Ζυμαρικά με μανιτάρια: φωτογραφίες, συνταγές, πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στο φούρνο, αργή κουζίνα ή σε τηγάνι

Τα ζυμαρικά είναι ένα προσιτό πιάτο. Αλλά η κατανάλωση τους μόνο με βούτυρο ή μαγιονέζα δεν είναι πολύ νόστιμο. Αλλά αν τηγανίζετε μανιτάρια μαζί τους, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ασυνήθιστο. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε μερικές απλές συνταγές ζυμαρικών που παρασκευάζονται με μανιτάρια σε διαφορετικές παραλλαγές. Να είστε σίγουροι: κάθε μία από αυτές τις συνταγές ζυμαρικών με μανιτάρια είναι νόστιμη και ασυνήθιστη με τον δικό της τρόπο.

Ζυμαρικά με τηγανητά μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Αυτή η μέθοδος παρασκευής ζυμαρικών με μανιτάρια μπορεί να ονομαστεί "φοιτητής" ή "εργένης" - όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα, το ίδιο το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό. Είναι επίσης δύσκολο να χαλάσεις κάτι σε αυτό το πιάτο - εκτός αν κάψεις το κρεμμύδι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  1. Ζυμαρικά - 0,5 κιλά.
  2. Μανιτάρια - 0,5 κιλά.
  3. Κρεμμύδι - 200 g.
  4. Σκόρδο - 3 σκελίδες.
  5. Βούτυρο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
  6. Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-25% - 300 γρ.
  7. Μπαχαρικά για γεύση.

Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με τηγανητά μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος, πρέπει πρώτα να βράσετε τον φιδέ σε αλατισμένο νερό.

Παράλληλα βάζουμε στο τηγάνι το λάδι για το τηγάνισμα να ζεσταθεί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κρεμώδη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φυτικό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μετά από αυτό, στείλτε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρές φέτες, στο τηγάνι. Μην προσθέσετε αλάτι σε αυτό το στάδιο, γιατί τα μανιτάρια θα βγάλουν πολύ χυμό και θα βράσουν αντί να τηγανιστούν.

Όταν η μάζα τηγανίζεται, είναι απαραίτητο να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, ξινή κρέμα και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Τα ζυμαρικά με σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα. Μένει μόνο να ρίξουμε τον φιδέ σε ένα σουρωτήρι και να τον προσθέσουμε στο τηγάνι στα μανιτάρια.

Σκουρύνετε λίγο τα noodles με σάλτσα για να μουλιάσει καλά και ομοιόμορφα - και να μπορεί να σερβιριστεί.

Συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα "Bechamel"

Αυτή η μέθοδος παρασκευής ζυμαρικών με κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ είναι λίγο πιο περίπλοκη από ό,τι με κρέμα γάλακτος, αλλά η γεύση είναι πιο πλούσια. Το μυστικό είναι να φτιάξετε τη σωστή σάλτσα. Και για αυτό πρέπει να το παρακολουθείτε στενά και να ανακατεύετε συνεχώς.

Έτσι, για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα, θα χρειαστείτε:

  1. Champignons - 0,5 kg.
  2. Φιδές - 0,5 κιλά.
  3. Γάλα - 1 λίτρο.
  4. Βούτυρο - 70 g.
  5. Αλεύρι - 100 g.
  6. Αλάτι της αρεσκείας σας.
  7. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αρχικά, πρέπει να τηγανίζετε τα μανιτάρια, να τα κόβετε σε λεπτές φέτες και να βάλετε το νερό να βράσει για τα noodles. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, πιπερώστε καλά τα μανιτάρια, αλλά δεν πρέπει να προσθέσετε σκόρδο ή κρεμμύδια - η σάλτσα μπεσαμέλ δεν ανέχεται τόσο επιθετικά συστατικά δίπλα της. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, μπορείτε να βάλετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Το δεύτερο και πιο σημαντικό βήμα στην παρασκευή ζυμαρικών με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι η κρεμώδης σάλτσα. Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε εκεί το κοσκινισμένο αλεύρι. Όταν ανακατευτούν καλά τα υλικά, αρχίζουμε να ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή. Ανακατεύετε συνεχώς και θα δείτε τη σάλτσα να πήζει. Εδώ πρέπει ήδη να ελέγχετε το επίπεδο πυκνότητας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - είτε να το αφαιρέσετε αμέσως από τη φωτιά είτε να σκουρύνετε για άλλα 7-10 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, μπορείτε να ανακατέψετε τα ζυμαρικά, τα μανιτάρια και τη μπεσαμέλ σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό, διαφορετικά η σάλτσα θα πήξει πολύ.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και λιωμένο τυρί

