emmabrewda.com

Η περίοδος των καταρρακτωδών βροχών του καλοκαιριού και του φθινοπώρου είναι πάντα ένας πολύ καλός λόγος για να περάσετε χρήσιμα χρόνο και να πάτε στο δάσος για μανιτάρια. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από ένα καλάθι γεμάτο με βούτυρο. Αυτά τα μανιτάρια αγαπούν την υγρασία, και ως εκ τούτου, μετά από μια δυνατή βροχή, η απόδοσή τους είναι ασυνήθιστα υψηλή. Και από πλευράς γεύσης, το boletus θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Τα πιάτα με αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή. Ιδιαίτερα νόστιμες θεωρούνται οι βραστές πατάτες με βούτυρο.

Βούτυρο με πατάτες βραστές σε ένα τηγάνι

Η συνταγή για βραστές πατάτες με βούτυρο είναι αρκετά απλή. Δεν θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια και επινοητικότητα από εσάς, αλλά σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα μέλος της οικογένειας.

Συστατικά:

• φιλτραρισμένο νερό;
• 1,5 κιλό πατάτες?
• 400 g βρασμένο ή κατεψυγμένο βούτυρο.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 1-2 καρότα?
• Δάφνη;
• κόκκοι μπαχάρι?
• φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)?
• αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να ψιλοκόψετε τις πατάτες. Για το βράσιμο, είναι καλύτερο να παίρνετε λευκούς κόνδυλους, καθώς περιέχουν περισσότερο άμυλο από τους ροζ. Ως αποτέλεσμα, οι πατάτες θα είναι εύθρυπτες και μαλακές κατά το μαγείρεμα. Βάλτε, λοιπόν, τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε καλά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και βάλτε αέριο. Στη συνέχεια στέλνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για περίπου 1 λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο λάδι για τηγάνισμα, το φέρνουμε σε ετοιμότητα (περίπου 10 λεπτά).

Στέλνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά.

5 λεπτά πριν το μαγείρεμα ρίχνουμε μέσα λίγους κόκκους μπαχάρι, αλάτι και δάφνη.

Βρασμένο βούτυρο με πατάτες: συνταγή για πολυκουζινάκι

Ένα εξίσου δημοφιλές πιάτο στη σύγχρονη μαγειρική είναι το βούτυρο, μαγειρεμένο με πατάτες σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα απλή γιατί σας εξοικονομεί πολύ χρόνο. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί εύκολα και γρήγορα να το αντιμετωπίσει. Έτσι, για να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο γεύμα σε ένα πολυκουζινάκι, χρειαζόμαστε:

• 200 g βούτυρο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο).
• 700 g πατάτες;
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι (για γεύση)?
• ελαιόλαδο);
• μαϊντανό και άνηθο (προαιρετικά).

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1-1,5 εκ.

Πλένουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε νερό και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγουν η περιττή υγρασία. Εάν χρησιμοποιείται φρέσκο ​​λάδι, τότε πρώτα πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο στον πάτο του μπολ της κουζίνας και από πάνω βάζουμε τις πατάτες. Βάζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", υποδεικνύοντας το χρόνο - 45 λεπτά.

10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου που έχουμε ορίσει, ανοίγουμε το καπάκι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά.

Το πιάτο στο multicooker αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και αρωματικό, και το πιο σημαντικό - υγιεινό.

Βούτυρο με πατάτες και κρέμα γάλακτος, βρασμένο στο φούρνο

Τα λαχανικά με βούτυρο μαγειρεμένα με πατάτες και κρέμα γάλακτος δεν θα αφήσουν κανέναν από τους καλεσμένους σας αδιάφορο.

Αυτή η απλή συνταγή αντικαθιστά με επιτυχία όλα τα πολύπλοκα και εκλεπτυσμένα κύρια πιάτα στο τραπέζι, πάνω από τα οποία τόσο συχνά πρέπει να «ταράξεις το μυαλό σου». Για να μαγειρέψετε βρασμένο βούτυρο με πατάτες και ξινή κρέμα, πρέπει να πάρετε:

• 700 g πατάτες;
• 600 g βούτυρο (βραστό ή κατεψυγμένο).
• 500 g ξινή κρέμα?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• μείγμα αλάτι, πιπέρι (για γεύση).
• δενδρολίβανο;
• φυτικό λάδι;
• χόρτα άνηθο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Εφαρμόζουμε το ίδιο κόψιμο σε βούτυρο λάδια.

Ραντίστε το κάτω μέρος των κεραμικών πιάτων με φυτικό λάδι και απλώστε τις πατάτες, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Αλατοπιπερώνουμε, ένα μείγμα από πιπεριές, δεντρολίβανο και γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος.

Βάζουμε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά από άνηθο και σερβίρετε. Όλοι οι γείτονες θα συρρέουν στο "μαγευτικό" άρωμα και η οικογένεια θα είναι απλά ευχαριστημένη.