emmabrewda.com

Είναι η αρχαία ρωσική γαστρονομική παράδοση που φημίζεται για την παρασκευή πίτας με αγαρικά μελιού. Τέτοια αρτοσκευάσματα θεωρούνται κλασικά για έναν Ρώσο, επομένως κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να μαγειρέψει μια πίτα.

Οι συνταγές για την παρασκευή πίτας με μανιτάρια με μανιτάρια, οι οποίες είναι γραμμένες από ειδικούς στη μαγειρική με μεγάλη εμπειρία, θα βοηθήσουν όσους θέλουν να κάνουν σωστά και νόστιμα ψημένα προϊόντα στο σπίτι και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους.

Πίτα με πατάτες και μανιτάρια μελιού στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Όταν μια πίτα με πατάτες και αγαρικά μελιού ψήνεται στο σπίτι στο φούρνο, η ατμόσφαιρα γίνεται ζεστή λόγω των αρωμάτων που διαχέονται στο σπίτι. Το νοικοκυριό σας θα είναι ευχαριστημένο με τα αρτοσκευάσματα, τα οποία θα σας χρησιμεύσουν ως κίνητρο για να φτιάχνετε πιο συχνά ένα τέτοιο κέικ.

Ζύμη μαγιάς:

• 400 g αλεύρι;
• 200 ml γάλα ή νερό.
• 20 g μαγιά?
• 1 κουτ Σαχάρα;
• Μια πρέζα αλάτι;
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Πλήρωση:

• 400 g αγαρικά μελιού?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 6 πατάτες?
• 1 ματσάκι πράσινο άνηθο ή μαϊντανό

Η προτεινόμενη συνταγή για μια πίτα με μανιτάρια και πατάτες είναι διαθέσιμη σε όλους, αν τηρείτε τη βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της ζύμης: το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένη μαγιά παζαριού.
2. Ρίχνουμε ζεστό γάλα ή νερό, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίχνουμε λάδι από πάνω και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να γίνει ελαστικό.
4. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε ζεστό για 60 λεπτά.
5. Οι πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό και ζυμώνονται σε πηχτό πουρέ.
6. Τα μανιτάρια βράζονται, στραγγίζονται από τρυπητό και κόβονται σε κομμάτια.
7. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε για 8 λεπτά.
8. Προστίθενται αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χόρτα ψιλοκομμένα, ανακατεύονται.
9. Συνδυάστε τον πουρέ πατάτας και τη γέμιση μανιταριών σε μια μάζα, ανακατέψτε.
10. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη και τυλίγεται σε στρώσεις.
11. Τοποθετούμε το πρώτο μισό σε ένα λαδωμένο ταψί.
12. Η γέμιση μοιράζεται από πάνω, κλείνεται με μια δεύτερη στρώση ζύμης και πιέζεται κατά μήκος των άκρων.
13. Αρκετές μικρές τομές γίνονται στη μέση του κέικ και στη συνέχεια τα μελλοντικά ψημένα προϊόντα τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο.
14. Ψήνουμε στους 180° μέχρι να ροδίσουν.

Πίτα διαίτης με αγαρίκια μελιού και κρεμμύδια σε σφολιάτα

Η μελόπιτα με μανιτάρια διαίτης σε σφολιάτα έχει υπέροχη γεύση. Παρασκευάζεται τη Σαρακοστή και σερβίρεται για τσάι. Η σφολιάτα αγοράζεται συνήθως στο κατάστημα, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο.

• 700 γραμμάρια βραστά μανιτάρια μελιού.
• 4 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• 1 αυγό?
• 500 γρ σφολιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε μια σφολιάτα με αγαρικά μελιού, θα δείτε μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής.

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
2. Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε σε λεπτές στρώσεις.
4. Βάζουμε το πρώτο σε λαδόκολλα, το τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι.
5. Μοιράζουμε από πάνω τη γέμιση, σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση, κόβουμε την περίσσεια ζύμη, τσιμπάμε τις άκρες.
6. Διακοσμούμε τις άκρες του κέικ με την υπόλοιπη ζύμη και τρυπάμε τη μέση σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι για να βγει ζεστός ατμός.
7. Αλείφουμε την πίτα με ένα χτυπημένο αυγό από πάνω και στέλνουμε στο φούρνο, ψήνουμε στους 180 ° για 30-35 λεπτά. μέχρι να ροδίσει.

Ζυμόπιτα με μαγιά αγαρίκια και λάχανο βραστό

Μια πίτα που φτιάχνεται με μανιτάρια από ζύμη μαγιάς με την προσθήκη βρασμένου λάχανου είναι ένα απλό και πεντανόστιμο γλυκό για όλη την οικογένεια.

• 500 g ζύμη μαγιάς?
• 500 g αγαρικά μελιού?
• 700 g λάχανο;
• 5 κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός.