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια και λιωμένο τυρί είναι ένα πολύ λιπαρό και χορταστικό πιάτο. Αυτή είναι μια κλασική αμερικάνικη συνταγή για ζυμαρικά τυριού με βάση τη σάλτσα μπεσαμέλ, αλλά ερμηνευμένη με λίγο διαφορετικό τρόπο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  1. Γάλα - 1 λίτρο.
  2. Φιδές - 0,5 κιλά.
  3. Τυρί - 0,5 κιλά.
  4. Βούτυρο - 70 g.
  5. Αλεύρι - 100 g.
  6. Champignons - 0,5 kg.
  7. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αρχικά, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν σε μικρή ποσότητα λαδιού χωρίς αλάτι. Μπορείτε να τα τακτοποιήσετε εκ των προτέρων σε κοκοτεμαχιέρες ή μπρίκια για να κρυώσουν. Τα ζυμαρικά με τα μανιτάρια θα ψηθούν στο φούρνο, θα πασπαλιστούν με κρεμώδη σάλτσα τυριού και θα πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί. Επομένως, πρέπει να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί.

Βάλτε τα noodles να βράσουν - και μπορείτε να ξεκινήσετε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι (πρέπει να πάρουμε ένα κομμάτι) και ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα, προσθέστε σε αυτήν σχεδόν όλο το τριμμένο τυρί. Αφήστε λίγο να ψηθεί. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει ομοιόμορφα το τυρί.

Όταν η σάλτσα και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, βάζετε μερικά νουντλς στην κοκοτομηχανή πάνω από τα μανιτάρια, περιχύνετε με τη σάλτσα γενναιόδωρα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα του τυριού. Τα ζυμαρικά με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια και σάλτσα τυριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται τρυφερά και απίστευτα χορταστικά το φθινόπωρο. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με τηγανητά μανιτάρια ή βότανα από πάνω.

Ζυμαρικά με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος ζυμαρικών είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους και δεν τρώνε λιπαρά ζυμαρικά. Αλλά μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τέτοια noodles - είναι χαμηλή σε θερμίδες και υπάρχει επίσης πολλή πρωτεΐνη σε αυτό το πιάτο, η οποία είναι χρήσιμη για τη διατήρηση του μυϊκού τόνου. Έτσι, για να φτιάξετε αυτό το ζυμαρικό θα χρειαστείτε:

  1. Ζυμαρικά σκληρού σίτου - 200 g.
  2. Φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα - 200 g.
  3. Champignons - 0,5 kg.
  4. Αλάτι, πιπέρι, φρέσκος βασιλικός για γεύση.

Το μαγείρεμα των ζυμαρικών με μανιτάρια και βραστό κοτόπουλο πρέπει να ξεκινήσει με το βράσιμο του ζωμού. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα λίτρο νερό χωρίς αλάτι.

Το δεύτερο στάδιο είναι τα μανιτάρια. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο, ρίχνουμε τον μισό ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι - τα κομμάτια δεν θα καούν στο ζωμό.

Αραιώστε τον υπόλοιπο ζωμό με καθαρό νερό, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και βράστε τα ζυμαρικά σε αυτό το μείγμα - αυτό θα τα κάνει πολύ πιο νόστιμα.

Όταν τα μανιτάρια έχουν σχεδόν σβήσει εντελώς, προσθέτουμε το φιλέτο, κομμένο σε μικρούς κύβους και πάνω τους χυλοπίτες.

