emmabrewda.com

Η σούπα Chanterelle είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πρώτο πιάτο. Αλλά και οι θετικές του ιδιότητες δεν σταματούν εκεί. Η κρεμώδης σύσταση της σούπας είναι εξαιρετική για όλα τα μέλη της οικογένειας, ακόμα και για τα παιδιά. Επιπλέον, η σούπα πουρέ είναι μια εξαιρετική «πλατφόρμα» για να δείξει κάθε νοικοκυρά τις διακοσμητικές της ικανότητες. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί έτσι ώστε όλοι να το αντιληφθούν ως μια εξωτική λιχουδιά.

Οι συνταγές σούπας από Chanterelle θεωρούνται γαστρονομική απόλαυση σε κάθε κουζίνα στον κόσμο. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Οι προτεινόμενες επιλογές με μια περιγραφή βήμα προς βήμα θα βοηθήσουν κάθε νοικοκυρά να αντιμετωπίσει τη διαδικασία.

Μυρωδάτη σούπα με κρέμα

Η σούπα Chanterelle με κρέμα βγαίνει πάντα νόστιμη, με λεπτή κρεμώδη υφή και εκπληκτικό άρωμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα, θα κορεστεί με χρήσιμες ουσίες και θα σας δώσει δύναμη.

• 700 g βρασμένα chanterelles?
• 5 κομμάτια. μέτριες πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 500 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.

Η πουρές σούπας με καντερέλες και κρέμα παρασκευάζεται σύμφωνα με τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Τα βρασμένα chanterelles κόβονται σε φέτες και εισάγονται σε κρεμμύδια, τηγανίζονται για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια και εισάγονται σε βραστό νερό με φύλλα δάφνης.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, το βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά.

Η μάζα θρυμματίζεται σε ένα μπλέντερ, ρίχνεται λίγο ζωμός και χτυπιέται ξανά.

Περιχύνεται η κρέμα, προστίθεται και χύνεται σε μια κατσαρόλα.

Στο σερβίρισμα ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε πιάτο για γεύση.

Σούπα Chanterelle με τυρί κρέμα

Το χειμώνα, θέλετε πάντα υγιεινά και χορταστικά γεύματα για να χορτάσετε το σώμα. Ετοιμάστε μια νόστιμη σούπα με τυρί και πάρτε μια πραγματική «γιορτή» για το στομάχι σας.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 300 g πατάτες?
• 100 γρ μπέικον;
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• Νερό;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι;
• 1 PC. δάφνη.

Η σούπα chanterelle σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο ιδιότροπους καλοφαγάδες, αν προετοιμαστεί σωστά.

1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το μπέικον κομμένο σε κύβους, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τις λαχανίδες, κομμένες σε κομμάτια.
3. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους.
4. Συμπληρώστε με λίγο νερό, προσθέστε αλάτι, τη δάφνη και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη δάφνη, αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς και χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για να την ψιλοκόψουμε.
6. Διαλύουμε το τυρί σε 200 ml ζεστό νερό, το ρίχνουμε στη σούπα και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
7. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, αδειάζουμε σε βαθιά μπολ και σερβίρουμε.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας με καντερέλες: πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο με μανιτάρια με κολοκύθα

Η σούπα από πουρέ κολοκύθας με καντερέλες είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή. Τα συστατικά για αυτό είναι τα πιο προσιτά και φθηνά.

• 1 λίτρο νερό?
• 300 g πατάτες?
• 400 g κολοκύθα?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 2 καρότα?
• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο?
• Αλάτι για γεύση.

Η σούπα-πουρές με κολοκύθα και λαχανίδες παρασκευάζεται πολύ απλά, αν ακολουθηθούν σωστά όλα τα στάδια της διαδικασίας.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά, αφού θα ψηθούν ταυτόχρονα, κομμένα σε κομμάτια.
2. Βράζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και η κολοκύθα βυθίζονται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύονται σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τα μανιτάρια τηγανίζονται χωριστά σε τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν (λίγα κομμάτια έχουν μείνει ανέπαφα για διακόσμηση).
5. Όλα τα λαχανικά, μαζί με τα μανιτάρια, κρυώνουν ελαφρώς και ψιλοκομμένα με εμβαπτιζόμενο μπλέντερ σε ομοιογενή κρεμώδη σύσταση.
6. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό στον οποίο ψήθηκαν οι πατάτες, ανακατεύουμε, πιπερώνουμε και αλατίζουμε.
7. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Ρίχνουμε σε μερίδες πιάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, καθώς και 2-3 τηγανητές λαχανίδες το καθένα, σερβίρουμε.