Ακολουθήστε τον οδηγό βήμα-βήμα για να φτιάξετε μια νόστιμη μελόπιτα με αγαρικό και λαχανόπιτα. Η τεχνική για την παρασκευή ζύμης μαγιάς περιγράφεται στη συνταγή 1.

1. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο.
2. Τηγανίζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 15 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθεί το κρεμμύδι.
3. Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
4. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. και βάλτε σε ξεχωριστό μπολ.
5. Μετά τον καθαρισμό, τα μανιτάρια βράζονται για 15 λεπτά, το νερό στραγγίζεται και τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
6. Ανακατεύουμε το λάχανο με τα μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι (αν χρειάζεται) και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε.
7. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη: το μεγαλύτερο θα πάει στο κάτω μέρος του κέικ, το μικρότερο - για το πάνω στρώμα.
8. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης απλώνεται σε μια στρώση και απλώνεται σε ένα λαδωμένο ταψί, φτιάχνοντας τις πλευρές.
9. Απλώνουμε τη γέμιση, αφού στραγγίξουμε το περιττό λίπος για να μην μαλακώσει το κέικ.
10. Το δεύτερο μέρος τυλίγεται, κόβεται σε μακριές λωρίδες και τοποθετείται πάνω από τη γέμιση, κρατώντας τις άκρες του κέικ μαζί.
11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° και ψήνουμε το κέικ μέχρι να ροδίσει.

Πίτα με μανιτάρια τουρσί και κρέμα γάλακτος

Ετοιμάζουμε την πίτα με μανιτάρια τουρσί από σφολιάτα, την οποία, όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα. Τα αρτοσκευάσματα έχουν πικάντικη γεύση και τραγανή κρούστα.

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 500 g αγαρικά μελιού?
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 6 κρεμμύδια?
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Για ½ κουτ. ξηρό μαϊντανό και άνηθο.
• Αλάτι για γεύση?
• Βούτυρο.

Τα μανιτάρια με μέλι σφολιάτας παρασκευάζονται όπως περιγράφεται στις οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια τουρσί, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε με βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια τουρσί, προσθέτουμε αλάτι (αν χρειάζεται), πιπέρι, προσθέτουμε τα ξερά μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση, ανοίγουμε την πρώτη στρώση και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5. Αλείφουμε τη ζύμη με κρέμα γάλακτος από πάνω και απλώνουμε τη γέμιση.
6. Καλύψτε τη γέμιση με τη δεύτερη στρώση ζύμης, τυλίξτε τις άκρες.
7. Τρυπάμε την κορυφή με ένα πιρούνι ή ένα λεπτό μαχαίρι και ψήνουμε στο φούρνο.
8. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 °.

Πίτα με ρύζι και αποξηραμένα μανιτάρια μουλιασμένα στο γάλα

Η πίτα με ξερά μανιτάρια και ρύζι αξίζει να τη δοκιμάσετε για όλους. Αυτά τα αρτοσκευάσματα θα προσθέσουν μια υπέροχη συνταγή στο κουτί μαγειρικής σας.

Η πίτα με αγαρικά μέλι και ρύζι παρασκευάζεται καλύτερα από ζύμη μαγιάς, η διαδικασία προετοιμασίας της οποίας περιγράφεται στη συνταγή 1.

• 50 g ξηρά μανιτάρια μελιού.
• Ζύμη μαγιάς?
• 80 g ρύζι?
• 3 κ.σ. γάλα;
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• 4 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι λεμόνι.

1. Ξεπλύνετε καλά τα στεγνά μανιτάρια με νερό και ρίξτε ζεστό γάλα όλη τη νύχτα.
2. Βράζουμε τα μουλιασμένα μανιτάρια για 15 λεπτά, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για άλλα 7-10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε μέσα πιπέρι λεμονιού και αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε.
5. Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, ξεπλύνετε από το να κολλήσει και ανακατέψτε με τα μανιτάρια.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και ανοίγουμε σε στρώσεις.
7. Τυλίξτε το ένα πιο χοντρό και τοποθετήστε το σε λαδόκολλα.
8. Μοιράζουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με μια δεύτερη λεπτή στρώση ζύμης και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° μέχρι να ροδίσουν, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς, κόβουμε και σερβίρουμε με τσάι.

Μαγειρεύοντας μια πίτα με μανιτάρια μελιού και κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα μιας πίτας με μανιτάρια και κοτόπουλο σε πολυκουζινάκι εξοικονομεί χρόνο και το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά ορεκτικό.

• 400 g ζύμη μαγιάς?
• 500 g αγαρικά μελιού?
• Ελαιόλαδο;
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Αλας.