Τα ζυμαρικά με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια γίνονται διαιτητικά γιατί μαγειρεύονται χωρίς την προσθήκη φυτικού και ζωικού λίπους και ο κύριος όγκος είναι μανιτάρια που δεν περιέχουν περισσότερες από 50 θερμίδες ανά 100 γρ. Η έτοιμη μερίδα είναι αρκετά μεγάλη για να ταΐσει δύο ή τρία Ανθρωποι.

Ζυμαρικά και μανιτάρια βρασμένα με κρέμα σε αργή κουζίνα

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου παρασκευής κρεμώδους πάστας είναι ότι δεν χρειάζεται να ελέγχετε κάθε στάδιο ξεχωριστά - απλά το κόβετε, το ρίχνετε μέσα, το φορτώνετε.

Λόγω του ότι ο φιδέ μαγειρεύεται σχεδόν στην ίδια κρέμα, η γεύση είναι απίστευτα λεπτή. Το μειονέκτημα αυτής της συνταγής για ζυμαρικά με κρέμα και μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι το σχετικά υψηλό κόστος. Σίγουρα δεν μπορεί να ονομαστεί φοιτητικό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

  1. Ζυμαρικά (τόξα ή σπείρες) - 0,5 κιλά.
  2. Κρέμα (τουλάχιστον 15% λιπαρά) - 0,5 λίτρο.
  3. Champignons - 0,5 kg.
  4. Λευκό κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
  5. Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών - 0,5 λίτρο.
  6. Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Αρχικά, κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στον πάτο του μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε την κρέμα ανακατεμένη με το ζωμό ώστε τα υγρά να ομογενοποιηθούν με τα στεγνά υλικά.

Τα ζυμαρικά με τα μανιτάρια θα βραστούν σε κρέμα για περίπου μισή ώρα στο πρόγραμμα Stew. Από καιρό σε καιρό είναι απαραίτητο να ανοίγετε το καπάκι της πολυκουζίνας, να προσέχετε πόσο έχει απορροφηθεί το υγρό. Ανακατεύουμε μόνο στο τέλος, όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και μπέικον σε κρέμα a la "Carbonara"

Το Carbonara είναι ένα κλασικό ιταλικό ζυμαρικό με κρέμα, τυρί και μπέικον. Για να προετοιμάσετε μια ερμηνευμένη εκδοχή του, θα χρειαστείτε:

  1. Σπαγγέτι - 0,3 κιλά.
  2. Κρέμα (τουλάχιστον 20% λιπαρά) - 0,2 κιλά.
  3. Τυρί - 0,1 κιλά.
  4. Champignons - 0,2 kg.
  5. Ακατέργαστος κρόκος - 3 τεμ.
  6. Μπέικον σε λωρίδες - 0,1 κιλά.
  7. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
  8. Μπαχαρικά για γεύση.

Τα ζυμαρικά με τηγανητά μανιτάρια και μπέικον σε κρέμα à la Carbonara ξεκινούν με σάλτσα. Όπως και με άλλες συνταγές ζυμαρικών, αυτό είναι το κύριο και πιο δύσκολο βήμα.

Αρχικά, πλένετε και ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και τα στέλνετε να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά χωρίς αλάτι. Όταν σβήσουν αρκετά, ρίξτε το μπέικον, κόψτε σε λεπτές λωρίδες και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να βάλετε τα μακαρόνια να ψηθούν.

Το δεύτερο μέρος της σάλτσας είναι κρεμώδες τυρί. Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όταν ψηθούν τα μακαρόνια, τα στέλνουμε στο τηγάνι με το μπέικον, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα τυριών, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει οι κρόκοι.