Κρεμώδης σούπα μανιταριών chanterelle με μυρωδικά

Η κρεμώδης σούπα με βότανα έχει λαμπερή γεύση και άρωμα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο σε θερμίδες και πλούσιο, γιατί είναι πολύ ορεκτικό και υγιεινό.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 1 λίτρο νερό?
• 3 κεφάλια κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 5 πατάτες?
• 100 g βούτυρο;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κρόκος αυγού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Η σούπα Chanterelle παρασκευάζεται βήμα προς βήμα, η διαδικασία περιγράφεται παρακάτω.

1. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο βάζετε τις βρασμένες λαχανίδες, τις τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βυθίστε σε νερό, βράστε για 5 λεπτά, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και ρίξτε μέσα τα μανιτάρια.
3. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί και ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ με τρυπητή κουτάλα, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
4. Αλέστε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης και, στη συνέχεια, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο ζωμό.
5. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τον κρόκο, χτυπάμε με ένα σύρμα και αδειάζουμε στη σούπα.
6. Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, αφήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά για να εμποτιστεί.
7. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα χόρτα ψιλοκομμένα σε κάθε πιάτο.

Χορταστική σούπα με πουρέ πατάτας και τυριού

Πολύ χορταστική και αρωματική αποδεικνύεται η σούπα από πουρέ μανιταριών με καντερέλες, πατάτες και τυρί. Θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα όλων των μελών της οικογένειάς σας και θα τους δώσει δύναμη για όλη την ημέρα.

• 500 γραμμάρια αλυσίδες?
• 300 g πατάτες?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 400 g κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι για γεύση?
• 50 g κρουτόν?
• 1 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πάπρικα.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία της παρασκευής πουρέ σούπας από chanterelle θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να κάνουν τα πάντα σωστά.

1. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε πολλά κομμάτια και τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Το νερό χύνεται έτσι ώστε το επίπεδο του να καλύπτει το λαχανικό κατά 2 cm.
3. Προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
4. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους, τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται στο λάδι μαζί μέχρι να ροδίσουν.
5. Οι πατάτες απλώνονται στο μπλέντερ και ψιλοκόβονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Στέλνεται πίσω στο τηγάνι και τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται στο μπλέντερ.
7. Τα πάντα εισάγονται σε πουρέ πατάτας, αλεσμένο πιπέρι και πάπρικα προστίθενται, ανακατεύονται.
8. Η κρέμα χύνεται, το επεξεργασμένο τυρί εισάγεται και φέρεται σε βρασμό.
9. Το πιάτο σερβίρεται σε πιάτα σε μερίδες με κρουτόν. Μια τέτοια σούπα πουρέ μπορεί να μαγειρευτεί για 2-3 ημέρες· πριν τη χρήση, χρειάζεται μόνο να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.

Σούπα Chanterelle με καρότα και κοτόπουλο

Η συνταγή για σούπα με πουρέ μανιταριών θα αρέσει σε όλους, γιατί έχει λεπτή υφή και ευχάριστη επίγευση τυριού κρέμα.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• Νερό;
• 3 καρότα?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 3 τεμ. μέτριες πατάτες?
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• 100 g τυρί κρέμα?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε βραστό νερό (1,5 l) μέχρι να μαλακώσει.
2. Βγάζουμε, χωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο και το κόβουμε σε κομμάτια.
3. Στον ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε τυχαία ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κόβουμε τις λαχανίδες σε κομμάτια, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Βγάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες και τα μανιτάρια, τα βάζουμε στο μπλέντερ, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στον ζωμό.
6. Βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και αλατίζουμε, αν χρειάζεται.
7. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.

Σούπα Chanterelle με ζωμό λαχανικών

Η απλότητα της παρασκευής σούπας από πουρέ μανιταριών σε ζωμό λαχανικών το καθιστά ιδανικό πιάτο. Ακόμα και μια νεαρή νοικοκυρά χωρίς μαγειρική εμπειρία μπορεί να το διαχειριστεί.

• 1,2 λίτρα νερό;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 700 g βρασμένα chanterelles?
• 100 g βούτυρο;
• 3 τεμ. πατάτες;
• 2 τεμ. βολβοί και καρότα?
• Αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε αυθαίρετα, τα βάζουμε σε νερό, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βγάζουμε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
3. Ψιλοκόβουμε τις λαχανίδες, τις βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-7 λεπτά.
5. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ, προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών και τα ψιλοκόβουμε με τα λαχανικά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια με λαχανικά στον ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν οι πατάτες και τα καρότα.
7. Αλατίζουμε κατά βούληση, περιχύνουμε με την κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και χτυπάμε καλά.
8. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.