emmabrewda.com

Φρέσκιες πίτες με μανιτάρια γάλακτος, που μόλις βγήκαν από το φούρνο - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και πιο επιθυμητό για μια κούπα ζεστό τσάι; Η παρασκευή πίτας με μανιτάρια με μανιτάρια γάλακτος στο σπίτι είναι πολύ απλή, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή γέμιση και να ζυμώσετε τη ζύμη.

Σε αυτή τη σελίδα μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για πίτες με μανιτάρια γάλακτος, να λάβετε χρήσιμες πληροφορίες για την παρασκευή αυτών των σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Είναι πολύ εύκολο να πειραματιστείς σε αυτό το θέμα. Ευτυχώς, τώρα στους καταψύκτες του σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε οποιαδήποτε ζύμη, ακόμα και μαγιά, ακόμα και σφολιάτα. Αλλά μια νόστιμη γέμιση για πίτες με μανιτάρια μπορεί να γίνει σύμφωνα με μία από τις ιδέες που προσφέρονται στην παρακάτω σελίδα.

Συνταγή για πίτες με φρέσκα μανιτάρια γάλακτος

Σιγοβράζουμε σε τηγάνι ψιλοκομμένα φρέσκα (αλατισμένα) μανιτάρια γάλακτος, προσθέτουμε λάδι, τα τσιγαρίζουμε και ανακατεύουμε με τα τσιγαρισμένα ξεχωριστά κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα αυγά. Ψύξτε τη γέμιση και βάλτε τα κέικ που ετοιμάσατε από τη ζύμη. Φτιάχνουμε μπουρεκάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι ή τα ψήνουμε στο φούρνο. Για γέμιση πίτες, εκτός από μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα δημητριακά, λάχανο ή άλλα λαχανικά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πίτες με φρέσκα μανιτάρια γάλακτος, μαγιά, σφολιάτα ή ζύμη κουλουρακιών χρησιμοποιείται για ψήσιμο. Το ετοιμάζουν σύμφωνα με τις συνηθισμένες συνταγές ή το παίρνουν έτοιμο.

Πλήρωση:

• 200-300 γρ μανιτάρια φρέσκο ​​γάλα
• 1-2 αυγά
• 1-2 κρεμμύδια
• 3-4 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο (μαργαρίνη)
• 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• άλας
• πιπέρι
• άνηθο ή μαϊντανό.

Συνταγή για πίτες με πατάτες και μανιτάρια γάλακτος

1. Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες με μανιτάρια γάλακτος και πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στην κουζίνα σας χρησιμοποιώντας απλά υλικά.
2. Προετοιμάστε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως και για τις πατάτες.
3. Για τον κιμά, πλένουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι και τα ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
4. Κόβουμε τον πουρέ πατάτας σε μορφή μικρών κέικ, στη μέση των οποίων βάζουμε κιμά μανιταριών και ενώνουμε τις άκρες των κέικ δίνοντας στο κέικ σχήμα μισοφέγγαρου.
5. Αλείφουμε τις πίτες με ένα αυγό, κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε με βούτυρο.
6. Ξεχωριστά, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα μανιταριών με ζωμό μανιταριών, προσθέτοντας ξινή κρέμα ή ντομάτα.

Πίτες με πατάτες και μανιτάρια με μανιτάρια γάλακτος

Για να μαγειρέψουν πίτες με πατάτες και μανιτάρια με μανιτάρια, τα λαχανικά βράζονται με τις στολές τους, ξεφλουδίζονται και περνούν από μηχανή κρέατος. Τα κρεμμύδια και ο μαϊντανός κόβονται, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, συνδυάζονται με βραστές πατάτες. Οι κρόκοι προστίθενται σε παγωμένες πατάτες, ανακατεύονται καλά και απλώνονται σε μια λαδωμένη σανίδα. Κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, τους αλευρώνουμε. Τους βάζουν κιμά, τσιμπούν, δίνουν οβάλ σχήμα και τηγανίζουν σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Συστατικά:

• 8 πατάτες
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1-2 κεφάλια κρεμμύδια
• 2 αυγα
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι
• άλας
• μαϊντανός.

