα κοινά, τα χρυσά και τα ορεινά. Όλα τρώγονται τηγανητά, παστά ή τουρσί. Είναι αλήθεια ότι οι απόψεις σχετικά με τη γεύση τους διαφέρουν, η θρεπτική αξία αυτών των μανιταριών δεν είναι πολύ υψηλή.

Σε αυτή τη σελίδα μπορείτε να εξοικειωθείτε με την περιγραφή της νιφάδας, να μάθετε για το φωτοστέφανο της διανομής της, τον χρόνο καρποφορίας. Επίσης, θα προσφερθεί στην προσοχή σας μια φωτογραφία διαφόρων τύπων νιφάδων και συστάσεις για την παρασκευή αυτού του βρώσιμου μανιταριού.

Κοινό φολιδωτό μανιτάρι και η φωτογραφία του

Κατηγορία: εδώδιμος.

Καπάκι ζυγαριάς (Pholiota squarrosa) (διάμετρος 5-11 cm): στίγματα με μυτερά λέπια χρώματος ώχρας, καφέ ή καφέ, που είναι πολύ πιο σκούρα από το δέρμα. Στα νεαρά μανιτάρια, τα ημισφαιρικά, γίνονται κυρτά-τεντωμένα με την πάροδο του χρόνου.

Πόδι (ύψος 7-13 cm): πυκνό, συμπαγές, κυλινδρικό, με λέπια σε όλο το μήκος και φολιδωτό δακτύλιο. Συνήθως το ίδιο χρώμα με το δέρμα του καπακιού.

Πιάτα: κίτρινο ή καφέ, γίνεται καφέ με την ηλικία.

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία της κοινής φολίδας: οι συχνές και λεπτές πλάκες αναπτύσσονται σφιχτά στο πόδι.

Πολτός: παχύ και σαρκώδες, λευκό ή κιτρινωπό, κόκκινο-ροζ στο στέλεχος.

Διπλό: απών.

Όταν μεγαλώνει: από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Πού μπορώ να βρω: σε σάπια πρέμνα, άρρωστα ή νεκρά δέντρα κάθε είδους.

Τρώει: τηγανητό, αλατισμένο ή τουρσί.

Μπορεί να έχει λίγο πικρή γεύση πριν βράσει, γι' αυτό συνιστάται να το προμαγειρέψετε. Στα ενήλικα μανιτάρια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο καπάκια, και στα νεαρά, και τα καπάκια και τα πόδια.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Αλλα ονόματα: φολιδωτό τριχωτό, ξηρό φολιδωτό.

Μανιτάρι χρυσό φολιδωτό: φωτογραφία και περιγραφή

Κατηγορία: εδώδιμος.

Καπέλο Pholiota adiposa (διάμετρος 5-16 cm): έντονο κίτρινο, ίσως με πρασινωπή απόχρωση. Έχει εμφανή λέπια. Ημισφαιρικό ή επίπεδο, με άκρες λυγισμένες στην εσωτερική πλευρά, συχνά με υπολείμματα καλύμματος κρεβατιού. Πολύ πυκνό, γίνεται κολλώδες και κολλώδες σε υγρό καιρό.

Πόδι (ύψος 6-11 cm): καφέ, κίτρινο, καφέ ή σκουριασμένο. Πυκνό, κυρτό, κυλινδρικό.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη φωτογραφία της χρυσής ζυγαριάς σε νεαρή ηλικία, μπορείτε να δείτε ένα δαχτυλίδι στο πόδι του. Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, αυτός ο δακτύλιος εξαφανίζεται.

Πιάτα: συχνή και ευρεία. Στα νεαρά μανιτάρια είναι κίτρινα, με την ηλικία γίνονται καφέ και αποκτούν ελιά.

Πολτός: λευκό ή ελαφρώς κίτρινο, σφιχτό και παχύ.

Διπλό: απών.

Όταν μεγαλώνει: από τα μέσα Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Πού μπορώ να βρω: σε νεκρά ή σάπια σκληρά ξύλα, σε άρρωστα δέντρα.

Το χρυσαφένιο φολιδωτό μανιτάρι έχει πολύ νόστιμα καπάκια, μπορούν να καταναλωθούν μετά από προκαταρκτικό βράσιμο (μέσα σε 15 λεπτά), αλάτι και τουρσί. Στη Δυτική Ευρώπη, οι χρυσές ζυγαριές χρησιμοποιούνται ευρέως σε δεύτερα πιάτα.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Αλλα ονόματα: φολιδωτό χρυσοκίτρινο, ιτιά, θειοκίτρινο φολιδωτό.

Ζυγαριά βορίου βρώσιμων μανιταριών

Κατηγορία: εδώδιμος.

Καπάκι κλίμακας βορίου (Pholiota spumosa) (διάμετρος 3-10 cm): συνήθως κίτρινο, χρυσό, πορτοκαλί ή καφέ, συχνά με υπολείμματα του πέπλου. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, είναι ημισφαιρικό, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται πιο εκτεταμένο και μόνο ελαφρώς κυρτό. Οι άκρες είναι κυματιστές και ανομοιόμορφες. Ελαφρώς κολλώδες στην αφή.

Πόδι (ύψος 4-9 cm): κίτρινο, κοκκινωπό ή σκουριασμένο χρώμα, κυλινδρικό. Συνήθως ευθεία, αλλά μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς κυρτή. Το εσωτερικό είναι πάντα κούφιο.

Πιάτα: συχνό, αλλάζει χρώμα από κίτρινο σε καφέ ή βαθύ σκουριασμένο καθώς μεγαλώνει ο μύκητας.

Πολτός: κίτρινο, πιο σκούρο στη βάση του μίσχου. Δεν έχει έντονο άρωμα.

Μανιτάρι διπλό πεύκο φολιδωτό - καλοκαιρινό μανιτάρι (Kuehneromyces mutabilis)... Διαφέρει ως προς τον τόπο ανάπτυξης και το χρώμα των πλακών.

Όταν μεγαλώνει: από τα μέσα Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Πού μπορώ να βρω: στα εδάφη των πευκοδασών, στις ρίζες και στα σάπια

Τρώει: σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από αποξηραμένα.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.