emmabrewda.com

Πολλές νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι οι πατάτες με μανιτάρια σε καζάνι είναι πολύ πιο νόστιμες από ό,τι σε κατσαρόλα. Χάρη στα χοντρά τοιχώματα αυτού του πιάτου, τα συστατικά μπορούν να σιγοβράσουν για πολλή ώρα στον δικό τους χυμό και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η γεύση όλων των συστατικών θα παραμείνει αμετάβλητη. Οι πατάτες τηγανισμένες με μανιτάρια σε ένα καζάνι δεν θα καούν ποτέ και το πιάτο θα αποδειχθεί σίγουρα πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Συνταγές για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε καζάνι

Champignons με πατάτες σε ένα καζάνι

Συστατικά:

• Champignons - 600 g,
• πατάτες - 500 g,
• κρεμμύδια - 300 g,
• φυτικό λάδι - 80 ml,
• γάλα σόγιας - 100 ml,
• ζωμός λαχανικών - 100 ml,
• μαντζουράνα, βασιλικός, πάπρικα,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι, τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε τέσσερα μέρη, πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι, αφήνονται για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίζονται χρησιμοποιώντας το μισό λάδι, με πλυμένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 5- 7 λεπτά.

Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια, οι πατάτες και τα μανιτάρια απλώνονται σε στρώσεις σε ένα καζάνι, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μπαχαρικά, προσθέστε γάλα σόγιας, ρίξτε το ζωμό λαχανικών έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τις πατάτες και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά στο πιάτο.

Πατάτες βραστές με μανιτάρια και αρακά

Συστατικά:

• Champignons - 250 g,
• πράσινα μπιζέλια - 100 g
• , πατάτες - 200 g,
• κρεμμύδια - 150 g,
• φυτικό λάδι - 50 ml,
• άνηθο, μαϊντανό και κόλιαντρο - 1 ματσάκι το καθένα,
• αλάτι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μανιτάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται, τοποθετούνται σε ένα καζάνι, γεμίζονται με 700 ml νερό και μαγειρεύονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το φυτικό λάδι, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Οι πατάτες πλένονται, βράζονται με τις στολές τους, στη συνέχεια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα καζάνι. Προσθέστε αρακά, πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι πατάτες με μανιτάρια σε καζάνι είναι νόστιμες.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και μπέικον σε ένα καζάνι

Συστατικά:

• πατάτες - 800 g
• μανιτάρια - 300 g
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.
• μπέικον - 80 g
• αλάτι, πιπέρι, κύμινο - για γεύση
• πράσινα κρεμμύδια - για γεύση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, το κρεμμύδι σε ροδέλες, το μπέικον σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με αλεσμένο τσίλι και σπόρους κύμινο.

Βάζουμε τις φέτες μπέικον σε ένα καζάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανές, τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λίπος μπέικον και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέστε φυτικό λάδι στο καζάνι και τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν σχεδόν, αλατοπιπερώστε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το μπέικον, ανακατέψτε.

Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα των αυγών, βάζουμε το καζάνι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε τις έτοιμες πατάτες με φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτό το είδος παρασκευής πατάτας είναι κατάλληλο για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους.

Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι

Πατάτες βραστές με μανιτάρια

Υλικά για την παρασκευή μαγειρευτών πατατών με μανιτάρια:

• πατάτες - 1-2 κιλά
• μανιτάρια (για παράδειγμα, φρέσκα μανιτάρια) - 300-400 g
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• σκόρδο (προαιρετικά) - 2-3 σκελίδες
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• δάφνη, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Η συνταγή για βραστές πατάτες με μανιτάρια:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα καζάνι, ρίχνουμε κρύο νερό ώστε να καλυφθούν σχεδόν εντελώς οι πατάτες και τις βάζουμε στη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια με νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα σε μέτρια φωτιά. Τέλος προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε.

Όταν βράσουν οι πατάτες, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχάρι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο καζάνι και σκόρδο καθαρισμένο και πλυμένο, περασμένο από πρέσα. Όταν οι πατάτες αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέστε μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και καρότα σε αυτό στο καζάνι, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Οι πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια σε καζάνι είναι έτοιμες!