Για κιμά:

• 200 γρ μανιτάρια φρέσκο ​​γάλα
• 200 g συκώτι
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• χυμό λεμονιού
• Αλας
• πιπέρι.

Συνταγή για πίτες με παστά μανιτάρια γάλακτος

1. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πίτες με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη.
2. Σιγοβράζουμε σε τηγάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια, προσθέτουμε λάδι, τα τσιγαρίζουμε και ανακατεύουμε με τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια ξεχωριστά.
3. Ψύξτε τη γέμιση και βάλτε τα κέικ που ετοιμάσατε από τη ζύμη.
4. Φτιάχνουμε πίτες και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
5. Μπορείτε να ψήσετε και στο φούρνο.

Συστατικά:

• 200 γρ μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα
• 1-2 κεφάλια κρεμμύδια
• 3-4 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• αλάτι για γεύση.

Πίτες με μανιτάρια τηγανητό γάλα

Για να τηγανίσετε πίτες με μανιτάρια τηγανητό γάλα, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τη ζύμη με σφουγγαράκι. Χωρίστε την τελική ζύμη σε μικρά ψωμάκια, τα οποία στη συνέχεια απλώστε σε στρογγυλά κέικ. Τους βάζουμε γέμιση μανιταριών. Τσιμπάμε τις άκρες των κέικ, πλάθουμε τα κέικ.Βάλτε τις σχηματισμένες πίτες για μόνωση για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι με λιωμένο λίπος ή φυτικό λάδι.

Προετοιμασία της γέμισης: Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα μανιτάρια και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ξεπλύνετε ξανά τα βρασμένα μανιτάρια με κρύο νερό και περάστε από έναν μύλο κρέατος. Τηγανίζουμε ελαφρά τη μάζα των μανιταριών με το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια και το αλεύρι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Για να ετοιμάσετε κιμά μανιταριών με ρύζι, προσθέστε ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι στον κιμά με μανιτάρια.

Συστατικά. Για το τεστ:

• 7 φλιτζάνια αλεύρι
• 2,5 φλιτζάνια γάλα
• 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
• Σαχάρα
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 40 γρ μαγιά.

Για γέμιση:

• 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 3 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
• 2 κρεμμύδια
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
• πιπέρι
• άλας
• 400 γρ λίπος για τηγάνισμα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, ρίχνουμε βραστό νερό και τα αφήνουμε εκεί για 5 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε. Μετά από αυτό, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τη ντομάτα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.

Τηγανητές πίτες με πατάτες και μανιτάρια γάλακτος

Αυτές οι τηγανητές πίτες με πατάτες και μανιτάρια γάλακτος έχουν σύντομο χρόνο μαγειρέματος και είναι πραγματικά σωτήρια τη στιγμή που «οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι».

Για το τεστ:

• 1 κιλό πατάτες
• 3 αυγά
• 4 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 50 g φυτικό λάδι αλάτι

Για κιμά:

• 30 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 2 κρεμμύδια
• 100 γρ λευκό ψωμί
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κ.γ. μια κουταλιά μαϊντανό
• Αλας
• πιπέρι

Πλένουμε τις πατάτες με ένα πινέλο κάτω από τρεχούμενο νερό, βράζουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το φυτικό λάδι, το αλάτι. Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη, ανοίγουμε 2 μακριές λωρίδες πλάτους 4 δακτύλων και σε μία από αυτές απλώνουμε τον κιμά σε στοίβες σε απόσταση 3 εκ. τη μία από την άλλη. Καλύπτουμε τον κιμά με μια άλλη λωρίδα ζύμης και κόβουμε πίτες με ένα μαχαίρι, αλείφουμε με ένα αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Μαγείρεμα κιμά. Τα μανιτάρια γάλακτος, πλυμένα καλά σε τρεχούμενο νερό, ρίχνουμε κρύο νερό και τα αφήνουμε για 5-7 ώρες και μετά τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν στο ίδιο νερό. Μουλιάζουμε το λευκό ψωμί σε γάλα, αλατίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Περνάμε τα βρασμένα μανιτάρια, τα τηγανητά κρεμμύδια, το στυμμένο ψωμί από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πίτες με μανιτάρια γάλακτος και αυγό

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 100 γρ μανιτάρια γάλακτος ξερό
• σάλτσα μανιταριών
• 2 κρεμμύδια
• 3 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
• 4 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
• άλας
• πιπέρι

Πριν ετοιμάσετε πίτες με μανιτάρια γάλακτος και αυγά, πρέπει να βράσετε τις πατάτες.