Στη φωτογραφία - ζυμαρικά με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: δείτε πόσο νόστιμα φαίνονται τα μακαρόνια σε μια κρεμώδη σάλτσα με μπέικον και μανιτάρια.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και φρέσκια ντομάτα

Ο συνδυασμός μανιταριών και ντομάτας είναι αρκετά ασυνήθιστος, αλλά αν προσθέσετε περισσότερη καυτερή πιπεριά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

  1. Σπαγγέτι - 0,5 κιλά.
  2. Φρέσκες ντομάτες - 0,3 κιλά.
  3. Champignons - 0,3 kg.
  4. Γλυκό πιπέρι - 0,1 kg.
  5. Σκόρδο - 5-7 σκελίδες.
  6. Η καυτερή πιπεριά είναι λοβό.
  7. Μαύρο πιπέρι, αλάτι, μαϊντανός - για γεύση.
  8. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια και φρέσκια ντομάτα είναι ένα πικάντικο πιάτο «στα βιασύνη». Αρχικά, σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια με σκόρδο και μπόλικο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες - κάντε κοψίματα, ζεματίστε και μετά η φλούδα θα ξεκολλήσει μόνη της.

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις καυτερές πιπεριές (χωρίς κόκκους), τον μαϊντανό και τα στέλνουμε όλα να σιγοβράσουν με λίγο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι.

Όσο σιγοβράζουν οι ντομάτες, βράζουμε τα μακαρόνια. Δεν πρέπει να είναι τελείως βρασμένα, αλλά σιγανά σκληρά.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μανιτάρια, τις ντομάτες και τα μακαρόνια σε ένα τηγάνι, προσθέστε πιπεριές, περισσότερα μπαχαρικά αν χρειαστεί και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι, ώστε τα μακαρόνια να απορροφήσουν τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.

Ζυμαρικά ναυτικού με τηγανητό κιμά και μανιτάρια

Τα ζυμαρικά με τηγανητό κιμά και μανιτάρια είναι μια γρήγορη συνταγή για όσους αγαπούν τα ναυτικά ζυμαρικά, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο. Πάρτε αυτά τα συστατικά:

  1. Φιδές - 0,5 κιλά.
  2. Χοιρινό και βόειο κρέας ή κιμάς χοιρινού - 0,5 κιλά.
  3. Champignons - 0,3 kg.
  4. Το τόξο είναι ένα μεγάλο κεφάλι.
  5. Σκόρδο - 5-7 σκελίδες.
  6. Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
  7. Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Πρώτα τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο χωρίς αλάτι, μετά προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύουμε με το περιεχόμενο του τηγανιού, περιχύνουμε με φυτικό λάδι αν θέλουμε.

Τα μακαρόνια ναυτικού τύπου με τηγανητά μανιτάρια πρέπει να σερβίρονται πολύ ζεστά - χωρίς μεγάλη ποσότητα σάλτσας, ο κιμάς αρχίζει να ξεφλουδίζει όταν κρυώσει το πιάτο και δεν θα είναι τόσο νόστιμο.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και γαρίδες

Ένας συνδυασμός κρεμώδους σάλτσας, ζυμαρικών, μανιταριών και γαρίδων είναι ένας win-win για κάθε καλοφαγά. Θα χρειαστείτε:

  1. Φιδές - 0,3 κιλά.
  2. Κρέμα (τουλάχιστον 20% λιπαρά) - 0,2 κιλά.
  3. Γάλα (2-3% λιπαρά) - 0,2 l.
  4. Champignons - 0,3 kg.
  5. Αποφλοιωμένες γαρίδες - 0,2 κιλά.
  6. Αλάτι, πιπέρι - της αρεσκείας σας.
  7. Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με γαρίδες και μανιτάρια σε μόλις μισή ώρα - η σάλτσα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Επομένως, πρώτα από όλα βάζουμε το τηγάνι να προθερμανθεί και παράλληλα ζεσταίνουμε το νερό για τα μακαρόνια. Το νερό πρέπει να είναι καλά αλατισμένο.

Σε μικρή ποσότητα λαδιού τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν και μετά, όταν σβήσει η μάζα, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε γάλα και κρέμα. Είναι απαραίτητο να μειώσετε τη φωτιά και να σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.Τώρα είναι η ώρα να ρίξουμε τα μακαρόνια. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, τα διπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι να μουλιάσουν με τη σάλτσα.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια και θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα - προσθέστε δαχτυλίδια καλαμαριού, μύδια ή ωμό ψάρι αντί για γαρίδες. Το κυριότερο είναι ότι το υλικό είναι φρέσκο ​​και σας αρέσει προσωπικά.

Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλο και μανιτάρια: πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Αυτή η μέθοδος παρασκευής ζυμαρικών είναι μια αναφορά στην παραδοσιακή ινδική κουζίνα: το πικάντικο κοτόπουλο κάρυ και τα πικάντικα noodles με λαχανικά σίγουρα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Θα χρειαστείτε:

  1. Φιδές - 0,3 κιλά.
  2. Φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά.
  3. Champignons - 0,3 kg.
  4. Ντομάτες - 0,1 κιλά.
  5. Κύμινο, κάρδαμο, κουρκουμάς, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, αποξηραμένο τζίντζερ και σκόρδο - της αρεσκείας σας.
  6. Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο σε ένα τηγάνι μαγειρεύονται με πολλά μπαχαρικά - ο φιδέ είναι κυριολεκτικά τηγανισμένος μέσα τους.

Αν λοιπόν σας αρέσουν τα πικάντικα και τα πικάντικα - αυτά τα ζυμαρικά είναι για εσάς.

Πρώτα τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια, με όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι. Όταν το κρέας αρχίσει να ασπρίζει, προσθέστε περισσότερο λάδι και ρίξτε τα μανιτάρια. Όταν μαλακώσουν τα μεταφέρετε σε ξεχωριστό σκεύος, προσέχοντας να κρατήσετε το περισσότερο λάδι και τα μπαχαρικά στο τηγάνι.

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, τα ρίχνουμε πάνω από το βούτυρο και τα μπαχαρικά που έχουν απομείνει από το τηγάνισμα.

Τα ζυμαρικά φιλέτο κοτόπουλου και τα τηγανητά μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά, εντελώς εμποτισμένα σε λάδι και πολύ πικάντικα. Επομένως, αν δεν έχουν μείνει πολλά μπαχαρικά και λάδι, προσθέστε κι άλλα. Απλά να είστε προσεκτικοί με το κόκκινο πιπέρι - αυτό είναι το πιο εκφραστικό μπαχαρικό στη λίστα.

Όταν τα νουντλς κορεστούν καλά, προσθέστε τα τηγανητά υλικά και τις καθαρισμένες ντομάτες σε αυτό. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται εύκολα - κάντε δύο κοψίματα σταυρωτά στην κορυφή της φλούδας, στη συνέχεια περιχύστε τις με βραστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα εύκολα. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στα ζυμαρικά κοτόπουλου και τα τηγανητά μανιτάρια. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά.

Ζυμαρικά με βραστό κρέας και μανιτάρια σε κονσέρβα

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να ονομαστεί bachelor marching ή απλά πολύ γρήγορη - χρειάζεται μόνο να μαγειρέψετε το φιδέ και η σάλτσα θα είναι έτοιμη σύντομα. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πάρτε:

  1. Φιδές - 0,5 κιλά.
  2. Χοιρινό στιφάδο - 0,5 κιλά.
  3. τουρσί μανιτάρια - 0,3 κιλά.
  4. Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τα ζυμαρικά με κρέας και μανιτάρια σε κονσέρβα μπορούν να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα ή απλά να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Ένα άλλο πλεονέκτημα στην παρασκευή ζυμαρικών για κάμπινγκ είναι ότι δεν λερώνετε πολλά πιάτα.

Πρώτα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Όσο βράζουν, μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια που είναι εύκολο να μασηθούν. Αν είναι τουρσί με ξύδι, τότε τα ξεπλένουμε.

Όταν ψηθούν τα μακαρόνια, στραγγίζουμε το περισσότερο νερό από αυτά και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα. Ανοίγουμε το στιφάδο, το προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το λίπος από το στιφάδο.

Όταν το περιεχόμενο του τηγανιού αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά, το αλάτι, αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και αφαιρούμε.

Τα ζυμαρικά με βραστό κρέας και μανιτάρια σε κονσέρβα δεν είναι ένα εκλεκτό ιταλικό ζυμαρικό, αλλά ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο «στα βιασύνη».