Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια boletus, τηγανητά με πατάτες: φωτογραφία, βίντεο, συνταγές για το μαγείρεμα boletus

Μόλις οι άνθρωποι στη Ρωσία έμαθαν τι είναι πατάτα, άρχισαν να μαγειρεύουν μανιτάρια με το συγκεκριμένο λαχανικό. Βουτυράκια με πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, στο φούρνο, σε ρωσική κουζίνα, καθώς και σε αργή κουζίνα. Οι κλασικές συνταγές και οι σύγχρονες συσκευές δεν έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους. Ποια μέθοδος μαγειρέματος θα επιλέξετε εξαρτάται από το γούστο σας.

Δεδομένου ότι το boletus στη θρεπτική και ενεργειακή του αξία βρίσκεται στο επίπεδο των μανιταριών porcini, συγκομίζονται σε μεγάλες ποσότητες για το χειμώνα. Ωστόσο, αυτά τα τηγανητά μανιτάρια με πατάτες είναι ένα ιδιαίτερο ρωσικό πιάτο. Με τη μυρωδιά και την απίστευτη γεύση του, η καραμέλα βουτύρου μπορεί να δελεάσει ακόμα και τους πιο επιβλαβείς καλοφαγάδες. Είναι με τις πατάτες που ταιριάζουν καλά μεταξύ τους, τονίζοντας όλη τη δομική τους τρυφερότητα. Και τα τηγανητά κρεμμύδια προσθέτουν ιδιαίτερες πικάντικες γεύσεις στη λιχουδιά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα βουτύρου, τηγανητό με πατάτες, και η καθεμία είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο. Σήμερα προσφέρουμε για ανασκόπηση αρκετές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια boletus, τηγανητά με πατάτες.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την αρχική επεξεργασία, πρέπει να αφαιρέσετε το λιπαρό κολλώδες δέρμα από το λάδι, το οποίο συλλέγει τα συντρίμμια του δάσους: βελόνες, φύλλα, άμμο, κλαδιά και λεπίδες γρασιδιού. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό, να κοπούν σε κομμάτια και να βράσουν. Συνιστάται να μαγειρεύετε το βούτυρο σε αλατόνερο (50 g αλάτι ανά 1 κιλό βούτυρο), με την προσθήκη μικρής ποσότητας ξιδιού ή κιτρικού οξέος. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν ξεπερνά τα 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, να στραγγίσουν το νερό και να προχωρήσετε ελεύθερα σε περαιτέρω διαδικασίες.

Συνταγή για μαγείρεμα βουτύρου, τηγανητό με πατάτες σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή για τηγανητό βούτυρο με πατάτες είναι το πιο νόστιμο πιάτο που μπορεί να κατακτήσει με την ευελιξία και την απλότητά του.

  • βούτυρο - 500 g;
  • πατάτες - 500 g;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 100 g;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.

Βάλτε το βρασμένο βούτυρο από πριν σε καυτό ηλιέλαιο και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μαζί για 5-7 λεπτά.

Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε άλλο τηγάνι.

Ανακατεύουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια, αλατίζουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Αραδιάζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

Τηγανητό boletus με πατάτες και σκόρδο

Αυτή η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με πατάτες είναι ελαφρώς διαφορετική από την πρώτη και η γεύση του πιάτου είναι ελαφρώς διαφορετική.

  • βούτυρο - 300 g;
  • πατάτες - 500 g;
  • κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
  • σκελίδες σκόρδο - 7 τεμ.;
  • φυτικό λάδι (βούτυρο) - για τηγάνισμα.
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • χόρτα άνηθο.

Κόψτε το βρασμένο βούτυρο σε κομμάτια, συνδυάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στείλτε το σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε στο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε σκεπασμένο για 5-7 λεπτά.

Πασπαλίστε τις μαγειρεμένες τηγανητές πατάτες με μανιτάρια με βούτυρο με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και σερβίρετε.

