emmabrewda.com

Οι σειρές, σύμφωνα με πολλούς μανιταροσυλλέκτες, είναι νόστιμες σε κάθε προετοιμασία. Μπορούν να είναι τουρσί, αλατισμένα, τηγανητά, μαγειρευτά, αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Ωστόσο, κανείς δεν θα αρνηθεί ένα άλλο νόστιμο πιάτο - χαβιάρι μανιταριών, που παρασκευάζεται από σειρές για το χειμώνα. Δεν θα είναι κρίμα να βάλετε ένα τέτοιο πιάτο ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι, γιατί η γεύση και το άρωμά του θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν όσους το δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές που δείχνουν πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι μανιταριών από τις σειρές για το χειμώνα. Όταν ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, λαχανικά, σκόρδο και καυτερές πιπεριές, πάστα ντομάτας και μαγιονέζα.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει 5 νόστιμες και λεπτομερείς συνταγές για χαβιάρι από τις σειρές. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, πρέπει να αποθηκεύσετε τη συνταγή και στη συνέχεια να μαγειρέψετε και να απολαύσετε τη γεύση του προετοιμασμένου πιάτου.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από σειρές: μια απλή συνταγή

Η πιο εύκολη και προσιτή επιλογή για την προετοιμασία χαβιαριού από τις σειρές για το χειμώνα είναι να περάσετε όλα τα προϊόντα από μύλο κρέατος και στιφάδο. Το χειμώνα, το άνοιγμα του βάζου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε σάντουιτς, σούπας ή μαγειρευτά.

• 2 κιλά σειρές.
• 500 g κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξίδι 9%;
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Αλάτι για γεύση.

Η συνταγή για το μαγείρεμα του χαβιαριού από τις σειρές περιγράφεται βήμα προς βήμα, επομένως είναι εύκολο να ακολουθηθεί.

Μετά τη συλλογή, ταξινομήστε προσεκτικά τις σειρές, απορρίπτοντας τις σάπιες.

Ξεπλύνετε καλά με άφθονο νερό, καθώς υπάρχει πάντα άμμος στα πιάτα.

Ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε αφού βράσει για 20 λεπτά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό από την επιφάνεια.

Αφήνουμε τα μανιτάρια να στραγγίσουν και να κρυώσουν, στρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το ψιλοκόβουμε επίσης με έναν μύλο κρέατος.

Βάζουμε το μείγμα των μανιταριών και του κρεμμυδιού σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε καλά.

Απλώστε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και αποστειρώστε για 30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει νερό στα βάζα κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Αφαιρέστε τα κουτάκια από το νερό, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε και ζεστάνετε με μια κουβέρτα.

Μετά την ψύξη, μεταφέρετε σε ένα δροσερό υπόγειο και αποθηκεύστε το για όχι περισσότερο από 8 μήνες.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι από σειρές με κρεμμύδια και καρότα

Η συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού μανιταριών από σειρές με κρεμμύδια και καρότα θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα εξαιρετικό ημικατεργασμένο προϊόν για πίτες ή πίτες. Επιπλέον, το χαβιάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως «άλειμμα» για σάντουιτς ή τοστ. Τα προσφερόμενα υλικά θα είναι αρκετά για 4 κουτάκια χωρητικότητας 0,5 λίτρων.

• 2 κιλά βρασμένες σειρές.
• 700 γραμμάρια καρότα?
• 400 g κρεμμύδια?
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κουτ γλυκιά πάπρικα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. 9% ξύδι;
• Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι από σειρές για να καταλήξετε σε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο;

1. Βάζουμε τις βρασμένες σειρές σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε για 15 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
2. Ρίχνουμε το λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια από την επάνω στρώση, τρίψτε τα καρότα σε έναν χοντρό τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
4. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.
5. Χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος για να τρίψετε μανιτάρια και λαχανικά.
6. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε για 15 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
7. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη γλυκιά πάπρικα, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το ξύδι.
8. Ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
9. Μοιράζετε το χαβιάρι σε βάζα, το βάζετε σε ζεστό νερό και το αποστειρώνετε για 30 λεπτά.
10. Τυλίξτε τα κουτάκια, αφού κρυώσουν, τα πηγαίνετε στο υπόγειο.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από μανιτάρια με πελτέ ντομάτας

Το χαβιάρι από μανιτάρια ryadovok για το χειμώνα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες. Ένα τέτοιο χαβιάρι θα φανεί υπέροχο ως σνακ ανάμεσα στα πιάτα που τίθενται στο εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να μεταφερθεί στη δουλειά ή στο σχολείο και να χρησιμοποιηθεί ως σνακ στα μεσημεριανά διαλείμματα.