Γέμισμα:

• 2 αυγα;
• 100 ml γάλα;
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Η πίτα με αγαρικά μελιού παρασκευάζεται σε πολυκουζινάκι σύμφωνα με την προτεινόμενη περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρέας και τα μανιτάρια.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε τη λειτουργία «Τηγανίζουμε» για 5 λεπτά.
5. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και μαζεύουμε σε ξεχωριστό μπολ με μια σπάτουλα.
6. Ανοίγουμε μια στρώση από τη ζύμη, στο μέγεθος που αντιστοιχεί στο μπολ του πολυκουζινιού.
7. Βάλτε σε μια λαδόκολλα και σχηματίστε πλευρές μέχρι 3 εκ. από τη ζύμη.
8. Μοιράζουμε τη γέμιση, ρίχνουμε από πάνω ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά, γάλα και σκόρδο.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30-40 λεπτά. (ανάλογα με την ισχύ) και περιμένετε να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα.

Πίτα με τηγανητά μανιτάρια αγαρικά μελιού: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Η τηγανητή πίτα μανιταριών με μέλι είναι εξαιρετική για δείπνο, μπορείτε να την πάρετε για πικ-νικ ή να δουλέψετε για ένα γρήγορο σνακ.

• 500 g αγαρικά μελιού?
• 400 ζύμη μαγιά?
• 2 αυγα;
• 100 ml γάλα;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• Βούτυρο;
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 2 κλωναράκια θυμάρι.

Η συνταγή με μια φωτογραφία παρασκευής πίτας με μανιτάρια περιγράφεται παρακάτω σταδιακά.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το θυμάρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ροδίσει.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, πετάμε τα κλωναράκια θυμάρι.

Φτιάχνουμε γέμιση: χτυπάμε τα αυγά με το γάλα να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Ανοίγουμε τη ζύμη στο μέγεθος της φόρμας και απλώνουμε, ανασηκώνοντας τα πλαϊνά.

Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και περιχύνουμε τη γέμιση.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά.

Πίτα με αγαρίκια μελιού, κρεμμύδια και τυρί

Η πίτα με μανιτάρια μελιού και τυρί μπορεί να είναι νόστιμη για να ταΐσει όλη την οικογένεια.

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 700 g μανιτάρια μελιού?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι;
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 1 αυγό?
• Βούτυρο.

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για την παρασκευή πίτας με μανιτάρια, αγαρικά μελιού και τυρί.

1. Αφού καθαρίσουμε, βάζουμε τα μανιτάρια μελιού σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
2. Στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν, αλατίστε και ανακατέψτε.
4. Τρίψτε το τυρί στον ψιλο τρίφτη, ανακατέψτε με τα μανιτάρια και ανακατέψτε ξανά.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίγουμε σε στρώσεις.
6. Βάζουμε το πρώτο μέρος σε λαδόκολλα και ανασηκώνουμε τα πλαϊνά.
7. Στρώνουμε τη γέμιση, βάζουμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο ζύμης και τσιμπάμε τις άκρες.
8. Κάντε μερικά τρυπήματα από πάνω και αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό.
9. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180° για 40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες: μια συνταγή για σπιτική μαγειρική

Η συνταγή για ζελέ πίτα με αγαρίκια μελιού και πατάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη μαγειρική στο σπίτι. Το γεγονός είναι ότι η ζύμη για αυτήν την επιλογή δεν ζυμώνεται με τα χέρια, αλλά χτυπιέται στη συνοχή της ξινή κρέμα.

• 300 g μανιτάρια μελιού?
• 5 πατάτες?
• 150 g τυρί?
• 1 κουτ άλας;
• 3 αυγά?
• ½ κουτ σόδα;
• 1,5 κ.γ. κεφίρ?
• 60 g βούτυρο;
• 2 κρεμμύδια?
• 1 κ.γ. αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά μια πίτα με μανιτάρια και πατάτες, μπορείτε να μάθετε από την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά, τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
3. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10 λεπτά.
5. Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα μπολ.
6. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε ξανά.
7. Προσθέστε τη σόδα, το κεφίρ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
9. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, ρίχνουμε ½ μέρος της ζύμης και απλώνουμε τη γέμιση: φέτες πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια.
10. Γεμίζουμε με ζύμη και πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.
11. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. στους 180°.

Συνταγή για να φτιάξετε ανοιχτή πίτα με μανιτάρια από ζύμη μαγιάς

Η ανοιχτή πίτα με αγαρίκια μελιού ζύμης μαγιάς είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για το ψήσιμο μανιταριών.

• 600 g τηγανητά μανιτάρια μέλι?
• 2-3 κρεμμύδια?
• 3 αυγά?
• 150 ml ξινή κρέμα?
• Φυτικό λάδι;
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Αλας.

Η συνταγή για την παρασκευή ανοιχτής πίτας με μανιτάρια γίνεται καλύτερα ακολουθώντας τις οδηγίες.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τσιγαρίζουμε και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε φόρμα, σχηματίζοντας τις πλευρές.
3. Βάζουμε τη γέμιση, ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα από τα αβγά και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180° για 40 λεπτά.
4. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, σκεπασμένο με υφασμάτινη πετσέτα για 10-15 λεπτά.