Για τον κιμά, ξεπλύνετε τα μανιτάρια γάλακτος, βράστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε λάδι,

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Κόψτε την έτοιμη μάζα πατάτας σε μικρά κέικ, βάλτε κιμά μανιταριών στη μέση του καθενός,

Βρέχουμε τις πίτες με αυγά

Βρέχουμε τις πίτες με αυγά

Τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε τηγάνι προθερμασμένο με λάδι.

Σερβίρετε τη σάλτσα μανιταριών χωριστά, προσθέτοντας σε αυτήν κρέμα γάλακτος ή πουρέ ντομάτας.

Τηγανητές πίτες με μανιτάρια γάλακτος και κρεμμύδια

Για το τεστ:

• 1 κιλό αλεύρι
• 3 αυγά
• 250 γρ γκι
• νερό

Για κιμά:

• 1 ποτήρι βραστά μανιτάρια γάλακτος
• 5-6 τεμ. καρότα
• 3 αυγά βραστά
• 100 γρ βούτυρο
• άλας

Πριν φτιάξετε τηγανητές πίτες με μανιτάρια γάλακτος και κρεμμύδια, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη από αλεύρι, νερό και αυγά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το κέικ πάχους 0,5 εκ., αλείφουμε με μια παχιά στρώση γκι, το τυλίγουμε σε σωλήνα, το κόβουμε σε κύκλους πάχους 1 εκ., ανοίγουμε κάθε κύκλο και σχηματίζουμε πίτες με κιμά.

Ξεφλουδίστε τα καρότα για κιμά, βράστε σε ζωμό μανιταριών, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα αυγά, βραστά μανιτάρια γάλακτος, βούτυρο, αλάτι.

Γέμιση για πίτες με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος

Συστατικά:

• Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος - 500 g
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Χόρτα άνηθο ή μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια
• Αλάτι για γεύση

Αυτή η γέμιση για πίτες με αλμυρά μανιτάρια γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για μεγάλες κλειστές πίτες. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια γάλακτος, τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι, τα αφήνουμε να στραγγίξουν το νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα ψιλοκόβουμε, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε στα μανιτάρια μαζί με την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε την έτοιμη γέμιση με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Χρησιμοποιήστε τη γέμιση για να φτιάξετε πίτες.

Πίτες με αλμυρά μανιτάρια γάλακτος στο φούρνο

Συστατικά:

• Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος - 300 g
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο (γκί) ή φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Για να ψήσουμε στο φούρνο πίτες με αλμυρά μανιτάρια γάλακτος, ξεπλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τη γέμιση για να φτιάξετε πίτες.

Γέμιση με μανιτάρια αποξηραμένο γάλα.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μανιτάρια γάλακτος - 100 g
• Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζωμός μανιταριών - 100 ml
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Ξεπλένουμε τα μανιτάρια γάλακτος, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες να μουλιάσουν. Βράζετε στο ίδιο νερό και πετάτε σε ένα σουρωτήρι να γυαλίσει το νερό. Περνάμε από μύλο κρέατος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι να πήξει, ρίχνουμε μέσα το ζωμό μανιταριών. Βράζουμε δυνατά το αυγό, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιήστε τη γέμιση για να φτιάξετε πίτες.

Πίτες με μανιτάρια γάλακτος παστό και πατάτες

Συστατικά:

• Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος - 500 g
• Φρέσκες πατάτες 4 τεμάχια
• Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Χόρτα άνηθου - 3-4 κλαδιά
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Πριν ετοιμάσετε πίτες με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος και πατάτες, βράζετε τα λαχανικά, ξεπλένετε τα μανιτάρια με κρύο νερό και ψιλοκόβετε. Ξεπλύνετε τα χόρτα του άνηθου και ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια γάλακτος στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και ανακατεύουμε. Χρησιμοποιήστε τη γέμιση για να φτιάξετε πίτες και πίτες.

