Πώς να τηγανίζετε υπέροχα μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια και συνταγές μανιταριών τουρσί με πράσινο και κρεμμύδια

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά στους γαστρονομικούς της «κάδους» έχει συνταγές για νόστιμα πιάτα με μανιτάρια στρείδια, με τα οποία μπορείτε να στήσετε με επιτυχία ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Εξάλλου, τα σνακ, οι σαλάτες, τα πρώτα πιάτα από αυτά τα μανιτάρια είναι σχετικά ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια θεωρούνται εδώ και καιρό ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς. Και αν αραιώσεις αυτά τα 2 υλικά με άλλα προϊόντα, μπορείς να ετοιμάσεις ένα πιάτο τελείως διαφορετικό στη γεύση. Έτσι, αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό και εορταστικό μενού σας, τότε σας προτείνουμε να στρίψετε

Πόσο καιρό χρειάζεστε για να τηγανίσετε τα μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια;

Πριν μάθετε πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά και να διαβάσετε μερικές συμβουλές. Για αυτή τη διαδικασία, λοιπόν, είναι προτιμότερο να παίρνετε νεαρά μανιτάρια, γιατί είναι πιο μαλακά και μαλακά από τους μεγαλύτερους «συναδέλφους» τους. Πριν το τηγάνισμα, τα σώματα των φρούτων μπορούν να βράσουν λίγο σε αλατισμένο νερό. Ο χρόνος της διαδικασίας θα εξαρτηθεί από την προτίμηση γεύσης σας καθώς και από τη συνταγή για τη διαδικασία. Παραδοσιακά, για μικρά δείγματα, αρκούν 10 λεπτά βρασμού. Για τα μεγάλα άτομα, ο χρόνος βρασμού πρέπει να διπλασιαστεί. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα καπάκια και τα πόδια των μανιταριών στρειδιών έχουν διαφορετική πυκνότητα και σκληρότητα, επομένως πριν τα μαγειρέψετε, είναι καλύτερα να τα χωρίσετε και να τα βράσετε σε διαφορετικά δοχεία. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπουτάκια μανιταριών στο πιάτο σας, τότε καλύτερα να τα βράσετε για περίπου 40 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κρεμμύδι θέλετε για τηγάνισμα ή ότι άλλο έχετε στο σπίτι σας. Πόσο καιρό χρειάζεστε για να τηγανίσετε τα μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια; Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχουν αυστηροί και γρήγοροι κανόνες. Θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή για το πιάτο και στη συνέχεια να αποφασίσετε. Πιστεύεται ότι κατά μέσο όρο αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά, αλλά ορισμένες συνταγές προτείνουν το τηγάνισμα των μανιταριών στρειδιών για έως και 60 λεπτά. Παρά μια τέτοια διαφορά χρόνου, σας συνιστούμε να θυμάστε την ακόλουθη συμβουλή: μετά την εξάτμιση του υγρού που εκκρίνεται από τα μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φωτιά στο ελάχιστο, να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά .

Η κλασική εκδοχή των τηγανιτών μανιταριών στρειδιών με κρεμμύδια

Ένα νόστιμο και αγαπημένο πιάτο με μανιτάρια, που θα αποτελέσει εξαιρετική προσθήκη σε πατάτες, ζυμαρικά και δημητριακά. Χάρη σε αυτή τη λιχουδιά, το μεσημεριανό ή το δείπνο σας μπορεί να ολοκληρωθεί και να ολοκληρωθεί. Επιπλέον, αν θέλετε να ψήσετε πίτες, να φτιάξετε τηγανίτες ή πίτσα, τότε δεν υπάρχει καλύτερη γέμιση.

  • Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
  • Κρεμμύδια - 0,2 kg;
  • Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μπαχαρικά - αλάτι, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο).

Τα βήματα βήμα προς βήμα θα σας δείξουν πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα μανιτάρια: αφαιρούμε τα υπολείμματα του μυκηλίου και κόβουμε.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στρείδια και συνεχίστε να τηγανίζετε όλα μαζί σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού για όχι περισσότερο από 7 λεπτά και μετά σερβίρουμε με τα κύρια πιάτα. Όπως μπορείτε να δείτε, το τηγάνισμα των μανιταριών στρειδιών σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια είναι πολύ απλό και γρήγορο, αλλά παρόλα αυτά, θα παρέχεται απόλαυση από τη γεύση.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα

Η κλασική συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα και έτσι να πάρει ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Η κρεμώδης γεύση δίνει στα μανιτάρια μια λεπτή γεύση και άρωμα. Θα αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο για να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος, αλλά θα πάρετε ένα νόστιμο σνακ.