• 3 κιλά βρασμένες σειρές.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• 300 ml πελτέ ντομάτας;
• 2 κ.σ. νερό;
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• 10 κρεμμύδια?
• Μαϊντανός και άνηθος για γεύση.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι 9%.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από σειρές μόνοι σας θα δείτε μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Οι βρασμένες σειρές συνθλίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος και απλώνονται σε ένα βαθύ τηγάνι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
3. Περνάται από μηχανή κοπής κρέατος και ανακατεύεται με μανιτάρια, τηγανίζονται όλα μαζί για 10 λεπτά.
4. Προστίθεται ξύδι, αλάτι κατά βούληση, ψιλοκομμένος μαϊντανός και άνηθος.
5. Η πάστα ντομάτας αναμειγνύεται με νερό, χύνεται σε μανιτάρια και κρεμμύδια και ολόκληρη η μάζα μαγειρεύεται για 40 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε το ξύδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
7. Μοιράζονται σε βάζα, σκεπάζονται με καπάκια και αποστειρώνονται σε βραστό νερό για 20 λεπτά. Για να μην σκάσουν τα βάζα, τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του τηγανιού.
8. Τα βάζα αφαιρούνται προσεκτικά, τυλίγονται με καπάκια, γυρίζονται ανάποδα και σκεπάζονται με μια παλιά κουβέρτα για να κρυώσουν εντελώς.
9. Μόνο τα ψυχρά δοχεία μπορούν να μεταφερθούν σε ένα δροσερό δωμάτιο.
10. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μαγειρευτά λαχανικά ή σούπες μανιταριών.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών από σειρές με πιπεριές: συνταγή με βίντεο

Ένα από τα πιο νόστιμα για πολλές νοικοκυρές είναι το χαβιάρι από σειρές με λαχανικά. Πώς να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών από σειρές, ξοδεύοντας ταυτόχρονα ελάχιστο χρόνο; Προβράστε τα καρποφόρα σώματα και ετοιμάστε όλες τις απαραίτητες τροφές. Το χειμώνα, σερβίρετε το χαβιάρι ως ορεκτικό ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για τηγανίτες, ζραζ πατάτας, πίτες ή ανοιχτές πίτες.

• 2 κιλά βρασμένες σειρές.
• 600 g μελιτζάνα και κρεμμύδι.
• 500 γραμμάρια καρότα και πιπεριές.
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα λαχανικών.
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• 100 γρ μαϊντανός;
• 50 ml ξίδι 6%.
• Μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο της προετοιμασίας χαβιαριού μανιταριών από τις σειρές για το χειμώνα με την προσθήκη λαχανικών.

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά σε τυχαία κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το καθένα σε ξεχωριστό τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ανακατεύουμε, ανακατεύουμε και ψιλοκόβουμε με λεπτές τρύπες.
4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, τα αλέθουμε και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά σε ένα βαθύ τηγάνι.
5. Αλατίστε κατά βούληση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (μην το παρακάνετε, για να μην διακόψετε τη γεύση των μανιταριών και των λαχανικών), ανακατεύετε.
6. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καούν.
7. Προσθέστε ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
8. Τοποθετήστε σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε σε ζεστό νερό.
9. Αποστειρώστε αφού βράσει νερό για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
10. Τυλίξτε τα καπάκια και απλώς σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως το τεμάχιο εργασίας.

Πικάντικο χαβιάρι μανιταριών από τις σειρές

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από σειρές για να ευχαριστήσετε όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα; Προσθέστε καυτερές πιπεριές τσίλι, σκόρδο και μαγιονέζα - το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο πικάντικο, αλλά και πικάντικο, το οποίο θα φέρει γευστική απόλαυση στους αληθινούς καλοφαγάδες.

• 3 κιλά βρασμένες σειρές.
• 3 μικροί λοβοί κόκκινου τσίλι.
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• Αλεσμένος κόλιανδρος, αποξηραμένα βότανα, μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, το σκόρδο σε μικρά δαχτυλίδια, οι πιπεριές ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Αρχικά, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και απλώνουμε το σκόρδο.
3. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε πιπέρι και μετά από 3-4 λεπτά. εισάγονται μανιτάρια.
4. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, αλατίζουμε, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. Όλη η μάζα στρίβεται σε ένα μύλο κρέατος και απλώνεται ξανά στο τηγάνι.
6. Η μαγιονέζα χύνεται και το χαβιάρι μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε βάζα και αποστειρώνεται για 30 λεπτά. μετά το βράσιμο.
8. Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο ή στα ράφια του ψυγείου.