Πίτες με μανιτάρια γάλακτος και ρύζι

Σε ζεστό γάλα, ετοιμάστε μια ζύμη από μαγιά και αλεύρι, που λαμβάνεται στο μισό ποσοστό. Βάζουμε τη ζύμη που έχει ανακατευτεί καλά σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Βάλτε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα στην τελική ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα. Μετά από αυτό, η ζύμη διακόπτεται άλλες δύο φορές, απλώνοντάς την σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Πάνω στο τραπέζι, κόβουμε τη ζύμη σε μικρά ψωμάκια, τα οποία μετά από λίγη διόγκωση (για 10-15 λεπτά) απλώνουμε σε στρογγυλά επίπεδα κέικ. Βάλτε γέμιση μανιταριών στα επίπεδα κέικ. Τσιμπάμε τις άκρες των κέικ και τα πλάθουμε σε πίτα. Βάλτε τις διαμορφωμένες πίτες με μανιτάρια και ρύζι σε ένα μοτέρ για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λιωμένο λίπος ή φυτικό λάδι. Κατά το τηγάνισμα, οι πίτες αναποδογυρίζονται με ένα πιρούνι από τη μια πλευρά στην άλλη ώστε να ροδίσουν.

Αν οι πίτες ψηθούν σε λαμαρίνες, τότε η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί πιο απότομη.

Σύνθεση:

• αλεύρι - 7 ποτήρια
• γάλα - 2,5 φλιτζάνια
• βούτυρο - 50 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαγιά - 40 g
• λίπος για τηγάνισμα - γέμιση 400 g.

Αποξηραμένα μανιτάρια γάλακτος γέμιση με σάλτσα κρεμμυδιού.

Συστατικά

• Αποξηραμένα μανιτάρια γάλακτος - 100 g
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζωμός μανιταριών - 100 ml
• Χόρτα μαϊντανού - 3-4 κλωνάρια
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια γάλακτος για 2-3 ώρες σε κρύο νερό και μετά βράζουμε στο ίδιο νερό με τα φύλλα δάφνης.Όταν ψηθούν τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τα ψιλοκόβουμε με μηχανή κοπής κρέατος και τηγανίζουμε σε 1 κ.σ. κουταλιά λάδι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το ζωμό, το πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μανιτάρια και ανακατεύουμε όλα καλά. Χρησιμοποιήστε τη γέμιση για να φτιάξετε πίτες.

Πίτες με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος και ρύζι

Συστατικά:

• 1 κιλό αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος
• 200 γρ βρασμένο ρύζι
• 2-3 στ. κουταλιές της σούπας γκι ή φυτικό λάδι
• 1-2 κρεμμύδια
• πιπέρι

Για να ετοιμάσετε πίτες με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος και ρύζι, ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Και συνδυάστε με βραστά δημητριακά. Εάν η γεύση είναι πολύ πικάντικη, τότε τα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν για 1-2 ώρες σε κρύο νερό, και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει. Μετά από αυτό, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε με βούτυρο. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια προσθέτοντας λίγο πιπέρι.

Αποξηραμένα μανιτάρια γάλακτος γέμιση με ρύζι.

Συστατικά:

• 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 1 ποτήρι ρύζι
• 1-2 κρεμμύδια
• 2-3 στ. κουταλιές της σούπας βούτυρο ή φυτικό λάδι
• πιπέρι

Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα ξερά μανιτάρια γάλακτος, βάζουμε ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τα μανιτάρια με βρασμένο ρύζι, προσθέτοντας πολύ πιπέρι.

Γέμιση με μανιτάρια γάλακτος για γεμιστά λαχανικά, τηγανίτες, πίτες.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σταρένιο ψωμί
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια γάλακτος σε κονσέρβα
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1/2 με 1 ποτήρι νερό
• ζάχαρη

Τηγανίζουμε κομμένο σε κύβους ψωμί σίκαλης ή σιταριού σε βούτυρο ή μαργαρίνη, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια γάλακτος από κονσέρβα. Προσθέτουμε το βρασμένο νερό, την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε λίγο. Χρήση για πίτες.