  • Μανιτάρια στρείδια - 0,6 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 0,2 kg;
  • Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Ξίδι 6 ή 9% - 3 κ.σ l .;
  • Βραστό νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι, ζάχαρη;
  • Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές, κόκκους μαύρου πιπεριού.
  • Φυτικό λάδι.

Πώς να τηγανίσετε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα;

Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών από τα υπολείμματα και τα ξεπλένουμε με νερό. Εάν έχετε μεγάλα δείγματα, τότε είναι καλύτερα να τα χωρίσετε σε πόδια και καπέλα και στη συνέχεια να βράσετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που αναφέρεται στην αρχή του άρθρου.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η πικρία να φύγει από το λαχανικό, τότε το πιάτο θα έχει πιο απαλή γεύση. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το νερό από το κρεμμύδι και συμπληρώστε ένα νέο στην ίδια ποσότητα, προσυνδεμένο με 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, ξύδι και μαύρο πιπέρι.

Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά, αφαιρέστε το υγρό και βάλτε το ίδιο το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.

Τηγανίζουμε μέχρι να διαφανούν και απλώνουμε τα μανιτάρια στρείδια, κομμένα σε κομμάτια. Όλη αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται σε φωτιά μέτριας έντασης. Τηγανίζουμε τη μάζα μέχρι να γίνει «στεγνή» στο τηγάνι, να φύγουν δηλαδή όλα τα υγρά.

Στη συνέχεια γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε, μειώνοντας τη φωτιά, περίπου 15 λεπτά. Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε κρέμα, μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι, η γεύση του πιάτου δεν θα γίνει χειρότερη από αυτό.

Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι κατά βούληση, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε ξανά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλο το νοικοκυριό σας, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μανιτάρια στρείδια τηγανητά με κρεμμύδια και καρότα

Ένα άλλο προϊόν με το οποίο μπορείτε να συνδυάσετε αποτελεσματικά πιάτα με μανιτάρια στρείδια είναι τα καρότα. Αυτό το απλό συστατικό θα προσθέσει λαμπερό χρώμα και γεύση στο φαγητό σας. Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με καρότα και κρεμμύδια τρώγονται με ευχαρίστηση και απίστευτη ταχύτητα - πριν προλάβετε να κοιτάξετε πίσω, θα βρείτε ένα άδειο τηγάνι στη σόμπα.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 μεγάλο κομμάτι το καθένα.
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλάτι πιπέρι;
  • Ηλιέλαιο.

Κόβουμε τα μανιτάρια στρείδια σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Έπειτα βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό που έχουμε χωρίσει.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε ξεχωριστά το κρεμμύδι και τα καρότα, ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες, και μετά ενώνουμε αυτά τα 2 συστατικά με τα μανιτάρια.

Σιγοβράζουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε λιωμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Δείτε επίσης ένα βίντεο που περιγράφει πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και καρότα:

Μανιτάρια στρείδια τηγανητά με κρεμμύδια, αυγά και πιπεριά

Μια πρωτότυπη συνταγή που μας ήρθε από τη Γεωργία. Πρέπει να πω ότι σε αυτή τη χώρα τα μανιτάρια στρειδιών είναι επίσης ένα δημοφιλές προϊόν. Εκτός από κρεμμύδια, αυτό το πιάτο θα ταιριάζει με πιπεριές και αυγά κοτόπουλου.

  • Μανιτάρια στρείδια - 0,8 κιλά.
  • Λευκά κρεμμύδια - 0,3 kg.
  • Φρέσκα αυγά - 3-4 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο) - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 10-13 σκελίδες.
  • Φρέσκος κόλιανδρος - 25 g;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια σύμφωνα με μια γεωργιανή συνταγή;

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το κάτω μέρος του ποδιού από το μανιτάρι στρειδιών.

Κόβουμε και τα δύο υλικά σε λωρίδες και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα.

Τρίβουμε την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και την προσθέτουμε στη μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού.

Μετά από 5 λεπτά, βάλτε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με τα μανιτάρια.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ως αποτέλεσμα, το τηγάνισμα μανιταριών στρειδιών με κρεμμύδια, αυγά και πιπεριές είναι πολύ εύκολο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό σε συνδυασμό με χοιρινό, αρνί, μοσχάρι ή πουλερικά.