Μανιτάρια με πατάτες

Συστατικά:

• Μανιτάρια (πορτσίνι, μπολέτο, μπολέτο) - 200 γραμμάρια,
• πατάτες - 150 g,
• κρεμμύδια - 150 g,
• φυτικό λάδι - 40 ml,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται στη μέση και τηγανίζονται σε καζάνι σε ζεστό λάδι μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέτουμε στο καζάνι πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες πατάτες, ξεφλουδισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Πατάτες βραστές με μανιτάρια

Για μια συνταγή μαγειρεμένης πατάτας, χρειαζόμαστε:

• πατάτες - 1,2 κιλά.
• μανιτάρια champignon - 570 γρ.
• βολβός;
• αλάτι πιπέρι;
• νερό - 0,25 ml;
• μαϊντανός άνηθος?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας

Η συνταγή για βραστές πατάτες με μανιτάρια:

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια (ξεπλένουμε με βραστό νερό και μετά τα πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό) και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Επιπλέον, όσο μικρότερα είναι, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί για την προετοιμασία τους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα καζάνι (μόνο μια μεγάλη κατσαρόλα θα κάνει). Τηγανίζουμε εδώ λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μην σοτάρετε, δηλαδή τηγανίζετε ελαφρά πριν στρώσετε τα μανιτάρια.

Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για δέκα λεπτά. (αυτό είναι για μανιτάρια. με κατεψυγμένα μανιτάρια ή ήδη βρασμένα 3-5 λεπτά είναι αρκετά)

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στα μανιτάρια. Μείγμα.

Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.

Πρόσθεσε νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση (Ποσότητα νερού - σε επίπεδο πατάτας, περίπου).

Θα χρειαστούν 25 - 30 λεπτά για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι σε χαμηλή φωτιά. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο καζάνι. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Οι βραστές πατάτες με μανιτάρια είναι έτοιμες. Σερβίρετε ζεστό.

Σε αυτό το σημείο, συνήθως είναι έτοιμο και το κυρίως πιάτο. Αν όχι, δεν πειράζει, οι βραστές πατάτες σε ένα καζάνι θα παραμείνουν ζεστές για πολλή ώρα. Παρεμπιπτόντως, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Όταν σερβίρετε πατάτες με μανιτάρια, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα και να προσθέσετε ξινή κρέμα ή να περιοριστείτε σε αυτό που ταιριάζει με το πιάτο με κρέας.

Συνταγή για πατάτες μαγειρεμένες με κρέας και μανιτάρια σε καζάνι

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• Κάδος δαπέδου με μανιτάρια
• 800 γραμμάρια καρμπονάτα λαιμού
• 8 πατάτες
• 3 καρότα
• 3-4 κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι
• χόρτα

Πρώτα από όλα καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Όσο το νερό βράζει και τα μανιτάρια είναι έτοιμα, ετοιμάζουμε λαχανικά και κρέας. Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα, το καρότο σε μισούς δακτυλίους,

πατάτες - κομμένες σε κύβους. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Στραγγίζουμε το νερό με τα μανιτάρια. Μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Θα τα προσθέσουμε στο πιάτο λίγο αργότερα.

Στη συνέχεια θα τηγανίσουμε τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τις πατάτες. Μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο.

Στη συνέχεια, βάζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα καζάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να μισοψηθούν. Τηγανίζουμε το κρέας χωριστά -όπως όλες τις πατάτες- μέχρι να μισοψηθεί.

Προσθέστε το τηγάνισμα στο κρέας, αλάτι, πιπέρι, στύψτε το σκόρδο.

Γεμίστε τα πάντα με νερό μέχρι την κορυφή του κρέατος. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια απλώνουμε στο καζάνι τις πατάτες και τα μανιτάρια πάνω από το τηγανητό κρέας. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε περίπου 2 φλιτζάνια νερό (ανά μάτι) και σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε ένα καζάνι, ανακατεύουμε το πιάτο από καιρό σε καιρό.