Τηγανισμένο βούτυρο σε τηγάνι με πατάτες και κρεμμύδια

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία τηγανητού βουτύρου με πατάτες - πιάτα χωρίς μοντέρνες λεπτομέρειες, αλλά προσιτά και αγαπημένα για όλους.

  • μανιτάρια boletus - 500 g;
  • πατάτες - 800 g;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 200 g;
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • ηλιέλαιο - 100 g;
  • άλας;
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • καρύκευμα για μανιτάρια - για γεύση.

Μαγειρέψτε τις τηγανητές πατάτες με βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τις μοιράστε σε πιάτα σε μερίδες.Θα εκπλαγείτε από το πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι το πιάτο.

Συνδυάστε τα βρασμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια με ροδέλες κρεμμυδιού, βάλτε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι τα μανιτάρια να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.

Σε άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε φέτες μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Προσθέστε αλεύρι στο βούτυρο και τηγανίστε για 2 λεπτά.

Τα μανιτάρια πιπέρι, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα μανιταριών, ανακατέψτε.

Συνδυάστε τα πάντα σε ένα τηγάνι, προσθέστε κρέμα και ξινή κρέμα, ανακατέψτε.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί ο ατμός.

Σερβίρετε το boletus με πατάτες και κρέμα γάλακτος ζεστό. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για το βραδινό τραπέζι, αφού κανείς δεν μπορεί να διαφωνήσει για τον κορεσμό του.

Βούτυρο μαγειρικής, τηγανητό με πατάτες και πιπεριές

Η επόμενη επιλογή για το μαγείρεμα βουτύρου, τηγανητό με πατάτες, θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των μανιταριών και των λαχανικών.

  • βραστό βούτυρο - 500 g;
  • πατάτες - 500 g;
  • κόκκινη πιπεριά - 4 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 100 g;
  • σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.;
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Προβηγκίας βότανα - μια πρέζα?
  • άλας;
  • αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • πράσινο βασιλικό.

Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι για 15 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένα κεφάλια κρεμμυδιού και φέτες σκελίδες σκόρδου.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε χυλοπίτες, τις προσθέτουμε στα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε βότανα Προβηγκίας, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές, την κρέμα και ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε και τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζουμε το τηγανισμένο βούτυρο με τα κρεμμύδια και τις πατάτες από τη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, το μοιράζουμε σε πιάτα, γαρνίρουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.

Συνταγή για βούτυρο με πατάτες, τηγανητές σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για βούτυρο με πατάτες, τηγανητές σε αργή κουζίνα, θα σας εξοικονομήσει χρόνο και κόπο.

  • πατάτες - 400 g;
  • βούτυρο - 400 g;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ multicooker και ρυθμίζουμε στη λειτουργία "Fry".

Ρίχνουμε το βρασμένο βούτυρο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε λεπτούς κύβους στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15 λεπτά, ανακατέψτε.

Ρίχνουμε τις κεφαλές κρεμμυδιού κομμένες σε μισούς δακτυλίους στο μπολ του multicooker και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, προσθέστε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μπολέτο τηγανισμένο με πατάτες σε ένα πολυκουζινάκι.

Πώς να μαγειρέψετε boletus, τηγανητό με πατάτες σε ένα τηγάνι

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με βούτυρο σε τηγάνι θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να ετοιμάσει γρήγορα και αβίαστα ένα νόστιμο πιάτο για το νοικοκυριό της.

  • βούτυρο - 500 g;
  • πατάτες - 10 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 5 κεφάλια?
  • σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 100 g;
  • άλας;
  • κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
  • ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών - ½ κουταλάκι του γλυκού.
  • κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ρίγανη - ½ κουτ
  • καρύδια - 100 g.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο μαγειρέματος βουτύρου, τηγανισμένου με πατάτες σε ένα τηγάνι:

Κόβουμε το βρασμένο βούτυρο, το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.

Τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες χωριστά και τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Αλατίζουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κουκούτσι, ξερή μουστάρδα, ρίγανη, πιπέρι και αλεσμένο, καθώς και τριμμένο σκόρδο.

Ανακατεύουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.