Μανιτάρια στρειδιών τηγανητά με κρεμμύδια και παραπροϊόντα κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος

Μια πρωτότυπη συνταγή που θα συμπληρώσει τέλεια ακόμα και ένα γιορτινό τραπέζι. Οι καλεσμένοι και τα μέλη του νοικοκυριού σας σίγουρα θα εκπλαγούν από τη γεύση αυτού του πιάτου.

  • Μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
  • Συκώτι, καρδιές και στομάχια κοτόπουλου - 0,3 kg το καθένα.
  • Κρεμμύδια - 0,2 kg;
  • Ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας l .;
  • Lavrushka - 2 φύλλα.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος και εντόσθια κοτόπουλου;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε το συκώτι και να βράσετε ξεχωριστά τις καρδιές με αφαλούς. Το υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα παραπροϊόντα μπορεί να μείνει ως ζωμός, αλλά πρέπει να κρυώσει.

Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζετε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει και επίσης να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Κόβουμε τα παραπροϊόντα σε κομμάτια, τα συνδυάζουμε με τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιών και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα εντόσθια.

Διαλύουμε στο ζωμό την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αδειάζουμε στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη δάφνη, το μείγμα πιπεριών και αλάτι. Μετά από λίγα λεπτά, σβήστε τη σόμπα και καλέστε στο τραπέζι.

Τα μανιτάρια στρείδια τηγανισμένα με κρεμμύδια, ξινή κρέμα και εντόσθια κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή ρύζι. Τα τουρσιά και το ξινολάχανο είναι επίσης εξαιρετικές προσθήκες.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και πατάτες

Για αρχάριους μάγειρες και για όσους δεν τους αρέσουν οι καινοτομίες, προσφέρουμε να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια, τηγανητά με κρεμμύδια και πατάτες. Ένα πολύ νόστιμο παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να δει κανείς συχνά στα τραπέζια πολλών ρωσικών οικογενειών.

  • Βρασμένα μανιτάρια στρειδιών - 0,4 kg.
  • Πατάτες - 0,6 kg;
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Ηλιέλαιο;
  • Μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Φρέσκα χόρτα.

Για να καταλάβετε πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και πατάτες, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Πρώτον, είναι καλύτερο να παίρνετε πατάτες ροζ ποικιλιών, καθώς υπάρχει λιγότερο άμυλο σε αυτό. Δεύτερον, συνιστάται να ρίχνετε τους κονδύλους ξεφλουδισμένους και κομμένους σε λεπτές φέτες με κρύο νερό και αφήνετε για μισή ώρα και στη συνέχεια στεγνώνετε σε χαρτοπετσέτα. Τρίτον, είναι καλύτερο να τηγανίζετε πατάτες με ανοιχτό καπάκι.

Ζεσταίνουμε λοιπόν μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και βάζουμε πάνω τις ψιλοκομμένες πατάτες. Πρέπει να ανακατεύετε τη μάζα σπάνια, έτσι ώστε το λαχανικό να μπορεί να πιάσει μια καφέ τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε κομμάτια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε χωριστά στο λάδι και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Κάπου στη μέση της διαδικασίας του τηγανίσματος, προσθέστε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια στις πατάτες και ανακατέψτε καλά.

Συνεχίζουμε το τηγάνισμα με ανοιχτό καπάκι μέχρι να μαλακώσει.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν χρειαστεί. Σερβίρουμε, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Τηγανητά μανιτάρια με φρέσκα κρεμμυδάκια και καρύδια

Μια ασυνήθιστη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρείδια με φρέσκα κρεμμυδάκια και καρύδια, που πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε. Το πιο κοινό σύνολο συστατικών θα μετατρέψει το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα σε γκουρμέ γεύμα.

  • Μανιτάρια στρείδια - 600 g;
  • Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 8-10 τεμ.
  • Ζωμός μανιταριών - ½ κουταλιά της σούπας.
  • Καρύδια (κουκούτσια) - ½ κουταλιά της σούπας.
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Μηλόξυδο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια και καρύδια;

Βράζουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Παίρνουμε λίγο ζωμό από τα πιάτα στα οποία μαγειρεύτηκαν τα σώματα φρούτων και αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει - περίπου 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τους πυρήνες ή ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε με ανοιχτό το καπάκι για μερικά λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστά μανιτάρια στρείδια με φρέσκα κρεμμυδάκια και καρύδια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μανιτάρια στρείδια τηγανητά με κρεμμύδια και πράσινα φασόλια

Όχι λιγότερο εκλεκτό φαγητό που δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν από τους συγγενείς σας, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού σας. Αυτή η συνταγή θα γίνει το γαστρονομικό σας «μαγικό ραβδί», γιατί δεν θα είναι δύσκολο να την ετοιμάσετε. Όταν απομένει πολύ λίγος χρόνος για να φτάσουν οι καλεσμένοι, τότε μη διστάσετε να ξεκινήσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

  • Βρασμένα μανιτάρια στρειδιών - 300 g;
  • Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
  • Πράσινα φασόλια - 700 g;
  • Σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.;
  • Αλάτι πιπέρι;
  • Ελαιόλαδο.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας δείξει πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια και πράσινα φασόλια.

Γεμίζουμε τα φασόλια με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 3-5 λεπτά, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε στο λάδι μέχρι να μισοψηθεί.

Κόβουμε τα βρασμένα φρούτα σε λωρίδες ή κύβους και βάζουμε πάνω το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τη μάζα μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό που προκύπτει.

Προσθέστε τα πράσινα φασόλια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μερικά λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών σε τηγάνι με κρεμμύδια και φασόλια είναι πολύ εύκολο. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή την απλή και οικονομική συνταγή.

Μανιτάρια στρείδια τηγανητά με κρεμμύδι και λουκάνικο

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια; Σας προσφέρουμε μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή, θα λέγαμε, "βιασύνη". Αυτό το πιάτο θα προσφέρει στην οικογένειά σας ένα πλήρες γεύμα όταν σερβίρεται με βραστές πατάτες ή δημητριακά.

  • Μανιτάρια στρείδια - 0,3 κιλά.
  • Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κομμάτι.
  • Βρασμένο λουκάνικο ή λουκάνικα - 100 g.
  • Καπνιστό λουκάνικο - 50 g;
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος).
  • Αλατοπίπερο.

Τηρώντας αυτή την απλή περιγραφή, μπορείτε να δείτε πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια.

Καθαρίζουμε επίσης τα μανιτάρια στρείδια μου, τα χωρίζουμε ανά κομμάτι και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους.

Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τα λουκάνικα, κομμένα σε λωρίδες, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 3-4 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Αλάτι και πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο με ένα συνοδευτικό από πατάτες, ζυμαρικά ή λάχανο στιφάδο.

Μανιτάρια στρειδιών τουρσί με κρεμμύδια

Η επόμενη εκδοχή των μανιταριών στρειδιών με κρεμμύδια αφορά το τουρσί, γιατί αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια όχι μόνο κατά το τηγάνισμα. Από τη συνταγή για μανιτάρια τουρσί με κρεμμύδια, μπορείτε να φτιάξετε μια χειμερινή προετοιμασία, η οποία δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τους λάτρεις των σνακ μανιταριών.

  • Μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό?
  • Κρεμμύδια - 3 μικρά κεφάλια.
  • Καθαρισμένο νερό - 500 ml;
  • Ηλιέλαιο - 80 ml;
  • Ξίδι (9%) - 4 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Γαρύφαλλο - 3-4 τεμ.;
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
  • Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. l .;
  • Lavrushka - 4-5 φύλλα.
  • Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Τα μανιτάρια στρείδια μαριναρισμένα με κρεμμύδια παρασκευάζονται σε διάφορα στάδια:

Εάν τα μανιτάρια είναι νεαρά και μικρά, τότε τα αφήνουμε ανέπαφα, μόνο τα αποσυναρμολογούμε σε ξεχωριστά δείγματα. Αν τα σώματα των φρούτων είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε κομμάτια και μετά τα ξεπλένουμε με νερό.

Βάζουμε ένα εμαγιέ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βάζουμε τα μανιτάρια στρείδια, αλλά δεν ανάβουμε ακόμα τη φωτιά.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ξεχωριστά: ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο σε νερό και τα υπόλοιπα υλικά της λίστας (εκτός από τα κρεμμύδια), βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά.

Φιλτράρουμε τη μαρινάδα με τυρί κατευθείαν σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μετά από 15 λεπτά, απλώνουμε λεπτά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού στο τεμάχιο εργασίας, βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και τα βάζουμε σε βάζα και κλείνουμε με καπάκια. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το σνακ σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε τα προ-κονσέρβες και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν για 5-7 λεπτά.

Μπορείτε να δοκιμάσετε μανιτάρια τουρσί με κρεμμύδια μετά από 3 ημέρες.